Toppa ett pajskal med en socker- eller kryddblandning är det bästa sättet att ta en redan aptitretande paj till nästa nivå! Det tar ingen extra tid eller ansträngning att göra, men det gör en enorm skillnad! När du har provat det en gång kommer du aldrig att göra en paj utan att toppa skalet igen!
Paj Crust Toppings
Att toppa pajskalet är en otroligt lätt och enkelt sätt att höja både smaken och konsistensen på din paj. Det kräver ingen verklig ansträngning, tar bara några sekunder att göra och använder ingredienser du redan har.
Även om det kan verka onödigt eller trivialt, lita på mig när jag säger att det verkligen kan påverka! Jag ska låta dig veta vilka pålägg som är mina favoriter och hur de gör din paj ännu bättre!
Hoppa till:
Beläggning av skorpan
När du strör en välsmakande topping över ditt pajskal måste du först applicera ett baslack som gör det se till att toppingen fastnar! Det fungerar inte bara som ett lim för din smaskiga sockeröverdrag, utan det hjälper också ditt pajskal att utveckla en extra flagnande konsistens medan du bakar!
Prova en av dessa enkel och populär tvättar för ett perfekt underlag. Alla dessa bör penslas lätt över ditt pajskal innan du strö på toppingen och ställ in den i ugnen.
- Äggvita: En enkel äggvita som har separerats från gulan. Detta kommer att lägga till en vacker gyllene färg och glänsande finish till din pajskal.
- Vatten: Vatten kommer inte att göra mycket när det gäller utseendet på din skorpa. Det kommer dock hjälpa toppingen att fastna, så det är bättre än ingenting.
- Helt ägg: Att använda ett helt ägg för en äggtvätt är extremt populärt. Det ger mest färg till skorpan (mer än något av de andra alternativen som presenteras) och är fin och glänsande.
- Mjölk: Att använda mjölk är bara ett litet steg upp från att använda vatten. Det kommer bara att lägga till en antydan av glans till skorpan och en liten bit av färg.
- Smör: Smör kommer inte att uppnå en gyllene skorpa i samma utsträckning som att använda en äggtvätt gör. Det ger dock en hint av smak!
Lägger till toppings
Efter att ha lagt på tvätten du väljer, fortsätt och strö den med din favoritpålägg! Du kan inte gå fel med vilken du väljer, så välj din favorit!
- Strösocker: Detta är det vanliga standardsockret som du använder till massor av olika saker. När den är gräddad smälter den lite och lägger till ett extra sött lager ovanpå din paj.
- Kanelsocker: Detta är en kombination av både kanel och socker för att tillföra lite sötma och lite värme! Dessutom ger den en vacker brun färg!
- Grovt mousserande socker: Detta socker har stora granulat. När den bakas smälter den bara lite, vilket ger en krispig konsistens tillsammans med den söta sötman.
- Florsocker: Detta är samma sak som konditorsocker, som är ett mycket fint och silkeslent socker som vanligtvis används för att göra glasyr. Efter bakning ovanpå pajskalet har den fortfarande en vit grumlighet över sig.
- Mjöl: Observera att det endast rekommenderas att lägga till allroundmjöl som topping när du använde smält smör som underull. När du kombinerar dessa två får du en sammetslen konsistens och en rik smörig smak.
- Belgiskt pärlsocker: Detta är ett extra grovt socker som ofta kallas sockernibs. Den behåller sin krispiga konsistens (även efter bakning) och smälter inte ner. Dessutom förblir färgen en lysande ljus vit!
- Äppelpaj Krydda: Äppelpajkrydda är en kombination av olika värmande kryddor för att göra en extra speciell blandning av höstsmaker. Denna topping kommer att ge lite underbar smak och färg till din pajskal. Du kan använda den i kombination med strösocker för att lägga till lite sötma också!
Bästa kombinationer
Naturligtvis ger dessa kombinationer av tvättar och pålägg alla olika resultat. Så vilken är bäst?
Ärligt talat, jag gillar dem alla för olika anledningar! Jag byter ut dem beroende på typ av paj, vem jag serverar eller helt enkelt vad jag är på humör för.
Vissa fyllningar kompletterar värmen hos kanel, så jag väljer kanelsocker. Äppelpaj kan såklart alltid passa bra till äppelpajskrydda!
Ibland serverar jag några gäster som är mer på den minimalistiska sidan och skulle uppskatta kombinationen av smör och mjöl. Eller jag kanske vill lägga till några textur för att kontrastera en mjuk fyllning.
De smakar alla fantastiskt och lägger till smakrika och vackra inslag till din paj.
Jag uppmanar dig att testa olika kombinationer för att hitta det du gillar bäst. Lämna en kommentar nedan och låt mig veta vilken pajtoppning som är din personliga favorit!
🥧 Användbara pajguider
- Alternativ för pajskal - Kolla in den här listan med fantastiska pajskalsalternativ för när du vill ha en efterrätt som är lite mer unik!
- Bästa pajdegen – Den här pajdegen använder både smör och matfett för att få det bästa av två världar!
- Hur man gör konserverad körsbärspaj bättre – Om du inte är på humör för att göra lite hemmagjord pajfyllning, kolla in dessa tips för att få den köpta varianten att smaka bättre!
- Bästa körsbärssorterna för paj - En fantastisk körsbärspaj börjar med att välja den bästa sortens körsbär för jobbet!
- Bästa äpplena för äppelpaj – Alla äpplen är inte lika, se till att plocka fram de sorter som tål ugnsvärmen!
- Fyllningsersättning för äppelpaj – Oavsett anledning, vissa dagar kanske man helt enkelt inte har äppelpajsfyllning. Ta en titt på dessa fantastiska alternativ!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Toppa en pajskal: blåbärspaj (+bästa pajpålägg)
Innehållsförteckning
- 1 kopp socker
- 6 matsked majsstärkelse
- 1 Large citron (skalad och saftad, eller använd 2-3 matskedar citronsaft)
- ½ tesked mald kanel
- 1 nypa salt
- 6 koppar blåbär (färsk eller fryst, tinad)
- 1 9" smörpajskorpa (se receptet, eller använd skorpa från butik)
Instruktioner
- För att börja, förvärm ugnen till 400°F (205 ° C) och skala citronen.
- Medan ugnen har förvärmts, ta en stor mixerskål och blanda ihop socker, majsstärkelse, citronskal och -saft, kanel och salt. Vänd sedan försiktigt ner dina blåbär tills de blandas.
- Rulla och lägg hälften av skalet i din pajform (reservera den andra halvan för att toppa pajen). Fyll skorpan med din blåbärsblandning och toppa med resterande skorpa. Skär 4 eller 5 skåror i pajskalet för att tillåta ånga att komma ut ELLER skär den övre halvan av din skal i 1-tums remsor och skapa ett galler genom att väva dem över din paj.
- Placera din paj på ett bakplåtspapper för att fånga upp eventuella smutsiga droppar, överför sedan till mitten av gallret och grädda i 400°F (205 ° C) i 45-55 minuter.
- Din paj är klar när skalet är gyllene och fyllningen bubblig. Ta ut den från ugnen och låt den sedan svalna i rumstemperatur i 2 timmar innan servering.
Anmärkningar
- Om din paj börjar bryna för mycket kan du täcka den med folie.
- En gallerfräs kan också användas istället för att skära pajskalet i remsor.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer