Denna äppeltranbärspaj innehåller syrliga tranbär och söta och möra äpplen för en underbart läcker semesterpaj! En flagnig, gyllene skorpa, äppelpajkrydda och en hint av mandel bidrar bara till den övergripande aptitretande smaken. Tro mig, efter bara en tugga kan detta lätt bli din nya favoritpaj genom tiderna!
Lätt äppeltranbärspaj
Denna hemgjorda äppeltranbärspaj är en utsökt fruktdessert som knyter samman höstens och julens smaker tillsammans! Det är en underbar semesterpaj att servera under hela säsongen eftersom alla kommer att uppskatta den unika twisten på klassiskt äppelpaj.
Fyllningen av denna paj har en fräsch syrlig smak från saftiga tranbär som balanserar ut sötman i äpplena! Häll i lite citronsaft, mandelextrakt och äppelpajskrydda för att skapa en paj som gör det försvinner snabbt framför dina ögon.
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för äppeltranbärspaj
Om du vill göra det här receptet extra enkelt kan du använda ett pajskal från butik. Jag rekommenderar dock starkt att prova min super lätt hemlagad smörpajskorpa för extra smak!
Äppeltranbärspaj
- äpplen - 4 medelstora äpplen (skalade, kärnade ur och skivade).
- Citron juice - 2 matskedar citronsaft, du kan använda färsk eller på flaska.
- Mandelextrakt - 1 tesked mandelextrakt.
- Salt - 1 nypa salt.
- tranbär - 2 koppar färska tranbär.
- Smör - ¼ kopp smör.
- barn - ½ kopp socker
- Ljusbrunt socker - ¼ kopp ljust farinsocker.
- Vatten - 3 matskedar kallt vatten.
- Äppelpaj Krydda - 1 ½ tesked äppelpajskrydda (eller mald kanel).
- Smörpajskorpa - 2 smörpajskal (eller köpta skorpor).
- Majsstärkelse - 1 ½ msk majsstärkelse.
Äggtvätt
- Ägg - 1 stort ägg.
- Vatten - 1 msk vatten
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör äppeltranbärspaj
Denna äppeltranbärspaj kräver minimal förberedelse eftersom äpplena inte ens behöver förkokas! Du behöver en bakplåt, en stor blandningsskål, en silikonvisp, en kastrull och en 9-tums pajform för att komma igång.
Du kommer att få en 9-tums paj från detta recept. Om du behöver servera en större skara är det enkelt att dubbla eller tredubbla satsen!
Förbered fyllning
- Prep. Värm ugnen till 375°F (190 ° C) och se till att ugnsgallret är i mitten eller nedre läget. Klä sedan en bakplåt med aluminiumfolie för enkel rengöring.
- Kasta ingredienserna. I en stor blandningsskål, tillsätt dina 4 medelskalade och skivade äpplen, 2 matskedar citronsaft, 1 tsk mandelextrakt och en nypa salt. Rör om tills alla ingredienser är införlivade. Tillsätt sedan de 2 kopparna tranbär och blanda sedan igen tills de är väl kombinerade.
- Smält smör. Smält ¼ kopp smör i en kastrull på medelvärme. När den smält, vispa i ½ kopp socker, ¼ kopp farinsocker, 1 ½ tsk äppelpajskrydda och 3 matskedar vatten. Rör hela tiden, koka i 1-2 minuter.
- Vispa. I en liten skål, vispa snabbt ihop 1 ½ msk majsstärkelse med 2 msk vatten.
- Vispa. Ta kastrullen från värmen och vispa i majsstärkelseuppslamningen.
- Päls frukt. Häll genast blandningen över de skivade äpplena och tranbären. Rör försiktigt eller släng äpplena och tranbären tills de är väl belagda. Ställ åt sidan medan du kavlar ut degen.
Montera paj
- Rulla pajskal. På en lätt mjölad yta, kavla ut din bottenpajskal och överför den sedan försiktigt till en 9-tums pajform. Du kommer att vilja ha en gräns ca 1-2 tum.
- Fyll pajskalet. Häll försiktigt ner äppel- och tranbärsblandningen i skorpan, använd en gummispatel för att få den all sås ur skålen. Försök att jämna ut toppen av äpplena och tranbären.
- Lägg översta skorpan på. På samma mjölade yta, kavla ut den övre skorpan och lägg den försiktigt över fyllningen.
- Täta topp- och bottenskorpor. Använd en vass kniv och klipp försiktigt bort överflödig deg så att den översta skorpan och den nedre skorpan är i linje med ungefär ½ tums överhäng. Pressa ihop den övre och nedre skalen, skapa en tätning och räffla sedan pajskalet.
- Skär skåror för ånga. Nästa, klipp fyra slitsar i toppen av skorpan så att ånga kan komma ut under gräddningen.
- Gör äggtvätt. I en liten skål, vispa ihop det 1 stora ägget och 1 matsked vatten för att skapa en äggtvätt, och pensla det sedan lätt över toppen av skorpan. Lägg till en strö över socker till skorpan.
Baka
- Baka. Placera pajformen på den folieklädda bakplåten och grädda den i den förvärmda ugnen vid 375°F (190 ° C) för 65-75 minuter, eller tills saften bubblar och skorpan är gyllenbrun.
- Kyl och servera. Ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna helt för att klara av uppställningen innan den skivas och serveras.
Denna söta paj kommer att bli en hit på alla helgdagar eller speciellt tillfälle! Servera den varm med en skopa vaniljglass och en klick vispgrädde or chantilly grädde! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Mitt recept på smörpajskal ger en dubbel skorpa, så du behöver inte dubbla receptet!
- Sikta på äppelskivor som är ungefär ⅛-tum tjocka.
- Du kommer att vilja använda ett äpple sort som inte blir mosig när den bakas i ugnen. Honeycrisp är min personliga favorit! Du kan ta en titt på mitt inlägg som handlar om bästa äpplena till äppelpaj för lite fler idéer!
- Pulsera gärna kort tranbären i en matberedare om du vill ha dem i mindre bitar (plus, det lägger till mer tranbär till varje tugga!)
- Om din skorpa blir brun för snabbt, lägg ett löst ark aluminiumfolie över toppen och fortsätt sedan att baka enligt anvisningarna.
Förvaring
Förvara din äppeltranbärspaj täckt i kylen för upp till 4 dagar.
Slå in din paj i två lager plastfolie, följt av ett lager aluminiumfolie. Förvara den i frys i upp till 4 månader. För mer information kan du läsa mitt inlägg om hur man fryser fruktpajer!
❓ Vanliga frågor
I det här receptet är det så krävs inte för att baka bottenskorpan innan du fyller och lägger det översta lagret. Den kommer att tillagas perfekt varje gång, men om du vill ha en krispigare skorpa kan du göra en blindgräddning först. Det är verkligen upp till din personliga preferens!
ja! Du kan göra denna paj 1 dagar i förväg. Låt den svalna helt och slå sedan in pajen med plastfolie. Ställ in i kylen för att förvara, se till att den får rumstemperatur innan servering. Du kan också värma upp den i ugnen på 250°F (120 ° C) för 20-30 eller tillräckligt uppvärmd efter eget tycke.
När det kommer till äppelpajer kommer du att se motstridiga uppgifter om huruvida du behöver laga äpplena i förväg eller inte. I det här receptet finns det du behöver inte förkoka dina äpplen eftersom de blir mjuka medan pajen gräddas i ugnen i 65-75 minuter!
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
🥧 Fler läckra semesterpajerecept
- Ingen baka pumpapaj - Amerikas traditionella semesterpaj som är krämig, full av smak, men som ändå inte kräver någon bakningstid!
- Sötpotatispaj - Denna klassiska efterrätt från södra är en läcker vaniljsåspaj som är perfekt att servera på Thanksgiving eller någon annan högtid!
- Pekanpaj - Det här pekannötspaj-receptet är perfekt när du behöver en efterrätt inför semestern!
- Chokladpumpapaj - En läcker och rik choklad twist på den klassiska pumpapajen!
- Granny Smith Äppelpaj – Min hemgjorda äppelpaj är lätt att göra och kommer inte att göra dig besviken när du serverar den!
- Blåbärspaj - Den här goda pajen innehåller färska blåbär tillagade i citron och kanel som hälls i en smörig pajskal!
📋 Recept
Äppeltranbärspaj
Innehållsförteckning
Äppeltranbärspaj
- 4 Medium äpplen (skalad, urkärnad och skivad)
- 2 matsked citronsaft
- 1 tesked mandelextrakt
- 1 nypa salt
- 2 koppar tranbär (färsk)
- ¼ kopp smör
- ½ kopp socker
- ¼ kopp ljusbrunt socker
- 3 matsked kallt vatten
- 1½ tesked äppelpaj krydda (eller kanel)
- 2 smörpajskorpa (eller köpt skorpa)
- 1½ matsked majsstärkelse
Äggtvätt
- 1 Large ägg
- 1 matsked vatten
Instruktioner
Förbered fyllning
- Värm ugnen till 375°F (190 ° C) och se till att ugnsgallret är i mitten eller nedre läget. Klä sedan en bakplåt med aluminiumfolie för enkel rengöring.
- Tillsätt dina skalade och skivade äpplen, citronsaft, mandelextrakt och en nypa salt i en stor blandningsskål. Rör om tills alla ingredienser är införlivade. Tillsätt sedan tranbären och rör sedan om tills de är väl blandade.4 medelstora äpplen, 2 matsked citronsaft, 1 tsk mandelextrakt, 1 nypa salt, 2 dl tranbär
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. När det smält, vispa i socker, farinsocker, äppelpajskrydda och vatten. Rör hela tiden, koka i 1-2 minuter.¼ kopp smör, ½ kopp socker, ¼ kopp ljust farinsocker, 3 matsked kallt vatten, 1½ tsk äppelpajskrydda
- I en liten skål, vispa snabbt ihop maizena med 2 matskedar vatten.1½ msk majsstärkelse
- Ta kastrullen från värmen och vispa i majsstärkelseuppslamningen.
- Häll genast blandningen över de skivade äpplena och tranbären. Rör försiktigt eller släng äpplena och tranbären tills de är väl belagda. Ställ åt sidan medan du kavlar ut degen.
Montera paj
- På en lätt mjölad yta, kavla ut din bottenpajskal och överför den sedan försiktigt till en 9-tums pajform. Du kommer att vilja ha en kant på cirka 1-2 tum.2 smörpajskorpa
- Häll försiktigt ner äpple- och tranbärsblandningen i skorpan, använd en gummispatel för att få ut all sås ur skålen. Försök att jämna ut toppen av äpplena och tranbären.
- På samma mjölade yta, kavla ut den övre skorpan och lägg den försiktigt över fyllningen.
- Använd en vass kniv och klipp försiktigt bort överflödig deg så att den översta skorpan och den nedre skorpan är i linje med ungefär ½ tums överhäng. Pressa ihop den övre och nedre skalen, skapa en tätning och räffla sedan pajskalet.
- Skär sedan fyra skåror i toppen av skorpan så att ånga kan strömma ut under gräddningen.
- Vispa ihop ägget och vattnet i en liten skål för att skapa en äggtvätt, och pensla det sedan lätt över toppen av skorpan.1 stort ägg, 1 matskedvatten
Baka
- Placera pajformen på den folieklädda bakplåten och grädda den i den förvärmda ugnen vid 375°F (190 ° C) i 65-75 minuter, eller tills saften bubblar och skorpan är gyllenbrun.
- Ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna helt för att klara av uppställningen innan den skivas och serveras.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Mitt recept på smörpajskal ger en dubbel skorpa, så du behöver inte dubbla receptet!
- Sikta på äppelskivor som är ungefär ⅛-tum tjock.
- Du vill använda en äppelsort som inte blir mosig när den bakas i ugnen. Honeycrisp är min personliga favorit! Du kan ta en titt på mitt inlägg som handlar om bästa äpplena till äppelpaj för lite fler idéer!
- Pulsera gärna tranbären kort i en matberedare om du vill ha dem i mindre bitar (plus, det lägger till mer tranbär till varje tugga!)
- Om din skorpa brynar för snabbt, lägg ett löst ark aluminiumfolie över toppen och fortsätt sedan att baka enligt anvisningarna.
- Att förvara: Förvara din äppeltranbärspaj täckt i kylen i upp till 4 dagar.
- För att frysa in: Slå in din paj i två lager plastfolie, följt av ett lager aluminiumfolie. Förvara den i frysen i upp till 4 månader. För mer information kan du läsa mitt inlägg om hur man fryser fruktpajer!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: