Min otroliga, dekadenta sötpotatistårta är en välsmakande kombination av krämig sötpotatisfyllning inuti en söt mördeg! Toppa det hela med en marshmallowmarängtoppning för en helt enkelt fantastisk semesterdessert!
Söt, överseende och underbar på ditt bord – min sötpotatistårta är den perfekta efterrätten!
Om du älskar sötpotatisgryta eller kanderad yams toppad med marshmallows, det här är efterrätt till dig! Fyllningen är rik och passar så perfekt till det krispiga syrliga skalet och kuddiga marängen.
Min sötpotatis syrlig är perfekt dekadent och toppad med en marshmallowmaräng det kommer att imponera på alla! Det är en fantastisk njutning alla dagar på året, men en vacker efterrätt att servera vid Tacksägelse!
Hoppa till:
Det här receptet är också förvånansvärt enkelt! Följ mina detaljerade instruktioner och tips och vi kommer att göra denna fantastiska dessert tillsammans!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
Det är dekadent! En rik sötpotatistårta toppad med en underbar, silkeslen maräng? Dess överseende, dekadent och absolut utsökt.
Det är kul! Att göra maräng och snurra den ovanpå en paj är så roligt—även barn kan engagera sig!
Det är vackert! Oavsett om du toppar denna tårta med maräng, marshmallows eller till och med en kula glass, min sötpotatistårta är fantastisk! Det kommer att wow alla!
🥘 Ingredienser
Vi har några ingredienser här, men oroa dig inte! Du kan göra skorpan i förväg så att du alltid är redo att göra denna tårta!
Söta smördeg
- Smör- Till det här receptet gillar jag att smöret är osaltad och mjukad i rumstemperatur. På så sätt går det lätt in i degen.
- Socker - Vi ska använda lite socker till söta degen här! Du kan använda granulerat vitt rörsocker.
- Ägg - Detta hjälper till att binda degen och hjälpa den att få färg – se till att den är slagen innan!
- Allroundmjöl- Bagarna häftar all-purpose mjöl är allt vi behöver för att hjälpa till att göra strukturen på degen!
- Vanilj - Jag älskar att lägga vanilj till alla mina söta bakverk – det ger den bara en bättre smak!
- Salt - Bordssalt är perfekt här för att balansera och framhäva smakerna av degen.
Sötpotatisfyllning
- Färskost - Gräddost lägger till rikedom, smak och struktur till vår fyllning. Se till att det är rumstempererat så det smälter lätt.
- Sötpotatispuré – För detta vill du kokt, skalad sötpotatis som du har mosat eller bearbetat i en mixer eller matberedare (Se tips och receptanteckningar).
- Ljusbrunt socker - Vi behöver lite extra sötma här, och den rika, karamelliserade smakenr av farinsockret är perfekt.
- Allroundmjöl- I fyllningen använder vi bara ett par teskedar till hjälpa till att ge mer struktur till tårtan.
- Vaniljpasta – Jag älskar vaniljpasta här för en koncentrerad, intensiv vaniljsmak. Du kan också använda hälften av en vaniljstång, spara sedan resten till marängen!
- Kanel - Sötpotatisdesserter behöver lite krydda!
- Malda kryddnejlikor - Ännu en söt krydda det kompletterar sötpotatisen perfekt.
- Ägg - Dessa borde vara vid rumstemperatur för att hjälpa den att smälta in i fyllningen.
Marshmallow Maräng Topping (valfritt)
- Äggvitor - Äggvitan ska vara i rumstemperatur för bästa resultat!
- Socker – Att blanda den vispade äggvitan med socker är det som gör detta topping så krämig och marshmallow-liknande!
- Vaniljkräm - Detta hjälper marängen att behålla sin struktur! Du kan hitta grädde av tandsten i din livsmedelsbutiks krydd- eller bakgång.
- Salt - Detta hjälper också till balansera smakerna av toppingen. Du kan använda det salt du har till hands här.
- Vaniljpasta – Jag älskar den söta smaken vanilj ger, liksom de vackra fläckarna som kommer att strösslas över hela marängen.
📖 Variationer
Vill du inte göra marängtoppingen så kan du toppa tårtan generöst med minimarshmallows efter bakning! Ställ in ugnen på att steka och värm minimarshmallows i cirka 1 till 2 minuter, eller tills de är rostade och gyllenbruna.
🔪 Instruktioner
Min sötpotatistårta är den mest perfekta semesterdessert! Om du vill ha mer detaljerade instruktioner, processfoton och tips för sött kortsdeg, besök mitt enkla receptinlägg!
Gör bakelsedegen
- Gräddsmör och socker – Vispa ½ kopp i en stor blandningsskål (en pinne) av mjukt smör tills det är slätt. Tillsätt sedan ¼ kopp strösocker och grädde de två tills de är ljusa och fluffiga. Lägg försiktigt till 1 stort uppvispat ägg och sedan 1 tsk vaniljextrakt och blanda tills det är väl blandat.
- Blanda torra ingredienser. I en andra skål, kombinera 1 ½ koppar universalmjöl och ⅛ tesked salt, blanda för att införliva. Tillsätt sedan de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda tills du har en smulig, lös deg.
- Chill deg.Slå ihop degen till en boll och lägg den på ett ark med matfilm. Slå in degen helt och platta till en skiva, ställ sedan in i kylen och kyl i minst 30 minuter och upp till 1 timme.
- Tryck ut deg.När degen är kyld kan du antingen använda händerna för att trycka ut degen eller kavla ut den syrliga degen så att den passar formen. Du vill se till att degen går något högre än den som tartformen till ta emot eventuell krympning medan du bakar.
- Blindbaka skorpan. Fyll din tårtaform och kyl degen i 30 minuter i kylen eller 15 minuter i frysen, så att den inte krymper. Förvärm din till 350°F (175° C) och dock kylde den syrliga degen och grädda med bakvikter i 8 till 12 minuter.
Gör sötpotatisfyllningen
- Blanda fyllning. Vispa 5 uns rumstempererad färskost med en stavmixer eller skoveltillbehöret i en medelstor blandningsskål eller skålen på din stavmixer. När den är krämig, tillsätt 1 ¼ koppar sötpotatispuré, ½ kopp ljust farinsocker, 2 tsk mjöl för alla ändamål, 1 tsk vaniljpasta, 1 tsk mald kanel och ¼ mald kryddnejlika. Blanda tills det är väl kombinerat.
- Tillsätt ägg. Tillsätt 2 rumstempererade ägg, ett i taget, blanda väl efter varje tillsatt ägg. Skrapa skålens sidor och se till att all fyllning är helt kombinerad. Avsätta.
Baka sötpotatistårtan
- Prep. Förvärm ugnen till 325 ° F (163° C) och ta ditt blindbakade tårtskal. Överför sötpotatisfyllningen i ditt syrta skal och jämna till med en förskjuten spatel eller tryck ner tårtan på bänken för att spridas jämnt.
- Baka sötpotatistårta. Placera tårtan i mitten av ugnens mittersta galler kl 325°F (163° C) i 40 till 45 minuter, eller tills fyllningen stelnat, puffad och inte skakar när du flyttar pannan.
- Kyl och servera. Ta ut tårtan ur ugnen när den är klar och låt svalna till rumstemperatur i tårtan på galler. När den väl svalnat bör tårtan stå i kylen i minst 1 timme innan den toppas med marängen om så önskas. Du kan också servera tårtan som det är med en kula vaniljglass eller vispad grädde!
Gör marängtoppingen (valfritt)
- Vispa äggvitorna. Använd din stavmixer för att vispa 4 rumstempererade ägg på medelhastighet tills de når mjuka toppar, cirka 2 minuter. Tillsätt sedan gradvis 1 kopp socker, sedan ½ tesked grädde av tandsten och ¼ tesked salt. Vispa på hög hastighet tills styva toppar bildas och det ser ut som marshmallowfluff.
- Testa marängen. Testa marängens konsistens genom att gnugga en liten del mellan fingrarna. En gång du kan inte längre känna någon grynighet från sockret, är det helt upplöst. Tillsätt ½ tsk vaniljpasta och fortsätt vispa på hög hastighet tills marängen är stel och glansig.
- Toppa pajen. När marängen är klar kan du antingen skeda marängen på din tårta och breda ut kanterna med en spatel eller använda en spritspåse. Om du vill kan du använda en köksfackla för att bryn lätt utsidan av marängen.
Min vackra, överseende sötpotatistårta är den perfekta efterrätten för detta semester säsong! Njut av en skiva precis som den är och bli förvånad över den otroliga smaken!
💭 Tips och anteckningar
För att koka sötpotatisen kan du antingen koka eller baka dem!
- Att koka sötpotatisen är enklast, men jag rekommenderar starkt att baka dem hela vid 350°F (175 ° C) i 1 till 1 ½ timme, eller tills skalet drar bort från sötpotatisen och de är helt mjuka.
- Bakar dem hjälper till att koncentrera sin smak för att göra en mer utsökt paj! Det håller också potatisen från att ta på sig extra fukt.
Se till att alla dina ingredienser är i rumstemperatur för detta recept!
- Om alla dina ingredienser är i rumstemperatur kommer de att kombineras lättare, och fyllningen blir det mindre benägna att spricka.
Blind bakning skorpan kommer att hjälpa det till inte bli blöt!
- Med en tung, våt fyllning som den för detta recept, skulle bakning av den i en rå skorpa göra det svårt för skorpan att bryna ordentligt på botten och laga mat hela vägen, så blindbakning är ett måste!
Använda färska ägg för bästa resultat när du gör marängen!
- Om du kan få färska ägg från gården, kommer detta att ge dig det bästa resultatet! Om du inte kan, se bara till att du inte använder kartongäggvita!
Förvaring
Det finns inget sätt att du kommer att ha rester av denna fantastiska sötpotatistårta om du gör den för en folkmassa! Om du råkar ut för det kan du förvara den i kylen för att 2 till 4 dagar för bästa smak.
Om du vill kan du också göra denna tårta i förväg och göra marängen till dagen! I så fall förvaras den bäst i kylen i högst 2 dagar.
Frysning av sötpotatistårta
Du kan också frys in en hel sötpotatistårta! Kom bara ihåg att konsistensen kanske inte är densamma som färsk – men den kommer fortfarande att vara god! Täck den kylda tårtan i plastfolie och ett lager aluminiumfolie så håller den i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten när du är redo att äta!
🎄 Fler helgdesserter
- Pecannöttartletter
- Jul kaka
- Fruktkaka Sandkaka
- Jamaicansk romkaka
- Jordnötssmör Pekannötskakor
- M&M julkakor
❓ Vanliga frågor
Ibland kan sötpotatis ha mycket fibrer, som kan finnas kvar i pajer eller tårtor efter att de har gräddats. För att förhindra detta rekommenderar jag att blanda sötpotatisen i matberedaren eller mixern för att bryta upp fibrerna så att det en helt slät fyllning!
Bara om din skorpa börjar bryna för mycket! Om din ugn går varm och skorpan börjar bli brun för snabbt, täck pajen löst med ett ark aluminiumfolie för att förhindra att den bränns.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Sötpotatistårta
Innehållsförteckning
Söta smördeg
- ½ kopp smör (osaltad - uppmjukad, i rumstemperatur)
- ¼ kopp socker
- 1 Large ägg (slagen)
- 1 ½ koppar allround mjöl
- 1 tesked vaniljextrakt
- ⅛ tesked salt
Sötpotatisfyllning
- 5 oz färskost
- 1 ¼ koppar sötpotatispuré (kokt, skalad sötpotatis)
- ½ kopp ljusbrunt socker (packade)
- 2 tesked allround mjöl
- 1 tesked vaniljpasta (eller kaviar av ½ vaniljstång, reservera den återstående hälften till marängen)
- 1 tesked mald kanel
- ¼ tesked malda kryddnejlikor
- 2 Large ägg (vid rumstemperatur)
Marshmallow Maräng Topping (valfritt)
- 4 Large äggvitor (vid rumstemperatur)
- 1 kopp socker
- ½ tesked vaniljkräm
- ¼ tesked salt
- ½ tesked vaniljpasta
Instruktioner
Gör bakelsedegen
- Dessa är sammanfattade instruktioner, för att se de fullständiga instruktionerna med processfoton, tips och anteckningar, besök sött kortsdeg recept.
- Vispa smöret i en stor bunke tills det mjuknat, tillsätt sedan sockret och fortsätt tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt gradvis det uppvispade ägget och vaniljextraktet i det gräddade smöret och sockret.
- Blanda mjöl och salt i en liten skål, vispa så att saltet fördelas jämnt. Tillsätt mjöl och salt till de våta ingredienserna och blanda sedan tills du har en grov, lös smula deg.
- Samla ihop degen till en boll och lägg den på ett ark med matfilm. Slå in och platta till en skiva, kyl sedan och kyl i 30 minuter till en timme.
- När bakverksdegen har svalnat kan du antingen fylla din tårtaform för hand (använd fingrarna för att platta ut och breda ut degen) eller kavla ut den syrliga degen för att fylla formen.
- Fyll din tårtaform och kyl degen i kylen i 30 minuter (eller 15 minuter i frysen) medan du förvärmer ugnen till 350°F (175 ° C). Docka den kylda tårtdegen och grädda med bakvikter i 8-12 minuter.
Gör sötpotatisfyllningen
- Vispa färskosten med en stavmixer eller paddeltillbehöret i en medelstor blandningsskål eller skålen på din stavmixer. När den är krämig, tillsätt sötpotatispurén, ljust farinsocker, universalmjöl, vaniljpasta, mald kanel och mald kryddnejlika. Blanda tills det är väl blandat.
- Tillsätt äggen ett i taget, blanda väl efter varje tillsatt ägg. Skrapa skålens sidor och se till att all fyllning är helt kombinerad.
Baka sötpotatistårtan
- Förvärm ugnen till 325 ° F (163 ° C). Överför sötpotatisfyllningen i ditt blindbakade tårtskal och jämna till med en förskjuten spatel eller tryck ner tårtan på bänken för att spridas jämnt.
- Grädda i mitten av din ugns mellersta galler på 325 ° F. (163 ° C) i 40-45 minuter, eller tills fyllningen stelnat (och skakar inte längre om du flyttar pannan).
- Ta ut ur ugnen när den är klar och låt svalna till rumstemperatur i en tårtform på galler. När den svalnat bör tårtan stå i kylen i minst 1 timme innan den toppas med maräng om så önskas. Eller servera som den är med en kula glass eller vispgrädde.
Gör marängtoppingen (valfritt)
- Använd din stavmixer för att vispa äggvitorna på medelhastighet tills de når mjuka toppar, cirka 2 minuter. Tillsätt gradvis sockret, sedan grädde av tartar och salt. Vispa på hög hastighet tills styva toppar bildas.
- Testa marängens konsistens genom att gnugga en liten del mellan fingrarna. När du inte längre kan känna någon grynighet från sockret är det helt upplöst. Tillsätt vaniljmassan och fortsätt vispa på hög hastighet tills marängen är stel och glansig.
- Du kan antingen skeda marängen på din tårta och breda ut kanterna med en spatel eller använda en spritspåse.
Anmärkningar
- Tårtan kan toppas med mini marshmallows efter gräddning. Ställ in ugnen på att steka och värm de hopsatta minimarshmallows i cirka 1-2 minuter, eller tills de är rostade och gyllenbruna.
- De färskaste äggen ger bäst resultat när man gör maräng. Om du kan lägga vantarna på färska gårdsägg har du en härligt fluffig maräng vispad på nolltid.
- Använd inte kartongäggvita för att göra din maräng.
- Gör din tårta en dag i förväg och lägg på toppingen (maräng eller marshmallows) innan servering.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer