Dessa rökta kycklinglår är det perfekta sättet att njuta av en underbart smakrik kyckling med minimal ansträngning! Belägg helt enkelt dina ben i låren med en läcker gnugga och lägg dem sedan i rökaren! Det är helt hands-off men ändå löjligt gott!
Rökt kycklinglår med ben
När vädret är fint och jag tar emot gäster är jag alltid peppad på det tända min rökare! Jag älskar hur lätt det är att tillaga olika kött och sidor, och den underbart rökiga smaken är verkligen utsökt!
Dessa kycklinglår tar en ett par timmar att laga mat, men de är helt hands-off! Jag lovar att de definitivt är värda att vänta på!
Hoppa till:
Om du är ny på att röka eller bara älskar att använda din rökare, se till att du kolla in mer av min läckra rökare recept!
🥘 Ingredienser för rökt kycklinglår
Du verkligen behöver bara 2 ingredienser, kycklingen och din favorit torr rub! Tillsätt gärna grillsås och/eller flytande rök också!
- Kycklinglår - 2 pund kycklinglår med ben och skinn.
- Torr gnugga - 2 matskedar BBQ chicken rub (se mitt recept här.), eller använd din favorit torr rub.
- BBQ sås (valfritt) - ½ kopp BBQ-sås (prova min honungs BBQ sås) eller din favorittyp.
- Flytande rök (valfritt) - 1 tsk flytande rök kan blandas i barbecuesåsen om så önskas.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man röker kycklinglår
Det bästa med detta recept är hur enkelt det är! Allt du behöver är din rökare, en bricka eller skärbräda och några måttskedar.
Det här receptet räcker till tillräckligt med kycklinglår ca 4 portioner, men du kan enkelt skala upp den för att göra mer!
- Förvärma. Förvärm din rökare till 250°F (65 ° C).
- Säsong. Klipp bort eventuell överflödig hud om det behövs, och sedan generöst krydda alla sidor på 2 pund (907 gram) av kycklinglår med 2 matskedar (8 gram) av BBQ chicken rub.
- Plats. När de är varma, lägg dina kryddade kycklinglår på rökaren med hudsidan uppåt.
- Rök. Stäng rökaren och koka kycklingen i cirka 2-2½ timmar, eller tills den inre temperatur står på 175°F (79 ° C).
- Tillsätt sås. *Frivillig: Om så önskas kan du blanda ihop ½ kopp (143 gram) BBQ honungssås och 1 tesked (5-milliliter) av flytande rök. Borsta kycklinglåren med blandningen under de sista 15-20 minuterna av tillagningen.
- Vila. Ta bort kycklinglåren från din rökare, täck dem lätt med folie och låt dem sedan vila 5-10 minuter innan servering.
Om du vill göra ditt kycklingskinn exceptionellt krispigt, kolla in min guide på hur man får krispigt kycklingskinn!
🥗 Sidor
Eftersom du är redan använder din rökare, du kan enkelt para ihop dina kycklinglår med några rökt majskolvar och rökt bakad potatis! Naturligtvis, a grön trädgårdssallad skulle göra en bra sida också! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Om så önskas kan du borsta din kyckling lår med din favorit typ av BBQ-sås (prova det här honungs BBQ sås) när det bara återstår cirka 15-20 minuter av koktiden. Du kan blanda i lite flytande rök också, för en extra rökig smak!
- Medan kycklinglåren är genomstekta och säkert att äta vid 165°F (74 ° C), de har definitivt den bästa konsistensen och smaken när de tillagas tills innertemperaturen är 175°F (79 ° C). Efter vila kommer de att ha en innertemperatur på 180°F (82 ° C) på grund av matlagning, vilket är då de är helt läckra! För att lära dig mer, ta en titt på mitt inlägg på kyckling inre temperaturer.
- Koka dina kycklinglår vid den låga temperaturen på 250°F (65 ° C) är perfekt för att få utsökt, mört kött. Allt högre, och du riskerar att torka ut din kyckling.
🥡 Lagring och uppvärmning
När de svalnat, lägg dina kycklinglår i en försluten behållare i kylen i upp till 4 dagar.
Återuppvärmning av kycklinglår
Värm upp din kyckling igen genom att täcka den löst med aluminiumfolie och baka den i ugnen vid 350°F (175°C/Gasmärke 4).
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Jag gillar att röka min kyckling med fruktträ, som äpple, pekannöt, körsbär eller lönn. Men bokträ och piment är också fantastiska alternativ!
Att låta ditt kött vila är viktigt för att hålla låren underbart saftiga. Efter rökning behöver de bara vila 5-10 minuter för att saften ska kunna omfördelas i köttet.
Säker! Däremot tycker jag att kycklinglår med ben är mer smakrika och saftigare. Följ bara samma metod, så bör tillagningstiden förbli ungefär densamma. Använd en kötttermometer för att avgöra när låren är färdiga.
😋 Mer Rökta recept
- Rökt Anka – Tender anka är tröjad med en söt kombination av honung och lönnsirap för en extra smakrik rätt.
- Rökt Baby Back revben - Revben som faller av benet är perfekta för grillning på bakgården, matlagning och mer!
- Rökt köttfärslimpa - Extra smakrik köttfärslimpa som är helt hands-off och tillagad i din rökare.
- Rökt brats - Glöm grillen; varsågod och piska ihop några rejäla och läckra brats i din rökare!
- Rökt hamburgare – Snabba och läckra hamburgare som är kryddade med hemgjord hamburgerkrydda.
- Traeger Rökt Turkiet - Använd din rökare för en välsmakande twist på traditionell kokt kalkon.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Rökt kycklinglår
Innehållsförteckning
- 2 lbs kycklinglår (ben-in, hud-på)
- 2 matsked BBQ chicken rub
- ½ kopp honungs BBQ sås (valfritt, eller din föredragna variant)
- 1 tesked flytande rök (Tillval)
Instruktioner
- Förvärm din rökare till 250°F (65 ° C).
- Klipp bort eventuell överflödig hud om det behövs och krydda sedan generöst alla sidor av 2 kg kycklinglår med 2 msk BBQ chicken rub.
- När de är varma, lägg dina kryddade kycklinglår på rökaren med skinnsidan uppåt.
- Stäng rökaren och koka kycklingen i cirka 2-2½ timmar, eller tills innertemperaturen är 175°F (79 ° C).
- *Frivillig: Om så önskas kan du blanda ihop ½ kopp honungsBBQ-sås och 1 tsk flytande rök. Pensla kycklinglåren med blandningen under de sista 15-20 minuterna av tillagningen.
- Ta bort kycklinglåren från din rökare, täck dem lätt med folie och låt dem sedan vila i 5-10 minuter innan servering.
Anmärkningar
- Om så önskas kan du pensla dina kycklinglår med din favorittyp av BBQ-sås (prova det här honungs BBQ sås) när det bara återstår cirka 15-20 minuter av koktiden. Du kan blanda i lite flytande rök också för en extra rökig smak!
- Medan kycklinglåren är färdigkokta och säkra att äta vid 165°F (74 ° C), de har definitivt den bästa konsistensen och smaken när de tillagas tills innertemperaturen är 175°F (79 ° C). Efter vila kommer de att ha en innertemperatur på 180°F (82 ° C) på grund av matlagning, vilket är då de är helt läckra! För att lära dig mer, ta en titt på mitt inlägg på kyckling inre temperaturer.
- Tillaga dina kycklinglår vid låg temperatur på 250 ° F (65 ° C) är perfekt för att få utsökt, mört kött. Alla högre och du riskerar att torka ut din kyckling.
- Förvara: När du har svalnat, placera dina kycklinglår i en försluten behållare i kylen i upp till 4 dagar.
- För att värma upp: Värm din kyckling igen genom att täcka den löst med aluminiumfolie och grädda den i ugnen vid 350°F (175°C/Gasmärke 4).
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer