My rökt köttfärslimpa är välsmakande och smakrik. Det bästa sättet att skaka om ditt klassiska köttfärsrecept! Toppad med en BBQ-såsglasyr. Gör detta till den mest smakrika köttfärslimpa du någonsin kommer att ha!
Det finns fantastisk smak packad i varje bit av denna snart favorit förrätt för familjen!
Rökig, saftig och smaklig - min rökt köttfärslimpa är det bästa du någonsin kommer att göra!
Köttfärslimpa är en sån klassisk söndag middag - det mjuka, krydda nötköttet toppat med en klibbig glasyr och serveras med utsökt smårätter är svårt för någon att motstå!
Rökning köttfärslimpa genomsyrar den med härlig, söt och rökig smak, så du kommer aldrig att bli uttråkad! Rökaren gör den inte bara smakrik, utan den förblir saftig, öm och exceptionellt utsökt.
Hoppa till:
Istället för den vanliga ketchupglasyren använder jag klibbig BBQ -sås för att glasera toppen av denna köttfärslimpa! BBQ -såsen smälter inte bara överst på köttfärslimpan, utan jag använder den i köttfärskryddan för att lägga till extra fukt och göra den extra smakfull!
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
- Det är enkelt! Jag letar efter någon anledning att elda upp rökaren - det är bara så enkelt! När du har blandat och format köttfärslimpan lägger du den bara i rökaren i 3 timmar. Du kan slappna av och låt rökaren göra jobbet till dig!
- Det är speciellt! Lyssna på mig: inte alla anser att köttfärslimpa är speciellt, men det här receptet är verkligen det! Rökaren förvandlar köttfärslimpan till en läckande huvudrätt Naturligtvis.
- Det är en favorit! Kryddat, rökt och toppat med en utsökt grillglasyr - det finns inget sätt att denna köttfärslimpa inte blir en omedelbar familjefavorit.
🥘 Ingredienser
Denna enkla, rökta köttfärslimpa är kommer garanterat att glädjas åt publiken! Var noga med att välja en grillsås som du älskar så den här rätten är helt perfekt!
- Magert nötkött - Du kan använda vanligt nötkött, malet chuck eller markfilé, men se till att köttet är det 85% mager, 15% fett så köttet förblir saftigt.
- Gul lök - Jag gillar gul lök i detta för dess sötma, men du kan också använda vitlök. Se till löken är finhackad eller riven så den blandas i nötköttet.
- Ägg - Ägg hjälper till bind köttfärslimpan och ge den struktur. Du kan använda vilken typ av ägg du än har till hands!
- Finhackad vitlök - Du kan hacka färsk vitlök, använd lagrad köttfärs, eller till och med använd torkad vitlök att du återfuktar i lite vatten.
- BBQ sås - Du kan använda din favorit BBQ -sås för detta recept! (Se tips och receptanteckningar)
- Panko ströbröd - Brödsmulor hjälper också till att binda köttfärslimpan. Panko är gjord av skorpfritt bröd, vilket gör det lättare i smak och konsistens än traditionella ströbröd.
- Cayenpeppar - Cayenneen ger köttfärslimpan en lite läcker värme. Du kan använda mer eller mindre beroende på vad du föredrar, eller utelämna det helt.
- Chili pulver - Chilipulver lägger till en rökig rikedom det är så bra i det här receptet!
- Salt peppar - Detta är kryddbasen för köttfärslimpa. Du kan också lägg till mer eller mindre beroende på efter dina önskemål.
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Att röka köttfärslimpan gör det verkligen otroligt! Din rökare borde vara helt förvärmd innan du lägger i köttfärslimpa.
- Förvärm rökaren. Ladda flisen eller pellets (se tips och receptanteckningar för mer om träflis) i rökaren och förvärm den till 275°F (135°C) enligt tillverkarens instruktioner.
- Förbered grönsakerna. Hacka eller riv tillräckligt med gul lök för att göra ½ kopp och, om du använder färsk, hacka tillräckligt med vitlök för att göra 1 matsked. Avsätta.
- Blanda köttfärslimpan. I en stor skål, kombinera 2 kg. magert nötkött, ½ dl hackad gul lök, 1 msk finhackad vitlök, 2 ägg, ½ dl pankobrödsmulor, ⅓ kopp grillsås, 1 tsk cayennepeppar, 1 tsk chilipulver och 1 tsk vardera salt peppar. Blanda det noggrant med rena händer.
- Forma köttfärslimpan. Forma blandningen till en brödform, lägg på ett galler och lägg sedan gallret på en plåt eller en stor gjutjärnspanna.
- Rök köttfärslimpa. Placera köttfärslimpan i rökaren och rök vid 275 ° F. (135°C) i 2 timmar. Efter två timmar, Applicera generöst den återstående ⅓ koppen BBQ -sås över toppen av köttfärslimpan. Fortsätt röka i ytterligare en timme eller tills köttfärslimpa når 160 ° F (72° C).
- Tjäna! Ta bort köttfärslimpa från rökaren och låt vila i 10 till 15 minuter. Servera köttfärslimman varm och njut!
Denna otroligt läckra, smakrika rökta köttfärslimpa serveras perfekt till middag med en välsmakande potatisrätt som min ostliknande tvåbakade potatisar, eller min krämig parmesanrostad potatismos.
Jag älskar också att kombinera den med en utsökt ångad eller rostad grön grönsak som broccoli, ärtor eller sparris! Eller för fler idéer se mitt inlägg på vad serveras med köttfärslimpa.
💭 Angelas tips och receptanteckningar
När du letar efter flis, använd trä som ger mycket smak!
- Eftersom vi bara röker köttfärslimpa i 3 timmar vill du använda en trä som snabbt tillför rökig smak i köttfärslimpan.
- jag använde mesquite trä och körsbärsträ för detta recept, men du kan också använda hickory eller pekannöt!
Du kan använd vilken rökare du än har eller till och med en grill med rökfunktion/tillägg.
- Jag gillar Traeger rökare, men du kan också använda andra pelletsrökare, trä, kol eller en elektrisk rökare!
Se till att du lägg inte köttfärslimpa direkt på rökaren/grillen, för att se till att den inte fastnar eller går sönder.
- Det är viktigt att placera köttfärslimpan på ett galler täckt bakplåt eller gjutjärnsform innan du lägger den på rökaren, eller annars kan du riskera att köttfärslimpan fastnar eller faller mellan rökarens galler
🥡 Lagring och uppvärmning
Kylnings
Min utsökta rökta köttfärslimpa kyls perfekt. Lägg den extra köttfärslimpan i en lufttät behållare, förvaringspåse eller linda hårt i folie. Det kommer att förvaras i kylen i upp till 3 till 5 dagar.
frysning
Visste du att du kan frysa köttfärslimpa? Du kan frysa antingen en hel kokt köttfärslimpa för senare eller kvarvarande köttfärsportioner!
Använd plastfolie för att linda in köttfärslimpan, lägg den sedan i en lufttät förvaringsbehållare eller frysförvaringspåse och kommer att förvaras i frysen i 3 månader. Så länge köttfärslimpan förvaras korrekt kan den hållas fryst längre, men smaken börjar försämras efter 3-månaderspunkten.
När du är redo att värm köttfärslimpan, se till att tina upp i kylskåpet kvällen innan!
Återuppvärmning av rökt köttfärslimpa
Enligt min mening är ugnen det bästa sättet att värma upp kvarvarande köttfärslimpa för att hålla den fuktig och jämnt uppvärmd. Börja med förvärm ugnen till 250 ° F. (121 ° C)och lägg rester av köttfärslimpa eller skivor köttfärslimpa i en ugnssäker form och tillsätt en skvätt buljong eller vatten för att hålla köttfärslimpan fuktig.
Därefter, täck fatet med aluminiumfolie och värm igen tills mitten når minst 165 ° F (74 ° C) med en termometer, cirka 25 till 30 minuter. *Uppvärmningstiderna varierar beroende på storleken på den portion som värms upp.
😋 Andra köttfärsrecept du kanske gillar
❓ Vanliga frågor
Jag älskar absolut att använda kvarvarande köttfärslimpa att göra köttfärssmörgåsar!
Värm helt enkelt upp köttfärslimpa, rosta skivor bröd av god kvalitet medan det värms upp. Bred ut lite majonnäs på det rostade brödet, applicera sedan skivor köttfärslimpa, ost (om så önskas), sallad, skivad tomat och en eller två skivor lök. Toppa med det andra brödet, så har du den perfekta köttfärssmörgåsen!
Du kan använda vilken BBQ -sås du föredrar för detta recept! Min enda rekommendation är att använda en söt, tomatbaserad BBQ-sås och inte en senapsbaserad eller vinägerbaserad BBQ-sås (även om de är utsökta också!) eftersom det inte ger det avsedda resultatet.
ja! Om du föredrar det kan du använd en 50/50 blandning av nötkött och fläsk, allt fläsk, vilt eller kalkon för denna köttfärslimpa. Om du bestämmer dig för att använda kalkon, håll koll på temperaturen på köttfärslimpan, eftersom den lätt kan torka ut om den är överkokt.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Rökt köttfärslimpa
Innehållsförteckning
- 2 lbs magert nötkött (85% magert nötkött)
- ½ kopp gul lök (mald)
- 2 Large ägg (rumstemperatur)
- 1 matsked malet vitlök
- ⅔ kopp BBQ sås (delat, ⅓ för blandningen + ⅓ för topping)
- ½ kopp Panko brödsmulor
- 1 tesked kajennpeppar
- 1 tesked Chili pulver
- 1 tesked vardera, salt & peppar
Instruktioner
- Ladda flis eller pellets i rökaren. Jag använde mesquite och körsbär.
- Förvärm din rökare till 275 ° F (135 ° C).
- Blanda nötkött, lök, vitlök, ägg, Panko, ⅓ kopp BBQ -sås och kryddor i en stor skål. Blanda det noggrant med händerna.2 kg magert nötfärs, ½ kopp gul lök, 2 stora ägg, 1 msk finhackad vitlök, ⅔ kopp BBQ-sås, ½ kopp Panko ströbröd, 1 tsk cayennepeppar, 1 tsk chilipulver, 1 tsk vardera, salt & peppar
- Forma blandningen till en brödform, lägg på ett galler och lägg sedan galler i en bakplåt eller en stor gjutjärnsform.
- Lägg i rökaren och rök vid 275 ° F (135 ° C) i 2 timmar. Efter att 2 timmar gått ut applicerar du den återstående grillsåsen ovanpå köttfärslimpan. Fortsätt röka i ytterligare en timme eller tills köttfärslimpa når 160 ° F (72 ° C).⅔ kopp grillsås
- Ta bort från rökaren och låt vila 10 till 15 minuter, servera varmt och njut!
Utrustning du kan behöva
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
kayla säger
Så gott recept på köttfärslimpa. Min var klar på ca 2 timmar. Jag rökte den i 265. Jag kollade den vid 1.5 timme och den var färdig så då tillsatte jag bbq-såsen och sänkte temperaturen de sista 30 minuterna. Så saftigt och smakfullt!!
Lauren säger
Detta recept var utmärkt! Jag gjorde min köttfärslimpa som jag alltid gör, men röken och glasyren tog den till en annan nivå.