Slow cooker kyckling Alfredo förvandlar en klassisk italiensk rätt till en enkel, praktisk middag. Långsam matlagning smälter samman smaker på ett sätt som spishällsmatlagning inte kan matcha. Lägg till lite broccoli eller dina favoritgrönsaker för att göra det till en komplett måltid.
Servera med ångad broccoli or sauterad sparris och skivad franska or vitlöksbröd.
Hoppa till:
Krämig Alfredosås, med rik och len smak, är en hit i vårt hushåll, precis som det är för många andra.
Detta crock pot-recept är en enkel lösning för att tillfredsställa alla Alfredo-begär!
Att använda lerkrukan på hektiska dagar är en spel-växlare, speciellt när ärenden och barnaktiviteter får mig att hoppa från en plats till en annan.
Det här receptet är lätt att förbereda och kan tillagas helt och hållet i din lerkruka – hoppa över steget steka kycklingbröstet i pannan är ett alternativ om du har bråttom.
🥘 Ingredienser
- Olivolja: Använd extra virgin för dess lämplighet vid tillagning vid högre temperaturer.
- Kycklingbröst: Välj benfria, hudlösa bröst eller lår, baserat på preferenser.
- Tung grädde: Viktigt för Alfredo-sås, perfekt för långsam tillagning. Att ersätta med Half & Half eller mjölk ändrar såsens tjocklek.
- Kycklingbuljong: Välj vanlig eller reducerad natrium eller till och med kycklingbensbuljong. Börja med 4 koppar, värm ytterligare 1 kopp för pastaintegrering.
- Smör: Både saltade och osaltade typer förstärker såsens krämighet.
- Vitlök: Använd finhackad eller pressad vitlök. Vitlökspulver är ett alternativ.
- Kycklingbuljong: Knorr-kuber eller Better Than Bouillon är mina val för berikad kycklingsmak.
- Penne Pasta: Föredragen för sin hållbarhet i den långsamma kokaren, undviker den mosighet som är vanlig med annan pasta.
- Parmesanost: Nyriven är överlägsen för såsintegrering. Prioritera detta framför färdigrivna sorter.
- Romano ost: En Alfredo essential, bäst när den är nyriven.
- Muskot: Ett måste för autentisk Alfredosåssmak, nyriven eller malen.
- Salt peppar: Lägg till efter smak, men tänk på den inneboende sältan från smör, buljong och buljong.
- Persilja: Färsk, hackad persilja är en idealisk garnering som kompletterar kycklingen Alfredo. Rör ner i rätten eller strö över innan servering.
***Obs: Dessa ingredienser är grundläggande för Alfredosås, förstärkt med buljong för en robust kycklingsmak i denna maträtt.
🔪 Hur man gör kyckling Alfredo i en långsam spis
- Värm olja. Värm olivolja på medelhög till hög värme i en stekpanna tills oljan skimrar.
- Pat & krydda kycklingen. Torka dina kycklingbröst torra och krydda lätt med salt och peppar.
- Snabb bränning. Lägg kycklingbröst i den uppvärmda formen och stek kycklingbröstet på båda sidor (bara för färg och extra smak behöver kycklingen inte vara helt kokt eftersom den kommer att laga mat i långsam spis). Detta är en snabb brännskada, ca 2 minuter per sida.
- Överför till crock-pot och lägg till. Överför de pann-stekta kycklingbrösten till din slow cooker och tillsätt sedan tung grädde, de första 4 kopparna kycklingfonden (Jag använder kartongerna med kycklingbenbuljong, 4 dl vätska per 32 oz kartong) eller buljong, smör, krossad vitlök och kycklingbuljongtärning.
- Koka den långsamt. Koka antingen på låg i 4 timmar or hög i 2-3 timmar (kontrollera din kyckling alfredo vid 2-timmarsstrecket rekommenderas på hög inställning). Kycklingbröstens inre temperatur bör vara minst 165 ° F (74 ° C).
- Ta bort kycklingen och tillsätt pasta. Ta bort de kokta kycklingbrösten från långkokaren och lägg åt sidan för att skiva. Tillsätt okokt penne-pasta, plus den uppvärmda andra portionen kycklingbuljong eller buljong, till din långsamma spis.
- Koka pasta, returnera, och säsong. Koka pastan och såsen på hög värme i 25-30 minuter eller tills pastan är mjuk. När pastan är al dente, lägg tillbaka den skivade kycklingen i såsen, tillsätt parmesanost och romano tillsammans med muskotnöt, rör om och smaka av. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Garnera och servera. Garnera gärna med färsk hackad persilja och servera.
Garnera med din italienska favoritost (min familj gillar att använda Asiago, men parmesan eller romano fungerar lika bra) och färsk persilja vid servering. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Sås Krydda: Det är klokt att smaka av såsen mot slutet av tillagningen innan du bestämmer dig för att tillsätta mer salt.
- Rör om kycklingen Alfredo: Även om det är fördelaktigt att röra om kycklingen Alfredo då och då för att säkerställa en jämn tillagning, beror detta på din tillgänglighet under tillagningsprocessen.
- Romano ostersättning: Om Romano-ost inte är tillgänglig, leta efter Kraft Parmesan Romano-ostblandningen i pastagången. Det finns vanligtvis i deras gröna shakers.
- Förhindrar pastaklumpar: Rör om i pastan då och då när den kokar för att undvika klumpar.
- Lägger till extra: Lägg till dina favoriter som ångad broccoli eller knaperstekt bacon efter att pastan är färdigkokt och har absorberat vätskan före servering. Råa eller frysta grönsaker kommer sannolikt att lägga till vätska till din Alfredosås. Gör justeringar (börja med mindre buljong) efter behov.
- Betjäningsförslag: För bästa smak, servera alfredo direkt efter att pastan uppnått önskad mjukhet. Använd funktionen 'håll varm' för att bibehålla serveringstemperaturen vid behov.
- Justera pastastruktur: Om pastan inte är så mör som du vill, tillsätt gradvis buljong, cirka ½ kopp i taget, rör om och fortsätt koka i ytterligare 5 minuter tills den når önskad konsistens.
❓ Vanliga frågor
Du kunde, men jag skulle inte! Eftersom slow cooker-metoden har lång tillagningstid, kan den göra din pasta fullständigt till mos. De flesta tunn pasta tillagas på 15-20 minuter, och 25-30 minuter är den maximala pastakoktiden som jag rekommenderar för bra matlagningsresultat för crockpot. För att skynda på kan du koka din pasta i vatten, rinna av och lägga till kycklingen och såsen, ersätt steg 6.
Nej, du behöver inte laga kyckling innan du långsamt tillagar en måltid. Det är inte ett nödvändigt steg, men att bränna kycklingen ger smak till receptet överlag.
😋 Fler Crockpot-middagar
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Slow Cooker Chicken Alfredo (enkelt Crock Pot Recept)
Innehållsförteckning
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- 2 lbs kycklingbröst (benfri, hudfri)
- salt peppar (att smaka)
- 3 koppar vispgrädde
- 5 koppar kycklingbuljong (uppdelad - 4 koppar för alfredo, 1 kopp uppvärmd buljong när du tillsätter pasta)
- ¼ kopp smör (saltad - ½ pinne)
- 1 matsked vitlök (hackad och krossad)
- 1 kub kycklingbuljong
- 16 oz penne pasta (okokt)
- 4 oz parmesanost (nyligen riven är bäst)
- 1 oz Romano ost (nyligen riven är bäst)
- 1 nypa muskot (valfritt, nymalen är bäst)
- 2 matsked färsk persilja (hackad, valfri garnering)
Instruktioner
- Värm upp i en stekpanna 1 matsked olivolja på medelhög värme tills det skimrar.
- Klappa din benlösa, hudlösa 2 kg kycklingbröst torr och krydda lätt med salt peppar.
- Lägg kycklingbröst i den uppvärmda formen och stek kycklingbröstet på båda sidor (bara för färg, kycklingen behöver inte vara helt kokt eftersom den kommer att laga mat i långsam spis), ca 2 minuter per sida.
- Överför de pan-stekta kycklingbrösten till din slow cooker och lägg sedan till 3 koppar grädde, den första 4-koppsdelen av 5 koppar kycklingbuljong, ¼ kopp smör, krossad eller finhackad 1 msk vitlökoch 1 tärning kycklingbuljong.
- Koka antingen på lågt i 4 timmar eller högt i 2-3 timmar (att kontrollera din kyckling Alfredo vid 2 timmarsmärket rekommenderas vid hög inställning). Kycklingbröstens inre temperatur bör vara minst 165 ° F (74 ° C).
- Ta bort de kokta kycklingbrösten från långsamkokaren och ställ åt sidan för att skiva. Tillsätt det okokta 16 oz penne pasta, plus den uppvärmda andra delen av kycklingfond eller buljong, till din slow cooker.
- Koka pastan och såsen på hög värme i 25-30 minuter, eller tills pastan är mjuk. När pastan är al dente, lägg tillbaka den skivade kycklingen till såsen, tillsätt 4 oz parmesanost och 1 oz Romano ost tillsammans med 1 nypa muskotnöt, rör om och smaka av. Krydda med salt och peppar, efter smak.
- Garnera med hackad 2 msk färsk persilja och servera.
Anmärkningar
- Jag föreslår alltid att du smakar såsen mot slutet av tillagningsprocessen innan du tillsätter mer salt.
- Jag gillar att röra kycklingalfredo ibland under koktiden, men det beror naturligtvis på om du är hemma under dagen eller inte.
- Kan du inte hitta Romano -ost i din butik? Kontrollera pastagången efter Kraft -shakern med parmesanost när de erbjuder en Parmesan Romano -ostblandning i sina välkända gröna shakers.
- Rör om pastan ibland när du lagar mat. Detta hjälper till att förhindra klumpning.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
trisha säger
För mig blev det för mycket vätska och det gjorde det riktigt vattnigt. Nästa gång skulle jag bara använda 3 dl buljong och se om jag behöver lägga till ytterligare en kopp till pastan. Det nämns också att man lägger till muskot i anvisningarna, men det är inte listat i ingredienserna (när jag skrev detta). Annars gillade jag hur lätt det var att göra. Jag tillsatte även broccoli.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Muskotnöten har lagts till i receptkortet nu, tack för att du uppmärksammade mig på det. Vätskorna kan justeras för att passa din smak, men att tillsätta grönsaker tillför vätska till såsen. Jag ska göra en anteckning om det också.
Megan Julian säger
Smakerna är utsökta, men mina blev alldeles för flytande. Några idéer? Jag lagade på låg. Jag använde också en crockpot liner, jag vet inte om det påverkade det.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det är svårt att säga utan att fråga efter mer detaljer, men om din sås är något rinnig kan du alltid lämna locket av ett tag för att låta såsen tjockna. Hoppas det hjälper!!
Lauren W. säger
Allt jag hade var fettfri halv och hal så jag lade till mer smör blir det för tunt?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det borde fungera väldigt bra! Hoppas det blev underbart!
Chelsea säger
Hur mycket muskotnöt? Jag ser det inte alls i riktningarna.
Tack på förhand!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag brukar färskriva lite muskotnöt i rätten men summan handlar egentligen bara om en nypa muskotnöt, högst 1/4 tsk. Tack för att du frågar!!