Denna pocherade hummerstjärtar receptet är ett otroligt enkelt sätt att göra en läcker huvudrätt med skaldjur vilken kväll som helst i veckan! Med en liten mängd förberedelser har du möra hummerstjärtar redo på bara några minuter. Servera dem med dras smör och färsk dill, persilja eller citronklyftor för en oemotståndlig måltid!
Enkelt recept på pocherad hummer
Det är något extra speciellt med den delikata, smöriga smaken av perfekt pocherade hummerstjärtar! Det är den typen av maträtt som får alla tillfällen att kännas riktigt speciella, oavsett om du firar eller är värd för en middag.
Även om det kan verka skrämmande att skära hummersvansar, så är det faktiskt ganska enkelt! Med några grundläggande ingredienser och lite tålamod har du en imponerande skaldjursmåltid på bara 20 minuter!
Hoppa till:
🥘 Pocherade hummerstjärtar Ingredienser
Du borde kunna hämta några färska hummerstjärtar på din lokala livsmedelsbutik eller skaldjursmarknad. Då behöver du några enkla ingredienser för att göra denna imponerande huvudrätt!
- Hummer - 6 medelstora hummerstjärtar, tinade om de används frysta.
- Krydda - ¼ tesked salt och peppar vardera efter smak.
- Smör - ¾ kopp smör (eller se min smörersättningsmedel). Använd smör av god kvalitet för detta smörbaserade recept. Prova ett rikt europeiskt smör som Kerrygold, Isigny, Wuthrich, Plugra eller Echire.
- Vitlök - 1 msk finhackad vitlök, ca 3-4 klyftor.
- Dill - färsk dill eller persilja till servering, som garnering.
- Citron - Färska citronklyftor att servera till din pocherade hummer.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör pocherade hummerstjärtar
Att tjuva hummerstjärtar i smör är otroligt enkelt och snabbt; det tar bara 20 minuter! Börja med att ta fram en kökssax, en skärbräda, en kökstång i silikon och en stor stekpanna.
Detta recept kommer att göra runt Servering 4! Se min guide för hur mycket hummer som ska serveras per person för att bestämma om du behöver mer!
- Ta bort hummersvansköttet från skalet. Se till att dina 6 medelstora hummerstjärtar är tinade. Börja med dina hummerstjärtar på ryggen, skär sedan ner hela längden på undersidan av svansen tills du når fenan med kökssax. Ta bort hummerköttet försiktigt i ett stycke genom att vicka ut det ur skalet. Avsätta. *Bär kökshandskar för att skydda dig från det vassa skalet.
- Saute. Ta ut en stor stekpanna och värm den över medel-låg värme med ¾ kopp smör och värm tills den smält. Tillsätt 1 msk finhackad vitlök och rör ner smöret i ca 1 minut eller tills vitlöken doftar.
- Säsong. Klappa hummerstjärtarna torra med hushållspapper och säsong på alla sidor med ¼ tesked vardera av salt och peppar.
- Pochera. Lägg i hummerstjärtarna och stek på varje sida i 2-4 minuter eller tills den kött är genomskinligt. Arbeta i omgångar så att du inte överfullar din stekpanna och upprepa tills varje hummerstjärt är kokt. Avsätta.
- Tjäna. Garnera med färsk dill eller persilja och servera med den smälta smörsåsen från pannan och citronklyftor.
Dessa läckra pocherade hummerstjärtar kombinera väl med sidor som rostade gröna bönor, ris pilaf, eller ett ljus gurkvinägersallad! För fler sidoidéer, kolla in hela min samling på vad man ska servera till hummerstjärtar, som min dras smör or Blovesås. . Enjoy! Njut!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Om så önskas kan du använda frysta hummerstjärtar för detta recept. Jag rekommenderar dock starkt att du hämtar färska svansar från din lokala livsmedelsbutik. Undvik svansar som är missfärgade, slemmiga eller har en stark lukt.
- Använd kökshandskar när du tar bort hummerköttet från det vassa skalet. Du vill skölja hummerköttet under kallt vatten för att ta bort skräp eller skalfragment. Ta också bort matsmältningskanalen (eller ven) för bästa smakresultat.
- Se till att inte överkoka hummerstjärtarna, annars blir köttet gummiaktigt och oönskat.
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara dina kylda rester i en grund lufttät behållare i kylen och njut av dem inomhus 2-3 dagar.
Frysning av smör Pocherad hummer
Om du har något överblivet hummerkött som du inte kommer att äta någon gång snart, kan du lägga det i en kraftig återförslutningsbar förvaringspåse och krama ur överflödig luft. Skriv datum på påsen och frys in i upp till 3-6 månader. Tina i ditt kylskåp över natten innan du värms upp igen.
Återuppvärmning av pocherade hummerstjärtar
Hummerkött är bäst när den ätas omedelbart för ju mer du värmer upp den, desto segare kan den bli.
Men om du har rester att värma upp, förvärm ugnen till 350°F (175 ° C) och lägg köttet i en ugnsform med en skvätt vatten. Täck formen med folie och koka i 5-10 minuter.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Hummerstjärtarna är färdigkokta när köttet är ogenomskinlig och fast vid beröring, vilket bör ta cirka 2-4 minuter per sida. Du kan också kontrollera den inre temperaturen på hummersvansen med en digital kötttermometer, som ska visa 140°F (60 ° C).
Om så önskas kan du servera dina hummerstjärtar med dras smör, bloves skaldjursdippsås, smält smör, citronklyftor och färska örter! Du kan också använda det pocherade hummerköttet i sallader, pastarätter eller tillsammans med grillad stek eller flera skaldjur!
Tekniskt sett kan du använda frysta hummerstjärtar till detta recept om du helt tina dem i förväg. Ställ dem i kylen i ca 12 timmar (över natten) eller tina dem under kallt vatten. Jag rekommenderar starkt att du använder färska hummerstjärtar för bästa smakresultat om du kan hitta dem i din lokala livsmedelsbutik eller skaldjursmarknad.
🦞 Bästa hummerrecept att göra
- Rökt hummersvans - De här rökta hummerstjärtarna är spacklade i ett läckert Cajun-kryddat smör!
- Hummer Mac & Cheese Burger - Den här rejäla hamburgaren har en pannbränd hummer och mac & cheese patty!
- Broiled Hummer svansar - Den här skaldjurshuvudrätten kommer definitivt att imponera på alla fisk- och skaldjursfans i ditt liv!
- Hummer kronärtskocka Dip – Om du letar efter en läcker dipp att göra till din nästa fest så kommer min hummerärtskocksdipp att bli en hit!
- Hummerfrukostsmörgås - Den här smakrika frukostmackan är perfekt för din nästa familjebrunch!
- Hummer Chowder - En välsmakande och rejäl chowder med mör hummer, bacon och rostad majs!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Pocherade hummerstjärtar
Innehållsförteckning
- 6 Medium hummersvansar
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- ¾ kopp smör
- 1 matsked vitlök (mald)
- färsk dill (eller persilja, som garnering)
- citronklyftor (för servering)
Instruktioner
- Börja med dina hummerstjärtar på ryggen. Klipp ner hela längden på undersidan av svansen tills du når fenan med en kökssax. Ta bort hummerköttet försiktigt i ett stycke genom att vicka ut det ur skalet. Avsätta. *Se till att bära kökshandskar för att skydda dig från det vassa skalet.
- Ta ut en stor stekpanna och värm den på medel-låg värme. Tillsätt smöret och värm tills det smält. Tillsätt hackad vitlök och rör ner smöret i ca 1 minut eller tills vitlöken doftar.
- Torka av hummerstjärtarna med hushållspapper och krydda på alla sidor med salt & peppar.
- Lägg i hummerstjärtarna och koka i 2-4 minuter på varje sida eller tills köttet är genomskinligt. Arbeta i omgångar så att du inte överfullar din stekpanna och upprepa tills varje hummerstjärt är kokt. Avsätta.
- Garnera med färsk dill eller persilja och servera med den smälta smörsåsen från pannan och citronklyftor.
Anmärkningar
- Om så önskas kan du använda frysta hummerstjärtar till detta recept, men jag rekommenderar starkt att du hämtar färska stjärtar från din lokala mataffär. Undvik svansar som är missfärgade, slemmiga eller har en stark lukt.
- Använd kökshandskar när du tar bort hummerköttet från det vassa skalet. Du vill skölja hummerköttet under kallt vatten för att ta bort skräp eller skalfragment. Gå också vidare och ta bort matsmältningskanalen (eller ven) för bästa smakresultat.
- Se till att inte överkoka hummerstjärtarna, annars blir köttet gummiaktigt och oönskat.
- Att förvara: Förvara dina kylda rester i en lufttät behållare i kylen och njut av dem inom 2-3 dagar.
- Att frysa in: Om du har något överblivet hummerkött som du inte kommer att äta någon gång snart, kan du lägga det i en kraftig återförslutningsbar förvaringspåse och krama ur överflödig luft. Skriv datum på påsen och frys in i upp till 3-6 månader. Tina i ditt kylskåp över natten innan du värms upp igen.
- Att värma: Hummerkött är godast när det äts direkt eftersom ju mer du värmer upp köttet, desto segare kan det bli. Men om du har rester att värma upp, förvärm ugnen till 350°F (177 ° C) och lägg köttet i en ugnsform med en skvätt vatten. Täck formen med folie och koka i 5-10 minuter.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer