Rostade gröna bönor är en lättlagad tillbehör som är supermångsidig och praktiskt taget enkel att få på bordet för familjemåltider. Dessutom är de lika underbara tillsammans med semesterns huvudrätter. Detta recept kombinerar all fräschör av gröna grönsaker med citron-vitlökssmör och peppar.
Para ihop med stekad lax or luftstekt tilapia, kokta potatisar, eller vermicelli ris. Njut!
Hoppa till:
Gröna bönor är en av mina favoritgrönsaker sommar. Jag har fina minnen av att jag plockade ut dem från mina farföräldrars trädgård för läckra hemlagade måltider.
Det är en exemplarisk rätt för alla kvällar i veckan, en helglunch eller till och med en speciell helgdag. Rostning tar fram unika grönsakssmaker.
Det finns många varianter av detta recept också. Prova att lägga till bacon eller fetaost.
Krångliga ätare kan inte klaga. När allt kommer omkring, vem kan tacka nej till vitlökssmör? Så ta tag i familjen och piska upp den här uppfriskande, näringsrika sidan på en halvtimme.
🥘 Ingredienser
Dessa är alla skafferier. Det finns endast 5 ingredienser krävs, 2 valfria.
- Gröna bönor - Färska gröna bönor från trädgården är de bästa!
- Olivolja - Extra virgin olivolja (EVOO) är ett skafferi häftklammer hemma hos mig. Det ger en liten smak som passar bra med dessa gröna bönor.
- Vitlök - Finhackad. Vitlök är en av de mest mångsidiga kryddor och ger en unik smak.
- Salt peppar - Dessa baskryddor hjälper till markera smakerna av allt annat i en maträtt.
- Smör (valfritt) - Saltat eller osaltat är bra, men om du använder den förra, var medveten om att du kan behöva tillsätta mindre salt.
- Citron juice (valfritt) - Citrus och grönsaker är den perfekta matchningen!
📖 Variationer
Dessa rostade gröna bönor kan bli en vanlig del av din middagsrotation, bara prova några av dessa tillägg och rör-in!
- Röd paprika flingor: Om du vill lägga till lite krydda, släng på några röda pepparflingor när du drar ut dina gröna bönor ur ugnen! Börja med ½ tsk och justera efter din värmetolerans.
- Rostade mandlar: Dessa ger en fantastisk nötaktig smak och en minnesvärd crunch. Rosta en handfull skivade mandlar i en torr stekpanna över medelvärme. (Titta noga på dem och skaka eller rör om ofta.) De kommer att vara lätt brynta och lukta nötaktigt när de är färdiga. Lägg dem ovanpå de kokta gröna bönorna.
- Svamp och lök: Lägg några tunt skivade svampar och lök i pannan eller skålen innan du kombinerar med olivolja och kryddor. Försöka gör skivor lika stora för jämnare matlagning. (Med tillagningstider i den nedre delen av intervallet för att rosta grönsaker, skär dessa i skivor säkerställer att de blir helt tillagade samtidigt som de gröna bönorna.)
- Ost: Strö i en handfull parmesan- eller fetaost när du blandar i valfritt smör och citronsaft efter tillagning. Dess en fantastisk smak och en salt kick! (Håll detta i åtanke när du tillsätter salt i steg 1. Du kan skära ner lite från början eftersom båda ostarna kan skicka den över toppen om du inte är försiktig.)
- Bacon och lök: Letar du efter ett köttigare alternativ? Prova denna läckra kombination! Skiva lite lök tunt och tillsätt dem i blandningen när du tillsätter olivoljan. Skär ett par remsor av bacon i små bitar och släng dem ovanpå den förberedda, oljebelagda gröna bönblandningen innan du sätter in dem i ugnen att rosta.
🔪 Hur man gör rostade gröna bönor
Det tar inte mycket arbete att göra behärska detta recept. Blanda ingredienserna, släng dem med olja och kryddor och ställ sedan in dem i ugnen.
- Börja med att förvärma ugnen. Sätt ugnen på 425 ℉ (218 ℃) och förbered en bakplåt. Du kan antingen klä det med bakplåtspapper eller bestryk den med olivolja eller non-stick matlagningsspray.
- Krydda sedan de gröna bönorna. Överför 1 kilo tvättade och trimmade gröna bönor till bakplåten och tillsätt 1 matsked extra jungfruolja, 1 tsk malet vitlök, ½ tsk salt och ¼ tesked svartpeppar. Blanda allt tills kryddor sprids jämnt över oljebelagda gröna bönor. Du kan också kombinera dessa ingredienser i en skål innan du överför till bakplåten.
- Koka tills det är ömt. Justera ditt ugnsställ så att du kan placera brickan i mitten. Stek i 25-30 minuter, ökande eller minskande tid i förhållande till din önskade gröna böns ömhet.
- Avsluta med citron och bättre. Ta ut bakplåten när du är klar. Lämna dina rostade gröna bönor som de är och servera, eller häll 1 msk smält smör och ½ matsked citronsaft över toppen och kasta till pälsen. Servera omedelbart.
Rostade gröna bönor gör en utsökt sida till lunch eller middag, garnerad med en skiva eller klyfta citron.
💭 Tips och anteckningar
- Att välja gröna bönor: Sikta på de färskaste gröna bönorna som finns. Leta efter bönor som knäpper skarpt när de böjs, har en ljusgrön färg och har fast hud. Kasta alla som är bruna och gummiliknande.
- Förbereder gröna bönor: Tvätta haricots verts noggrant och klipp sedan av båda ändarna. För att påskynda processen, rikta in flera bönor och skär dem samtidigt snarare än individuellt. Du kan sedan bryta bönorna i lagom stora bitar om du vill.
- Torkning före tillagning: Se till att de gröna bönorna är torra innan du kombinerar dem med andra ingredienser för att förhindra att de blir blöta i ugnen. Rostade gröna bönor ska bli knapriga, möra och lätt brynta.
- Förenkla städning: Använd bakplåtspapper på din bakplåt för stekning för att underlätta rengöringen.
- Stekyta: Även om det finns en viss debatt om huruvida grönsaker steks bättre direkt på pannan eller på en yta som bakplåtspapper, rekommenderas pergament för att det är bekvämt och enkelt att rengöra.
- Lägga till fetter: Applicera olivolja före rostning på grund av dess högre rökpunkt, och tillsätt smör efter rostning för förbättrad smak utan att påverka bryningsprocessen.
- Att uppnå den perfekta steken: Rosta haricots verts tills de är lätt brynta för att minska eventuell grässmak och accentuera en nötaktig smak.
- Alternativt alternativ: Överväg att använda haricot verts, en tunnare och något tidigare skördad sort av gröna bönor kända för sin längd och smak, som ett utsökt alternativ eller komplement till vanliga gröna bönor.
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara resterna i en förseglad plastpåse med överflödig luft borttagen efter att de har svalnat. De blir goda i kylen till 3 till 5 dagar.
Fördela överblivna gröna bönor i ett enda lager över en bakplåt med aluminiumfolie för att värma upp. Koka kl 350 kr (176 ℃) i 15 minuter eller tills önskad temperatur. Du kan också värma i en stekpanna på medelvärme.
😋 Fler fantastiska recept
Dessa grönsaker går bra med nästan vad som helst, som gris, kyckling, biff, eller skaldjur.
- Cajun Seafood Boil
- Country Fried Biff & Countrysås
- Slow Cooker Chicken Alfredo
- Air Fryer Vitlöksbröd
- Skaka och baka fläskkotletter
- Bakade kycklingkvartaler
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Rostade gröna bönor
Innehållsförteckning
- 1 lb färska gröna bönor (tvättad och trimmad)
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 tesked vitlök (mald)
- ½ tesked salt
- ¼ tesked malen svartpeppar
- 1 matsked smör (valfritt - smält)
- ½ matsked citronsaft (Tillval)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 425 ° F (218 ° C) och antingen klä en bakplåt med bakplåtspapper eller smörj lätt med olivolja eller non-stick matlagningsspray.
- Lägg de färdiga gröna bönorna på bakplåten och ringla över olivolja, tillsätt finhackad vitlök och krydda med salt och peppar. Kasta för att täcka ordentligt (alternativt kan du kasta ingredienserna i en skål och överföra till din plåt).
- Lägg en plåt med gröna bönor på ugnens mittgaller och grädda i 25-30 minuter, eller tills de gröna bönorna når önskad mjukhet.
- Ta ut ur ugnen när du är klar och ringla över smält smör och citronsaft om så önskas. Kasta till pälsen innan servering. Garnera med citronskivor eller klyftor.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer