Detta härligt uppfriskande gurkvinägersallad med dill, rödlök och körsbärstomater gör en perfekt lätt aptitretare eller tillbehör till vilken måltid som helst! Denna sallad är fin och krispig med den perfekta kombinationen av syrlig och söt– det blir inte bättre!
Gurkavinägersallad med dill är en lätt, uppfriskande sida för alla kvällar i veckan. Det är allt du vill ha i en sallad en varm sommardag: krispigt, sött och kylt.
Oavsett om du äter en trevlig lunch eller en familjemiddag, syrlig vitvinsvinäger kombinerat med socker förstärker smaken av gurkor som matgäster kommer att älska. Den kompletteras av kraftfull dill, saftig rödlök och söta körsbärstomater.
Hoppa till:
Toppade med nymalen svartpeppar, detta unik blandning av smaker träffar alla rätta smaklökar. För alla som behöver matsäck dagen efter är det en härlig rätt som känns restaurangklar mitt under en arbetsdag.
Det tar bara ca 15 minuters förberedelsetidockså! Om du inte har ätit marinerad gurka tidigare rekommenderar jag starkt detta recept. Prova något nytt och du kanske blir kär!
En sofistikerad gurkvinägersallad som smakar precis lika bra som den ser ut!
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
- Otroligt enkelt! Det finns bara 3 steg för att göra denna underbart goda sidosallad!·
- Unik smak! Detta är till skillnad från alla andra rätter du har ätit tidigare, speciellt med kort tid för att marinera dina gurkor!
- Det kan göras i förväg! Blanda marinaden väl i förväg för att göra det enkelt att slänga ihop detta.
🥘 Ingredienser för gurkvinägersallad
Dessa är alla lätt tillgängliga ingredienser i de flesta livsmedelsbutiker. Bonuspoäng om du odlar din egen dill!
- 1 kopp vatten
- ½ kopp Vitvin vinäger - Vinäger förstärker smaken på gurkan. Du kan också prova äppelcidervinäger.
- ¼ kopp olivolja – Extra virgin olivolja passar utmärkt till marinader som behöver fett för att överföra smak och behålla fukt.
- ¼ kopp socker - Socker balanserar ut skärpan i vinägern.
- 2 tsk salt - Endast en del av saltet kommer att absorberas i gurkorna med marinaden.
- 1 matsked färsk dill - Hacka den färsk eller använd 1 tsk torkad dill efter smak.
- 3 medelstora gurkor - Tvätta och skär i ¼-tums tjocka rundlar. Peeling valfritt.
- 10 uns körsbärstomater - Köp 1 10-ounce behållare och skär försiktigt varje tomat itu.
- ½ stor rödlök - Skiva dessa skarpsmakande lök i halvmånar eller lagom stora bitar.
- Malen svartpeppar (vid servering, efter smak)
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Det är inte mycket med det: blanda ihop det och låt det sitta. Du behöver ett knivset, skärbräda, en silikonvisp och en blandningsskål.
- Blanda marinad. Vispa ihop 1 dl vatten, ½ kopp vitvinsvinäger, ¼ kopp extra jungfruolja, ¼ kopp socker, 2 tsk salt och 1 msk färsk dill i en stor blandningsskål.
- Kasta. Tillsätt 3 skivade gurkor, 10 uns halverade körsbärstomater och ½ stor, hackad rödlök till marinaden. Rör om så att det täcker grönsakerna med vätskan.
- Marinera. Använd plastfolie för att tätt täcka mixerskålen och ställ in den i kylen tills den ska serveras. Låt det marinera till minst 2 timmar och upp till över natten.
- Tjäna. Portionera och tillsätt färskmalen svartpeppar, efter önskemål, vid servering.
Denna enkla gurksallad med vinäger och dill balanserar en tung huvudrätt väl eller kompletterar en lätt lunch. Testa att servera den med pannstekt ankbröst or skinksalladsmackor. Garnera med extra dill, om du vill. Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Använd en Ziplock-väska. För att marinera grönsakerna kan du använda en Ziploc väska istället för en mixerskål, om så önskas. När du är redo att servera dem, häll bara av vätskan och överför dem till en skål.
- Gör det framåt! Marinaden lagras bra och kan göras upp till en vecka i förväg om den förvaras i kylen. Se bara till att blanda väl innan användning.
- Prova olika vinäger och örter. All vinäger kommer att fungera i marinaden och kommer att ge sin egen unik smak. Hitta en du älskar! Basilika eller persilja är också ett läckert alternativ till dill.
- Skär dina gurkor tunt. För ännu mer smak, behåll dina gurkor tunt skivad. De kommer att ha mer marinad i förhållande till gurka.
- Förvara den kallt. Gurkvinägersallad är godast den dagen du gör den, men den håller i kylen till upp till 3 dagar om det förvaras i en burk med lock eller annan lufttät behållare. *Frys inte. Tomaterna blir mosiga när de tinas.
😋 Fler enkla vegetabiliska sidor!
❓ Vanliga frågor
Det är upp till dig! Det beror också på vilken sorts gurka du använder. Persiska eller engelska varianter har tunna skal som är lätta att äta. Vissa andra sorter har tjock hud som jag tycker är obehaglig att äta.
Om jag använder den sistnämnda kommer jag att skala dem. Annars gillar jag den extra färgen och crunchen som skinnet tillför salladen.
I det här fallet vill vi ha tunna gurkskivor så att vinägermarinad lätt tränger in i gurkorna. Använd en matberedare, mandolin eller rivsidan på rivjärnet för att få perfekt jämna skivor.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Gurkavinägersallad
Innehållsförteckning
- 1 kopp vatten
- ½ kopp vitt vinäger
- ¼ kopp olivolja (kallpressad)
- ¼ kopp socker
- 2 tesked salt
- 1 matsked färsk dill (hackad, eller 1 tsk torkad dill - eller mer, efter smak)
- 3 gurkor (tvättad och skivad ¼-tums tjocklek)
- 10 oz körsbärstomater (1 10-ounce behållare, halverad)
- ½ Large Rödlök (skivad)
- malen svartpeppar (vid servering, efter smak)
Instruktioner
- I en stor bunke, vispa ihop vatten, vitvinsvinäger, olivolja, socker, salt och dill. När de har kombinerats, rör ner gurkor, tomater och lök tills de är täckta.1 kopp vatten, ½ kopp vitvinsvinäger, ¼ kopp olivolja, ¼ kopp socker, 2 tsk salt, 3 gurkor, 10 uns körsbärstomater, ½ stor rödlök, 1 msk färsk dill
- Täck mixerbunken ordentligt med plastfolie och låt den stå i kylen och marinera i minst 2 timmar, upp till över natten. Krydda med nymalen svartpeppar efter smak vid servering, om så önskas.malen svartpeppar
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Du kan också marinera grönsakerna i en gallon Ziplock-påse, bara rinna av vätskan och häll grönsakerna i en skål för att servera.
- Vinägermarinaden kan göras i förväg och förvaras i kylen i upp till en vecka, se till att blanda väl innan du använder den.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tabe säger
Det här var den BÄSTA gurksalladen jag någonsin ätit! Använde vit balsamvinäger eftersom jag inte hade vitvinsvinäger och trodde att det skulle vara bra. Det var så bra!
Jag kommer definitivt göra det igen!
Anonym säger
, délicieux ,Vraiment rafraîchissante
"läckert, riktigt uppfriskande"
Carmen säger
Mycket god sallad! Idag var det så varmt ute, jag kände inte för att laga så mycket mat och det här fungerade helt, tack.