My rökta hummerstjärtar hälls i utsökt Cajun-kryddat smör för en söt, rökig, oemotståndlig middag! Det här är en rätt som säkert kommer att imponera. Faktum är att dessa hummerstjärtar som smälter i munnen är perfekt rökta och perfekta för date night!
De bästa rökta hummersvansarna
Du har säkert funderat på att grilla eller koka hummer, men har du funderat på använda din rökare? Låt mig berätta, dessa rökta hummerstjärtar är en riktig delikatess som du inte vill missa!
Om du aldrig har fjärilslad en hummersvans förut kan det ta lite övning – lyckligtvis har jag inkluderat några enkla instruktioner! Jag lovar att det är det värt besväret!
Hoppa till:
Om hummerstjärtar finns på menyn och du letar efter några läckra sidor att göra en fullborda måltid, kolla in hela mitt inlägg om vad man ska servera till hummerstjärtar!
🥘 Ingredienser för rökt hummerstjärt
Du kan plocka upp lite hummersvans i vilken matbutik som helst i skaldjursdisken. jag föreslår med färsk hummer, men du kan också använda frysta.
- Hummer svansar - 2 hummerstjärtar.
- Smör - 1 ½ msk smör (eller använda en smörersättning).
- Cajun krydda - 1 tsk Cajun krydda (prova min, eller använd ditt favoritmärke).
- Persilja (valfritt) - Hackad färsk persilja till garnering (eller använda en persiljersättning).
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör rökta hummerstjärtar
Om du någonsin har arbetat med hummersvans tidigare, kommer den här rätten att bli en piece of cake! Om du inte har det, oroa dig inte, jag går igenom exakt vad du ska göra! Allt du behöver för att komma igång är en rökare, en tråckelborste och en kökssax!
Detta recept kommer att göra 2 läckra hummerstjärtar, perfekt för en romantisk middag!
Fjäril Hummersvansarna
- Förvärm och fjäril. Till att börja med, förvärm din rökare till 225°F (105 ° C). Under tiden fjärilar du dina 2 hummerstjärtar genom att använda en kökssax skär ner mitten av toppen av skalet. Klipp försiktigt hela vägen till slutet av svansen och stoppa (se till att inte skära köttet under).
- De-vein och separera. Avlägsna sedan svansen försiktigt och ta bort eventuellt grus eller smuts om det behövs. Vänd svansen och tryck försiktigt på revbenen (undersidan av skalet). Vänd tillbaka den med snittsidan upp och använd fingrarna för att försiktigt separera köttet från skalet hela vägen ner till änden av svansen, så att bara änden är kvar.
- Lyft upp köttet. Lyft upp hummerköttet och ur skalet (svansen fortfarande fäst) och nyp skalet stängt under så att kött kan vila ovanpå det. Upprepa med varje hummersvans.
Rökt hummersvans
- Lägg hummer i rökaren. När din rökare har förvärmt klart, placera hummerstjärtarna på gallret köttsidan upp på en plats som är över indirekt värme eller så långt från värmen som möjligt.
- Rök. Stäng dörren och rök hummern tills innertemperaturen når 145°F (63 ° C), ca 1 timme.
- Tillsätt smör och krydda. Strax innan din hummer är klar med rökning, smält 1½ msk smör i en liten mikrovågssäker skål och rör ner 1 tsk Cajun-krydda. Ta bort de rökta hummerstjärtarna från rökaren och borsta Cajun-smöret över köttet. Garnera med färsk persilja, om så önskas, och servera omedelbart.
Servera dina rökta hummerstjärtar med en sida av rökt majskolvar och laddad bakad potatissallad för en enkel och god middag. Du kan till och med prova den med denna otroliga skaldjur Blovesås i stället för Cajun-smöret för en extra speciell måltid! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Vänta med smaksättning dina hummerstjärtar tills efter att de har rökts. Detta säkerställer att röken verkligen kan tränga igenom köttet.
- Koka inte för mycket dina hummerstjärtar. Det kommer att orsaka en gummiliknande konsistens som är oaptitlig.
- Du kan använda frysta hummerstjärtar; men jag rekommenderar starkt att du väljer färska, högkvalitativa svansar. Färska hummerstjärtar har en söt, delikat smak som kommer att förstärka den rökiga smaken från rökprocessen!
🥡 Lagring och uppvärmning
Lägg dina rökta hummerstjärtar i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 DAYS.
Återuppvärmning av hummerstjärtar
Jag rekommenderar bara att göra tillräckligt med rökta hummerstjärtar att äta för tillfället. Ju mer du värmer upp hummern, desto segare blir den. Du kan dock värma upp svansarna i ugnen vid 350°F (177 ° C) medan den är löst täckt av folie.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Hummersvans är den populäraste delen av hummern! Köttet liknar en sötare och köttigare version av räkor. Dessutom har den en segare och fastare konsistens än krabba.
Ja, du kan använda frysta hummerstjärtar i din rökare! Se bara till att låt dem tina upp först. Lägg dem i kylen över natten eller i kallt vatten i 30 minuter innan du röker.
Varje träslag kommer att ändra smaken på dina hummerstjärtar något. Jag rekommenderar att du använder en mild fruktträ som äpple eller lönn för att få en liten touch av sötma. Vissa människor gillar också starkare träslag som hickory eller ek.
😋 De bästa rökarecepten!
- Rökt Spatchcock Kyckling – En hel kyckling kryddas med en smakrik och hemmagjord torr rub och röks sedan till perfektion!
- Revbensspjäll - Om du älskar revbensspjäll är dessa babyback-revben mjuka och fulla av söta och rökiga smaker!
- Rökt köttfärslimpa - En välsmakande och smakrik köttfärsrätt som snabbt blir en ny familjefavorit till söndagsmiddagen!
- Rökt hamburgare - En snabb och enkel hamburgermiddag som är kryddad med en välsmakande blandning av kryddor, klädd med BBQ-sås och laddad med de bästa hamburgerpåläggen!
- Bakad potatis – Om du inte har provat att röka bakad potatis tidigare kommer du snabbt att älska hur den blir mör och fluffig varje gång!
- Traeger rökt bringa - Den här rökta bringan är perfekt att servera på din nästa familje-BBQ eller sommarpoolfest!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Rökt hummersvans
Innehållsförteckning
- 2 hummersvansar
- 1 ½ matsked smör
- 1 tesked Cajun kryddor
- färsk persilja (hackad, valfritt för garnering)
Instruktioner
Fjäril Hummersvansarna
- Förvärm din rökare till 225 ° F (105 ° C). Under tiden fjärilar du dina hummerstjärtar genom att använda en kökssax för att skära ner mitten av toppen av skalet. Klipp försiktigt hela vägen till slutet av svansen och stanna (se till att inte skära köttet under).
- Avlägsna försiktigt svansen och ta bort eventuellt grus eller smuts om det behövs. Vänd svansen och tryck försiktigt på revbenen (undersidan av skalet). Vänd tillbaka den med snittsidan upp och använd fingrarna för att försiktigt separera köttet från skalet hela vägen ner till änden av svansen, så att bara änden är kvar.
- Lyft upp köttet och ur skalet (svans fortfarande fäst) och nyp ihop skalet undertill så att köttet kan vila ovanpå det. Upprepa med varje hummersvans.
Rökt hummersvans
- När din rökare har förvärmts, placera hummerstjärtarna på gallret med köttsidan uppåt på en plats som är över indirekt värme eller så långt från värme som möjligt.
- Stäng dörren och rök tills den inre temperaturen når 145°F (63 ° C), ca 1 timme.
- Strax innan din hummer har rökt klart, smält smöret i en liten mikrovågssäker skål och rör ner Cajun-kryddan. Ta bort de rökta hummerstjärtarna från rökaren och pensla Cajun-smöret över köttet. Garnera med färsk persilja om så önskas och servera genast.
Anmärkningar
- Vänta med att krydda dina hummerstjärtar tills de har rökts. Detta säkerställer att röken verkligen kan tränga igenom köttet.
- Överkok inte dina hummerstjärtar. Det kommer att orsaka en gummiliknande konsistens som är oaptitlig.
- För förvaring: lägg dina rökta hummerstjärtar i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
- Att värma upp: Jag rekommenderar att du bara gör tillräckligt med rökta hummerstjärtar att äta för tillfället. Ju mer du värmer upp hummern, desto segare blir den. Du kan dock värma upp svansarna i ugnen vid 350°F (177 ° C) medan den är löst täckt av folie.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer