Detta perfekt grillad T-bone steak är laddad med smak samtidigt som den fortfarande är saftig och smält-i-munnen mör. Köttet kryddas generöst med hemlagad biff kryddor innan den steks vackert på en varm grill. Detta är det bästa sättet att förbereda ett välsmakande T-bone.
Jag älskar att para ihop en potatisrätt och vegetabilisk sida med mina biffar! Prova en läcker sida av dauphinoise potatis och en rostat grönsaksmedley! Njut av!
Hoppa till:
Det finns några hemliga knep för att grilla den bästa möjliga T-bone steaken!
Först de vackra brännmärken som du ser faktiskt hjälper köttet att tillagas jämnare (liksom tillagning av rumstempererade biffar).
Ett annat knep är att se till och låta sitt kött vila ordentligt så att det blir fint och saftigt.
Jag ska gå över a några fler små tips som har en stor skillnad i resultatet av din biff. Denna grillade T-bone steak kommer att imponera på alla som provar den.
🥘 Ingredienser
Jag rekommenderar att du provar min lätt blandning av stekkryddor, men du kan också använda din egen. Om du väljer det valfria smöret, använd riktigt smör, inte margarin, för bästa smak.
- T-bone Steak - 1½ pund t-benstek.
- Biffkrydda - ½ msk stekkrydda (prova mitt recept eller använd ditt favoritmärke).
- Smör (valfritt) - 1 matsked smör (eller en örtblandning av vitlök).
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man grillar T-Bone Steaks
Denna biff kommer att bli klar att äta på nolltid! Du kommer att behöva din grill, lite grillredskap och en kötttermometer.
Detta recept gjorde 2 biffar för mig, men den exakta beloppet kommer att variera utifrån om du väljer större eller mindre biffar.
- Låt köttet få rumstemperatur. Innan du börjar är det bäst att ta ut din 1½ pund T-bone steak ur kylen en timme före tillagning så att den kan värmas upp till rumstemperatur, vilket hjälper den att tillaga jämnt.
- Förvärma. Förvärm din grill till hög värme (450 ° -650 ° F / 232 ° -343 ° C).
- Säsong. Lägg under tiden din biff på en bricka och krydda med ½ msk stekkrydda, se till att täcka alla sidor (*se not).
- Grill. När de är uppvärmda lägger du biffarna på grillen. Låt det koka i 2 minuter och rotera det sedan 90° för att skapa perfekta streckmärken (*se not). Låt den koka i ytterligare 2 minuter innan den vänds och upprepas på den andra sidan, vanligtvis 4-6 minuter per sida för en medium-rare biff (*se not)
- Tillsätt smör. När den är tillagad, flytta din biff till en bricka eller skärbräda. Om du använder smör, lägg till 1 matsked ovanpå biffen. Täck den löst med folie.
- Resten. Låt det sedan vila i minst 5 minuter innan servering.
Eventuellt, prova en av mina såser till biff eller toppa den med sauterade balsamicosvampar or lök.
💭 Tips och anteckningar
- USDA Rekommenderad temperatur: USDA rekommenderar tillagning av biff till en lägsta innertemperatur på 145°F (63°C) för säkerhets skull. Men ta hänsyn till tillagning som överförs, vilket kan öka stekens temperatur med cirka 5°F efter att den tagits bort från värmen.
- Stekens tillagningstemperaturer:
- Sällsynt: 120°F-125°F (49°C-52°C)
- Medium-Rare: 130°F-135°F (54°C-57°C)
- Medium: 135°F-145°F (57°C-63°C)
- Medium-Well: 145°F-155°F (63°C-68°C)
- Välgjort: 155°F och över (68°C och högre)
- Smaksättning Timing: Krydda biffarna med salt precis innan tillagning. Om det är saltat, tillaga omedelbart inom 3 minuter eller vänta tills efter 40 minuter så att fukten kan återupptas i köttet.
- Att uppnå jämn matlagning: Cross-hatch grillmärken är inte bara för att visa; de hjälper steken att tillagas jämnare.
- Vilar steken: Låt din biff vila efter tillagning för att säkerställa att den behåller saften. Vila låter muskelfibrerna slappna av och omfördela juicerna, vilket förhindrar att de tar slut när du skär i steken, vilket resulterar i en saftigare måltid.
🥡 Lagring och uppvärmning
Du kan lägga eventuella rester i en lufttät behållare, slå in dem i folie och ställa dem i kylen för upp till 4 dagar.
Om du vill frysa in dina rester, slå in dem hårt i plastfolie och lägg dem i en fryspåse. Frys in dem till upp till 4 månader, låt dem tina över natten innan de värms upp igen.
Uppvärmning
Värm ugnen till 250°F (120°C) för att värma upp dina biffar. Lägg din biff på ett galler ovanpå en bakplåt och värm den i ugnen i 20-25 minuter tills den är ordentligt uppvärmd.
Du kan också kolla in min guide för bästa sätten att värma biff!
❓ Hur länge ska du låta biff vila?
Om du har bråttom bör 5-7 minuter vara absolut minimum hur lång tid din biff ska vila. Tjockare snitt behöver ännu längre, med minst cirka 10 minuter.
Några allmänna riktlinjer skulle vara att låta den vila i 5 minuter för varje tum tjocklek eller 10 minuter för varje pund. Det är viktigt att låta din biff vila tillräckligt för att stanna perfekt saftig!
❓ Vilken köttbit är en T-Bone Steak?
En T-bone steak skärs från kort länd. Faktum är att en T-bone steak består av två olika biffar som är förbundna med benet! Den större sidan är en New York-remsa, medan den mindre sidan är filé eller filet mignon.
❓ Är en T-Bone och Ribeye Steak samma sak?
Dessa två välsmakande och djärvt biffiga biffar är inte det samma. Till att börja med tas T-benet från kons korta länd, medan en ribeye-biff kommer från djurets revben (och innehåller inte ett ben).
Dessutom används ribeye biffar är fetare än T-bone steaks.
🥩 Bästa biffrecept!
- Bavettestek
- Grillad London Broil
- Pannbränd Filet Mignon
- Rökt Ribeye
- Rökt Tomahawkstek
- Tips på stekt ryggbiff
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Grillad T-Bone Steak
Innehållsförteckning
- 1 ½ lb t-bone steak
- ½ matsked biff kryddor (prova mitt recept eller använd ditt eget)
- 1 matsked smör (valfritt - eller en örtblandning av vitlök)
Instruktioner
- Innan du sätter igång är det bäst att ta ut köttet ur kylen en timme innan tillagning så att den kan värmas upp till rumstemperatur, vilket hjälper den att koka jämnt.
- Förvärm din grill till hög värme (450 ° -650 ° F / 232 ° -343 ° C).
- Under tiden, placera din 1 ½ lb t-benstek på en bricka och krydda med ½ msk stekkrydda, se till att täcka alla sidor (*se not).
- När de är uppvärmda lägger du biffarna på grillen. Låt det koka i 2 minuter och rotera det sedan 90° för att skapa perfekta streckmärken (*se not). Låt det koka i ytterligare 2 minuter innan du vänder och upprepar på den andra sidan, vanligtvis 4-6 minuter per sida för en medium-rare biff (*se not).
- När den är tillagad, flytta din biff till en bricka eller skärbräda. Om du använder 1 matskedsmör, lägg den ovanpå biffen. Täck den löst med folie.
- Låt den sedan vila i minst 5 minuter innan servering.
Anmärkningar
- USDA Rekommenderad temperatur: USDA rekommenderar tillagning av biff till en lägsta innertemperatur på 145°F (63°C) för säkerhets skull. Men ta hänsyn till tillagning som överförs, vilket kan öka stekens temperatur med cirka 5°F efter att den tagits bort från värmen.
-
Stekens tillagningstemperaturer:
- Sällsynt: 120°F-125°F (49°C-52°C)
- Medium-Rare: 130°F-135°F (54°C-57°C)
- Medium: 135°F-145°F (57°C-63°C)
- Medium-Well: 145°F-155°F (63°C-68°C)
- Välgjort: 155°F och över (68°C och högre)
- Smaksättning Timing: Krydda biffarna med salt precis innan tillagning. Om den är saltad, laga antingen omedelbart inom 3 minuter eller vänta tills efter 40 minuter för att tillåta fukten att återupptas i köttet.
- Att uppnå jämn matlagning: Cross-hatch grillmärken är inte bara för att visa; de hjälper steken att tillagas jämnare.
- Vilar steken: Låt din biff vila efter tillagning för att säkerställa att den behåller saften. Vila låter muskelfibrerna slappna av och omfördela juicerna, vilket förhindrar att de tar slut när du skär i steken, vilket resulterar i en saftigare måltid.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Glen Spencer säger
Nej jag heter Glenn om jag förstår det rätt 4 minuter per sida för att få grillmärkena på toppen och botten, därför ska jag tillaga den i 8 minuter? TACK 😋
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, det är helt rätt. 🙂 Cirka 8 minuter (4-6 minuter per sida). Njut av!