En av mina mest dekadenta avlämningar (även bortom desserterna!) Är denna fantastiska hummerfrukostsmörgås! Bäst serveras på nybakade brioche-bullar och överfyllda med krämiga äggröra, brända sparrispjut och färsk hummer!
En fantastisk hummerfruktsandwich staplad hög med krämiga äggröra, sparrispjut och hummer på en färsk brioche-smörgåsbulle!
Hummerfruktsmörgåsrecept
Det svåraste med att göra dessa smörgåsar är att när vi beställer färsk hummer (frakt över natten) det kommer oundvikligen att anlända på kvällen. Så uppenbarligen har vi lite till middag ... vilket innebär att en riklig portion för varje smörgås måste stoppas till morgonen.
När vår aptit har återhämtat sig (vanligtvis i tid för en rejäl brunch) det är absolut ingen skimping tillåten när du gör dessa hummer smörgåsar! Vanligtvis reserverar vi ett par svansar och några andra bitar hummerkött för att dela ut mellan fyra smörgåsar. Varje smörgås får en halv svans, plus lite, för hummerdelen av smörgåsen!
Basen är lika viktig, och vi gör inte bara några ägg att lägga till dessa frukostmackor. Vi använder ALLTID vår Gordon Ramsay-stil krämiga äggröra, kanske med lite dill, men idag hade vi färsk gräslök till hands som är en nära andraplats för "stora örter att lägga till".
Färska sparris spjut är bara lätt pan-seared för detta mästerverk, eftersom de kommer att lägga till en liten krisp till vad som annars bara skulle vara "supermjuka" smörgåsfästen.
Med detta fantastiska recept föreslår jag starkt att jag använder min hemlagad brioche bulle eller min Kaiser rullar!
Hummerfrukostsmörgås
Innehållsförteckning
- 4 brioche smörgås bullar (se recept)
- 1 krämiga äggröra (se recept, förbered ett parti äggröra)
- 1 tsk olivolja (kallpressad)
- 16 sparris spjut
- 4 4 oz hummersvansar (kokt, skuren i halva längden - plus ytterligare hummerkött om så önskas)
- 1 tsk färsk gräslök (hackad, efter smak)
Instruktioner
- Dela ut beredda krämiga äggröra på våra brioche-smörgåsbullar (rostade med lite smör och vitlöksalt, om så önskas).
- Skär sparris spjut lätt i olivolja tills det är något ömt. Placera över de krämiga äggröra och lägg sedan på kylda halverade hummerstjärtdelar. Strö över gräslök efter smak (valfritt) och servera.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: