Lätt att göra, seg havregryn Rusinet cookies är söta, varma och fulla av smörig, chokladaktig, fruktig smak som är helt underbar! Dessa läckra kakor är gjorda med de chokladtäckta russingodis som alla älskar, och de är klar att äta på 20 minuter!
Sega, smöriga och en aning choklad – mina Raisinet-kakor från havregryn är en beroendeframkallande läcker efterrätt!
Är du ett fan av havregrynsrussin eller chokladchips? Vanligtvis finns det en rivalitet mellan dessa två kakor, men idag är jag det överbrygga klyftan!
Mina Raisinet-kakor med havregryn använder chokladtäckta russin, så att du kan ha det bästa av två världar i en kaka! De har segheten av en havregrynsrussinkaka, med den smöriga, chokladaktiga smaken av en chokladkaka. Det är en dubbel-whammy smakkombo som inte är av denna värld!
Hoppa till:
Det bästa av allt är att det här receptet är superenkelt! Beroende på hur många partier kakor du bakar kan hela detta recept göras börjar till slut på bara 20 minuter! Du kan enkelt rulla degbollarna och frysa in och sedan grädda när kaksuget slår till!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
Den perfekta smakkombon! Vissa människor älskar chokladkakor, vissa älskar russinkakor med havregryn, och mina Raisinetkakor med havregryn är den perfekta blandningen av båda!
En enkel efterrätt! Du kan göra kakdegen i bara 10 minuters! Det är superlätt att få ihop!
Oemotståndligt läckert! Dessa små kakor är så beroendeframkallande! De är den perfekta kombinationen av sött, segt, choklad och fruktigt!
🥘 Ingredienser
Mina läckra havregryn Raisinet cookies är så enkelt att göra! De är gjorda av ingredienser som du förmodligen redan kan hitta i ditt kök!
- 1 kopp smör – Smöret måste vara mjukad vid rumstemperatur för att kunna krämas med sockret.
- 1 ¼ kopp ljust brunt socker – Se till att farinsockret är packad i koppen när du mäter det! Du kan också använda mörkt farinsocker här om du föredrar det.
- ¼ granulerat vitsocker – Jag gillar att använda lite granulerat vitt socker med farinsocker för att ge kakan en mer balanserad smak.
- 2 stora ägg - Äggen måste vara i rumstemperatur för att bäst blandas med övriga ingredienser. Du kan enkelt göra detta genom att sätta äggen i rumstemperatur i cirka 90 minuter innan användning.
- 2 matskedar melass – Melass ger kakorna en djup, rik smak. Om du inte kan hitta melass av någon anledning rekommenderar jag med mörkt brunt socker för kakorna.
- 1 msk vaniljextrakt – Jag gillar att smaksätta dessa läckra kakor med massor av vaniljextrakt! Jag rekommenderar att använda 100% rent vanilj extrakt om du kan.
- 1 tsk bakpulver – Bakpulver hjälper till att jäsa kakorna. Var noga med att använda bakpulver här. och inte bakpulver!
- ½ tsk salt – Salt behövs för att balansera kakans smaker. Hoppa inte över det!
- 1 ⅔ koppar allsidigt mjöl – Mjöl ger kakorna lite struktur! Använd AP-mjöl här, inte självjäsande eller kakmjöl eftersom de kommer att ge olika resultat.
- 3 koppar gammaldags havre – Du kan inte ha en havrekaka utan havre! Jag gillar att använda gammaldags havre för den sega konsistensen de ger kakorna.
- 8 uns russin - Vi använder klassiskt chokladtäckt russingodis för dessa kakor!
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Instruktioner
Degen för dessa sega havregryn Raisinet cookies går ihop snabbt och enkelt! Det är en enkel kakdeg som du enkelt kan göra i förväg!
- Prep. Börja med att fodra en bakplåt(Er) med en plåt med bakplåtspapper eller bakmatta av silikon. Förvärm sedan ugnen till 350 ° F (175 ° C).
- Grädde smör & socker. Grädda ihop 1 kopp mjukt smör med 1 ¼ kopp packat ljust farinsocker och ¼ kopp granulerat vitt socker i din stavmixer eller stora mixerskål. Blanda smör och socker tills blandningen är ljusare i färgen och slät.
- Tillsätt våta ingredienser. Till sockerblandningen, tillsätt 2 stora rumstempererade ägg, 2 matskedar melass och 1 matsked vaniljextrakt. Blanda sedan tills blandningen är väl integrerad (Om det behövs, kan du använda 1 matsked mjöl för att hålla blandningen från att se korkad ut). Rör sedan i 1 tsk bakpulver och ½ tsk salt och blanda tills det är inkorporerat.
- Tillsätt torra ingredienser. Till de våta ingredienserna, tillsätt 1 ⅔ koppar universalmjöl och blanda bara tills mjölet är helt införlivat. Blanda inte för mycket, kommer detta att resultera i att kakorna får en seg och obehaglig konsistens. Vik sedan i 3 koppar gammaldags havre och 8 uns russin. Din deg ska gå ihop men vara klibbig när allt är blandat.
Portionera & baka
- Kavla ut degen. Ta sedan ungefär ½ matsked stora bitar av deg och rulla dem med händerna till 1-tums bollar (Använd mer deg om större kakor önskas). Placera sedan degbollarna på din förberedda bakplåt(Er) med ca 2 tums utrymme mellan kakorna så att de får plats att spridas.
- Baka kakor! Placera kakorna i mitten av ugnens mittersta galler och grädda. Mindre kakor tar cirka 8 till 10 minuter, medan större kakor kan ta 10 till 12 minuter. Ta ut kakorna från ugnen så fort kanterna är något gyllene, och mitten av kakorna ser fortfarande underkokta ut.
- Avsluta kakorna. Låt russinetkakorna svalna cirka 5 minuter på bakplåten(S). Överför sedan kakorna till ett galler för att avsluta helt svalna.
Sega, chokladaktiga havregrynsgröt Raisinet-kakor är en sån härlig njutning! Servera kakorna som de är, med ett glas mjölk, eller (min favoritversion) med en kula vaniljglass! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Det är viktigt att ta bort cookies medan mitten fortfarande ser underkokt ut eftersom de kommer att fortsätta laga mat på den varma bakplåten. Att ta bort dem lite tidigt gör dem också ljuvligt sega!
- 8 uns russin motsvarar ungefär 2 ½ av de godiskartonger du ser på biografer!
- Jag rekommenderar att du använder gammaldags havre för sin konsistens och struktur i detta recept. Du kan använda snabb havre i en nypa, men använd inte stålskuren havre eftersom det kommer att ge ett mycket annorlunda resultat!
Förvaring
Om du har överblivna kakor kommer de att förvaras perfekt i en kakburk eller annan lufttät behållare vid rumstemperatur i 3 till 4 dagar! Dina kakor kan också förvaras i kyl upp till en vecka om du föredrar att de förvaras på det sättet.
Frysning av havregrynsrussinkakor
Du kan också frysa dessa söta små kakor! Frys in bakade kakor eller rullade kakdegsbollar i en lufttät behållare med ett ark pergament mellan varje lager i upp till 3 månader.
Både de bakade kakorna och kakdegsbollarna kan stå ute på bänken i cirka 30 minuter avfrosta före användning.
🍪 Fler enkla kakrecept!
- Gumdrop Cookies
- Jordnötssmör cookies
- Choklad Jordnötssmör Inga bakkakor
- Inga chillvalsade sockerkakor
- Mandelmörkakor
❓ Vanliga frågor
Jag älskar antydan av choklad som att använda russin lägger till detta recept! Men om du föredrar det eller om det finns en chokladallergi kan du enkelt ersätta russinen med samma antal vanliga russin. Detta kommer att ge efter en mer klassisk havregrynsrussinkaka, vilket är lika gott!
Lägga till melass till kakorna bara tillför ett rikt djup av smak till kakdegen! Melass är det som ger farinsocker dess distinkta rika, smörkolasmak – att lägga till extra melass ger det bara en mer intensiv smak! Jag rekommenderar starkt att ta med detta läckra tillägg!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Havregrynsrussinkakor
Innehållsförteckning
- 1 kopp smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- 1 ¼ kopp ljusbrunt socker (förpackat - eller mörkbrunt socker)
- ¼ kopp socker
- 2 Large ägg (vid rumstemperatur)
- 2 matsked melass
- 1 matsked vaniljextrakt
- 1 tesked bakpulver
- ½ tesked salt
- 1 XNUMX ⅔ koppar allround mjöl
- 3 koppar gammaldags rullade havre
- 8 ounces Russin (chokladöverdraget russingodis)
Instruktioner
- Klä en bakplåt(ar) med bakplåtspapper eller en bakmatta av silikon och förvärm ugnen till 350°F (175°C).
- I din stavmixer eller en stor mixerskål, kräma ihop det mjukade smöret med det packade ljusfarinsockret och strösockret tills det är snyggt och slätt.
- Till din sockerblandning tillsätt de stora äggen, melass och vaniljextrakt. Blanda tills det är väl integrerat (du kan använda 1 matsked av all-purpose mjöl om det behövs för att hålla blandningen från att se tjock ut). Rör sedan i bakpulver och ½ tesked salt.
- Tillsätt allroundmjölet och blanda det bara tills allt mjöl är helt införlivat i de våta ingredienserna.
- Vik i gammaldags havregryn och russin. Din deg ska vara klibbig när allt har kombinerats.
- Ta ungefär ½ matsked bitar av deg och rulla dem med händerna till 1-tums bollar. (Använd mer deg om du vill ha större kakor.) Placera degbollarna på din förberedda bakplåt(Er) med ca 2 tum mellanrum mellan varje kaka så att de har utrymme att spridas.
- Lägg kakorna i mitten av mitten av gallret i ugnen och grädda. Mindre kakor bör ta cirka 8-10 minuter, medan större kakor kan ta 10-12 minuter. Ta ut ur ugnen så fort kanterna är något gyllene, och mitten av kakorna fortfarande ser underkokta ut.
- Låt Raisinet-kakorna svalna i 5 minuter på bakplåten(Er) innan du överför dem till ett galler så att de kan svalna helt.
Anmärkningar
- Det är viktigt att ta bort kakorna när mitten fortfarande ser dåligt ut eftersom de fortsätter att tillagas på den heta plåten när de tagits ut ur ugnen.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Körsbärsfiltar säger
Jag gjorde dessa och följde anvisningarna förutom att jag lade till några chokladbitar i blandningen när jag lade till russinet och jag hade ingen melass så jag använde en av de ersättningar som rekommenderas. (1/2 farinsocker & 1/2 honung). Kakorna spreds ut i varandra så mycket att jag var tvungen att kupa isär dem och de ser nästan ut som spetskakor med bitar av russin och chokladbitar. De smakar fantastiskt men Definity ser inte tilltalande ut för kakkalaset jag ska på ikväll 🙁 Några råd om vad jag kan ha gjort fel?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Varje ersättning kan ändra kakkonsistensen. Med vilket recept som helst (även ett som jag använder hela tiden) testar jag ett par kakor och gör justeringar efter behov. Smör har varit ett verkligt problem som orsakat mycket mer spridning än tidigare år och det får mig att undra över fettförhållandet när alla märken sänker kostnaderna.
Tillsätt lite mer mjöl och kyl de formade kakorna för att få mindre spridning.