Dessa enkla, inga chillvalsade sockerkakor gör din bakning av sockerkakor så mycket lättare. Blanda bara i dem, rulla ut degen och skär i dina former för bakning. Ingen extra tid krävs för att kyla degen!
Easy No Chill Rolled Sugar Cookies bakas perfekt och håller formen!
Varför lätt utan chill sockerkakor?
Den här enkla degkylsockerkakdeggen kommer mycket snabbt ihop.
Detta recept går lite emot vad som skulle anses vara 'normen' för bakning av sockerkakor. Degen kommer att ha ett smuligt utseende, men när den slår ut på din arbetsyta kommer den att samlas snyggt när den bearbetas nästan som att knåda bröddeg.
Se till att du inte är blyg av mjölet. Fortsätt lägga till mer i din deg tills du har en fin slät degboll!
Kvalitetskakor gör stor skillnad i hur enkelt det är att skära former ur din kakdeg. Jag har alltid föredragit bra metallskärare (särskilt min mormors kopparkakskärare!).
Antalet kakor som erhålls varierar också beroende på tjockleken på din rullade sockerkakadej och storleken på dina utskurna sockerkakformar.
Att inte göra några chillvalsade sockerkakor
När jag rullar ut min deg till ungefär XNUMX tum i tjocklek och använder en ganska medelstor kakskärare. (Detta recept ger cirka två dussin kakor).
Men om du vill fördubbla satsen, kan detta recept enkelt justeras (använd serveringsstorleken på receptdelen nedan för att ändra antalet kakor som ges)!
Därefter delar du upp degen i portioner för att rulla ut och skära former, och returnera oanvänd avskuren deg för att blanda med färsk deg för omvalsning.
Fyll på dina supermjuka, bakade sockerkakor med några av våra favoriter socker kaka frosting or kunglig isbildning och njut!
📖 Recept
Inga chillvalsade sockerkakor
Innehållsförteckning
- 1 kopp smör (2 pinnar, vid rumstemperatur men inte mjukade)
- 1 kopp socker
- 1 tesked vaniljextrakt
- ½ tesked mandelextrakt
- 1 Large ägg
- 2 tesked bakpulver
- 3 koppar allround mjöl
- 1 nypa salt (valfritt, använd ½ tsk salt om du använder osaltat smör)
Instruktioner
Inga instruktioner för chillvalsade sockerkakor
- Värm ugnen till 350 grader F (175 grader C) och lägg en bakplåt med bakpapper.
- Grädda ihop smöret och sockret i en stor skål eller skålen på din stativblandare. * Smöret ska (helst) ha rumstemperatur, men ändå fast. Om du arbetar med kallt smör tar det längre tid att grädda tillsammans men kan skäras in i sockret med hjälp av en konditor så att din deg förblir kyld under blandningsprocessen.
- När smöret och sockret har kombinerats, tillsätt extrakten och ägget, bakpulvret och nypa salt. Kombinera noggrant.
- Tillsätt mjölet, börja med 2 koppar. Arbeta mjölet i degen, även med endast ⅔ av mjölet blandat i degen kan verka smuligt men allt kommer att komma ihop när det vänds ut och knådas (som bröd) innan du rullar ut för att skära former.
- När de första 2 kopparna mjöl har införlivats, vänd degen ut på en välmjölkad yta eller konditorivägg och bearbeta kvarvarande mjöl i degen tills du har en fast kakdeg för att rulla. * Vanligtvis använder jag 2 ¾ koppar mjöl vid denna tidpunkt och sparar kvarvarande ¼ kopp mjöl för att arbeta med degen medan du rullar.
- Rulla ut sockerkakdeg till önskad tjocklek (vanligtvis ¼ - ½ tum beroende på dina önskemål) och skär i former. Överför till bakplåten och baka i 6-9 minuter vid 350 grader C. Ta bort den från ugnen innan någon börjar bryna på bottenkanterna på dina utskurna sockerkakor.
- Låt dina kakor ligga kvar på bakplåten i 5-6 minuter eftersom de fortsätter att baka på bakplåten. Överför till en trådkylare för att svalna helt innan förvaring eller dekorering. * Jag rekommenderar att du låter dina kakor sitta i flera timmar (och helst över natten) innan de dekoreras med glasyr, eftersom de kan absorbera glasyren och bli för mjuka.
Video
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Haley säger
Ditt recept är fantastiskt. Kakan är krispig men inte stenhård som andra recept. De smälter i princip i munnen. Jag fördubblade receptet och dekorerade kakorna med köpt fondant till min väns babyshower och jag fick så många komplimanger för hur goda de är 🥰 tack så mycket för att du delar med dig.
Anonym säger
Dessa är mina gå till när min 3-åring kräver att göra utklippta kakor! Tack för att du delar!
Carrie Jones säger
Perfekt med en degkrok på min KitchenAid! Inget behov av att arbeta in något mjöl för hand, låt det bara blandas tills det går ihop - knappt 3 koppar i mitt fall. Så öm och smälter i munnen! Helt klart min nya favorit – och jag har bakat i 35 år
Stella säger
Hjälpte till med är bakrea
Skye säger
Jag var så exalterad över att inte behöva vänta i timmar tills min kakdeg var klar! Tyvärr när jag satte in dem i ugnen 6 minuter senare drog jag ut dem helt smälta. Jag blev förbannad! Men det här är ett bra recept när det är kylt! Så det finns säkert positivt!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Fortsätt att leka med din mjölbalans, eller prova ett annat fett (eftersom smör är mest benägna att spridas med en kombination av smör och matfett, eller bara förkortning, kan göra det enkelt för dig).
Sylver säger
Ett av de BÄSTA utrullade kakrecepten NÅGONSIN! (Och jag har bakat i 50 år!!) En sann tidsbesparing. Dessa är inte "känsliga" (lätt sönderdelade) kakor. Och deras smak är enastående!
Godis säger
Jag gillar inte vanilj så jag använde 1t mandelextrakt och 1/2t vaniljextrakt. Det här är de BÄSTA sockerkakorna jag någonsin smakat. Det enda problemet är att jag har svårt att dela. Tack för ett jättebra recept!
Mellanvästern mamma säger
Dessa var fantastiska! Jag har mitt nya recept på sockerkakor, tack så mycket för att du delar med dig!
Krys säger
Dessa är FANTASTISKA!!! Jag bor i söder och jag var tvungen att lägga till ytterligare 1/2 kopp mjöl till degen (för mycket fukt i luften), men din beskrivning av degen hjälpte mig att hitta den perfekta mängden. Formerna vek inte! Tillagad till perfektion! Tack så mycket!
Bärnsten säger
Det här receptet är jättegott, och kakorna är jättegoda! Jag planerade inte i förväg för min kaktillverkningskväll så jag hade inte tid att kyla degen över natten. Jag var tvungen att hitta ett nytt recept, och jag är så glad att jag hittade detta. Degen var perfekt att arbeta med, kakorna blev väl gräddade och tillräckligt starka för att frosta (även för mitt 15 månader gamla barnbarn). Jag fördubblade satsen så att vi fick tillräckligt med kakor och insåg sedan att jag inte hade 2 koppar smör, så jag använde den 1 koppen jag hade och sedan ett paket färskost till den andra koppen. Ett så bra utbyte! Det här receptet kommer jag garanterat att spara till nästa år!
becca säger
Jag har precis gjort klart dessa kakor med mina barn och de var så goda! Med bara lite mjöl rullar degen ut vackert och konsistensen är fantastisk. Smaken var också smaskig. Vi kommer definitivt att använda detta recept i framtiden!