Gumdrop Cookies

Dessa roliga och välsmakande gumdrop cookies kommer att glädja barn i alla åldrar med varje tugga av färgglada godisar med fruktsmak packade i en mjuk sockerkaka! De är också otroligt lätta att göra kakor utan att kyla innan de stoppas in i ugnen för att bakas!

Enkla gumdrop-kakor som alla älskar att få i sina Julkaka brickor!

Julhelgen är en populär tid för bakverk, särskilt kakor! Mellan bakning och dekoration, många traditionell semester småkakor kan vara tidskrävande. Inte dessa tuggummikakor!

Gumdrop-kakor dekorerar i princip sig själva medan de bakas – vilket gör dem till en perfekt tillskott till din semestertallrik. Blanda helt enkelt ihop några grundläggande bakningsingredienser, lägg till en kopp tuggummi och vänta på att se dessa perfekta festliga kakor bakas!

Hoppa till:

• ❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
• 🥘 Ingredienser
• 🔪 Steg-för-steg-instruktioner
• 💭 Angelas tips och receptanteckningar
• Förvaring
• 🎄 Fler julkakor
• 📋 Recept

❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!

Superenkelt! Basen i dessa kakor är ett enkelt socker cookie recept, men dessa är till och med enklare än sockerkakor eftersom du inte behöver dekorera dem! Gumddroppar smälter något under gräddningen och ge dig en vacker kaka direkt ur ugnen. De påminner mig om blinkande ljus!

Så gott! Om du älskar en enkel sockerkaka kommer du att älska dessa kakor! Förutom färgen, tuggummin tillsätt även lite extra sötma till kakan – vilket aldrig är dåligt för en semestergodis. (Om du vanligtvis inte gillar sockerkakor, se hur mandelextraktet i dessa kan ändra dig.)

Det är mångsidigt! Jag tycker att gumdrops inte får tillräckligt med uppmärksamhet för hur många sätt de kan användas – de är ett så roligt och enkelt sätt att sätta färg på bakverk! Du kan använda valfri färg på gumdrops du väljer för att göra kakor för alla tillfällen!

🥘 Ingredienser

De primära ingredienserna i dessa kakor är grundläggande bakningsingredienser som du kanske redan har i dina skåp. Oroa dig inte om du behöver köpa något extra, du kan enkelt använda dessa häftklamrar för ytterligare bakning under semestern eller när som helst på året.

*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*

• ¾ kopp smör - Jag brukar baka med saltat smör, men saltat eller osaltat smör kommer att fungera. Jag gillar också att använda en matfett/smörblandning till dessa gumdrop-kakor.
• 1 kopp socker - Granulerat vitt socker är en stapelvara i de flesta kakrecept för att ge den övergripande sötman. Socker karamelliserar också under gräddningen vilket ger den där fina gyllene färgen när kakan är klar.
• 1 stort ägg – Stora ägg är det vanligaste storleken du köper i butiken. Låt ditt ägg bli rumstemperatur innan du blandar degen för bästa bakresultat.
• ½ tesked mandelextrakt (eller 1 tsk vanilj) – Mandelextrakt är en smaksättning som kommer från de naturliga oljorna i mandeln och blandas med alkohol för att skapa extraktet. Mandelextrakt är en mycket starkare smak än det vanligare vaniljextraktet, så du kommer att använda mindre än om du använder vanilj.
• ½ tesked bakpulver – Bakpulver är en Förtvålningsmedel som används vid bakning.
• ¼ tesked salt – Salt hjälper till att förstärka smaker, som mandelextraktet, i bakverk. Det hjälper också balansera sötman och förhindra bakverk från att bli inaktuella.
• 1 ¾ koppar allsidigt mjöl – Allroundmjöl är det vanligaste mjölsorten köper du i mataffären. Många butiker har ett generiskt varumärke som är ett bra alternativ.
• 1 kopp gummidroppar (hackad) – Gumdrops är färgade geléliknande godisar som vanligtvis är fruktsmakande. Se till att du får i dig tuggummi och inte krydddroppar (sockerdragerad och definitivt inte fruktig)! *Jag använde hela 6.4 ounce lådan med Dots gumdrops för denna sats kakor - och jag överväger alltid att lägga till ännu mer!

Ingrediensanteckningar

Byt ut mandelextrakt med vaniljextrakt. Om du aldrig har provat mandelextrakt i dina kakor rekommenderar jag starkt att du provar det! Mandelextraktet har en starkare smak än vanilj och ger en fin distinkt "cookie"-smak som går utöver bara socker och mjöl.

Om du inte är ett fan av mandelextrakt eller vill använda det vaniljextrakt du redan har till hands får du ändå en läcker kaka! Kom bara ihåg att använda en hel tesked vanilj (i stället för ½ tesked mandel).

Matfett istället för smör: Den största skillnaden mellan matfett och smör är kakans konsistens. Förkortning ger en rundare och en fylligare kaka som har en smuligare konsistens. Smör ger en mjukare kaka det blir lite plattare eftersom det breder ut sig mer under gräddningen.

Jag föredrar också att använda smör eftersom det lägger till den övergripande smaken av kakan. Ett bra sätt att få det bästa av två världar är att gör en blandning av matfett och smör. Jag tror att ett förhållande mellan 2 och 1 av smör ger det bästa resultatet: ½ kopp smör och ¼ kopp matfett.

🔪 Steg-för-steg-instruktioner

Kökssaxar är bäst för att hacka tuggummi. Låt de skurna bitarna falla ner i en liten tallrik socker för att täcka den klibbiga sidan så att de skurna bitarna inte klibbar ihop. Jag gillar att göra detta innan jag påbörjar något av de andra stegen så att de är redo att släppa ner i degen och blandas.

Gör kakdeggen

• 

• 

• 

• 

1. Prep. Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och fodra en bakplåt(ar) med pergamentpapper eller en silikonbakmatta.
2. Blanda socker och smör. I en stor blandningsskål eller skålen i din mixer grädde tillsammans ¾ kopp smör (eller smör och matfettsblandning) med 1 kopp strösocker tills det är ljust och fluffigt, cirka 1 minut. Vispa i det rumstempererade stora ägget och ½ tesked mandelextrakt tills det är väl kombinerat, sedan blanda i ½ tsk bakpulver och ¼ tsk salt.
3. Tillsätt mjölet. Blanda gradvis i 1 ¾ koppar universalmjöl tills degen är slät, vik sedan i 1 kopp av de hackade gummidropparna tills de är jämnt fördelade genom degen.

Baka Gumdrop Cookies

• 

• 

• 

• 

1. Portionera kakor. Släpp kakorna på din förberedda bakplåt i matskedarportioner, lämnar 2-tums avstånd mellan kakorna.
2. Baka. Baka kl 350 ° F (175 ° C) i 10-14 minuter, eller tills bottnarna på kakorna precis börjar bli ljust gyllenbruna.
3. Häftigt. Ta ut ur ugnen och låt svalna på plåten i 2-3 minuter innan du överför kakorna till ett galler för att svalna helt.

Jag älskar att använda dessa kakor som julklappar! Ordna bara på en festlig papperstallrik och slå in tätt med plastfolie eller cellofan (Julfärgad om du kan hitta den) och knyt av den med en rosett. Perfekt för lärare, kollegor, grannar och vänner och familj!

💭 Angelas tips och receptanteckningar

• Grädde socker och smör. Att grädda socker och smör innebär helt enkelt att kombinera dem tills det ger dig en slät och krämig konsistens. Detta är ett viktigt steg i bakningen för när sockret kombineras med smöret tappar det sin korniga konsistens. Detta är vad som kommer att ge dig en smidig kakdeg.
• Jag har bakat dessa kakor som bollar, droppkakor och som jag gillar dem bäst - en något tillplattad form efter att ha format de 1-tums runda bollarna (ca 1 rågad matsked portion vardera).
• Låt kakorna ligga kvar på bakplåten. Gummikakorna fortsätter att koka lite medan de sitter på bakplåten.

Gör degen i förväg

• Om du vill förbered degen i förväg eller vill att dina kakor ska vara rundare (tänk, mindre spridning när de gräddas), kyl sedan kakdegen innan du gräddar den. När allt är blandat, ta ut degen och forma en boll.
• Slå sedan in bollen ordentligt i plastfolie och ställ in i kylen. Anledningen till att slå in den i en boll istället för att bara täcka skålen är att hålla degens yta så täckt som möjligt för att det inte ska torka ut.
• Du kan kyla den ett par timmar eller över natten. jag föreslår grädda inom 24 timmar efter att du gjort degen för de färskaste kakorna.

Förvaring

Förvara bakade gumdrop cookies i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till en vecka.

Dessa kakor fryser också bra! Slå in buntar av gumdrop-kakorna i plastfolie och förvara dem sedan i en lufttät behållare eller fryspåse för att frys i upp till 3 månader.

Det här är fantastiska kakor om du vill förbereda lite av din semesterbakning tidigt!

🎄 Fler julkakor

---

• Tyska mutterhörn (Nussecken)
• Smältande ögonblick
• M&M julkakor
• Klassiska julkakor
• Empire kex
• Kringla
• Kolaczki

Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.

Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!

📋 Recept