Kolla in den här artikeln om du behöver veta hur mycket jäst är det i ett paket, och hur man bäst använder och förvarar den jästen! Jag har samlat all nödvändig information om jäst så du behöver inte ifrågasätta något!
Hur mycket jäst är det egentligen i de där små paketen?
Så många av mina favoritsaker innehåller jäst. Lukten av fluffiga kanelbullar bakning i ugnen. En bra brödlimpa. Pretzelbullar. Jästrullar är saker som drömmar är gjorda av. Även doften av jästaktiverande gör mig hungrig.
Om du är ny på bakning bör du veta att det är jäst som får saker som bröd att jäsa. Det skapar det lyxiga lätt, luftig konsistens du hittar i en stor rulle eller limpa, och den har använts i tusentals år på många platser runt om i världen. Det finns en anledning till att det har fastnat.
Hoppa till:
Jag har en stor burk i frysen att använda för alla mina djupaste cravings. För alla som inte är lika besatta som jag, kan du luta dig mot att köpa mindre i bulk och mer i avsnittet med små paket.
Jästpaket är perfekta för dem då och då bakningsprojekt som bara behöver en liten mängd.
När det kommer till recept är det många som räknar med att bagare har paket till hands, så om du behåller en stor burk kan du hamna med förlust. Hur mycket är det i ett paket jäst?
När du behöver mäta istället för att riva upp ett paket, låt det här inlägget bli ditt guide.
Hur fungerar jäst?
Jäst är en levande encellig organism. Tekniskt sett är det en typ av svamp.
Många recept kräver varmt vatten och lite socker som en del av processen för bröd och sådant. Detta är en del av processen för aktiverande jäst. Den livnär sig på sockret och släpper ut koldioxid och etylalkohol som ett resultat.
Med andra ord, det jäser, och luftbubblor som släpps fastnar och få degen att jäsa.
Hur mycket jäst är det i ett paket?
Det finns 4 typer av jäst som används i bakning: aktiv torr, omedelbar, snabb jäst och färsk. De två typerna som kommer i paket är aktiva torra och omedelbara. De är de vanligaste och mest tillgängliga i din genomsnittliga livsmedelsbutik.
Den största skillnaden mellan de två är hur de används. Aktiv jäst måste aktiveras innan den används. Instant gör det inte. Den kan helt enkelt blandas med resten av ingredienserna.
Cirka 7 gram (¼ uns), eller ca 2 ¼ teskedar (¾ matsked) fyll var och en och de säljs ofta i förpackningar om tre. Vanligtvis kräver recept ett enda paket, ibland mindre.
paket | gram | uns | Teskedar | matskedar |
---|---|---|---|---|
1 paket | 7 g | ¼ uns | 2 ¼ tsk | ¾ msk |
2 paket | 14 g | ½ uns | 4 ½ tsk | 1 ½ msk |
3 paket | 21 g | ¾ uns | 6 ¾ tsk | 2 ¼ msk |
Även om du jobbar mycket med jäst kan paket vara trevliga att ha runt, eftersom de håller fukt bort från innehållet. Om du har en burk med jäst som får vatten i den, måste du förmodligen slänga den.
Kan jag ersätta en sorts jäst med en annan?
Kort sagt, ja. Om du befinner dig i besittning av snabbjäst och ditt recept kräver aktiv torr, oroa dig inte.
Samma mängd den ena kan ersätta den andra. RapidRise är en annan, mindre vanlig typ du kan hitta. Det kan också ersättas i en ett för ett förhållande men fungerar snabbare än aktiv torr.
Tänk på detta när du väntar på att din deg ska jäsa. Det tar inte lika lång tid.
För mer information om de olika typerna av jäst och hur man använder dem, kolla in min artikel hur man aktiverar jäst.
Hur ska jag förvara överbliven jäst?
Jästpaket kan förvaras i rumstemperatur eller i ett svalt utrymme med minimala temperaturfluktuationer för 12 till 18 månader så länge de håller sig torra. Du kan vanligtvis förvänta dig att den ska göra sitt jobb i 2 till 4 månader efter "bästa köp"-datumet på förpackningen.
Efter det kommer det troligen inte att få din deg att jäsa. Färsk jäst fungerar alltid bäst och oöppnade paket håller sig mycket bra. Om de förvaras frysta kan oöppnade förpackningar räcka till år.
Om du inte använder ett helt paket ska resterna gå direkt in i kylen eller frysen täckt tätt med plastfolie eller överfört till en lufttät behållare. Öppna paket håller i ungefär 3 eller 4 månader. Om du är osäker på dess styrka, kontrollera innan du blandar med andra ingredienser (se nedan).
Hur vet jag om min jäst fortfarande är bra?
Om det är förbi "bäst efter"-datum, kan det vara svårt att avgöra om du ska använda din jäst eller inte. Du vill inte slänga det om det fortfarande kommer att fungera, men du vill inte anstränga dig för att göra en brödlimpa och sedan inse att den inte reste sig i tid till middagen.
Du kan undvika båda dessa problem genom att testar din jäst:
- Blanda ett paket fullt med ¼ kopp varmt vatten och en tesked socker.
- Låt det sitta i 10 minuter innan du kontrollerar hur högt det har skummat.
- Om den når markeringen ½ kopp, det är fortfarande bra.
Om det inte är riktigt så skummande som du förväntade dig kan du fortfarande prova det så länge det inte är för något viktigt. Ibland, äldre jäst tar bara längre tid att jäsa. Så om du är villig, prova det!
Om du gör något med ägg och mycket socker kanske du vill överge hoppet och hitta en färsk burk eller paket. Den sortens deg kräver mer styrka för att jäsa.
Jäst kan vara ombytligt, men resultaten är väl värda dina besvär. Om du någonsin har ätit färska jästrullar eller älskar att vakna upp till doften av färskt bröd, vet du hur fantastisk jäst kan vara!
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer