Förståelse grilltemperaturer för kyckling är nyckeln till att tillaga saftig, perfekt tillagad kyckling varje gång! Den här praktiska guiden leder dig genom alla de idealiska temperaturerna för att grilla kyckling, oavsett vilket snitt du har! Dessutom ska jag dela med mig av de bästa tipsen för att grilla kyckling också!
Vilken temperatur att grilla kyckling
När det gäller att tillaga kyckling på grillen är det viktigt att använda rätt temperatur för att säkerställa att din kyckling är det saftigt och ordentligt tillagat. En för hög temperatur kan lätt bränna köttet, medan en låg temperatur kan leda till att kycklingen blir dålig.
Smakämnen perfekt grilltemperatur beror på vilken kyckling du lagar, men den faller vanligtvis inom 350-400°F (175-205°C). Fortsätt läsa för att hitta de bästa metoderna och tipsen för att grilla kyckling!
Hoppa till:
Om du är ny på grillning eller vill ha mer information, ta en titt på min guide, som täcker allt du behöver veta om grilltemperaturer!
Direkt vs. Indirekt värme
Direkt värme skapar krispig hud, medan indirekt värme tillagar kycklingen långsammare och hjälper köttet att hålla sig fuktigt. Om du vill använda indirekt eller direkt värme beror på kycklingsnittet du förbereder.
Större köttbitar, eller de som är benade, kräver längre tillagningstid och bör därför tillagas över en kombination av direkt och indirekt värme.
Att grilla din kyckling endast på direkt värme är idealiskt för mindre köttbitar som tillagas snabbt, som kycklingbröst, mör och vingar.
Bästa metoderna för att grilla kyckling
Tunnare, mindre kycklingbitar går bra att grilla på direkt värme eftersom de kokar relativt snabbt (som kycklingbröst, anbud och vingar). För vingar och trumpinnar vill du rotera dem med några minuters mellanrum, medan plattare bitar lätt kan vändas.
Ben-in, skinn-på kycklinglår ska stekas över direkt värme i 3 minuter på varje sida. Överför sedan låren till indirekt värme och låt dem koka klart, vänd dem ibland.
Det bästa och mest effektiva sättet att grilla en hel kyckling är att spatchcocka det (skära ut ryggraden och platta till det). Tillaga kycklingen med skinnsidan uppåt på indirekt värme, vänd en gång under tillagningen.
Tabell över grillningstemperaturer för kyckling
Klipp | Temperatur | Tillagningstid | Grillzon |
---|---|---|---|
Kycklingbröst (benfri, hudfri) | 400 ° F (205 ° C) medelhög värme | 5-6 minuter per sida | Direkt värme |
Kycklingfiléer | 375 ° F (190 ° C) medelhög värme | 2-3 minuter per sida | Direkt värme |
Kycklingvingar | 350 ° F (175 ° C) mellanvärme | 15-20 minuter | Direkt värme |
Kycklinglår (ben) | 400 ° F (205 ° C) medelhög värme | 5 minuter för direkt värme eller 20-30 minuter för indirekt värme | Direkt eller indirekt värme |
Kycklinglår (benfri) | 375 ° F (190 ° C) medelhög värme | 6-8 minuter | Direkt värme |
Kycklingben | 400 ° F (205 ° C) medelhög värme | 30 minuter | Direkt värme |
trumpinnar | 400 ° F (205 ° C) medelhög värme | 30 minuter | Direkt värme |
Hel kyckling | 375 ° F (190 ° C) medelhög värme | 45-90 minuter beroende på storlek | Indirekt värme |
När är grillad kyckling klar
Gå vidare och hoppa över alla gissningar när du räknar ut när din kyckling är klar. Använder en kötttermometer är det mest exakta och enklaste sättet att säkerställa att din kyckling är ordentligt tillagad!
Sätt in din termometer i den tjockaste delen av köttet utan att låta den röra vid benet. När det är klart, inre temperatur ska stå på 165°F (74 ° C).
För perfekt tillagad och saftig kyckling vill du ta bort köttet från grillen när den inre temperaturen är 160°F (71 ° C) och låt det vila. Medan kycklingen vilar fortsätter temperaturen att stiga ytterligare 5°F (kallas "carryover cooking").
Kolla in mitt inlägg på kyckling inre temperaturer att lära sig mer.
Tips för att grilla kyckling
- Såser kan lätt svida eller bränn på grillen, så vänta med att lägga till dem tills du närmar dig slutet av din grilltid.
- Borsta gallren av din grill med olja för att förhindra att kycklingen fastnar.
- Tina eventuellt fruset helt kyckling innan du tillagar den på grillen.
- Ta bort din kyckling från grillen när den inre temperaturen är 160°F (71 ° C). Köttet fortsätter att tillagas medan det vilar.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Den perfekta grilltemperaturen för kyckling beror på storleken på köttstycket samt om det är benfritt eller med ben. Men kyckling grillas i allmänhet vid en temperatur som faller någonstans mellan 350-400°F (175-205 ° C). Kolla in tabellen ovan för den exakta temperaturen som behövs för din föredragna kyckling.
Ja! Gå vidare och stäng locket på grillen när du förbereder din kyckling. Detta hjälper köttet att tillagas jämnare och förhindrar att det blossar upp på grillen.
Det finns så många olika sätt att tillsätta massor av smak till din kyckling! Du kan använda en läcker kycklingmarinad, en BBQ chicken torr rub, eller häll på något sött honungs BBQ sås!
🐔 Bästa recept på grillad kyckling
- Grillade BBQ kycklingbröst - Kycklingbröst är belagda med både en smakrik torr rub och söt BBQ-sås.
- Grillade benfria kycklinglår – Marinerade kycklinglår tar bara några minuter att tillaga på grillen.
- Grillade kycklingkvarter - Kycklingbensfjärdedelar med ben är kvävda i en läcker kycklingtorr rub.
- Grillade kycklinglår - Kycklinglår med ben är belagda med en kombination av torr rub, BBQ-sås, flytande rök och farinsocker.
- Grillad kyckling - Marinerade kycklinganbud grillas till perfektion.
- Grillad kycklingfettuccine Alfredo - Använd din grillade kyckling för att göra en rik och krämig pastarätt.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Grilltemperaturer för kyckling: Grillade BBQ-kycklingbröst (+tips och tricks!)
Innehållsförteckning
- 2 lbs kycklingbröst (8-ounce kycklingbröst, se diagram för benfria och benfria tillagningstider)
- ½ kopp BBQ sås (se min honungs BBQ sås eller använd ditt favoritmärke)
- 1 tesked flytande rök
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- ½ tesked salt
- ½ tesked paprika (eller rökt paprika)
- ¼ tesked malen svartpeppar
- ¼ tesked vitlökspulver
- ¼ tesked lökpulver
Instruktioner
- Ställ in din grill med en 2-zons kokyta. För benfria kycklingbröst vill du ha direkt medelhög värme. För kycklingbröst med ben och skinn, vill du ha direkt medelvärme.
- Blanda ihop i en liten skål ½ dl grillsås och 1 tsk flytande rök och ställ åt sidan. Borsta var och en av de 2 kg kycklingbröst överallt med 1 matsked olivolja.
- Kombinera ½ tesked salt, ½ tesked paprika, ¼ tesked malt svartpeppar, ¼ tesked vitlökpulveroch ¼ tesked lökpulveroch krydda kycklingen rikligt på alla sidor.
- Lägg till kycklingbrösten på grillen med skinnsidan nedåt och låt koka i 5-6 minuter eller tills de är fint förkolnade.
- Vänd på kycklingbrösten (bensidan nedåt) och överför kycklingen till indirekt värme. Stäng locket till din grill och låt koka i 10 minuter för mindre kycklingbröst eller 15 minuter för större kycklingbröst.
- Pensla kycklingbrösten överallt med BBQ-sås/flytande rökblandningen och vänd dem igen (bensidan uppåt). Stäng locket och låt koka i 5 minuter.
- Fortsätt vända kycklingen var 5:e minut tills den når en innertemperatur på 165-180°F (74-82 ° C). Du kan fortsätta tråckla medan du vänder om så önskas.
- Överför BBQ-kycklingbrösten till en tallrik och tält en bit folie löst över toppen. Låt dem vila i 5 minuter innan servering.
Anmärkningar
- Jag använde kycklingbröst med ben, skinn-på, delade kycklingbröst, men jag har även inkluderat instruktionerna för benfria, skinnfria kycklingbröst.
- Om du gillar att marinera din kyckling innan du grillar den, min BBQ kycklingmarinad skulle smaka jättegott med detta recept!
- Om du inte har flytande rök till hands kan du utelämna den. Men den rika rökiga smaken i kombination med BBQ-sås är verkligen utsökt.
- Den inre temperaturen bör nå ett minimum av 165°F (74 ° C) när det tas på den tjockaste delen av bröstet. Det betyder att du kan ta bort kycklingen vid strax under 165°F (74 ° C) eftersom övermatning kommer att höja temperaturen några grader. För kyckling med ben gillar jag att sikta närmare 180°F (82 ° C).
- Att förvara: När dina grillade BBQ-kycklingbröst har svalnat kan du lägga dem i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar.
- Att frysa in: Lägg kycklingbrösten i en kraftig fryspåse och ta bort så mycket luft som möjligt. Frys in i upp till 4 månader och låt dem tina i kylen över natten innan de värms upp igen.
- För att värma: Värm BBQ grillade kycklingbröst i ugnen på 350 grader° F (175 ° C) i 15-20 minuter eller tills de når en innertemperatur på 165°F (74 ° C).
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer