Kolla in den här grilltemperaturguide för att ta reda på de perfekta temperaturerna som behövs för alla dina favoritgrillade rätter! Oavsett om du lagar biff, hamburgare eller grönsaker, måste du veta hur varm din grill måste vara för att få perfekt tillagad mat. Bokmärk den här guiden när du gör dig redo att elda upp grillen!
Ultimat grilltemperaturguide
Närhelst ett recept säger att du ska tillaga ditt kött på en grill på medelhög värme, vet du exakt vad det betyder? När man diskuterar olika värmenivåer på en grill är det viktigt att veta att de faktiskt är en intervall av graderoch inte en exakt temperatur.
Varje temperaturområde på en grill har ett syfte och är bäst lämpat för olika livsmedel, så det är viktigt att förstå vilken temperatur du behöver använda! Att välja den bästa värmen kommer att säkerställa att din mat är lagad perfekt varje gång!
Hoppa till:
Om du älskar att grilla, kolla in min lista över de bästa BBQ grillrecept!
Grilltemperaturer i en överblick
Nivå | Temperatur (° F) | Temperatur (° C) | Perfekt för matlagning |
Hög värme | 450 ° F + | 232°C+ | Brynbiff, Kebab |
Medelhög värme | 375° - 450°F | 191 ° - 232 ° C | Hamburgare, fjäderfä (benfritt), skaldjur, grönsaker |
Mellanvärme | 325° - 375°F | 163 ° - 191 ° C | BBQ kött, fjäderfä (i benen) |
Medel-låg värme | 250° - 325°F | 121 ° - 163 ° C | Korv, brats, hel potatis |
Låg värme | 225° - 250°F | 107 ° - 121 ° C | Långsamt tillagat kött, rökning, grill |
Temperaturbeskrivningar
- Hög: Denna höga värme är till för mat som tillagas snabbt (och vänds ofta) eller behöver en ordentlig sveda. Hög värme är idealisk för biffar, kabobs och fläskkotletter. Det är också bra för att göra de där vackra grillmärkena!
- Medelhög: Medelhög värme är bra för medium-sällsynta hamburgare och biffar samt mat som ananas.
- Medium: Denna mellantemperatur är fantastisk för en stor mängd olika saker. Du kan laga stekar, fisk, fågel med ben, hamburgare och grönsaker.
- Medium-Låg: Medel-låg värme är perfekt för mat som behöver tillagas mer skonsamt, som bakad potatis och mjuk frukt eller grönsaker.
- Låg: När temperaturen är så låg blir det verkligen en riktig grillfest. Detta är bra för att laga kött lågt och långsamt, eller använda din grill som rökare. Det är bra för bringa, revben och fläsk.
Hur man kontrollerar grilltemperaturen
Det bästa och mest exakt sättet att kontrollera temperaturen på din grill är att använda en grilltermometer. Många grillar kommer med en termometer som redan är inbyggd. Om din inte gör det är de relativt billiga att köpa och enkla att använda!
En vanlig metod för att snabbt uppskatta vilken temperatur din grill har är att använda din hand. Håll först handen ca 3-6 tum ovanför gallret på grillen. Om du tål värmen i 6 till 7 sekunder har grillen medelhög värmenivå. 4-5 sekunder är medelhög värme och 1-2 sekunder är hög värme.
Typer Av Grillar
- Träkol: Kolgrillar är kända för den läckra, rökiga smaken som de tillför maten som tillagas. De är ett av de mest populära grillalternativen och fungerar med hjälp av träkolsbriketter.
Dessa typer av grillar kräver lite mer ansträngning än de andra, eftersom det tar längre tid att få igång elden (ca 45 minuter att förvärma) och de har en längre rensningsprocess. Men den smakutdelning är mer än värt det!
- Gas: Gasolgrillar är ett annat av de mest populära alternativen eftersom de är bekväma och enklare att använda än en kolgrill. Vanligtvis drivs dessa grillar via propantankar, men vissa använder naturgas.
Du kommer att förlora den specifika smak som träkol erbjuder, men du kommer att vinna bekvämlighetsbonus. Vrid bara på nobben och du är redo att börja!
- Elektrisk: Elektriska grillar är mycket mindre vanliga än kol- och gasalternativ. De har dock sitt syfte- främst med människor som har koder och regler som hindra dem från att kunna använda en gas- eller kolgrill.
De är löjligt enkla att använda med praktiskt taget ingen rengöring. Elektriska grillar kommer att få jobbet gjort, men du kommer inte att ha någon autentisk grillsmak.
🍖 Bästa grillade köttrecepten!
- Grillade kycklingkvarter
- Marinerade grillade fläskkotletter
- Grillad London Broil
- Grillad svärdfisk
- Cracker Barrel Grillad Kyckling Anbud
- Grillade brats
Jag hoppas att den här grilltemperaturguiden hjälpte dig att räkna ut de perfekta temperaturerna för alla dina favoriträtter! Lämna en kommentar nedan och låt mig veta din favoritmat att grilla!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Grilltemperaturguide: Grillade kycklingkvarter (+ perfekta grilltemperaturer för alla rätter!)
Innehållsförteckning
- 1 lb kycklingbensfjärdedelar (inbenad, hud på)
- 1 matsked BBQ chicken rub (se recept, eller använd ditt eget)
- ¼ kopp BBQ sås (valfritt - ditt favoritmärke, använd mer om så önskas)
- 1 tesked flytande rök (Tillval)
- 2 matsked ljusbrunt socker (Tillval)
Instruktioner
Förbered kycklinglåren
- Skölj kycklingen under kallt vatten och torka den sedan ordentligt med hushållspapper (*se not).
- Gnid in BBQ-kryddan över hela kycklingen, massera in den i köttet. Låt kycklingbenen sitta i kryddningen i 40 minuter så att saften kan flöda och köttet kan absorbera alla smaker.
- Strax innan de 40 minuterna är slut, förvärm grillen till 400°F (205 ° C). Förbered 2-zonsutrymmen på din grill över direkt och indirekt värme.
Grilla Kycklingkvarteren
- Lägg de kryddade kycklinglåren på den varma grillen över direkt värme, med skinnsidan upp. Grilla i 7-10 minuter, vänd sedan och grilla i 4-5 minuter på motsatt sida (bensidan uppåt). Lägg tillbaka kycklingen så att skinnsidan är vänd uppåt tills kycklingen når en innertemperatur på 165°F (74 ° C).
- (Tillval) Kombinera BBQ-såsen, flytande rök och/eller ljust farinsocker i en liten skål. Vänd kycklingbenen över skinnsidan upp en gång till och flytta dem sedan över indirekt värme.
- (Tillval) Fördela ca 1 generös matsked av BBQ-blandningen jämnt över vart och ett av benen. Stäng locket till grillen och låt såsen karamellisera i 2-3 minuter.
- Ta bort kycklingbenskvarteren från grillen och ställ dem åt sidan för att vila i 5-10 minuter innan servering. Servera med en sida av BBQ-sås, om så önskas.
Anmärkningar
- USDA rekommenderar inte att du sköljer din kyckling, men jag sköljer alltid kött innan tillagning för att ta bort eventuella lösa benskärvor (som jag har hittat i förpackningen mer än en gång).
- Att noggrant torka av din kyckling är ett viktigt steg för att få perfekt krispig hud!
- Om det finns några lösa eller hängande bitar av fett eller skinn, klipp av dem för att förhindra att grillen blossar upp.
- Saltet i BBQ rub kommer att dra ut fukt ur köttet. På grund av detta är det bäst att lägga kycklingen på grillen direkt efter smaksättning (inom 3 minuter), eller efter att smaksättningen har fått sitta på köttet i minst 40 minuter (detta ger det tid att återuppta juicerna).
- Den säkra innertemperaturen för tillagad kyckling är tekniskt sett 165 grader° F (74 ° C), men med benad kyckling med skinn är det bäst att sikta på 175-180° F (79°-82°C). Vid denna temperatur börjar de fibrösa vävnaderna smälta och lämnar efter sig saftig, mör kyckling!
- Att förvara: Dina överblivna grillade kycklingbensfjärdedelar bör förvaras kylda i en lufttät behållare i upp till 4 dagar. Du kan frysa dem i en lufttät behållare eller kraftig fryspåse i upp till 3 månader. Tina över natten i kylen innan den värms upp igen.
- För att värma upp: Lägg kycklingbenen i en ugnsform och täck dem med folie. Grädda vid 350°F (175 ° C) i 15-20 minuter, eller tills den är helt uppvärmd.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kamil Kanat säger
Tack för informationen du lämnat.
"Tack för informationen du gav."