Chokladchipkakor utan farinsocker

Dessa chokladkakor utan farinsocker är en favorit för många kakfans, och de är lika läckra som alla klassiska recept! Deras otroligt krispiga kakbotten matchas bara av hur underbart seg resten av kakan är! Oavsett om du helt enkelt har slut på farinsocker eller letar efter en fantastisk ny kaka att prova, kommer du garanterat att älska hur perfekt dessa enkla kakor bakas!

Chocolate Chip Cookies Utan Farinsocker

Dessa fantastiska chokladkakor är en underbar söt kombination av krispiga, karamelliserade kanter och ett mört, chokladaktigt kakcentrum! Min man älskar sina kakor med lite krispig konsistens, och jag älskar mina supermjuka. Vi vinner båda när dessa kakor kommer ut ur ugnen!!

Jag har blivit ganska bra på arbetar kring saknade ingredienser. Delvis för att mina mycket lantliga butiker kanske eller inte kan bära vissa föremål.

Hoppa till:

• Chocolate Chip Cookies Utan Farinsocker
• 📝 Vad du ska göra när du inte har något brunt socker
• 🥘 Chokladkakor utan ingredienser av brunt socker
• Hur man gör ditt eget farinsocker
• 🔪 Hur man gör chokladkakor utan brunt socker
• 💭 Angelas tips och receptanteckningar
• Förvaring
• ❓ Vanliga frågor
• 🍪 Fler goda kakrecept!
• 📖 Recept
• 💬 Kommentarer

Dessutom, och troligen, för att jag inte alltid vill göra en tur in till stan. Naturligtvis har händelserna 2020-2021 också lett till brist på butiken som har gett nya utmaningar för bakning och matlagning.

Så oavsett din anledning att behöva baka familjens favoritchokladkaka minus brunt socker, jag hoppas att du gillar receptet!

📝 Vad du ska göra när du inte har något brunt socker

Det enklaste sättet att baka dina chokladkakor när du inte har farinsocker till hands är att använda vitt socker till båda sockerportionerna.

Jag har gjort några justeringar under åren för att hantera det resulterande problemet med att bara använda vitt socker... den fruktade spridkakan !!

Jag har faktiskt inte ätit farinsocker så ofta i år att jag skrivit ett helt inlägg för brunsockerersättning!

🥘 Chokladkakor utan ingredienser av brunt socker

Dessa är den basingredienser i alla chokladkakor! Det finns en mindre variation i ingredienserna och några mängder som jag har spelat med för att göra mina kakor precis som min familj älskar dem. Andra ingrediensbyten, ersättningar och tillsatser noteras här och genom hela inlägget.

• Smör - och valet av saltat smör vs osaltat smör är upp till dina egna personliga preferenser och vad du har till hands. Jag gillar att använda saltat smör i de flesta av mina kakor om inte osaltat specifikt behövs.
• barn - endast granulat eller vitsocker i en fördubblats för att ersätta brunt socker det krävs vanligtvis i ett chokladchiprecept.
• Vanilj extrakt - precis rätt mängd läcker vanilj till ta fram de bästa smakerna i dina kakor!
• Ägg - två stora ägg som vispas lätt hjälper till att lägga kroppen till en kaka som är utsatt för spridning.
• Salt - mellan bara en nypa och en fjärdedel tesked är allt du behöver balansera och markera de söta smakerna.
• Bakpulver - lite bakpulver för att ge dina kakor det härligt seg textur!
• Mjöl - lite mer allmänt mjöl än ditt vanliga recept för att behålla kakformen. Annan en lösning för spridningen är att använda 1 kopp brödmjöl med 1 ½ koppar allroundmjöl.
• Chokladbitar - välj ditt favoritmärke och smak! Jag är en mjölkchokladfläkt, men jag älskar också att använda halvsöta chokladchips.

*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*

Hur man gör ditt eget farinsocker

Att göra ditt eget farinsocker, kombinera helt enkelt de två ingredienserna som brunt socker är baserat på - strösocker och melass!

Mitt substitutionsförhållande är 1 kopp socker + 1 matsked melass. Eftersom många recept på chokladchips kräver ¾ kopp av varje socker och farinsocker, skulle du behöva ¾ kopp strösocker + 2¼ teskedar melass.

Observera att melass finns i många varianter. Du vill ha lätt melass (även kallad första, mild, söt och ibland Barbados). Men mörk melass (även kallad full, robust eller andra) kommer att fungera i en nypa.

Jag föreslår INTE att använda svartremsmelass. Det kommer att lägga en bitter smak och är används bäst i salta recept.

Denna substitution antar att du har melass i ditt skafferi. Jag har inkluderat många andra anteckningar för att arbeta med vad du än har tillgänglig till hands!

🔪 Hur man gör chokladkakor utan brunt socker

Blanda kakdeggen

1. Grädda ihop smör, socker, vaniljextrakt, bakpulver och salt i en stor blandningsskål eller skålen på din stativblandare. Blanda tills det är jämnt och krämigt.
2. Lägg till två stora, lätt uppvispade ägg och blanda i smörblandningen tills den är jämn.
3. Tillsätt mjölet gradvis tills allt allmjöl har införlivats.
4. Vik in chokladflisen tills det fördelas jämnt över din kakdeg.
5. Dela ut degen i 1-1 ¼ tums runda bollar, lägg sedan på en bakplåtspappersklädd plåt och kyl använder en av kylande alternativ nedan.

Baka chokladkakor

1. Förvärm ugnen till 350ºF (175ºC) och arrangera portionerad kakdeg på bakplåtspappersklädda eller silikonklädda plåtar. Lämna cirka 2 tum avstånd mellan kakorna. * Pergamentpapper eller silikonmattor hjälper också till att förhindra att kakor sprids.
2. Lägg dina bakplåtar med kakdeggen på mitt på mittförvaret i din förvärmda ugn. Grädda i 10 - 12 minuter eller 11 - 13 minuter om du bakar från fryst. Kakorna är färdiga när de får en lätt karamelliserad gyllenbrun färg i kanterna.
3. Ta ut ur ugnen och låt svalna i ca 5 minuter på bakplåten innan du överför den till en trådkylare för att svalna helt.

💭 Angelas tips och receptanteckningar

• Det finns flera alternativ för att kyla degen. Den typiska kylmetoden att täcka din blandningsskål med plastfilm, överföra den till kylskåpet och kyla i en timme fungerar.
• För att undvika den "spridning" som kakor utan farinsocker är kända för, föreslår jag en längre kylningstid. Bättre än, frys degen.

Förvaring

Din Chocolate chip cookies lagras exceptionellt bra i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till en vecka. Om kakorna inte lagras i en lufttät behållare blir kakorna inaktuella inom cirka tre dagar.

Kakor som kyls i en lufttät behållare kan fortfarande serveras någonstans mellan 1 och 2 veckor efter gräddningen. Många av mina familjemedlemmar har det bra med två veckor gamla kylda kakor. Jag känner dock att konsistensskillnaden är märkbar och bara inte riktigt rätt.

Om du vill frysa dina bakade kakor är det bäst att frysa dem i ett lager på ett bakplåt först och sedan överföra dem till en lufttät behållare. Packa de frysta, bakade kakorna i lager med pergamentpappersark mellan varje lager.

Hur man fryser Chocolate Chip Cookie Dough

Till frys din chokladchipdeg för att baka kakor senare, skopa ut dina kakdelar och frys dem i ett lager på bakplåten. Kakdeggen kan vanligtvis förpackas i plastfrysförvaringspåsar inom en timme eller två efter frysning.

Din kakdeg kan också formas till en stock för frysning och sedan tinas lätt. Låt degen logga i en timme i kylen, skiv sedan och baka enligt anvisningarna nedan i receptkortet.

När fryst, överför den frysta kakdegen i en förslutbar plastpåse för frysförvaring. Det är bäst att märka din kakdeg med datum och den temperatur som krävs för att baka. Kakdegen kan förvaras fryst i upp till 3 månader men används bäst inom de första 2 månaderna.

Baka fryst kakdeg

Att baka din frysta kakdeg är lätt! Baka som anges i receptkortet nedan, men lägg till 1 - 2 minuter för bakning från fryst.

>>>>Se alla mina recept HÄR<<<

❓ Vanliga frågor

🍪 Fler goda kakrecept!

• Jordnötssmör Pekannötskakor - En nötig twist på den klassiska jordnötssmörskakan som får dina smaklökar att bli galna!
• snickerdoodles - Den perfekta mjuka och sega kanelsockerkakan!
• Havremjölsmassor Rosinkakor (WWII-kakor) - Dessa tröstande, nostalgiska kakor blandar rejäl havre, rik melass och fylliga russin.
• Socker kakor - Alla älskar den klassiska enkelheten med sockerkakor, och de är perfekta att dekorera!
• Mandelmjöl jordnötssmör kakor – En glutenfri kaka som smakar nästan för gott för att vara sant!
• No-Bake Haystack Cookies - Dessa klassiska kakor utan bakning är gjorda med krispiga chow mein nudlar!

📖 Recept