Våra supermjuka klassiska sockerkakor är alltid hit för semestern! Detta är vår bästa och favorit av alla recept för sockerkakor för att vara superlätta att blanda ihop, lätta att arbeta med när man rullar och skär ut former och håller formen när de bakas!
Vårt klassiska recept för sockerkakor är det bästa någonsin att hålla formen och vara super lätt att rulla ut för perfekta sockerkakor!
Klassiskt recept för sockerkakor
Alla dessa egenskaper kombinerar för att göra dem till våra nummer ett val för rullade och klippta sockerkakor !!
Det är en stor sak här, även om jag inte är någon professionell dekoratör för sockerkakor (på något sätt!) Jag har bakat och dekorerat mina sockerkakor i över 30 år. Jag har använt detta recept, även om jag har provat många andra, och fann att det var det bästa och mest konsekventa oavsett vad jag gör med receptet.
Jag kan lägga till vilka smaker jag vill, skala receptet upp eller ner för små sockerkakor eller stora mängder kakor. Allt jag gör mot mitt klassiska recept för sockerkakor, oavsett justeringar jag gör, det kommer alltid att fungera!
Och för att sockerkakorna som jag bakar är våra semesterkakor, delas med vänner och familj, smak är ett stort problem. Dessa sockerkakor är helt enkelt de bästa i alla kategorier.
Den bästa smaken, enligt min mening, kommer från att lägga till lite citrusextrakt men du kan inte gå fel med dessa kakor ... även när du håller fast med ditt vanliga extrakt.
Jag gillar att rulla och klippa mina sockerkakor för att vara lite tjockare än ¼ tum i tjocklek, och det kommer att resultera i en supermjuk kaka.
Förvara alla kanter från att bruna vid bakning genom att hålla fast vid en 6-9 minuters bakningstid (högst 8-9 minuter i ugnen).
Dina bakade kakor kan se riktigt vita ut, men de fortsätter att baka på bakplåten i cirka 5-6 minuter.
Hur man gör klassiska sockerkakor
- I en stor blandningsskål (eller skålen på din stativblandare), grädde ihop smöret och sockret. Tillsätt ägg, vaniljextrakt, bakpulver och salt och kombinera ordentligt.
- Tillsätt mjölet och rör om tills allt mjölet har varit införlivas i din sockerkakdeg. Om du ska rulla ut dina kakor snart kan du placera skålen i kylen för att kyla i minst en timme. Om det kommer att ta ett tag (upp till 3 dagar) innan du rullar ut degen, linda degen i plastfolie för att kyla och kyla.
- Förvärm ugnen till 375 grader F (190 grader C) och lina ditt bakplåt(Er) med pergamentpapper.
- När din deg har kyld, arbeta med små portioner av degen på en mjölad yta. Rulla ut till thickness tum till ½ tum tjocklek och skär i önskade former. Överför till ett bakpapper med pergamentpapper och baka i 6-9 minuter vid 375 grader F (190 grader C).
- Ta bort dina kakor från ugnen innan de blir gyllene runt bottenkanterna. Låt dem stanna kvar på bakplåten i 5-6 minuter innan de överförs till en trådkylare till svalna helt.
* För mig, a 6 minuters bakningstid vid 375 grader F (190 grader C) är ganska perfekt timing. Det betyder att oavsett sats jag har kylning på ett ark, måste överföras till ett trådkylningsställ för att svalna helt när nästa sats kakor kommer ut ur ugnen.
När alla mina sockerkakor har rullats, klippts ut i former, bakats och kylts, gillar jag att låta mina kakor ställa in över natten innan du dekorerar med kunglig glasyr.
Om du använder en frostning, som vår socker kaka frosting (som hårdnar)kan inställningstiden hoppas över. Vätskeinnehållet i kunglig isbildning kan sippra in i dina bakade sockerkakor, och det är en personlig preferens för mig att låta mina kakor vila lite längre. Jag känner att de bildar en '' hud '' av olika slag som inte låter kunglig glasyr suga in i mina redan supermjuka kakor ... vilket skulle göra dem för mjuka och smuliga.
Du har nu möjlighet video går igenom delas på den här sidan nedan i receptet visar hur jag gör kakorna och min rullande teknik. Kom ihåg att alla dina rester kan skalas bort från dina utskurna former och sedan kombineras med lite färsk kakdeg för att rulla ut igen. De smaken håller bättre med den här metoden, än att bara rulla skrotet på nytt.
Om du rullar om dina rester utan att blanda med färsk deg kommer dina kakor att smaka mer av mjöl.
Detta är mitt bästa recept för sockerkakor för att skära ut sockerkakor och det har alltid varit en tradition i vår familj, en som vi alltid gör med vår dotter.
Vi hoppas att du tycker om denna tradition med dina barn och nära och kära lika mycket som vi!
Klassiska sockerkakor
Innehållsförteckning
- ¾ kopp smör (1 ½ pinnar vid rumstemperatur)
- 1 kopp socker
- 2 Large ägg
- 1 tesked vaniljextrakt (eller utdrag efter eget val)
- 1 tesked bakpulver
- ½ tesked salt (använd 1 tsk salt med osaltat smör)
- 2 ½ koppar allround mjöl
Instruktioner
- Grädda ihop smöret och sockret i en stor skål (eller skålen på din stativblandare). Tillsätt ägg, vaniljextrakt, bakpulver och salt och kombinera ordentligt.
- Tillsätt mjölet och rör om tills allt mjöl har införlivats i din sockerkakadeg. Om du ska rulla ut dina kakor snart kan du placera skålen i kylen för att kyla i minst en timme.
- Om det kommer att dröja ett tag (upp till 3 dagar) innan du rullar ut degen, linda degen i plastfolie för att kyla och kyla.
- Förvärm ugnen till 375 grader F (190 grader C) och linda bakplåten med bakpapper.
- När din deg har kyld, arbeta med små portioner av degen på en mjölad yta. Rulla ut till thickness tum till ½ tum tjocklek och skär i önskade former. Överför till ett bakpapper med pergamentpapper och baka i 6-9 minuter vid 375 grader F (190 grader C).
- Ta bort dina kakor från ugnen innan de blir gyllene runt bottenkanterna. Låt dem stanna kvar på bakplåten i 5-6 minuter innan de överförs till en trådkylare för att svalna helt.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kristina D säger
Finns det något sådant som gammalt smör eller mjöl? Mina kakor kom ut skrynkliga / hängiga och hårda, även om jag bakade dem i bara 7 min. Jag kan inte komma på vad jag gjorde för fel förutom gamla ingredienser? Kan gamla ingredienser göra så mycket stök? Alla ingångar. du ger skulle vara mycket uppskattat. Det här är första året jag hade problem med att använda det här receptet förresten.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Kristina, det som faktiskt kommer att tänka på är att kolla ditt bakpulver. Titta på datumet på den så kan du enkelt testa den. Hetta upp lite hett vatten och tillsätt sedan bakpulvret. Om bakpulvret får det att sura är det fortfarande gott. Om du inte får en reaktion eller ett mycket mindre brus, är det dags att kasta ut ditt bakpulver. Hoppas det hjälper!
Liz säger
BRA!