Dessa snickerdoodle cookies är ett klassiskt recept som alla redan känner till och älskar, oavsett vilken tid på året det är! Möra, smöriga kakor är överdragna i en söt kombination av kanel och socker för att göra dem riktigt speciella! Servera dem vid speciella tillfällen (som julen) eller bara för att!
Bästa Snickerdoodle kakrecept
Jag var ansluten socker kakor som barn växte upp med min farmor Janet och farmor Totland som båda älskade att baka. Sockerkakor var d sak att göra vid jul.
Men när det inte var högtid fanns det några andra baskakor som fyllde mormors hus. Snickerdoodle-kakor och deras härliga kaneldoft fyllde luften fler gånger än de flesta (Mormor Havremjölsmassor Rosinkakor kom på nära håll).
🥘 Snickerdoodle Cookies Ingredienser, anteckningar och ersättningar
Snickerdoodle-kakor
- Smör - 1 kopp smör som har blivit mjukt, i rumstemperatur.
- barn - 1½ koppar strösocker.
- Ägg - 2 stora ägg i rumstemperatur.
- Vanilla - 2 teskedar rent vaniljextrakt.
- Vaniljkräm - 2 teskedar grädde av tandsten (eller prova a grädde av tandstensersättning).
- Bakpulver - 1 tesked bakpulver.
- Salt - ¼ tesked salt.
- Mjöl - 2¾ koppar universalmjöl som har skedats och jämnats ut.
Kanel sockerbeläggning
- barn - ¼ kopp socker.
- Kanel - 2 teskedar kanel.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Snickerdoodle-kakor
Dessa klassiska kakor handlar om hur lätt som helst! Varsågod och ta en bakplåt, lite bakplåtspapper, en elektrisk mixer, en liten skål och dina mätredskap.
Detta recept ger vanligtvis cirka 3 dussin kakor.
Förbered degen
Steg 1: Förvärm. Värm ugnen till 375°F (190°C/Gasmärke 5) och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Steg 2: Grädde. I en stor mixerskål, grädda ihop 1 kopp (240 gram) smör och 1½ koppar (300 gram) socker kl medelhög hastighet i cirka 5 minuter, eller tills den är ljus och fluffig.
Steg 3: Blanda. Skrapa ner skålen och 2 stora ägg (100 gram) och 2 teskedar (10-milliliter) av vaniljextrakt. Blanda ytterligare en minut.
Steg 4: Gör klart degen. Tillsätt 2 teskedar (6 gram) av grädde av tandsten, 1 tesked (6 gram) bakpulver och ¼ tesked (1.4 gram) av salt. Blanda tills det blandas och tillsätt sedan 2¾ koppar (330 gram) av allsidigt mjöl och blanda på låg hastighet bara tills precis kombinerat.
Portionera, rulla och baka
Steg 5: Gör kanelsockret. I en liten skål, blanda ihop ¼ kopp (50 gram) socker och 2 teskedar (5.2 gram) av kanel.
Steg 6: Portionera och rulla. Skopa degen till 1¼-tums bollar (ca 1.5 msk) och använd händerna för att rulla dem tills de är jämna. Rulla sedan de slätade bollarna i kanelsockerblandningen tills de är ordentligt täckta.
Steg 7: Baka. Placera degbollarna på din förberedda bakplåt, lämna ett par centimeter utrymme mellan varje. Grädda sedan i ugnen på 375°F (190°C/Gasmärke 5) i 9-11 minuter eller tills det är pösigt och stelnat.
Steg 8: Kyl. Låt kakorna svalna på bakplåten i 5-10 minuter innan du flyttar dem till ett galler.
💭 Tips och anteckningar
- Du behöver inte chilla degen till detta recept. Det kan du dock om du vill, och resultatet blir en tjockare kaka.
- Grädde smöret och sockret väl, tills det är lätt och fluffigt (och nästan vit i utseende).
- Hoppa inte över eller utelämna inte grädden av tandsten, det finns där av en anledning! Det hjälper att jäsa kakorna; om den lämnas ute kommer den att lämna dig med mycket platta kakor.
- Gör sked och jämna ut mjölet till detta recept. För mycket mjöl kommer att resultera i högformade kakor och mer kakliknande i konsistensen.
- Blanda inte mjölet för mycket en gång tillsatt; kombinera endast tills mjölet är införlivat i de våta ingredienserna.
🥄 Skapa alternativ
Om det behövs, blanda din deg, täck skålen ordentligt och förvara den i kylen under upp till 2 dagar. När du är redo att fortsätta, bara portionera, rulla och grädda enligt anvisningarna!
Om du tycker att degen är för fast för att ösa kan du ställa ut den på köksbänken för att värma upp lite.
Frysning av kakdeg
Obakad kakdeg kan delas till bollar (rulla dem inte i kanelsocker) Och fryst i upp till 2 månader. Jag rekommenderar att du lägger bollarna på en plåt och fryser in hela plåten.
När den är fast kan du flytta den frysta degen till en separat förvaringsbehållare.
När de är klara att grädda, låt dem tina något innan du rullar i kanelsockret och gräddar.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
Förvaring
Snickerdoodle-kakor kan förvaras i rumstemperatur i en förseglad behållare i upp till 1 vecka.
Fryser Snickerdoodle-kakor
Låt dina bakade kakor svalna helt, och placera dem sedan i en lufttät behållare eller förvaringspåse.
De kan frysas i upp till 4 månader. När du är redo att njuta, överför du behållaren till köksbänken så att kakorna kan tina.
Varför har Snickerdoodles grädde av tandsten?
Denna unika ingrediens är nyckeln till traditionella Snickerdoodle-kakor! Det ger inte bara lite syrlighet till smaken, det gör dem också perfekt sega. Om du inte har några, titta på mitt recept för Snickerdoodles utan grädde av tandsten.
Varför är mina Snickerdoodles platta?
Om din kakorna blev platt, du kan ha använt smör som var för varmt. Alternativt har du kanske inte använt tillräckligt med mjöl.
Ditt smör borde endast vara i rumstemperatur. Det betyder att smörstången ska ha en viss flexibilitet, men den bör inte heller lämna ett lätt fingeravtryck när den trycks.
För att mäta mjöl ordentligt, använd antingen en köksvåg eller fluffa upp den innan du använder en sked för att överföra den till din måttbägare. Du bör aldrig använda din måttbägare för att ösa ur mjölet ur behållaren, eftersom det packar för mycket i måttbägaren!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Snickerdoodle-kakor
Innehållsförteckning
Snickerdoodle-kakor
- 1 koppar smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- 1½ koppar socker
- 2 Large ägg (vid rumstemperatur)
- 2 tesked vaniljextrakt
- 2 tsk vaniljkräm
- 1 tesked bakpulver
- ¼ tesked salt
- 2¾ koppar allround mjöl (skedad och planad)
Kanel sockerbeläggning
- ¼ kopp socker
- 2 tesked mald kanel
Instruktioner
Blanda Snickerdoodle Cookie Dough
- Värm ugnen till 375°F (190°C/Gasmärke 5) och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- I en stor mixerskål, grädda ihop 1 dl smör och 1½ koppar socker på medelhög hastighet i cirka 5 minuter, eller tills den är ljus och fluffig.
- Skrapa ner skålen och den 2 stora ägg och 2 tsk vaniljextrakt. Blanda ytterligare en minut.
- Lägg till 2 tsk grädde av tandsten, 1 tsk bakpulveroch ¼ tsk salt. Blanda tills det blandas och tillsätt sedan 2¾ koppar universalmjöl och blanda på endast låg hastighet tills det precis blandat sig.
Portionera & baka kakorna
- Blanda ihop i en liten skål ¼ kopp socker och 2 tesked mark kanel.
- Skopa degen till 1¼-tums bollar (ca 1.5 msk) och använd händerna för att rulla dem tills de är jämna. Rulla sedan de slätade bollarna i kanelsockerblandningen tills de är ordentligt täckta.
- Placera degbollarna på din förberedda bakplåt, lämna ett par centimeter utrymme mellan varje. Grädda sedan i ugnen på 375°F (190°C/Gasmärke 5) i 9-11 minuter, eller tills det är pösigt och stelnat.
- Låt kakorna svalna på bakplåten i 5-10 minuter innan du flyttar dem till ett galler.
Anmärkningar
- Du behöver inte kyla degen för detta recept. Det kan du dock om du vill och resultatet blir en tjockare kaka.
- Grädde smöret och sockret väl tills det är lätt och fluffigt (och nästan vit till utseendet).
- Lämna inte grädden av tandsten, den är där av en anledning! Det hjälper till att jäsa kakorna och lämnar dig med mycket platta kakor om de utelämnas.
- Gör sked och jämna ut mjölet för detta recept, för mycket mjöl kommer att resultera i kakor som är formade i högen och mer tårta-liknande.
- Blanda inte mjölet över efter att ha tillsatts, kombinera bara tills mjölet har införlivats i de våta ingredienserna.
- Att lagra: Obakad kakdeg kan delas till bollar och frysas i upp till 2 månader. När de är klara att grädda, låt dem tina något innan du rullar i kanelsockret och gräddar. Överblivna snickerdoodle-kakor kan förvaras i rumstemperatur i en förseglad behållare i upp till 1 vecka.
- Att frysa in: Låt dina bakade kakor svalna helt och lägg dem i en lufttät behållare eller förvaringspåse. De kan frysas i upp till 4 månader. Tina på bänken när den är klar.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer