Löjligt läckra Blueberry Cream Cheese Scones är den perfekta kombinationen av rika, smöriga, syrliga och smaskiga som säkert kommer att behaga alla! Med en underbart öm smulstruktur är dessa beroendeframkallande scones svåra att motstå att ta tag i om du är på språng eller njuter av kaffe på verandan!
Dessa scones är så läckra att du vill ha dem till frukost och mer!
Alla älskar en scone, eller hur? Det har blivit en älskad konditorivaror i Amerika och nästan alla bagerier och kaféer har en mängd av denna smaskiga godis! Traditionella scones har sitt ursprung i Storbritannien någon gång på 1500-talet och är fortfarande mycket populära i Storbritannien, särskilt för High Tea på eftermiddagen.
Scones liknar det vi kallar a "kex" i USA, men skillnaden är att scones tenderar att vara lite tätare och kakliknande, medan kex är lättare och fläckigare. Vi serverar även kex tillsammans med välsmakande mat som korv och sås, medan scones är en godbit i sig!
En scone är närmare ett bakverk än brödet, främst för att det är inkluderar inte vilken jäst som helst och har nästan identiska ingredienser som en shortcrust med olika fett-till-mjöl-förhållanden. Eller så kan du kalla dem ett snabbt bröd, som jag gör, eftersom de förlitar sig på bakpulver och bakpulver för deras 'uppgång'.
Detta Blueberry Cream Cheese Scone-recept är min favorit hela tiden! Scones visar sig smörig och krispig på utsidan och mjuk och fuktig på insidan tack vare gräddosten.
De är utmärkta till frukost, eftermiddagsmat eller förpackade i barnens luncher. Och eftersom de är fyllda med antioxidant och antiinflammatoriska blåbär, vågar vi säga att de till och med är typ av friska?
🥘 Ingredienser
Med undantaget för dina få färska föremål, piskar dessa scones upp med skaffeklammer. Ta tag i lite färska eller frysta blåbär och njut av goda scones på nolltid !!
Scone-ingredienser
- Heltäckande mjöl - Bagarens favoritmjöl för att lägga till bulk i praktiskt taget alla recept! Glutenfria människor kan ersätta GF-mjöl. I alla fall, måste du lägga till 2 tsk extra bakpulver och ytterligare ¼ tesked xantangummi för att få texturen precis rätt.
- Bakpulver - Hjälper till att degen inte blir för tät.
- Bakpulver - Detta hjälper sconeseggen att höjas.
- barn - Du behöver bara lite eftersom blåbär och glasyr ger så mycket sötma.
- Salt - Världens bästa smakförstärkare! Det är också perfekt för att förhindra att våra scones blir alltför söta.
- Färskost - Ger extra rikedom och en fuktig kvalitet till scones.
- Smör - Kallt smör ger scones en flagnighet, liknar pajskorpan.
- Buttermilk - Lägger en liten smet på scones och reagerar också med bakpulver för att göra dem otroligt fluffiga. Se min kärnmjölksersättningar här.
- Färska blåbär - Det finns ingen ersättning för färska bär - förutom frysta bär. De är nästan lika bra som färska och är fantastiska under lågsäsong.
Glasyringredienser
- Florsocker - Pulveriserat socker med lite majsstärkelse tillsatt för att förhindra kakning.
- Tung grädde - Det höga mjölkfettinnehållet tillför fukt och rikedom.
- Vanilj extrakt - Verklig vanilj lägger till minsta smak i glasyren.
- Salt (Tillval) - Jag tycker att en nypa hjälper till att balansera sötman.
🔪 Instruktioner
Detta läckra recept på Blueberry Cream Cheese Scones, kommer ALDRIG bli torr och provsmakning av kartong, vilket är vad du ofta får på kaféet. Gräddeost och kärnmjölk gör det!
Making the Scones
- Din ugn måste förvärmas till 375 grader F (190 grader C). Rikta bakplåten eller bakmattan med pergamentpapper.
- Kombinera alla torra ingredienser i en stor blandningsskål - allmjöl, bakpulver, socker, natron och salt. Vispa allt tillsammans tills det är väl kombinerat och skär sedan i gräddost och smör.
*** Om du inte har en konditorblandare kommer en uppsättning knivar eller en gaffel att göra jobbet. Fortsätt bara klippa i en korsrörelse tills innehållet är a smulad konsistens - ungefär storleken på ärtor. - Skapa en brunn mitt i de torra ingredienserna och tillsätt kärnmjölk. Rör om något tills det knappt kombineras och vik sedan in färska (eller frysta) blåbär.
- Vänd ut degen på en mjölad skärbräda eller disk och gör den till en cirkulär form som är cirka 8-9 tum i bredd. Skär i åtta jämna trianglar, som en paj, och lägg på det färdiga bakplåten.
- Baka vid 375 grader F (190 grader C) tills scones är något gyllene, cirka 20-25 minuter. Ta ut ur ugnen och låt scones ligga på bakplåten i 5 minuter. Överför sedan till ett kylställ för att svalna helt innan du isar dina scones.
Att göra glasyren
- Använd en skål, Blanda konditorns socker med vaniljextrakt, tung grädde och en nypa salt.
- Rör om tills det är jämnt. Du kan lägga till mer tung grädde om glasyren verkar för tjock, eller mer konditori socker om det är för rinnande tills glasyren är din önskade konsistens för att droppa på scones.
- Isa de kylda sconesna i något duggmönster du gillar. Du sprider också bara glasyren över toppen av varje scone. Se till att glasyren har satt innan servering.
📖 Variationer
Var inte rädd för att experimentera med andra typer av syrlig frukt, som verkligen kompletterar scones sötma. Min familj älskar att lägga till alla typer av olika frukter.
Du kan prova rabarber, körsbär, jordgubbar, björnbär och hallon! Servera med te, kaffe eller ett stort glas mjölk.
Medan de flesta scones vi tänker på är av den söta sorten, var noga med att ge dig in på något salt saltområde! Ge mina jalapeno cheddar scones och försök se varför de försvinner snabbare än sina söta motsvarigheter !!
📖 Receptkort
Scones för gräddeost för blåbär
Innehållsförteckning
Scones för gräddeost för blåbär
Vaniljgrädde
- 1 kopp florsocker
- 1 matsked vispgrädde
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1 nypa salt (valfritt att smaka)
Instruktioner
Gör Scones
- Förvärm ugnen till 375 grader F (190 grader C) och lägg ett bakplåt med bakpapper eller silikonbakmatta.
- I en stor skål, tillsätt 2 the koppar allmjöl, 1 matsked bakpulver, 1 tsk bakpulver, 1 tsk socker och ½ tesked salt. Vispa för att kombinera de torra ingredienserna, skär sedan i de 4 uns gräddost och ½ kopp smör med en konditorblandare, gaffel eller ett par knivar tills de når en fin, smulad, ärtstorlek.
- Forma en brunn i mitten av den torra blandningen och tillsätt 1 ¼ kopp kärnmjölk. Rör om tills det bara kombinerats och vik sedan försiktigt in ⅔ koppen färska eller frysta blåbär.
- Överför degen till en lättmjölad arbetsyta och dra ihop degen till en skivform som är ungefär 8-9 tum bred. Skär i 8 scones, pizzastil, och överför till din beredda bakplåt.
- Baka vid 375 grader F (190 grader C) i 20-25 minuter, eller tills scones bara är lätt gyllene. Ta ut den från ugnen och låt sconesna sätta på bakplåten i 5 minuter innan du överför den till en trådkylare för att fortsätta svalna innan glasyr.
Vaniljgrädde
- I en liten skål kombinerar du 1 kopp konditorisocker med 1 matsked grädde, 2 teskedar vaniljextrakt och en nypa salt. Blanda tills det är jämnt. Tillsätt mer tung grädde för att tunna glasyren, eller mer konditori socker för att tjockna tills du når önskad spridning eller konsistens.
- Isa de kylda sconesna i ettregnmönster, eller sprid från mitten av toppen utåt. Låt glasyren installeras innan servering.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Allison säger
Dessa är utmärkta! De blev helt läckra!
Mariad säger
Fáciles de elaborar y riquísimo s
stacy säger
Följde receptet exakt, men använde matberedare för att blanda smeten. Älskar att det bara behövdes 1 tsk socker! Gjorde 12 läckra, söta och fuktiga scones.
Anonym säger
Jag satte bara in dessa i ugnen. Jag ser fram emot att smaka på dem. Degen var mycket kladdig och den gjorde en mycket stor mängd. I stället för 8 kilar skar jag den i 12, och varje kil är fortfarande stor. Är det normalt? Om jag gillar resultatet, kommer jag nästa gång att bilda två skivformer istället för en och skära varje i 8 kilar.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Degen kan vara lite kladdig och formas bäst på en lätt mjölad arbetsyta. Vilken bredd (och höjd) var den rundade formen? Det är inte större än de vanliga scones som jag formar, även om jag gillar att lämna dessa lite tjockare. Som sagt, det har aldrig varit en märkbart större degmängd - de flesta av mina scones använder mellan 2-3 koppar mjöl. Titta noga på dem med fler scones för gräddningstiden för att se till att de inte blir för snabba och låt mig veta hur de blev! Tack!