Läckra bananblåbärsmuffins är ett otroligt sätt att börja vilken dag som helst med deras perfekta blandning av söta bananer, bär och citrus zing! De är snabba och enkla att göra, och en familjens favoritfrukost när du är på språng!
Bästa bananblåbärsmuffins
Sprängande blåbär kombineras med den fantastiska bananbrödssmaken och en hint av citron för att framhäva banan- och blåbärssmakerna. Som en total bonus är dessa muffins med en skål klar på 30 minuter - från början till slut!
Hoppa till:
Jag är helt galen på att äta bananer när de är precis lagom, och föredrar att de fortfarande har en touch av grönt för bananerna som jag småäter. Men jag blir också lite snurrig när jag har en god sats övermogna, brynta bananer redo att användas till muffins, kakoroch bananbröd!
🥘 Ingredienser
Dina skafferihäftklamrar kommer att kombineras till en fantastisk frukostmuffins! Vissa söta brunade bananer, läckra blåbär, och en hint av citron gör det här bananmuffinsreceptet till det bästa!
- Bananer – Brunt till nästan svart jobbar här. Vissa butiker kommer att ge de mycket bruna bananerna till dig för ingenting!
- Ägg - Binder allt, ju färskare desto bättre.
- Smör - Ger en rik och smörig smak.
- barn - Inte för mycket, bara ¾ kopp behövs. Sockersubstitut som swerve fungerar också.
- Citron - Ger en citrusfärsk smak och fungerar riktigt bra med blåbären.
- Bakpulver - Hällvätska, hjälper muffinsen att stiga.
- Bakpulver - Ett annat jäsmedel för muffinsen.
- Salt – Balanserar sötman och lyfter fram de fantastiska smakerna!
- All syfte mjöl - Basen till muffinsen, brödmjöl kan också användas.
- blåbär – Färska blåbär kommer alltid att vara bäst, men frysta fungerar nästan lika bra. Jag älskar att använda de frysta vilda blåbären också!
- Grovt socker - Helt valfritt men gör en fantastisk topping!
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
- Förvärma ugnen till 375 ° F (190 ° C) och smörj din muffinsform, belägg med non-stick matlagningsspray eller klä med pappersmuffinsfoder.
- Med hjälp av en gaffel mäsk bananerna i en medelstor skål.
- Kombinera bananmos, smält smör och uppvispat ägg.
- Lägg till sockret, citronen (juice och zest), bakpulver, bakpulver och salt.
- Blanda väl.
- Tillsätt mjölet och blanda tillräckligt mycket för att införlivas i den våta blandningen.
- Kombinera blåbär och 2 matskedar allroundmjöl i en ziploc-påse. Belägg blåbären i mjöl genom att försiktigt rulla in blåbären i mjölet, vända påsen upp och ner och upp igen.
- När bären är väl belagda, vik ner dem försiktigt i smeten, för att undvika att smeten blir lila.
- Sked i smorda muffinsformar (eller muffinspapper), fyller ungefär ⅔ fullt.
- Stänk grovt socker över varje muffins (om så önskas).
- Baka vid 375 ° F (190 ° C) i 20 minuter eller tills den insatta tandpetaren kommer ut rent.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna 2-3 minuter i pannan innan den serveras varm.
- Överför till ett trådkylningsställ till svalna helt om muffinsen kommer att lagras för senare.
Nu har du det dessa läckra muffins redo, ge efter och dela dem medan de är rostiga varma. De kommer säkerligen att bli en ny personlig favorit! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Vänd försiktigt ner mjölbelagda blåbär i smeten, för att undvika att smeten blir lila.
- Överfyll inte dina liners eller plåt, gå bara cirka ⅔ full.
- Prova att använda en glasskula till portion ut din smet i muffinspappren.
Förvaring
Förvara dina hemmagjorda bananblåbärsmuffins 2 till 4 dagar i en lufttät behållare. Täck botten av behållaren med hushållspapper och arrangera sedan muffinsen i ett enda lager.
Täck muffinsen med ett enda lager pappershanddukar och förslut i din behållare. Byt ut pappershanddukarna efter behov om de är fuktiga.
Om du behöver förvara längre än 4 dagar linda in dem i hushållsfilm och lägg muffinsen i en fryspåse med blixtlås. De kommer att lagra fint för upp till 3 månader.
När du vill tina dem är det bara att ta ut dem ur frysen, packa upp och låt muffinsen svalna komma till rumstemperatur. Njut av dem som de är, eller värm några sekunder i mikrovågsugnen.
🍌 Fler brunade bananrecept!
- Apple Bananmuffins med Streusel Topping
- Super fuktigt bananbrödrecept
- Choklad- och bananmarmorerade minikakor med frosting av jordnötssmör
- Fukt banankaka med cream cheese frosting
- Bananbröd med recept för Streusel Topping
- Ananasbröd
📖 Recept
Bästa bananblåbärsmuffins (så läckra och lätta att göra!)
Innehållsförteckning
- 3 Large bananer (övermogna bananer, mosad)
- 1 Large ägg (i rumstemperatur, vispad)
- ⅓ kopp smör (⅓ kopp = 5 matskedar + 1 tsk, smält)
- ¾ kopp socker
- 1 Large citron (juice och zest)
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- ¼ tesked salt
- 1 ½ koppar mjöl för alla ändamål (+ 2 matskedar för att täcka blåbären)
- 1 kopp blåbär
- 2 matsked grova sockerkorn (valfritt, garnering)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375 ° F (190 ° C) och smörj din muffinsform, belägg med non-stick matlagningsspray eller klä med pappersmuffinsfoder.
- Kombinera mosade bananer, smält smör och uppvispat ägg i en medelstor skål. Tillsätt sockret, citronen (juice och zest), bakpulver, bakpulver och salt. Blanda väl.3 stora bananer, 1 stort ägg, ⅓ kopp smör, ¾ kopp socker, 1 stor citron, 1 tsk bakpulver, 1 tsk bakpulver, ¼ tsk salt
- Tillsätt mjölet och blanda bara tillräckligt för att införlivas i den våta blandningen.1 ½ dl allroundmjöl
- Kombinera blåbär och 2 msk mjöl i en ziplocpåse, rulla försiktigt ner blåbär i mjölet genom att vända påsen upp och ner igen. Vänd försiktigt ner mjölbelagda blåbär i smeten, så att smeten inte blir lila.1 kopp blåbär
- Häll upp i smorda muffinsformar som fyller ca ⅔ fulla. Strö det grova sockret över varje muffins (om så önskas).2 msk grova sockergranulat
- Grädda i 375 ° F (190 ° C) i 20 minuter eller tills den insatta tandpetaren kommer ut ren. Ta ut ur ugnen och låt svalna 2-3 minuter i pannan innan servering varm. Lägg över muffinsen till ett galler för att svalna helt om de ska förvaras till senare.
Utrustning du kan behöva
Video
Anmärkningar
- Vänd försiktigt ner mjölbelagda blåbär i smeten för att undvika att smeten blir lila.
- Överfyll inte dina liners eller plåt, fyll bara cirka ⅔ full.
- Prova att använda en glassskopa för att portionera ut smeten i muffinspappren.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anonym säger
Fantastisk. Tack.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Aww, tack för kärleken!
Tracie McKee säger
ade dessa idag och gjorde några ändringar. Bytte ut smöret mot olja (laktosfritt) och munkfrukt istället för socker. Blev utmärkt och utan mejeriprodukter och tillsatt socker.