Min rika, läckra nötkött au jus är det perfekta tillskottet till alla mellanmål, smörgåsar, soppa eller som bas för fantastiskt läcker sås! Superlätt att göra, denna enkla au jus har läcker smak av rostad nötkött flödar igenom och kommer säkerligen att bli en familjefavorit!
Läcker rostbiff Au Jus
Oavsett om du är sugen på en fransk dippsmörgås, en välsmakande nötköttsgryta eller en välsmakande stek med sås, är denna biff au jus det perfekta komplementet! Den varma och inbjudande smaken av en biff au jus gjord från grunden förhöjer varje måltid.
Mitt recept på rostbiff au just är nybörjarvänligt och jag inkluderar hur man gör både au jus och sås med eller utan kastrullen. Lita på mig när jag säger att du aldrig mer vill ha sås i butik!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Oavsett om du gör biff au jus eller sås, behöver du bara några få ingredienser. Om du inte har nötköttsdropp, eller helt enkelt inte vill använda dem, kommer au jus och sås fortfarande gott med smör (men jag rekommenderar starkt att du använder dropp när det är möjligt)!
Beef Au Jus Ingredienser (med eller utan dropparna)
- Dropp - ½ kopp nötköttsdropp eller använd smör istället. A fettsmör som europeiska smör fungerar bäst för att lägga till den läckra konsistensen av en fantastisk jus!
- Lager - 2 dl nötbuljong.
- Nötkött Bas - 1 matsked nötbuljongpasta. Det vanligaste är Better Than Bouillon Beef Base.
- Worcestershire sås (Tillval)- 1 matsked Worcestershire eller sojasås.
- Salt peppar - Att smaka. Tillsätt kryddan när tillagningen är klar.
Ingredienser för nötsås (valfritt)
- Dropp - ½ kopp nötköttsdropp eller smör.
- Mjöl för alla ändamål - 2 matskedar mjöl. Du kan använda glutenfritt universalmjöl om det behövs.
- Lager - 2 dl nötbuljong.
- Nötkött Bas - 1 matsked nötbuljongpasta. Det vanligaste är Better Than Bouillon Beef Base.
- Worcestershire sås (Tillval)- 1 matsked Worcestershire eller sojasås.
- Salt peppar - Att smaka. Tillsätt kryddan när tillagningen är klar.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
De största skillnaderna mellan nötkött au jus och sås är införandet av mjöl och koktiden. Ta en kastrull, en visp och några måttkoppar och du är redo att börja!
Beef Au Jus (med eller utan dropparna)
- Värme. I en kastrull på medelhög värme, tillsätt ½ kopp nötköttsdroppar (eller smör).
- Tillsätt resterande ingredienser. När nötköttsdroppen är varma (eller så har smöret smält) häll i 2 dl nötbuljong. Tillsätt sedan 1 matsked nötbuljongpasta och 1 matsked Worcestershiresås, om du använder. Vispa för att kombinera.
- Sjuda. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt den låt puttra utan lock i 15 minuter. Au jus kommer att minska under denna tid och smakerna blir mer koncentrerade.
- Smaka och servera. Smakprova din au jus och justera salt och peppar efter behov. Ta sedan bort från värmen och servera direkt.
Göra nötsås (valfritt)
- Värme. I en kastrull på medelhög värme, tillsätt ½ kopp nötköttsdroppar (eller smör). När nötköttsdroppen är varma eller smöret smält, vispa in ½ kopp universalmjöl.
- Vispa. Efter att ha tillsatt mjölet, häll i den första ½ kopp nötbuljong. Tillsätt sedan 1 matsked nötbuljongpasta och 1 matsked Worcestershiresås, om du använder. Vispa noggrant tills inga klumpar finns kvar. När allt är kombinerat, häll i de återstående 1 ½ dl nötbuljong och vispa tills det är slätt igen.
- Sjuda. Koka upp såsblandningen, sänk sedan värmen och fortsätt att vispa under tiden tills såsen tjocknar, vanligtvis cirka 2-3 minuter,
- Smaka och servera. Ta av från värmen, smaka av och justera salt och peppar om det behövs, och servera direkt.
Beef au jus är otroligt mångsidig, du kan servera den med en smörgås gjord på knaprig fransk bröd för doppning, eller använd den för att göra såser! Såsen är underbar när den hälls över lite potatismos eller skivor av nötstek. Njut!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Näringsinformationen på receptkortet är endast för au jus.
- Förvaring: I en lufttät behållare kan au jus eller sås förvaras i kylen i 3-4 dagar. För att frysa, dela den i iskubsplåtar och lägg en fryspåse runt dem. Njut av inom 6 månader.
- Uppvärmning: Värm bara upp din biff au jus eller sås i en kastrull på medelvärme, rör om då och då, tills du är nöjd.
🫕 Mer dips och såser
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Biff Au Jus
Innehållsförteckning
Beef Au Jus Ingredienser (med eller utan dropparna)
- ½ kopp nötköttsdropp (om du inte använder dropp, byt ut mot smör)
- 2 koppar nötkött lager
- 1 matsked nötköttsbuljongpasta (Bättre än Bouillon Beef Base)
- 1 matsked Worcestershire sås (valfritt eller sojasås)
- salt peppar (att smaka)
Ingredienser för nötsås (valfritt)
- ½ kopp nötköttsdropp (om du inte använder dropp, byt ut mot smör)
- 2 matsked allround mjöl (använd glutenfritt universalmjöl om så önskas)
- 2 koppar nötkött lager
- 1 matsked nötköttsbuljongpasta (Bättre än Bouillon Beef Base)
- 1 matsked Worcestershire sås (valfritt eller sojasås)
- salt & peppar (efter smak) (tillsätt kryddor när tillagningen är klar efter smak)
Instruktioner
Beef Au Jus (med eller utan dropparna)
- Hetta upp en kastrull på medelhög värme och tillsätt nötköttsdroppen (eller smör).½ kopp nötköttsdropp
- När nötköttsdroppen är varma (eller så har smöret smält) häll i nötbuljongen. Tillsätt sedan köttbuljongpasta och Worcestershiresås, om du använder den. Vispa för att kombinera.2 dl köttbuljong, 1 msk nötbuljongpasta, 1 matsked Worcestershire sås
- Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt den puttra utan lock i 15 minuter. Au jus kommer att minska under denna tid och smakerna blir mer koncentrerade.
- Smakprova din au jus och justera kryddningen efter behov. Ta sedan bort från värmen och servera direkt.salt peppar
Göra nötsås (valfritt)
- Hetta upp en kastrull på medelhög värme och tillsätt nötköttsdroppen (eller smör). När nötköttsdroppen är varma eller smöret smält, vispa i mjölet.½ kopp nötköttsdropp, 2 matsked allmjöl
- Efter att ha tillsatt mjöl, häll i den första ½ koppen nötbuljong. Tillsätt sedan nötbuljongpasta och Worcestershiresås, om du använder den. Vispa noggrant tills inga klumpar finns kvar. När allt är kombinerat, häll i de återstående 1 ½ dl nötbuljong och vispa tills det är slätt igen.2 dl köttbuljong, 1 msk nötbuljongpasta, 1 matsked Worcestershire sås
- Koka upp såsblandningen, sänk sedan värmen och fortsätt vispa medan den sjuder tills såsen tjocknar, vanligtvis ca 2-3 minuter,
- Ta av från värmen, smaka av och justera kryddningen om det behövs och servera direkt.salt & peppar (efter smak)
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Fred säger
min mamma brukade göra en sån här. Har aldrig gillat det särskilt mycket. Älskar den här mycket mer dock.
mrs darcy säger
hej kompis! Hur mår du? Jag älskade din sås väldigt mycket!!!! Tack för att du delar med dig av det superfina receptet! Kan inte vänta med att dela med hela familjen där hemma. Tack älskling, 1,000 XNUMX gånger igen. Så glad att jag hittade det här receptet. Jag kan inte vänta med att faktiskt försöka göra det för alla damer i samhället. din sanning!!!!!! Jag kan inte fatta att jag inte behöver köpa den här i affären.
Mr Darcy säger
Läs även detta med engelsk accent. Det gör det 1,000 XNUMX gånger bättre.
Eva M. säger
Jag läste den med en liten irländsk brogue... för att inte antyda att de två är lika, tänk!
Rita Miller säger
En mycket trevlig au jus, jag gjorde din rökta nötstek och gjorde den här till den. Mycket smakrik och biffig, kommer att göra igen, tack.
Wesley säger
Riktigt gott Jag bytte bara ut Worcestershire-såsen mot sojasåsen.