Tomatsås (eller pomodorosås eller sugo di pomodoro) är en klassisk italiensk tomatsås laddad med örter och kryddor. Den passar utmärkt med någon av dina favorit pastarätter och behöver bara ca 5 minuters förberedande arbete. Låt såsen puttra i några timmar, och njut av en äkta italiensk upplevelse.
Prova min marinara, arg, eller pizzasås recept på fler tomatsåser.
Bildtext: Pomodorosås är en italiensk tomatsås som kommer att lyfta alla pastarecept.
Hoppa till:
När jag var ung hade jag alltid burkar med pastasås i skafferiet. Men jag upptäckte hur fantastiskt hemgjorda såser är, och jag har aldrig kunnat gå tillbaka!
Jag brukar tredubbla denna omgång salsa di pomodoro di base och frysa in resterna. På så sätt har jag alltid några till hands och gör det lika bekväm som burksås.
🥘 Ingredienser
- Olivolja - Använd extra jungfruolja (EVOO) eller annan neutral matlagning för att sautera dina grönsaker.
- planteras - Gul lök och hackad vitlök är avgörande för att skapa en äkta italiensk smak.
- Tomatpuré – Basen i denna tomatsås kommer från tomatpuré.
- Vatten – Lite vatten kommer att tunna ut tomatpurén och göra den till en sås. Du kan byta buljong (nötkött, kyckling eller grönsak) eller kombinera den med vatten för mer djup smak.
- Krydda - Salt, peppar, torkad oregano, färsk basilika, lagerblad och valfria rödpepparflingor.
- barn - En liten mängd tillför lite sötma för att minska surheten i tomatpurén.
- Torrt rött vin (Tillval) - För ännu mer smak, lägg till en skvätt av ditt torra röda favoritvin.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
Vad är skillnaden mellan Marinara-sås och Salsa Di Pomodoro?
Även om dessa två tomatsåser verkligen har mycket liknande ingredienser, är den största skillnaden på grund av deras texturer. Salsa di pomodoro är en slät och krämig sås, medan marinara är mycket tjockare.
🔪 Hur man gör Salsa Di Pomodoro
Även om den här såsen tar lite tid att göra, så kräver den praktiskt taget inget arbete för din del. Du behöver en stor stekpanna, måttkoppar och skedar och en träslev.
Det här receptet är för fyra portioner tomatsås.
Fräs & kombinera
Steg 1: Värm oljan. Hetta upp 1 matsked extra virgin olivolja (EVOO) på medelvärme i en stor stekpanna.
Steg 2: Fräs grönsakerna. När den är varm, fräs ¼ kopp (40 gram) av hackad gul lök tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan 2 teskedar finhackad vitlök och fräs i ytterligare 30 sekunder.
Steg 3: Lägg till. Tillsätt 16 uns (454 gram) tomatpuré, 3 koppar (710 milliliter) vatten, 2 tsk salt och socker, 1 tsk torkad oregano, ¼ tsk peppar, 10-12 rivna färska basilikablad, 1 lagerblad och den valfria ¼ tsk krossade rödpepparflingor och/eller 3 matskedar torra rödvin.
Simmer & Serve
Steg 4: Sjud. Koka upp såsen, sänk värmen och låt puttra i 2-3 timmar.
Steg 5: Servera eller förvara. Ta bort lagerbladet och servera genast, eller förvara din sås till senare.
💭 Tips och anteckningar
- Göra mer. Du kan enkelt dubbla eller tredubbla detta recept.
- Använd en crockpot. Den här såsen kan också göras i en slowcooker. Jag rekommenderar att du fräser vitlöken och löken först och tillsätter sedan allt i din crockpot. Koka på låg värme i 6-8 timmar.
- Tillsätt några köttbullar. Om du använder köttbullar kan du lägga till dem i såsen när du börjar sjuda den. De kan puttra i såsen under hela tillagningstiden.
- Använd torkad basilika. Istället för färsk basilika kan du använda 1 tsk torkad basilika.
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt din sås vara sval till rumstemperatur. Den kan förvaras i en behållare eller zip-top-påse i kylen i 3-4 dagar eller i frysen i upp till 3 månader.
frysning
Denna fantastiska bassås kan frysas med eller utan köttbullar. Portionera såsen i stora ziptop-fryspåsar och frys in dem på en bakplåt så att de är platta och staplas lätt.
Uppvärmning
Om den är fryst, låt såsen tina i kylen över natten. Värm sedan såsen på spishällen eller i din slow cooker.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Salsa Di Pomodoro
Innehållsförteckning
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- ¼ kopp gul lök (tärnad)
- 2 tesked vitlök (mald)
- 16 oz tomatpuré
- 3 koppar vatten
- 2 tesked salt
- 2 tesked socker
- 1 tesked torkad oregano
- ¼ tesked peppar
- 10-12 färska basilika blad (trasig)
- 1 lagerblad
- ¼ tesked krossade rödpepparflingor (Tillval)
- 3 matsked torrt rött vin (Tillval)
Instruktioner
Fräs & kombinera
- Värme 1 matsked olivolja på medelvärme i en stor stekpanna.
- När det är varmt, fräs tärningarna ¼ kopp gul lök tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan malet 2 tsk vitlök och fräs i 30 sekunder till.
- Tillsätt resterande ingredienser (16 oz tomatpuré, 3 koppar vatten, 2 tesked salt, ¼ tesked peppar, 1 tesked torkad oregano, 10-12 färska basilikablad, 1 lagerblad, 2 tesked sockeroch valfritt ¼ tsk krossade rödpeppar och 3 msk torrt rött vin).
Simmer & Serve
- Koka upp såsen och sänk sedan värmen och låt puttra i 2-3 timmar.
- Ta bort lagerbladet och servera genast eller förvara till senare.
Anmärkningar
- Du kan enkelt dubbla eller tredubbla detta recept.
- Den här såsen kan också göras i en slowcooker. Jag rekommenderar att du fräser vitlöken och löken först och tillsätter sedan allt i din crockpot. Koka på låg värme i 6-8 timmar.
- Om du använder köttbullar kan du lägga till dem i såsen när du börjar sjuda den. De kan puttra i såsen under hela tillagningstiden.
- Istället för färsk basilika kan du använda 1 tsk torkad basilika.
- För att kyla: Låt din sås svalna till rumstemperatur. Den kan förvaras i en behållare eller zip-top-påse i kylen i 3-4 dagar eller i frysen i upp till 3 månader.
- Att frysa in: Denna fantastiska bassås kan frysas med eller utan köttbullar. Portionera såsen i stora ziptop-fryspåsar och frys in dem på en bakplåt så att de är platta och staplas lätt.
- Denna sås kan frysas med eller utan köttbullar.
- Tina i kylen över natten.
- För att värma upp: Värm såsen på spishällen eller i en långsam spis.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer