Huli-Huli-sås är en läcker Hawaiiansk BBQ-sås gjord med farinsocker, sojasås, ananasjuice och några andra viktiga ingredienser! Denna copycat-teriyaki-stil BBQ-sås är söt, välsmakande och gör en perfekt marinad för kyckling!
Bästa Huli Huli BBQ-sås
Denna hawaiianska BBQ-sås är gjord med en härlig blandning av sött, salt och salt Ingredienser! Jag gjorde det här receptet som en kopia av den älskade hawianska Huli-Huli-såsen som ibland är svår att få tag på beroende på var du befinner dig.
Om du någonsin har nöjet att besöka soliga Hawaii, kommer du att se en version av denna sås som nämns på menyer överallt. Dess en signatursmak, och när du smakar på det kommer du att förstå varför!
Med det här receptet kan du göra din egen version av Huli-Huli Hawaiian BBQ-sås hemma!
Hoppa till:
Denna sås är ganska mycket en stapelvara i hawaiianska hushåll och har ökat i popularitet här i staterna. Ha din egen Hawaiian BBQ hemma genom att hälla den här såsen över pulled pork, grillad kycklingkabobs och mer!
🌎 Ursprung
1954 grundade en sjöofficer från andra världskriget vid namn Ernest Morgado ett fjäderfäföretag med en kycklingfarmare i 'Ewa, Hawaii. Vid ett möte med bönder året därpå lagar Morgado lite BBQ-kyckling i en sås i teriyaki-stil hävdade att det var hans mormors recept.
När Morgado märkte hur populär såsen var började han göra marinerad kyckling för välgörenhetsinsamlingar. Hans BBQ kyckling växte i popularitet och samlade in tusentals dollar till lokala välgörenhetsorganisationer under åren!
Morgado har alltid sagt att namnet "Huli-Huli" skapades av misstag!
Morgados kyckling stektes ursprungligen på ett spett som vändes regelbundet. "Huli" är det hawaiiska ordet för "sväng" och åskådare ropade ofta "huli huli" som kycklingen tillagas.
1967 Morgado and the Pacific Poultry Company varumärkesskyddat namnet "Huli-Huli". Rätten blev en stapelvara på Hawaii och kunde hittas på de flesta vägkanter, bensinstationer och restauranger.
Det var inte förrän 1986 som Morgado slutligen bestämde sig för det flaska den älskade Huli-Huli-såsen ska massproduceras och säljas i butik!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
Det är mångsidigt! Använd den som sås eller använd den som marinad, kyckling, fläsk, till och med nötrevben, det kan passa till nästan vad som helst!
Det är snabbt! Gör din egen läckra BBQ-sås i bara 15 minuter!
Det är smakfullt! Det finns en anledning till att den här såsen är så populär, ananasen tillför precis rätt mängd sötma för en BBQ-sås olik alla andra!
🥘 Ingredienser
Detta recept kräver en handfull enkla ingredienser bör du kunna hitta i din lokala livsmedelsbutik. Jag har ofta frysta ingefäratärningar till hands för recept som detta!
- ⅓ kopp ketchup – Vilken ketchup som helst duger.
- ½ kopp Ljusbrunt socker - Packa måttbägaren för att se till att du får rätt mängd. Mörkt brunt socker har dubbelt så mycket melass som ljust socker och skulle göra skeva smaken, så ljus är att föredra.
- ¼ kopp Soja sås – Om du är orolig för natrium kan du använda sojasås med låg natriumhalt.
- ½ kopp ananasjuice – Det här är ½ av en burk ananasjuice.
- 2 matskedar mirin – Mirin liknar Sake men med mer socker och mindre alkohol. I stället kan du också använda en torr sherry, risvinäger, äppelcidervinäger eller citronjuice.
- 1 ½ tsk vitlök – Det här är ungefär 1 ½ vitlöksklyfta. Om du är en vitlöksälskare kan du alltid slänga i 2 kryddnejlika. De borde vara hackad eller finriven.
- 1 matsked ingefära – Ingefäran ska rivas. Om du använder fryst ingefära behöver du 1 kub.
- 1 msk chilipasta – Jag använder märket Sambal Oelek.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Instruktioner
Denna fantastiska sås är klar på bara 4 enkla steg! Det här receptet kommer gör 1 ½ dl BBQ-sås med 2 matskedar per portion.
- Galler. Använd ett mikroplan för att riv fint Vitlöken. Om du inte har ett mikroplan, hacka vitlöken mycket fint.
- Koka upp. Tillsätt alla ingredienser (⅓ kopp ketchup, ½ kopp ljust farinsocker, ¼ kopp sojasås, ½ kopp ananasjuice, 2 msk mirin, 1 ½ tsk vitlök, 1 msk ingefära och 1 msk chilipasta) till en kastrull och lägg den till en rullande koka över medelhög värme.
- Tjockna. Rör om såsen ofta när den kokar - den börjar tjockna. När såsen är tjock nog att päls baksidan av en sked eller din spatel, ta bort kastrullen från värmen.
- Häftigt. Låt såsen svalna något innan servering. Tillåt såsen att svalna helt om du ska förvara den för senare användning.
Jag rekommenderar att du använder detta som en marinad och sås för vissa benfria lantliga revbensspjäll, eller så kan du hålla det traditionellt och servera det på något grillat eller bakad Huli Huli kyckling! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Låt marinera köttet täckt och kylt. När du använder denna sås, marinera köttet i minst en timme men upp till över natten.
- Det fungerar i slow cookern. Om du planerar att göra crockpot-kyckling kan du hälla i den här såsen och den kokar hela dagen. Om du vill ha de smaskiga, karamelliserade bitarna som från grillen, stoppa in den under broiler i 3-5 minuter (men håll noga koll).
- Gå inte iväg. Övervaka och rör om din sås när den tjocknar, annars kan den brännas.
- Vänd och tråckla! Om du vill ha den äkta Huli-Huli-smaken, var noga med att vända köttet medan du grillar och ösa det med så mycket sås som möjligt.
Förvaring
Som nämnts ovan, låt såsen svalna helt innan den förvaras. Den kan förvaras i en lufttät behållare i kylen för upp till 1 vecka.
I rekommenderar inte frysa in din hemgjorda Hawaiian BBQ-sås.
🍶 Prova några av mina andra gör-det-själv-såser!
❓ Vanliga frågor
Om du inte är ett fan av ananasjuice, eller om du är allergisk, kan du det ersätt den med apelsinjuice i förhållandet 1:1. Det kommer att ändra smaken en del, men det kommer fortfarande att vara utsökt.
Mirin är vanligtvis på den asiatiska matgången nära soja-, tamari- och teriyakisåserna (liksom chilisåsen).
Om du överkokar din sås och den minskar för mycket kan du tunna ut den genom att vispa i lite buljong!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Hawaiiansk BBQ-sås (Huli Huli-sås)
Innehållsförteckning
- ⅓ kopp ketchup
- ½ kopp ljusbrunt socker (packade)
- ¼ kopp sojasås
- ½ kopp ananas juice
- 2 matsked mirin (eller använd en torr sherry, risvinäger, äppelcidervinäger eller citronjuice)
- 1 ½ tesked vitlök (finhackad eller riven)
- 1 matsked ingefära (riven)
- 1 matsked chili pasta (Jag använder märket Sambal Oelek)
Instruktioner
- För bästa resultat, riv din vitlök och skalade ingefära på ett mikroplan så att du får en väldigt fin konsistens i din sås. Alternativt, hacka dem båda tills de är väldigt finhackade.
- Ta med en kastrull med alla ingredienser (ketchup, ljust farinsocker, sojasås, ananasjuice, mirin, vitlök, ingefära och chilipasta) till en rullande koka över medelhög värme.
- Rör om ofta när såsen kokar och tjocknar. När såsen når den punkt där den klamrar sig fast vid din sked eller spatel, eller önskad tjocklek, ta bort den från värmen.
- Kyl något innan servering, eller svalna helt innan du förvarar.
Anmärkningar
- Ger 1 ½ koppar Hawaiian BBQ-sås (beräknat för 2 matskedar varje portion).
- Förvaras i en lufttät behållare i ditt kylskåp i upp till en vecka.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Ima Payen säger
Jag använde en variant av detta som inte är ett Ginger-fan. Jag gör också saker efter smak så jag fördelar storleken. Min är strickly för basting och inte en marinad.
Nyckeln är farinsockret och pinnapplejuice för att förse sötsaken, en skvätt soja för den där tangen och jag använder lite sessamolja istället för ingefära. En liten mängd riven vitlök och röd paprikaflingor om du vill ha lite värme.
Ingen miren eller vin heller, om du behöver den skarpa använd lite färdig senap istället.
Pualani säger
Ska jag använda färsk eller konserverad ananasjuice?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag använde konserver, men jag är säker på att färskt skulle vara fantastiskt!
elisia säger
Det här var FANTASTISKT! Kommer definitivt göra det igen, gör förmodligen en dubbel sats nästa gång
Joycelyn säger
Konstigt, aldrig sett detta recept gjort eller köpt ibland utan mango eller tomatpuré tillsatt istället för ketchup, en krydda jag aldrig köper.
Som sagt, ditt recept ser ut att vara snabbt att göra när ett är i en nypa för en snabb sås, så du kan byta ut ketchup och mirin mot tomatpuré och antingen min röda eller vita risvinäger plus en tillsats av mango.
Stort tack för receptidén
Debbie K säger
Jag gör hawiian BBQ fläsk. Kan jag tillaga fläsket med den här såsen på under tillagning?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Visst! Behandla det som du skulle göra i detta kycklingrecept: https://bakeitwithlove.com/baked-huli-huli-chicken/
Njut!
Sherika Holman säger
Den här bloggen gör mig hungrig; Vilket är ditt bästa grilltips? Tack
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Mitt bästa grilltips? När du grillar, vänta med att såsa din mat tills den är klar. På så sätt bränns inte sockret i bbq-såsen. 🙂
Ima Payne säger
Jag håller med. Speciellt om du gör en kyckling på spett. Håll det enkelt och tråckla inte förrän det tar 20 minuter eller så. Allt som helst som tomatsås kommer inte bara att brinna utan gör också en röra på grillen.
Du kan bara ha din sås vid sidan av för doppning och inte lägga i köttet alls. Gör mycket mindre röra på din grill.