Denna recept på viltchili är enkel att tillaga och erbjuder en läcker variant på traditionell chili. Den innehåller välkryddat viltkött, en hemgjord chili kryddblandning, och robusta bönor, skapar en fantastisk chili som din familj kommer att tycka om i flera veckor!
Servera med en sida av min läckra jalapeño majsbröd, i min hembakade brödskålar, eller över en bädd av fluffig vitt ris!
Hoppa till:
Mitt recept på viltchili är fyllt med smakrikt, rikt kryddat viltkött, mjuka kidneybönor och zesty tomater, vilket skapar en unik och härlig smakupplevelse. Det är ett av de bästa sätten att använda upp alla dina frysta markkött!
Jag har gjort ganska många partier av chili under mina år av matlagning! Jag älskar det när jag får ett recept ner till den perfekta balansen mellan kött, tomater, bönor och kryddor; nyckeln till en fantastisk chili.
För att lägga till ett extra roligt inslag till måltiden gillar jag att ställa in en chili toppings bar fylld av allas favorittillskott. Detta gör inte bara middagen mer interaktiv utan gör det också möjligt för varje person att skräddarsy sin chili efter sina egna smakpreferenser.
🥘 Ingredienser
Hjortkött är den speciella ingrediensen i denna comfort food chili!
- 1 msk extra virgin olivolja - Du kan också använda vilken olja som helst du råkar ha till hands.
- ¼ kopp gul lök – Tärna löken för detta recept! Du kan använda gul eller vit lök här.
- 1 tsk vitlök - Finhacka eller krossa vitlöken till chilin. 1 tesked finhackad vitlök är lika med ca 1 vitlöksklyfta, beroende på storlek.
- 1 pund malet vilt – Om du inte kan hitta viltkött i en lokal livsmedelsbutik, prova en lokal slaktare!
- 2 matskedar chilikrydda – jag älskar min enkelt recept för chilikrydda! Om du har ont om tid kan du också använda ditt favoritmärke av chilipulver eller krydda.
- ½ tsk koshersalt – Använda efter smak! Jag rekommenderar att du använder mindre eller hoppar över om din chilikrydda har mycket salt tillsatt.
- 15.5 uns eldrostade tärnade tomater – Detta är lika med 1 15.5-ounce burk. Töm inte tomaterna; vi behöver juicen till chilin!
- 15.5 uns Kidney Beans- Töm och skölj bönorna innan du lägger till dem till chilin! För mer info om bönor, se mitt inlägg på de bästa bönorna för chili.
- 4 uns tomatpasta - Detta är lika med 1 liten burk tomatpuré!
- 15 uns tomatsås - 1 stor, 15-uns burk är perfekt för denna chili!
- 1 kopp nötbuljong – Du kan använda hemgjord nötbuljong, en kartong med nötbuljong eller buljong löst i varmt vatten.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🧂 Ersättningar och tillägg
- Bönvarianter: Om kidneybönor inte faller i smaken, byt gärna ut dem med en chilibönamix eller annan valfri bönatyp.
- Alternativ för tomater: Även om eldrostade tomater är ett utmärkt val, kan du enkelt ersätta dem med vanliga eller små tärnade tomater eller piffa upp saker med RoTel tärnade tomater och grön chili.
- Lägga till rökighet: För en rökig smak, överväg att ersätta hälften av tomatpurén med 2 uns tärnad chipotlepeppar i adobosås.
- Köttalternativ: Om viltkött inte är tillgängligt är detta recept lika gott med magert köttfärs, fläsk, kalkon eller annat viltkött som älg. Välj det som passar dig bäst!
🔪 Hur man gör viltchili
Chili är en av de enklaste rätterna för kallt väder att göra! Detta recept är gjort i en holländsk ugn eller stor gryta, men du kan också gör den i en långsam spis! (Se tips och receptanteckningar)
- Fräs lök och vitlök. Värm 1 matsked olivolja över medelhög värme i en stor gryta eller holländsk ugn tills oljan är bara blyg för att röka. Tillsätt sedan ½ kopp tärnad gul lök och fräs i 4 till 5 minuter eller tills löken är mjuk. Tillsätt 1 tesked finhackad vitlök till löken och fortsätt fräsa med löken i ytterligare en minut.
- Bryn det malda viltköttet. Tillsätt sedan 1 pund malet viltkött till den sauterade löken och vitlöken, bryt upp viltköttet när det tillagas. Koka till viltköttet visar inte längre några tecken på rosa färg, cirka 5 till 6 minuter.
- Tillsätt resterande ingredienser. Till viltköttet, 2 matskedar chilikrydda och ½ tesked koshersalt, rör sedan om. Tillsätt sedan de odränerade 15.5 unsen av eldrostade tärnade tomater med juice, sedan dräneras och sköljs 15.5 uns kidneybönor. Blanda sedan i 4 uns tomatpuré, 15 uns tomatsås och 1 kopp nötbuljong.
Simmer & Serve
- Sjud tills det tjocknat. När alla ingredienser är tillsatta, låt din chili koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt puttra utan lock i 1 timme. Se till att röra om var 10:e till 15:e minut medan chilin kokar tills den når önskad tjocklek.
- Tjäna. Ta bort chilin från värmen och servera den direkt.
Hjortchili är en så varm och mättande måltid! Garnera med dina favoritpålägg för den perfekta skålen med chili. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Slow Cooker-metod: För bästa smak, börja med att fräsa lök, vitlök och viltkött. När den är brun, överför den här blandningen tillsammans med de andra ingredienserna till din slow cooker. Låt koka på låg värme i 4 till 6 timmar så att smakerna smälter vackert.
- Anpassa med toppings: Förbättra din chili genom att lägga till en mängd olika pålägg. Personliga favoriter inkluderar gräddfil, strimlad cheddarost, avokadoskivor, majs eller tortillachips för crunch, nyhackad koriander och en kläm lime för en saftig finish.
- Infusion av öl: Lägg till en skvätt av din föredragna öl till chili- och nötköttsbuljongen för en intressant twist. Detta tillför ett unikt djup av smak och kan höja den övergripande smaken av din chili.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Chili är ännu bättre dagen efter! Förvara chilin kylt i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.
Chili fryser bra i upp till 6 månader! Men det är det används bäst under de första två månaderna. Se till att kyla din chili helt innan du förvarar den i en lufttät fryssäker förvaringsbehållare.
Uppvärmning
Chili kan värmas upp igen på spisen eller i mikrovågsugnen! För att värma på spishällen, överför resterna till en kastrull och värm över medium tills de är ordentligt uppvärmda, cirka 15 till 20 minuter.
För att värma upp chili i mikron, ös upp portionerna i skålar och täck med en pappershandduk. Sedan mikrovågsugn på hög effekt i 1 minuts intervaller, rör om emellan, tills den är helt uppvärmd.
❓ Vanliga frågor
Hjortkött är viltkött som mest beskrivs som smakar vilt, jordnära och örtiga. Rådjur äter vanligtvis mycket bär, nötter och örter vars smaker kommer igenom i köttet. Viltkött är också magrare och mjukare i konsistensen än nötkött, så smaken är unik!
Inte varje chili recept kräver tomatpuré, men jag älskar att lägga till det! Tomatpasta hjälper till att lägga till ett rikt, koncentrerat smakdjup och gör chilin tjockare. Jag tycker att det är att göra chili med tomatpuré alltid tjockare och rikare än utan det!
😋 Fler läckra salta middagar!
- Fläskaxelrumpstek - Långsamt tillagad för mörhet, denna övre axel av fläsk hyllas för sin rika smak och saftiga saft.
- Lammbröst - Ofta underskattad, den här smakrika biten avnjuts bäst långsamt tillagad, vilket gör att fettet blir mjukt och köttet blir mört.
- Rådjurstacos - De erbjuder en unik twist på traditionella tacos, dessa använder magert, välsmakande viltkött som huvudfyllning.
- Pannbröst ankbröst - Gourmetstil, den här rätten har ankbröst tillagat för att få krispig hud och en saftig, mör insida.
- Reverse-Seared Tomahawk Ribeye - Lyxig och smakrik, den här stora, inbenade ribeye rostas långsamt och avslutas sedan med en bränning under hög värme.
- Rökt hamburgare - Klassiska hamburgare får en twist med en rik, trärökt smak som ger rökighet till varje tugga.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Hjortkött Chili
Innehållsförteckning
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- ½ kopp gul lök (tärna - eller använd vitlök)
- 1 tesked vitlök (mald)
- 1 lb markkött
- 2 matsked chili krydda (se recept eller använd ditt favoritmärke)
- ½ tesked kosher salt
- 15.5 oz eldrostade tärnade tomater (1 15.5-ounce burk)
- 15.5 oz njurbönor (tömt och sköljt)
- 4 oz tomatpuré
- 15 oz tomatsås (1 15-ounce burk)
- 1 kopp köttbuljong
Instruktioner
- Värm olivoljan på medelhög värme i en stor gryta (eller holländsk ugn) tills oljan börjar skimra och bara är blyg för att börja röka. Tillsätt löken och fräs i 4-5 minuter eller tills löken inte längre är genomskinlig och mjuk. Tillsätt den hackade vitlöken och fortsätt att fräsa med löken i ytterligare en minut.
- Bryn det malda viltköttet med den stekta löken och vitlöken, bryt sönder viltköttet när det tillagas. Koka tills viltköttet inte längre visar några tecken på rosa färg, ca 5-6 minuter.
- Rör ner chilikryddan och koshersaltet, tillsätt sedan de otippade eldrostade tärnade tomaterna och avrunna och sköljda kidneybönorna.
- Blanda sedan i tomatpurén och tillsätt sedan tomatsås och nötbuljong. Koka upp chilin och sänk sedan värmen till låg och låt puttra i en timme med locket av. Rör om var 10-15:e minut medan chilin kokar tills den når önskad tjocklek.
- Ta bort från värmen och servera omedelbart.
Anmärkningar
- Förvaras kylt i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.
- Kyl din chili helt innan du förvarar den i frysen. Chili fryser bra i upp till 6 månader men används bäst under de första 3 månaderna.
- Du kan byta ut kidneybönor mot en blandning av chilibönor, eller dina favoritbönor.
- Jag älskar eldrostade tärnade tomater, men du kan använda vanliga tärnade eller små tärnade tomater även tärnade tomater av märket RoTel.
- För en fantastisk rökig smak, byt ut hälften av tomatpurén med lika 2 uns chipotlepeppar i adobosås.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Maureen Sudduth säger
Mycket bra recept. Jag använde vilthamburgare som någon gav mig och jag lade till grön paprika, eftersom min son gillar dem. Använde även en liten mängd nötfärs, men det var verkligen för mycket kött, men allt som allt ett gott och lättlagat recept
Jen N. säger
Absolut älskar detta recept, jag använde Rotel med chili istället för eldrostad. Det var lite kryddigt för min 7-åring men jag och min man slet upp det!!!
Kamryn säger
Fantastiskt recept, tack för att du delar med dig!