Min hemgjorda jordgubbskärnmjölkscrepes är en delikat och lätt frukost som alla kommer att njuta av! De är superenkla att göra och kan vispas upp i ett nafs! Dessa tunna läckerheter är en perfekt helgfrukost, speciellt när jordgubbarna är i säsong!
Lätt Strawberry Buttermilk Crepes
Servera detta delikat behandling för mors dag, brunch, något speciellt tillfälle, eller bara för att! De är läckra alla dagar i veckan!
Crepes är en spektakulär klassisk fransk rätt, men du kan nu enkelt göra dem hemma! De tar mindre än 15 minuter att göra och använda vanliga bakningsingredienser!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för jordgubbskärnmjölkscrepes
Dessa superenkla att få crepe ingredienser finns i praktiskt taget alla livsmedelsbutiker! De flesta av dessa ingredienser är typiska bakvaror, så du kan redan ha dem hemma!
- Mjöl - 1 kopp universalmjöl (eller brödmjöl).
- Salt - ½ tesked salt.
- barn - 1 matsked socker.
- Buttermilk - ⅔ koppar kärnmjölk (uppdelad i 2 portioner av ⅓ kopp, om du inte har några, kolla in det här kärnmjölk alternativ).
- Ägg - 2 stora ägg.
- Vatten - 1 kopp kallt vatten.
- Smör - 2 matskedar saltat smör (smält och kyld).
- Vanilj extrakt - 2 teskedar vaniljextrakt.
- Vegetabilisk olja - 1 tesked vegetabilisk olja.
- jordgubbar - 2 koppar färska jordgubbar.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Instruktioner
Dessa smaskiga crepes är superlätt att göra! Allt du behöver för att göra dessa jordgubbskärnmjölkscrepes är en blandningsskål, visp och en nonstick-panna!
- Blanda ingredienserna. Kombinera 1 kopp mjöl, 1 matsked socker, ½ tesked salt, ⅓ kopp kärnmjölk, 2 ägg och 2 teskedar vaniljextrakt i en medelstor blandningsskål. Vispa ingredienserna tills len (blir klibbig och lite tjock).
- Tillsätt kvarvarande ingredienser. Tillsätt resterande ⅓ c kärnmjölk, 1 kopp vatten, smör och 1 tsk olja och vispa tills det blandas. Smeten ska vara slät, silkeslen och ganska tunn.
- Kyla. Kyl i minst 30 minuter.
- Cook. Värm en 8" nonstick-panna eller crepepanna till mellanvärme och häll ut crepesna i stekpannan i ¼ kopps portioner.
- Vänd pannan. Rulla pannan i en cirkulär rörelse när du häller crepesmeten så att smeten snabbt sprids i en cirkulär form på pannan.
- Flip. Låt crepe koka i ungefär en minut, och använd sedan en gummispatel för att lossa crepekanterna för att vända crepen när den första sidan är klar. Koka den andra sidan för en ytterligare minut.
- Ta bort och servera. Ta av från värmen och servera med 2 dl färska jordgubbar.
Servera dessa jordgubbskärnmjölkscrepes med färska, skivade jordgubbar och färsk vispgrädde! Du kan också lägga till lite sött blåbärsirap!
💭 Tips och anteckningar
- Jag rekomenderar en kräppanna till detta men en non-stick stekpanna fungerar också. Ju lägre sidorna på stekpannan desto bättre.
- Jag rekommenderar också att kyla smeten i minst trettio minuter innan du tillagar crepes, speciellt med kärnmjölkscrepes.
- Om du har problem när crepesna går sönder, tillsätt mjöl i små portioner av en matsked åt gången. Dessutom använder jag vanligtvis en liten handduk med en lätt mängd olja för att torka matlagningsytan ren mellan varje crepe.
❓ Vilket mjöl är bäst för crepes?
Typiskt vilket mjöl du väljer ska fungera bra för crepes. De kommer alla att skapa små variationer i hur täta crepesna blir. Kakmjöl eller fullkornsmjöl gör dina crepes lätta och möra. Men mjöl för alla ändamål fungerar också!
❓ Vad är skillnaden mellan pannkakssmet och crepesmet?
Den största skillnaden mellan pannkakssmet och crepesmet är att pannkakssmet innehåller en stigande medel som bakpulver eller bakpulver. Det är detta som gör att pannkakor blir tjockare och fluffigare än crepes.
❓ Varför är mina crepes gummiaktiga?
Om dina crepes visar sig med en gummiliknande konsistens, du kanske har lagt till för mycket mjöl, kokar dem för långsamt eller kanske överblandar smeten. Se till att din panna är helt uppvärmd och att de bara ska koka i 60 sekunder per sida!
🥞 Fler söta frukostidéer!
- Hallon Crepes
- Plåtpannkakor
- Chokladpannkakor
- Tjocka fluffiga japanska pannkakor
- Fluffiga kärnmjölkspannkakor
- Blåbärspannkakor
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Recept för crepes för jordgubbekärnmjölk
Innehållsförteckning
- 1 kopp allround mjöl (eller brödmjöl)
- ½ tesked salt
- 1 matsked socker
- ⅔ kopp kärnmjölk
- 2 Large ägg (stor)
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1 kopp vatten (kall)
- 1 tesked vegetabilisk olja
- 2 matsked smör (smält och kyld)
- 2 koppar jordgubbar (färskt, lägg till mer om du vill!)
Instruktioner
- I en medelstor till stor blandningsskål, kombinera 1 kopp med all purpose mjöl, 1 matskedssocker, ½ tsk salt, ⅓ c av ⅔ kopp kärnmjölk, 2 stora äggoch 2 tsk vanilj extrakt. Vispa ingredienserna till en slät (den blir klibbig och något tjock).
- Tillsätt de återstående ⅓ c av ⅔ kopp kärnmjölk, 1 kopp vatten, 2 matskedsmöroch 1 tsk vegetabilisk olja och vispa tills det blandas. Smeten ska vara slät, silkeslen och ganska tunn. Kyl i minst 30 minuter.
- Värm en 8-tums non-stick-stekpanna eller crepe-panna till medium och ladda ut crepesna på stekpannan i ¼ c-portioner när de är uppvärmda helt. Rulla pannan i en cirkelrörelse när du häller crepe-smeten så att smeten sprids snabbt in i en cirkulär form på pannan.
- Låt crepe koka i ungefär en minut på varje sida, använd en gummispatel för att lossa crepekanterna för att vända crepe när den första sidan är klar. Servera med skivad 2 dl jordgubbar, vispad grädde, strösocker eller sirap (om så önskas).
Video
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Adelia Sampognaro säger
Går det att förvara dessa i frysen? I så fall, hur länge?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Visst, dessa bör lagras precis som pannkakor i upp till 3 månader. Lägg bakplåtspapper mellan varje för bästa resultat. Dessutom lägger jag dem i fryspåsar i den mängd jag ska använda nästa gång. Hoppas det hjälper!
A säger
Hur mycket smör ska man lägga till? Det nämns i videon men inte i det skriftliga receptet.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
2 msk smält och svalnat - jag uppdaterade post/receptkortet. Tack för att du fattade det!!
Anonym säger
10/10, härlig smak och konsistens. Jag gjorde några ändringar - nämligen hemmagjord yoghurt för kärnmjölk och smör för olja - men det borde vara tillräckligt nära. Underbart recept, kommer att använda igen.
Anonym säger
Smakade utsökt. Mina problem var 1) den totala tiden på toppen speglade inte kylningstiden, så när jag började göra den på min lunchrast blev jag besviken över att inse att det skulle ta 30 minuter längre än förväntat; 2) Jag var skeptisk till näringsinformationen och lade in den i ett par olika miniräknare, och båda kom fram till betydligt högre kolhydrater, som jag hade förväntat mig med tanke på mängden mjöl. Som någon med ett medicinskt behov av lågkolhydratkost gör den stora skillnaden stor skillnad.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ett av mina tidigaste receptinlägg! Jag är säker på att det är försenat för en uppdatering, så kommer att se till att kaloriberäknarens info uppdateras samt lägga till vilotiden. Hoppas du gillade dina crepes!
Inti säger
Riktigt bra! Jag brukar göra mina crepes utan ägg, socker eller kärnmjölk men bestämde mig för att prova ditt recept eftersom jag precis hade gjort smör och hade mycket kvarvarande kärnmjölk. Jag gillade dem verkligen! Bra idé!
celo säger
varför brödmjöl?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag gillar att göra mina crepes så tunna som möjligt. Mina bästa resultat har kommit från att använda brödmjöl och att blanda min crepe smet precis nog för att få ingredienserna kombinerade och klumpar införlivade. Brödmjöl har ett högre proteininnehåll, så var noga med att inte överblanda eftersom det aktiverar gluten och gör dina crepes seiga.
Andra mjöl erbjuder olika smaker och texturer, men för detta recept (och jag har andra) är brödmjölet det jag gillar att använda. Tack för att du frågar!
axelia lula säger
ser så smidig och smaskig ut!