Ingenting slår blåbärspannkakor från grunden när du vill göra en rejäl frukost för hela familjen! Detta klassiska blåbärspannkakarecept kan göras med färska eller frysta blåbär. Toppa dina fluffiga blåbärspannkakor med lite hemgjord blåbärssirap och se alla ställa upp i några sekunder!
Hemlagade blåbärspannkakor
Jag älskar att göra min Blåbärspannkakor från grunden på helgerna är de en så underbar fruktig goding! Laddade med saftiga blåbär, kokta tills en härlig gyllene färg, och sedan toppad med vår hemlagad blåbärsirap, det blir inte bättre!
Därmed inte sagt att de behöver sirapen. Seriöst, dessa blåbärspannkakor är så läcker du kan äta dem vanliga!
Hoppa till:
- Hemlagade blåbärspannkakor
- 🥘 Ingredienser för blåbärspannkaka
- 🔪 Steg-för-steg-instruktioner
- 💭 Angelas tips och receptanteckningar
- ❓ Är det bättre att använda färska eller frysta blåbär i pannkakor?
- ❓ Bör frysta blåbär tinas innan du lägger dem i pannkakssmeten?
- ❓ Varför är mina blåbärspannkakor mosiga?
- 🫐 Fler blåbärsrecept
- 📋 Recept
- 💬 Kommentarer
🥘 Ingredienser för blåbärspannkaka
Dessa är alla vanliga bakningsingredienser med undantag för blåbären. Tänk på att tvätta färska bär och ta bort eventuella stjälkar innan du lägger dem i smeten!
- Ägg - 2 stora ägg.
- Mjölk - 1 ¼ koppar mjölk (Jag använde 2%, *se not).
- Vanilj extrakt - 2 teskedar.
- Smör - 3 matskedar, smält och kyld.
- Bakpulver - 2 teskedar.
- Salt - ¾ tesked.
- barn - 2 matskedar.
- blåbär - 1 kopp färska eller frysta blåbär.
- Heltäckande mjöl - 1 ½ koppar, plus 2 matskedar för att täcka blåbären om så önskas.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Det finns några steg att göra pannkakor från grunden, men ingen av dem är svår! Ta en blandningsskål, måttkoppar, en visp, en stekpanna och en spatel för att vända!
Detta recept gör 12 pannkakor, så det är gott för hela familjen! Om du har extra hungriga barn eller matar fler kan du enkelt dubbla receptet efter behov.
- Vispa äggen. Vispa 2 stora ägg i en stor skål. Tillsätt sedan 1 ¼ kopp mjölk och 2 teskedar vanilj. Slå allt tills lätt och skummande. Rör eller vispa i 3 matskedar smält smör.
- Tillsätt torra ingredienser. Tillsätt sedan 2 teskedar bakpulver, ¾ tesked salt, 2 matskedar socker och mjöl.
- Uppståndelse. lagom för att blandas blir smeten klumpig. Ställ smeten åt sidan och låt den vila (så att mjölet kan absorbera vätskan och bakpulvret kan börja verka).
- Pudra blåbär (Tillval). med lite mjöl och vänd försiktigt ner dem i smeten.
- Släpp smeten. Använd en ¼ kopp mätkopp, släpp smeten på en förvärmd stor stekpanna på medel-låg till medelvärme (350 grader F/175 grader C på en stekpanna). Om du inte blandat in bär i smeten, tillsätt dem i smeten vid det här laget.
- Cook. pannkakor cirka 1 ½ till 2 minuter per sida, tills den är gyllenbrun.
- Tjäna. Ta av från värmen och lägg på en tallrik tills alla pannkakor är genomstekta. När alla pannkakor är färdiga, servera omedelbart medan de är varma.
Gör det ultimat frukostpålägg genom att servera dina pannkakor med min korvägg och ostgryta! För brunch, prova att para ihop dessa pannkakor med en fruktig mimosa mocktail. Njut!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Du kan använda vilken mjölk som helst, med skummjölk som ger de minst möra pannkakorna och helmjölk som ger de möraste pannkakorna.
- Ett tunt lager av mjöl hjälper till att absorbera en del av överflödig saft från blåbären. Detta hjälper till att hålla dem från att sjunka och hjälper också till att färgen inte sprider sig lika mycket.
- Ett stänk citronskal är ett bra tillskott till blåbärspannkakor. Speciellt om man använder min hemlagad blåbärsirap för den har en antydan av citron!
- Att förvara: Förvara överblivna pannkakor i en lufttät behållare i kylen i 3-4 dagar. Alternativt kan de frysas. När de svalnat, placera dem i en kraftig fryspåse och frys i upp till 3 månader.
- För att värma upp: Placera frysta eller tinade pannkakor på en mikrovågssäker tallrik och värm i steg om 30 sekunder tills de är genomvärmda.
❓ Är det bättre att använda färska eller frysta blåbär i pannkakor?
Hur som helst, dina pannkakor blir läckra, det finns inget rätt svar. Använder du färska bär är det bättre att blanda ner dem i smeten. Med frysta bär är det bäst att strö dem ovanpå pannkakorna när de tillagas.
❓ Bör frysta blåbär tinas innan du lägger dem i pannkakssmeten?
Nej! Inget behov att tina dina frysta bär innan du använder dem.
❓ Varför är mina blåbärspannkakor mosiga?
Ofta kan detta hända om värmen höjs för högt. Även om du skulle tro att högre värme tillagar pannkakor snabbare, så är inte fallet. Det kommer att bruna, eller till och med bränna, utsidan medan insidan fortfarande är rå och mosig.
🫐 Fler blåbärsrecept
- Blåbärspänne
- Blåbärmuffinsbröd
- Körsbärsblåbärsdumpstårta
- Banan Blueberry Muffins
- Citronblåbärkakor med vita chokladflisar
- Fyllning av blåbärspaj
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Blåbärspannkakor Från Skrapa
Innehållsförteckning
- 2 Large ägg
- 1 ¼ koppar 2% mjölk (Du kan använda vilken mjölk som helst, med skummjölk som ger minst mjuka pannkakor och helmjölk som ger de mest ömma pannkakorna)
- 2 tesked vaniljextrakt
- 3 matsked smör (smält, kyld)
- 2 tesked bakpulver
- ¾ tesked salt
- 2 matsked socker
- 1 kopp blåbär (färska eller frysta)
- 1 ½ koppar allround mjöl (plus 2 msk för att belägga blåbären)
Instruktioner
- Vispa äggen, tillsätt mjölk och vanilj och slå sedan allt tills det är lätt och skummigt. Tillsätt smält smör och rör om eller vispa in.2 stora ägg, 1 ¼ koppar 2% mjölk, 2 tsk vaniljextrakt, 3 matskedsmör
- Tillsätt torra ingredienser: bakpulver, salt, socker och mjöl. Rör om tillräckligt för att kombinera, smeten blir klumpig. Lägg smeten åt sidan så att den vilar (så att mjölet kan absorbera vätskan och bakpulvret kan börja fungera).2 tsk bakpulver, ¾ tesked salt, 2 matskedar socker, 1 ½ koppar allmjöl
- (valfritt) Damma blåbär med en lätt mängd mjöl och vik dem försiktigt till smeten.1 kopp blåbär
- Använd en ¼ koppmätkopp och släpp smeten på förvärmd stor stekpanna vid medelhög till medelhög värme (350 grader F / 175 grader C på en grill). Om du inte blandade bär i smeten, lägg till dem på smeten vid denna tidpunkt.
- Koka pannkakor cirka 1 ½ till 2 minuter per sida, tills de är gyllenbruna. Ta bort från värmen och stapla på en tallrik tills alla pannkakorna är kokta.
Utrustning du kan behöva
Video
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
wanda säger
Jag misslyckades med att följa de första stegen, och mina kakor var inte fluffiga höga och inte platta, utan lagom. Teknik är allt inom bakning. Min son godkände och han är en pannkaksfantast.
Da säger
Jag använde laktosfri helmjölk och tillsatte lönnextrakt. Mycket bra.
Angell från Duncanville TX säger
Jag älskar verkligen hur jag inte behöver scrolla upp för att leta efter ingredienserna. Du lägger det under varje steg som är häftigt. Jag är så exalterad över att göra detta till mitt barnbarn. Tack
Lana poveda säger
Dessa var riktigt lätta att göra och hade en fantastisk smak
John Robinson säger
Jag fullkomligt älskade receptet. Jag har inte komjölk i huset; det fungerade bra med havremjölk. Dessa pannkakor är täta och fuktiga. Inte hög och torr som vissa andra recept. Mina var lite mörkare än på bilden och de var jättefina. Jag använde även tinade bär, som kokade jättegott.