My gräddfil björnbärspaj har en flagnande skorpa, söt björnbärsfyllning och en oemotståndligt läcker streusel-toppning! Den är enkel att göra och klar att avnjutas på under en timme! För att inte tala om, det fryser otroligt bra, så varsågod och gör 2 pajer så att du kan spara en till senare!
Lätt Blackberry Sour Cream Pie
Om du aldrig har provat det är kombinationen av färska björnbär och gräddfil som pajfyllning krämig och utsökt med bara rätt mängd syrlighet! Jag älskar en mättande bärdessert, och denna gräddfilsbärspaj med en smulig streusel-toppning är helt enkelt beroendeframkallande!
Hoppa till:
För fler björnbärsdessertidéer, se till att kolla in min björnbärsyrta, björnbär skarpaoch björnbärspajbarer!
🥘 Ingredienser för gräddfil björnbärspaj
Jag rekommenderar starkt att du gör pajskalet från grunden; men om du föredrar det kan du välja en butiksköpt skorpa för att spara tid! Förutom skorpan är allt du behöver färskt (eller tinat) björnbär och några vanliga skafferiingredienser!
- Pajskal - 1 pajskal till pajbotten. Du kan använda min hemgjorda smörpajskorpa recept eller använd ditt favoritvarumärke.
Fyllning
- barn - ¾ kopp strösocker.
- Mjöl - 2 matskedar universalmjöl.
- Gräddfil - 1 kopp helfet gräddfil. Du kan också använda lätt gräddfil om så önskas.
- Ägg - 1 stort ägg.
- Limejuice - 1½ teskedar limejuice. Jag rekommenderar att du använder färskpressad limejuice för bästa resultat.
- Salt - ¼ tesked salt.
- björnbär - 2½ koppar björnbär. Jag föredrar att använda färska, men du kan använda tinade frysta björnbär också.
Garnering
- Mjöl - 6 matskedar universalmjöl.
- barn - 4 matskedar strösocker.
- Smör - 3 matskedar kallt smör.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör gräddfil björnbärspaj
Detta recept är en vind att göra eftersom det inte finns något behov av att förgrädda pajskalet eller använda några intrikata bakmetoder! Ta ut din 9-tums pajform, en stavmixer (eller elektrisk mixer), måttkoppar, en mixerskål och lite folie för att komma igång!
Detta recept kommer att göra en 9-tums paj det är ca 8 portioner, beroende på hur stora du skär skivorna!
Förbered skorpa och fyllning
- Prep. Börja med att förvärma ugnen till 400 ° F (205°C/Gasmärke 6).
- Rullskorpa. Kavla ut smörpajskalet och lägg ner det i en 9-tums djup pajform (eller använd en köpt skorpa). Klipp till kanterna efter önskemål och täck dem sedan med folie (eller använd ett pajskydd).
- Kombinera. Med hjälp av en stativblandare eller elektrisk mixer, kombinera ¾ kopp (150 gram) socker och 2 matskedar (15 gram) av mjöl.
- Blanda. Blanda i 1 kopp (230 gram) gräddfil, 1 stort ägg (50 gram), 1½ teskedar (7 milliliter) limejuice och ¼ tesked (1.5 gram) salt på medelhastighet i ca 5 minuter. Använd sedan en gummispatel för att försiktigt röra i 2½ koppar (360 gram) av björnbär.
Baka & lägg på topping
- Baka. Överför pajfyllningen till beredd skorpa och baka den sedan i ugnen på 400°F (205°C/Gasmärke 6) för 30 minuter.
- Förbered toppingen. Medan pajen gräddas, kombinera 6 matskedar (45 gram) mjöl, 4 matskedar (48 gram) socker och 3 matskedar (42 gram) av smör i en liten skål vid mäsk det med en gaffel.
- Lägg till. Ta ut pajen ur ugnen och strö smörblandningen över hela toppen. Sätt tillbaka den i ugnen och grädda för ytterligare 10 minuter eller tills de är gyllene.
- Kyl och servera. Ta ut pajen från ugnen och ta av folien (eller pajskalssköld). Låt det svalna till rumstemperatur innan du skär.
🍴 Vad ska man servera med gräddfil björnbärspaj
Jag gillar att lägga till min hemlagade vispgrädde or chantilly grädde på toppen för en tillsatt nivå av sötma! Några vanilj fin grädde på sidan är alltid läcker också. Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Om du använder björnbär som är frysta, du måste tina dem helt och rinna av dem superbra. Om du tillför extra fukt kan fyllningen bli rinnig.
- Du kan använda hemlagad all smörpajskorpa, my bästa pajdegen, köpt pajdeg eller köpt fryst skorpa. Om du använder ett fryst pajskal behöver du inte tina det ur bakeng.
- Smöret till din topping måste vara väldigt kallt (direkt från kylen). Detta gör läckra bitar i din topping och förhindrar att den smälter över hela toppen av pajen.
- Tillsätt gärna hackade valnötter till din topping för en trevlig och smakrik crunch!
>>>>Se alla mina recept här <<<<
Förvaring
Slå in din kylda björnbärspaj med plastfolie och förvara din paj i kylen i upp till 3-5 dagar.
Frysande gräddfil björnbärspaj
När den svalnat slår du in din gräddfilspaj i både plastfolie och aluminiumfolie. Njut inombords 3 månader. När du är redo att servera, tina den i kylen över natten. För mer information, ta en titt på min artikel om hur man fryser fruktpaj här!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Recept för gräddfil björnbärspaj
Instruktioner
- Börja med att förvärma ugnen till 400°F (205°C/Gasmärke 6).
- Rulla ut 1 smörpajskorpa och lägg ner den i en 9-tums djup pajform (eller använd en köpt skorpa). Klipp till kanterna efter önskemål och täck dem sedan med folie (eller använd ett pajskydd).
- Använd en stavmixer eller elektrisk mixer och kombinera ¾ kopp socker och 2 msk mjöl.
- Blanda i 1 kopparrämma, 1 stort ägg, 1½ tsk limejuiceoch ¼ tsk salt på medelhastighet i ca 5 minuter. Använd sedan en gummispatel för att försiktigt röra i 2½ dl björnbär.
- Överför pajfyllningen till den förberedda skorpan och grädda den sedan i ugnen vid 400°F (205°C/Gasmärke 6) för 30 minuter.
- Medan pajen gräddas, kombinera 6 msk mjöl, 4 matskedssockeroch 3 matskedsmör i en liten skål genom att mosa den med en gaffel.
- Ta ut pajen ur ugnen och strö smörblandningen över hela toppen. Sätt tillbaka den i ugnen och grädda i ytterligare 10 minuter, eller tills den är gyllene.
- Ta ut pajen från ugnen och ta av folien (eller pajskalssköld). Låt den svalna till rumstemperatur innan den skärs upp.
Anmärkningar
- Om du använder björnbär som är frysta måste du tina dem helt och rinna av dem extremt väl. Om du tillför extra fukt kan fyllningen bli rinnig.
- Du kan använda hemlagad all smörpajskorpamin bästa pajdegen, köpt pajdeg eller köpt fryst skorpa. Om du använder ett fryst pajskal behöver du inte tina upp det när du bakar.
- Smöret till din topping måste vara väldigt kallt (direkt från kylen). Detta gör läckra bitar i din topping och förhindrar att den smälter över hela toppen av pajen.
- Tillsätt gärna hackade valnötter till din topping för en trevlig och smakrik crunch!
- Att förvara: Täck den avsvalnade björnbärspajen med lite plastfolie och förvara den i kylen i 3-5 dagar.
- För att frysa: När den svalnat, slå in din gräddfilspaj i både plastfolie och aluminiumfolie. Den kan frysas i upp till 3 månader. När du är redo att servera, tina den i kylen över natten. Kolla in min guide på hur man fryser fruktpaj här.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer