Det perfekta björnbär knaprig recept. Lär dig hur du balanserar saftiga björnbär med en krispig havregrynstoppning för en efterrätt som är lika härlig att göra som den är att äta. Perfekt för bagare på alla nivåer, detta recept är en hyllning till sommarens sötaste stunder.
Servera med min non-churn vaniljglass eller toppa med vispgrädde.
Hoppa till:
När jag växte upp visste jag att det var det björnbärssäsong när min pålitliga häst, Dusty, återvände från fälten med ett kontrolltecken: lila fläckiga läppar från att festa i mogna björnbär.
Om jag hade turen att överträffa Dusty när jag skördade dessa saftiga bär, skulle jag samla en generös mängd och bege mig hemåt.
Inspirerad av barndomsminnen och bärplockningens enkla glädjeämnen, detta björnbär knaprig recept handlar inte bara om att skapa en efterrätt; det handlar om att återuppleva de gyllene, solkyssta dagarna.
Med en perfekt balans av saftiga björnbär och en gyllene, krispig havregrynstopping, varje tugga är en harmonisk blandning av texturer och smaker.
Hemligheten bakom dess oemotståndliga smak ligger i den perfekta balansen mellan bären och havregrynssmuletoppningen. Jag föredrar a Förhållande 50/50, eftersom varje sked skapar en himmelsk blandning av smaker och texturer.
🥘 Ingredienser
Blackberry fyllning
- 5 koppar björnbär (färska eller frysta)
- 4 matskedar av socker
- Citronskal (valfritt, limeskal kan också användas)
Havregryn Streusel Topping
- 2 koppar allmjöl
- 2 koppar havregryn
- 1½ koppar ljust farinsocker (förpackat)
- 1 tesked kanel
- ½ tesked muskotnöt
- 1½ koppar smör (kallt)
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Blackberry Crisp
Det här receptet går riktigt snabbt att montera, så starta din ugn förvärmning innan du börjar.
Detta recept ger cirka 8 portioner.
- Värm ugnen till 350°F (175°C).
- Förbered björnbärsfyllningen. I en mixerskål, kombinera björnbären med 4 matskedar socker. Om så önskas, tillsätt citronskal eller limeskal för extra smak. Rör om försiktigt för att täcka bären jämnt.
- Gör Havregryn Streusel Topping. I en separat stor skål, blanda ihop 2 koppar universalmjöl, 2 koppar havregryn, 1½ koppar packat ljust farinsocker, 1 tesked kanel och ½ tesked muskotnöt. Skär i 1½ koppar kallt smör med hjälp av en konditor eller två knivar tills blandningen liknar grova smulor.
- Sätt ihop Crisp. Överför den sockrade björnbärsblandningen till en smörad ugnsform och fördela den jämnt. Fördela sedan havregrynsstreusel-toppen jämnt över björnbären.
- Baka Crisp. Grädda blackberry crisp i 40-45 minuter vid 350°F (175°C). Toppingen ska bli gyllenbrun och bären ska bubbla runt kanterna.
- Kyl och servera. Ta ut chipsen från ugnen och låt den svalna i ca 5 minuter innan servering. Detta gör att smakerna smälter samman och gör serveringen enklare.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
💭 Tips och anteckningar
- Variationer av bär: Experimentera med olika typer av bär eller en mix av bär för varierande smaker. Blåbär, hallon eller en kombination kan erbjuda en härlig twist till den traditionella björnbärscrispen.
- Förbättra toppingen: Tillsätt hackade nötter som pekannötter eller valnötter till havregrynsstreusel-toppningen för extra konsistens och en nötaktig smak. Alternativt kan du överväga att lägga till en näve granola för extra crunch.
- Krydda upp det: Experimentera med olika kryddor som min äppelpaj krydda or pumpa paj krydda.
❓ Vanliga frågor
Ja, du kan använda frysta björnbär. Det finns ingen anledning att tina dem; använd dem bara direkt i receptet.
Ja, du kan förbereda den knapriga toppingen i förväg och förvara den i kylen tills du är redo att använda den.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Blackberry Crisp
Innehållsförteckning
Blackberry fyllning
- 5 koppar björnbär (färska eller frysta)
- 4 matsked socker
- citronskal (valfritt, limeskal är också utmärkt)
Havregryn Streusel Topping
- 2 koppar allround mjöl
- 2 koppar havregryn
- 1½ koppar ljusbrunt socker (packade)
- 1 tesked kanel
- ½ tesked muskot
- 1½ koppar smör (kall)
Instruktioner
Förvärm & blanda björnbärsfyllning
- Värm ugnen till 350℉ (175 ℃/gasmärke 4), smör sedan en 9x13 panna eller 1.5 liters gryta.
- Tillsätt i en medelstor till stor blandningsskål 5 dl björnbär och 4 matskedssocker, plus den valfria citronskal eller lime. Rör om försiktigt för att täcka bären.
Blanda Havregryn Streusel Topping
- Blanda de torra ingredienserna i en annan mixerskål: 2 koppar allsidig mjöl, 2 dl havregryn, 1½ dl ljust farinsocker, 1 tesked kaneloch ½ tsk muskatnöt. Blanda jämnt fördela ingredienserna.
- Tillsätt kylan 1½ dl smör och använd en konditor för att skära in den tills den når smulor i ärtstorlek.
Montera & baka
- Tillsätt den sockrade björnbärsblandningen i din förberedda ugnsform, gör ett jämnt lager som täcker botten. Toppa bären med den torra crumble-havregrynstreusel-skorpblandningen.
- Grädda i förvärmd ugn på 350℉ (175 ℃/gasmärke 4) i 40-45 minuter eller tills bären bubblar runt kanterna och toppingen är gyllenbrun.
- Ta ut ur ugnen när den är klar och svalna i 5 minuter innan servering varm.
Utrustning du kan behöva
Video
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Judith Riley säger
Gjorde den här med vilda björnbär som jag plockat dagen innan. Det var jättegott!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
ha! Kul att det gillade!!
Linda Lopez säger
Kan detta göras i förväg?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Du kan göra detta i förväg genom att montera ihop bären och toppingen separat (lägg sedan på toppingen precis innan gräddning). Den lagrar också exceptionellt bra. Om du lämnar den i ugnsformen kan du värma upp hela efterrätten till 350F (175C/Gas Mark 4) tills den är uppvärmd till din belåtenhet. Njut av!
Frotté säger
Jag funderar på att göra detta i 8 oz mason burkar. Har du någonsin gjort det? Om så är fallet, ska jag lämna tillräckligt med utrymme för att lägga till glass eller vispgrädde?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag har inte gjort det här i murarburkar, men om jag gjorde det skulle jag lämna en tums mellanrum överst för bären att bubbla upp till och för att lägga till toppings. Njut av!
Laura äger säger
Utestående!
Trevor säger
Fantastiskt och enkelt blackberry crisp! Perfekt med vaniljglass!!!
Megan Singer säger
Absolut delikat! Jag har gjort det två gånger nu och det är ett recept som jag kommer att använda för alltid! Tack så mycket!!
Meredith A DeVoe säger
Det här var absolut utsökt. Tack!!
Shirley säger
Kan jag använda ett förtjockningsmedel?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja definitivt! Du kan lägga till en matsked majsstärkelse till bären innan du överför dem till en ugnsform. Tack för att du frågar!
Meredith DeVoe säger
Du behöver egentligen inget förtjockningsmedel, eftersom toppingen typ sjunker in i frukten och gör den tjockare.
georgie säger
Den här blackberry crisp är så läcker! Jag tillsatte citronskal och en klick citronsaft till björnbären, tillsammans med en skvätt vaniljextrakt. Jag känner att det verkligen hjälpte till att få fram alla smaker! 🙂
Barbara säger
Jag hoppas att mitt inlägg inte postar. Jag gav detta betyget 2 på grund av att det inte blev knaprigt efter att det svalnat och gräddat det i 50 min. Men när jag väl lade in resterna i kylen blev det fint och knaprigt. Jag tänker fortfarande för mycket smör. smaken var mycket god
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack Barbara, du kan alltid skära ner på smöret, men du riskerar att ha några fläckvis torra fläckar i din topping. 🙂 Tack för att du delar med dig av dina resultat!
juni P. säger
Denna blackberry crisp är definitivt en keeper! Älskade det fullständigt och det gjorde barnbarnen också. Tack för allt arbete du gör.
Nicola säger
Riktigt gott med mycket mindre kalorier än andra recept.
Portobello säger
Jag gjorde det här receptet häromdagen och vi älskade det. Jag lade blandningen i ett par ramekins eftersom jag tog med dem till en väns hus. Jag gjorde resten i en 8x8-panna och insåg efteråt att det skulle vara en 13x9-panna så jag hade massor av pålägg över. Det var lite saftigt på botten av pannan och jag skulle lägga till 1 msk. av majsstärkelse till blandningen för att tjockna upp den när jag gör den igen. (naturligtvis nästa gång i lämplig storlek). Det var supergott.
AS säger
Min man säger 5 stjärnor och jag håller med. Fantastisk!
Joan säger
Älskade receptet! Absolut läcker och inte för söt. Kommer att göra detta för att träffas. Jag använde en påse tinade, frysta björnbär med blåbär och jordgubbar. Jag lade också till en behållare med färska blåbär. Det blev vackert och gott med eller utan glass. Tack för att du delar med dig av detta recept.
Lenore säger
Riktigt smaskigt men jag borde ha slängt bären med ett par msk mjöl med sockret. Björnbärsjuicen var ganska tunn. Det ska jag testa nästa gång....Jag har frysen full med björnbär! Tack för ett bra recept som jag kommer att använda massor av.
Gabrielle säger
Användte färska björnbär från vår gård för att göra detta idag och det var fantastiskt! Jag har alltid fördubblat toppingen från recept tidigare, ditt recept är bara den perfekta mängden bär och toppning.
Anonym säger
Bra recept! Vi älskade det!
Anonym säger
det här är otroligt. Jag gjorde för vår familj 2 gånger nu och det var en hit. Serveras med glass var utsökt
Angela @ Härlig matlagning och bakning säger
Så glad att höra att din familj också älskar det! Den är helt perfekt serverad varm med glass <3