Rökt revben i bebisen är det perfekta receptet för den 4 juli eller alla sommarträffar där du försöker mata en folkmassa! Några skvätt äppelcidervinäger håller köttet fuktigt och faller av benen mört medan BBQ-såsen karamelliseras till söt, rökig perfektion i din rökare. När du väl har provat dessa otroliga rökta babyback ribs, kan det vara det enda sättet du gör dem härifrån och ut!
Lättrökt BBQ Baby Back Ribs
Inget säger sommar som hemmagjorda BBQ-revben och dessa rökta babyback-revben är inget undantag! De tillsatt rökig smak är rent beroendeframkallande och du kan slå vad om att alla kommer att slicka sig om fingrarna när de är klara.
Att applicera en 50/50 blandning av äppelcidervinäger och vatten under hela rökprocessen håller fläsk revbenen ömt och fuktigt, medan du fortfarande blir så brun, karamelliserad BBQ-sås exteriör som alla älskar.
Prova några av våra andra favoriter rökare recept och gör en hel måltid full av rökig godhet!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Dessa rökta babyback revben kräver bara en handfull enkla ingredienser. Även om du kan använda vilken fläskkött som helst, är mina recept fulla av smak och kan göras med bara några vanliga örter och kryddor!
- Revbensspjäll - 1 ställ.
- Äppelcidervinäger - ½ kopp äppelcidervinäger
- Vatten - ½ kopp.
- Pork Dry Rub - ¼ kopp fläsk torr gnugga or fläskkrydda.
- BBQ sås - ½ kopp av din favorit BBQ-sås.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Hur man gör rökta babyryggrevben
Receptet är tidskrävande eftersom revbenen koka lågt och långsamt, men stegen är väldigt enkla! Du behöver din Traeger (eller vilket märke som helst) rökare, en spritsflaska av livsmedelskvalitet och en tråckelborste.
- Prep. Till att börja med, förvärm din rökare till 225°F (105 ° C). Därefter ta bort silverskinnet (tjockt membran) från baksidan av 1 rack av revben genom att ta tag i kanterna och arbeta dig runt utsidan, under membranet, med en kniv eller ditt finger. Dra sedan av den helt.
- Säsong. I en sprayflaska av livsmedelskvalitet, kombinera ½ kopp vatten med ½ kopp äppelcidervinäger och ställ åt sidan. Krydda båda sidorna av revbenen generöst med ¼ kopp torrt fläsk, lägg dem sedan med bensidan nedåt i din rökare och stäng rökaren.
- Rök. Koka revbenen i 225°F (105 ° C) ostört i 2 timmar (utan att öppna rökaren). Efter 2 timmar, öppna rökaren och spraya köttet generöst med din 50/50 äppelcider och vattenblandning. Gör det här var trettionde minut i ytterligare 2 timmar.
- Finish. Efter att ha sprittat i 2 timmar, häll revbenen ½ kopp av din föredragna BBQ-sås. Stäng rökaren och låt såsen karamellisera i 30 minuter till innan du tar bort revbenen från rökaren och serverar.
Allt som hör till BBQ kommer att göra en fantastiska sida för babyback revben. om du vill rök dina sidor samtidigt, Prova rökt majskolvar or rökt mac och ost. . Enjoy! Njut!
💭 Tips och anteckningar
- Om membranet är för halt för att greppa, försök att hålla den med en pappershandduk.
- Förvaring: Slå in rester i folie eller plastfolie och förvara dem kylda i en grund lufttät behållare i 3-4 dagar.
- Uppvärmning: För att värma utan att torka ut, slå in revbenen i folie med en skvätt vatten eller buljong. Grädda i en förvärmd ugn på 225°F (105 ° C) tills den är genomvärmd (cirka 30 minuter).
🍖 Fler läckra revben!
- Bakade BBQ Short Ribs
- Benfria fläskrevben i lantlig stil
- Bakade BBQ Baby Back Ribs
- Ugnsbakade revben
- Rökt Country Style revben
- Air Fryer Fläsk revben
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Rökt Baby Back revben
Innehållsförteckning
- 1 kuggstång revbensspjäll
- ½ kopp äppelcidervinäger
- ½ kopp vatten
- ¼ kopp fläsk torr gnugga (eller fläskkrydda)
- ½ kopp BBQ sås
Instruktioner
- Till att börja med, förvärm din rökare till 225°F (105 ° C). Ta sedan bort silverskinnet eller tjocka hinnan från baksidan av revbenen genom att ta tag i kanterna och arbeta dig runt utsidan, under hinnan, med en smörkniv eller ditt finger. Dra sedan av den helt.
- Kombinera vattnet och äppelcidervinägern i en sprayflaska av livsmedelskvalitet och ställ åt sidan. Krydda båda sidorna av revbenen generöst med fläsk torr rub, lägg dem sedan med bensidan nedåt i din rökare och stäng rökaren.
- Rök vid 225°F (105 ° C) ostört i 2 timmar (utan att öppna rökaren). Öppna rökaren efter 2 timmar och spritsa köttet med din 50/50 äppelcider och vattenblandning. Gör detta var trettionde minut i ytterligare 2 timmar.
- Efter att ha spritsat i 2 timmar, häll revbenen med valfri BBQ-sås. Stäng rökaren och låt såsen karamellisera i 30 minuter till innan den tas ur rökaren.
- Vila på en skärbräda med en fyrkant av aluminiumfolie löst 'tältad' över revbenen i 15-30 minuter innan du skivar och serverar.
Anmärkningar
- Om membranet är för halt för att greppa, försök hålla det med en pappershandduk.
- Slå in rester i folie eller plastfolie och förvara dem kylda i en grund lufttät behållare i 3-4 dagar.
- För att värma utan att torka ut, slå in revbenen i folie med en skvätt vatten eller buljong. Grädda i en förvärmd ugn på 225°F (105 ° C) tills den är genomvärmd (cirka 30 minuter).
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Paul K. säger
Gjorde dessa babyback revben på min Traeger var timingen perfekt.