Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 19 omdömen
Rökt Baby Back revben
Rökt babyback ribs är det perfekta receptet för den 4 juli eller alla sommarsammankomster där du försöker mata en folkmassa! Några skvätt äppelcidervinäger håller köttet fuktigt och faller av benen mört medan BBQ-såsen karamelliseras till söt, rökig perfektion i din rökare. När du väl provat dessa otroliga rökta babyback ribs, kan det vara det enda sättet du gör dem härifrån och ut!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Till att börja med, förvärm din rökare till 225°F (105 ° C). Ta sedan bort silverskinnet eller tjocka hinnan från baksidan av revbenen genom att ta tag i kanterna och arbeta dig runt utsidan, under hinnan, med en smörkniv eller ditt finger. Dra sedan av den helt.
Kombinera vattnet och äppelcidervinägern i en sprayflaska av livsmedelskvalitet och ställ åt sidan. Krydda båda sidorna av revbenen generöst med fläsk torr rub, lägg dem sedan med bensidan nedåt i din rökare och stäng rökaren.
Rök vid 225°F (105 ° C) ostört i 2 timmar (utan att öppna rökaren). Öppna rökaren efter 2 timmar och spritsa köttet med din 50/50 äppelcider och vattenblandning. Gör detta var trettionde minut i ytterligare 2 timmar.
Efter att ha spritsat i 2 timmar, häll revbenen med valfri BBQ-sås. Stäng rökaren och låt såsen karamellisera i 30 minuter till innan den tas ur rökaren.
Vila på en skärbräda med en fyrkant av aluminiumfolie löst 'tältad' över revbenen i 15-30 minuter innan du skivar och serverar.
Anmärkningar
Om membranet är för halt för att greppa, försök hålla det med en pappershandduk.
Slå in rester i folie eller plastfolie och förvara dem kylda i en grund lufttät behållare i 3-4 dagar.
För att värma utan att torka ut, slå in revbenen i folie med en skvätt vatten eller buljong. Grädda i en förvärmd ugn på 225°F (105 ° C) tills den är genomvärmd (cirka 30 minuter).