A stekt kapong är en saftig och öm fågel med krispigt gyllene skinn perfekt för att fungera som mittpunkten för alla speciella tillfällen! Köttet är något sötare än en vanlig kyckling, med en delikat, sammetslen konsistens som smälter i munnen! Det här receptet är förvånansvärt enkelt att tillaga, och med bara några enkla ingredienser får du en läcker och imponerande rätt som alla kommer att älska!
Bästa recept på stekt kapong
Om du letar efter höja ditt fjäderfävilt utöver den vanliga stekta kycklingen, då måste du prova en stekt kapong! Denna läckra och eleganta rätt har mört och saftigt kött som har blivit långsamt stekt till perfektion med färska örter, kryddor, citron, smör, vitlök och kycklingbuljong.
Plus, en kapongs imponerande storlek och vackra gyllenbrun hud kommer säkerligen att förvåna alla som provar det! Oavsett om du serverar den för en högtidsfest eller en sofistikerad middagsbjudning, kan du inte gå fel med denna unika och smakrika fågel!
Hoppa till:
Vad är en Capon?
En kapong är en typ av fjäderfä som liknar kyckling men större i storlek och rikare på smak. Det är en kastrerad hankyckling som föds upp för sitt kött.
Kaponger är vanligtvis dyrare än vanlig kyckling och anses vara en delikatess i vissa regioner. De är ofta rostade och serveras som huvudrätt för speciella tillfällen eller festmåltider.
Capon kött är typiskt öm och saftig med en rik, smakrik smak som ofta jämförs med kalkon.
Vill du ha fler recept? Ange din e-postadress nedan så skickar vi dem direkt till din inkorg!
🥘 Ingredienser för stekt kapong
För att göra detta imponerande fågelrätt, allt du behöver göra är att välja ut en färsk kapong och en handfull enkla ingredienser! Dessutom kanske du redan har några av ingredienserna hemma.
- Kapun - 8 pund kapong (8 till 10 pund, skölj och klappa torr).
- Salt peppar - ½ tsk av varje, salt och peppar (att smaka).
- Färsk timjan - 4 kvistar färsk timjan (4-5 kvistar, eller använda en färsk timjansersättning).
- Färsk rosmarin - 4 kvistar färsk rosmarin (4-5 kvistar, eller använda en färsk rosmarinersättning).
- Citron - 1 stor citron (skärs i kvartar).
- Vitlök - 1 ⅓ matskedar finhackad vitlök.
- Smör - ½ kopp smör (uppmjukad, vid rumstemperatur, eller använda en smörersättning).
- Kycklingbuljong - 1 kopp kycklingbuljong (eller använda en kycklingbuljongersättning).
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör stekt kapong
Att steka en kapong kräver lite omsorg och uppmärksamhet för att säkerställa att köttet tillagas ordentligt och kommer ut saftig och smakrik! Du behöver en stekpanna, ett galler och en tråckelborste för att börja.
En 8-10 pund kapong blir ungefär Servering 8! Det finns mycket att dela med hela familjen, speciellt om du gör lite tillbehör till det.
- Förvärma. Värm ugnen till 350°F (175 ° C). Skölj 8-kilos kapong under kallt rinnande vatten och klappa den torka med hushållspapper, krydda sedan inifrån och ut med salt och peppar.
- Stuff kapong. Fyll kapongen kaviteten med 4 kvistar timjan, 4 kvistar rosmarin, citronkvistar och 1 ⅓ matskedar finhackad vitlök.
- Överföra. Lägg kapongen på ett galler i en långpanna med bröst sidan upp.
- Gnid kapong med smör. Gnid ½ kopp mjukt smör över kapongen och täck hela fågeln. Häll 1 kopp kycklingbuljong i botten av stekpannan.
- Laga mat. Rosta kapongen i den förvärmda ugnen vid 350°F (175 ° C) i cirka 2-3 timmar, eller 20 minuter per pund. Kontrollera innertemperaturen på lårköttet vid tjockaste punkten för att säkerställa att den når 165°F (74 ° C).
- Resten. När kapongen är klar, ta ut den från ugnen och låt den vila i 10-15 minuter före snidning.
- Tjäna. Servera kapongen med din favorit smårätter.
Stekt kapong passar bra med en mängd olika tillbehör så välj några av dina favoriter att göra en väl avrundad måltid! Prova att servera den med en rostat grönsaksmedley, majsbrödsfyllning, potatismos, Eller en broccolinisallad! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Använd gärna buljongen och panndroppen att göra sås att servera på toppen. För två olika såsmetoder, kolla in min artikel om hur man gör sås med majsstärkelse!
- Det är viktigt att använda en kötttermometer för att kontrollera kapongens inre temperatur. Detta kommer att säkerställa att fågeln är genomstekt och säker att äta.
- För ett snyggt utseende, du kan välja att knyta ihop benen med köksgarn.
- För att hålla köttet fuktigt, tråkla kapongen var 30:e minut med saften från botten av långpannan om så önskas. *Observera att öppning av ugnsluckan för att tråckla kött kan sänka ugnstemperaturen och öka tillagningstiden.
- För att säkerställa att huden är krispig, du kan starta kaponen vid en högre temperatur (cirka 425°F/218°C) under de första 20-30 minuterna av tillagningen, sänk sedan temperaturen till 350°F (175 ° C) under resten av tillagningstiden.
- Låt kapongen vila i några minuter efter att den kommer ut ur ugnen hjälper juicen att omfördelas genom köttet, vilket resulterar i en saftigare och mer smakrik fågel.
🥡 Lagring och uppvärmning
Kyl dina kokta kapongrester inom 2 timmar efter rostning. Förvara den i en lufttät behållare eller en förslutbar plastpåse med Ziploc i upp till 3-4 dagar i kylskåpet.
Slå in dina kapongrester med folie och lägg den sedan i en kraftig fryspåse. Skriv datumet på väskan och njut av det inom 4 månader. Tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
Återuppvärmning av stekt kapong
Lägg dina rester i en ugnsform med lite kycklingbuljong eller vatten och värm i ugnen på 350°F (175 ° C) tills den är uppvärmd efter eget tycke.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Capon är en typ av fågel som är känd för sitt möra kött och delikata smak. Köttet beskrivs ofta som att det har en subtil, något söt smak som är mindre gay än andra typer av fågel som kyckling eller kalkon. Den är också känd för att vara väldigt saftig och smakrik!
Den största skillnaden mellan en kapong och en kyckling är att en kapong är en kastrerad hankyckling, medan en kyckling är en fågel av båda könen. Kaponger är vanligtvis större i storlek, och köttet från en kapong anses vara mer mört och saftigt. Sammantaget anses kaponger vara ett högkvalitativt och smakrikt kött som ofta används i gourmetmatlagning och specialmåltider, medan kycklingar är ett mer mångsidigt och allmänt använt kött.
Detta beror på personliga smakpreferenser! En kapong är en förstklassig fjäderfäprodukt med en rikare, känsligare smak och en mjukare konsistens än kyckling. Caponkött har en högre fetthalt och en högre andel vitt kött jämfört med kyckling, vilket ger det en mildare och mer subtil smak. Vissa människor kanske föredrar den starkare smaken och fastare konsistensen av kyckling, medan andra uppskattar kapongernas saftiga och ömma färger.
😋 Fler läckra fågelrecept
- Crockpot hel kyckling - Det här enkla receptet är ett bra sätt att tillaga en kyckling i bekvämligheten av ditt hem!
- Hel rostad anka - Om du letar efter en otroligt smakrik och imponerande mittpunkt för din nästa familjemåltid är detta anka recept ett måste!
- Air Fryer Kyckling Anbud - Det här airfryerreceptet är ett enkelt sätt att göra krispiga och saftiga kycklinganlägg som hela familjen kommer att älska!
- Air Fryer Cornish Hen – En välsmakande hel cornish höna är otroligt enkel att göra i din airfryer!
- Sous Vide kycklingbröst – Det här receptet kräver bara en handfull enkla ingredienser för att göra perfekt saftiga och möra kycklingbröst varje gång!
- Rostad fasan - En rostad fasan är enkel, tröstande och perfekt att servera vid alla tillfällen!
📋 Recept
Stekt kapong
Innehållsförteckning
- 8 lbs kapun (8 till 10 pund, sköljd och klappa torr)
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 4 kvistar färsk timjan (4-5 kvistar)
- 4 kvistar färsk rosmarin (4-5 kvistar)
- 1 Large citron (skuren i fjärdedelar)
- 1⅓ matsked malet vitlök
- ½ kopp smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- 1 kopp kycklingbuljong
Instruktioner
- Värm ugnen till 350°F (175 ° C). Skölj kapongen under kallt rinnande vatten och torka den torr med hushållspapper, krydda den sedan inifrån och ut med salt och peppar.8 lbs kapong
- Fyll kaponghålan med timjan, rosmarin, citronkjärtar och vitlök.4 kvistar färsk timjan, 4 kvistar färsk rosmarin, 1 stor citron, 1⅓ matsked finhackad vitlök
- Lägg kapongen på ett galler i en långpanna med bröstsidan uppåt.
- Gnid det mjukade smöret över kapongen och täck hela fågeln. Häll kycklingbuljongen i botten av långpannan.½ kopp smör
- Rosta kapongen i den förvärmda ugnen vid 350°F (175 ° C) i cirka 2-3 timmar, eller 20 minuter per pund. Kontrollera innertemperaturen på lårköttet på den tjockaste punkten för att säkerställa att den når 165°F (74 ° C).
- När kapongen är klar, ta ut den från ugnen och låt den vila i 10-15 minuter innan du skär den.
- Servera kapongen till dina favorittillbehör.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Använd gärna buljongen och kastrullen för att göra sås att servera ovanpå. För två olika såsmetoder, kolla in min artikel om hur man gör sås med majsstärkelse!
- Det är viktigt att använda en kötttermometer för att kontrollera kapongens innertemperatur. Detta kommer att säkerställa att fågeln är genomstekt och säker att äta.
- För ett snyggt utseende kan du välja att knyta ihop benen med köksgarn.
- För att hålla köttet fuktigt, tråkla kapongen var 30:e minut med saften från botten av stekpannan om så önskas. *Observera att öppning av ugnsluckan för att tråckla kött kan sänka ugnstemperaturen och öka tillagningstiden.
- För att säkerställa att skalet blir krispigt kan du starta kapongen vid en högre temperatur (cirka 425°F/218°C) under de första 20-30 minuterna av tillagningen, sänk sedan temperaturen till 350°F (175 ° C) under resten av tillagningstiden.
- Om du låter kapongen vila i några minuter efter att den kommit ut ur ugnen kommer juicen att omfördelas genom köttet, vilket resulterar i en saftigare och mer smakrik fågel.
- Att förvara: Kyl dina kokta kapongrester inom 2 timmar efter rostning. Förvara den i en lufttät behållare eller en förslutbar plastpåse med Ziploc i upp till 3-4 dagar i kylen.
- För att frysa: Slå in dina kapongrester med folie och lägg dem sedan i en kraftig fryspåse. Skriv datumet på väskan och njut av det inom 4 månader. Tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
- För att värma upp: Lägg dina rester i en ugnsform med lite kycklingbuljong eller vatten och värm upp i ugnen på 350°F (175 ° C) tills den är uppvärmd efter eget tycke.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: