Min snabba och lätt broccolinisallad är den perfekta tillagningen på veckodagen att koppla ihop med praktiskt taget vilken huvudrätt som helst eller köttig förrätt! Det kastas med en utsökt asiatiskinspirerad dressing som lyfter denna maträtt till restaurangkvalitet!
Knaprig, söt och lite kryddig - min broccolinisallad får dig att komma tillbaka för mer!
Snabba sallader är ett måste för min vardag middagar - men ibland gillar jag att byta upp det! Denna fantastiska broccolinisallad är perfekt smaksatt och full av otroliga smaker och texturer!
Dressingen är gjord på läckra asiatiska ingredienser som blanda för att skapa en söt, kryddig och lite kryddig dressing du kommer att älska!
Hoppa till:
Den här rätten är också så lätt! Det tar ca 10 minuter totalt att göra denna sallad - så den ligger på bordet på nolltid! Du kommer att tro att denna sallad kom direkt från en restaurang med hur utsökt den är!
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
Den är full av smak! Dressingen till denna sallad är full av massor av läckra ingredienser som broccolini och andra grönsaker täcker till göra en sidorätt som du vill göra varje vecka!
Så fort! Denna sallad är lika snabb som den är utsökt! Det tar bara 10 minuter att laga mat, så middag är en vind!
Det är restaurangkvalitet! Smakerna i dressingen lyft detta till en restaurangkvalitetsnivå sallad det kommer säkert att imponera på alla!
🥘 Ingredienser
Det finns några ingredienser här som kan behöva köpas i en asiatisk livsmedelsbutik, som Sambal Oelek!
Broccolinisallad
- Broccolini - även ibland känd som "Baby Broccoli" eller "tenderstem broccoli", kan du vanligtvis hitta detta i sektionen färskvaror i din mataffär. (Se tips och anteckningar)
- Svamp—Du kan använda vit knapp eller cremini (baby bella) svamp för detta recept. Du kan också få färdiga eller hela svampar! (Se tips och receptanteckningar)
- Morötter—Du vill att moroten ska vara tvättas och skalas för detta recept, rakade sedan i tunna skivor för denna sallad.
- Grönlök-Den gröna löken ger denna maträtt en fräsch, lökig bit och vacker färg! Det bör tvättas och tunt skivas för detta recept.
Sesam sojadressing
- Sesamfrön-sesamfrön ge en nötaktig crunch och massor av nötaktig smak till denna maträtt! Du hittar dem enkelt i kryddgången i din livsmedelsbutik eller i en lokal asiatisk matbutik.
- Soja sås-Sojasås tillägger det salt, kryddig bas till förbandet! Du kan använda reducerad natriumsojasås eller glutenfri Tamari om du föredrar det.
- Risvinäger -Denna ättika är en neutral, lite söt vinäger som passar bra i denna rätt! Om du inte hittar den, försök använda vit vinäger.
- Avokado olja-Jag älskar avokadoolja eftersom det är hjärtfriskt och har en neutral smak som inte tar bort från de andra smakerna i denna maträtt. Om du föredrar kan du använda en annan neutral olja som solros, raps eller lätt olivolja.
- Sesamolja-Du borde kunna hitta sesamolja i den asiatiska gången i din livsmedelsbutik! den ger en nötaktig smak till denna dressing och är en fantastisk investering för andra asiatiska recept.
- Honung-Du kan använda vilken honung du än föredrar eller ha till hands! Jag gillar en lokal, rå och ofiltrerad honung.
- Chilipasta (Sambal Oelek) -Om du inte kan hitta denna chilipasta i din livsmedelsbutik kan du försöka leta efter den i en lokal asiatisk livsmedelsbutik! (Se vanliga frågor för mer om Sambal Oelek)
- Mald ingefära-Detta kommer att ge lite värme och extra smak till dressingen! Dess valfritt men rekommenderas!
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
My fräsch, nötig broccolinisallad är den bästa salladen du har! Dressningsreceptet ger 1 kopp dressing - du får nog extra!
- Prep. Tvätta 12 gram broccolini, 1 morot och 1 grön lök. Trimma ändarna på broccolinin och ta bort löven efter behov. Skala sedan och raka 1 morot med en grönsaksskalare eller mandolin och skiva 1 liten grön lök. Rengör försiktigt och skiva 1 kopp svamp, om den inte redan är skivad. Avsätta.
- Blanchera broccolinin. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten, tillsätt broccolinin och blancher i 2 minuter. En gång gjort, överför broccolinin i ett isbad för att snabbt svalna. Töm och lägg åt sidan.
- Rosta sesamfrön. Värm en liten stekpanna eller stekpanna till medelvärme, tillsätt sedan 2 msk sesamfrön till rostningen. Titta noga på fröna när de börjar rosta, de kommer att bruna snabbt och kan lätt brinna. Överför till en liten skål när den är rostad och doftande.
- Gör dressingen. In den lilla skålen med de rostade sesamfröna, kombinera salladsdressingredienserna. Tillsätt ¼ kopp sojasås, ¼ kopp risvinsvinäger, 2 msk avokadoolja, 1 ½ msk sesamolja, 1 msk honung, 1 msk chilipasta och ½ tsk mald ingefära.
- Kasta salladen. I en stor skål kombinerar du den blancherade broccolinin med 1 kopp skivsvamp, 1 rakad morot och 1 skivad grön lök. Blanda ihop salladsingredienserna och antingen strö med ⅓ kopp salladsdressing eller tallrik och ringla över dressingen på enskilda portioner.
Denna läckra, läckra och färska Broccolini -sallad är perfekt när den serveras med en bit glaserad teriyaki -kyckling eller lax. Prova min enkla, smakrika teriyaki kycklingmarinad! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
Om du är kan inte hitta broccolini, du kan använda vanlig broccoli!
- Ibland är broccolini inte alltid lätt att hitta. Detta recept kommer också att fungera med vanliga färska broccolifloretter, men jag skulle rekommendera att skära dem i mindre, jämna bitar före blancheringen.
När du rengör svamp är det viktigt att inte köra dem under vatten så de blir inte fuktiga!
- Om du använder hela, oskivade svampar i stället för förskivade, är det bäst att ta en fuktig pappershandduk och torka försiktigt av smutsen tills det är rent. Då är du redo att skiva!
- Svamp absorberar lätt vatten, och eftersom det här är en färsk sallad, du vill att de ska hålla sig skarpa!
Att raka en morot, helt enkelt använda en grönsaksskalare!
- Börja med att lätt skala ut morotens utsida med skalaren. Sedan, titta på dina fingrar och flytta din skalare bort från dig, skala tunna remsor av moroten tills hela moroten är rakad.
- Din morot kan också rakas med en mandolin! om du har en! Om du inte har något kan du klippa tunna julienne bitar av moroten med en vass kniv.
Blancherar broccolinin hjälper till att ta bort den råa smaken!
- Blanchering är en snabbkokning, följt av ett isbad i en skål full av kallt, iskallt vatten. Detta kommer att stoppa tillagningsprocessen, så broccolinin har inte den råa smaken, men den kommer fortfarande att vara skarp och ljusgrön!
Förvaring
Denna otrolig, skarp broccolinisallad är bäst upp till 2 dagar i kylskåpet! Se till att du överför salladen till en lufttät behållare för att hålla den färsk. Om du har extra salladsdressing lagras det i en lufttät behållare eller en burk i 2 till 3 veckor! Du kan använda dressingen på valfri sallad eller göra en annan sats med denna broccolinisallad!
När du är redo att äta broccolinisallad igen, ta helt enkelt ur kylen och blanda för att blanda ingredienserna. Du kan också lägga till lite mer dressing om du föredrar det. Du kan ät det kallt, eller låt det komma upp i rumstemperatur!
❓ Vanliga frågor
Sambal Oelek är en lite kryddig, syrlig chilipasta från Indonesien. Den har så mycket smak och den är inte superkryddig! Jag rekommenderar starkt att använda den för detta recept. Om du inte hittar den kan du ersätta en annan asiatisk chilisås, som sriracha.
Säker! Om du vill göra denna sallad mer till en huvudrätt, prova att lägga till stekt eller grillad kyckling, räka eller tofu! Det skulle passa underbart med salladen! Du kan till och med lägga till ett spannmål som quinoa eller jasminris att fylla på det!
Om du vill ha en mer uttalad ingefära smak kan du lägga till en ½ tsk ingefära eller färsk riven ingefära i salladsdressingen! Lägg inte till för mycket, dock- du vill inte att det ska överväldiga förbandet!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Broccolinisallad
Innehållsförteckning
Broccolinisallad
- 12 oz broccolini (1-2 buntar, tvättade och trimmade)
- 1 kopp svamp (tvättade och skivade - vita knappsvampar eller cremini -svampar)
- 1 Small morot (tvättad och skalad, sedan rakad till salladen)
- 1 grönlök (tvättad och tunt skivad)
Sesam sojadressing
- 2 matsked sesamfrön
- ¼ kopp sojasås
- ¼ kopp risvinäger
- 2 matsked avokadoolja
- 1 ½ matsked sesamolja
- 1 matsked honung
- 1 matsked chili pasta (Sambal Oelek)
- ½ tesked markerade ingefära (Tillval)
Instruktioner
- Tvätta broccolinin, trimma ändarna och ta bort löv efter behov.12 oz broccolini
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten, tillsätt broccolinin och blancher i 2 minuter. När det är klart, överför broccolinin till ett isbad för att svalna snabbt. Töm och lägg åt sidan.
- Värm en liten stekpanna eller stekpanna till medelvärme, tillsätt sedan sesamfröna till rostningen. Titta noga på fröna när de börjar rosta, de blir bruna snabbt och lätt kan brinna. När de är rostade och doftande, ta bort från pannan och överför till en liten skål.2 msk sesamfrön
- Kombinera salladsdressingredienserna i den lilla skålen med rostade sesamfrön. Tillsätt sojasås, risvinsvinäger, avokadoolja, sesamolja, honung, chilipasta och valfri mald ingefära. Vispa ordentligt.¼ kopp sojasås, ¼ kopp risvinäger, 2 matskedar avokadoolja, 1 ½ msk sesamolja, 1 matsked honung, 1 matsked chilipasta, ½ tesked malt ingefära
- I en stor skål kombinerar du den blancherade broccolinin med skivade champinjoner, rakad morot och tunt skivade gröna lökar. Blanda ihop salladsingredienserna och strö antingen med ⅓ kopp salladsdressing eller tallrik och häll över dressingen på enskilda portioner.1 kopp svamp, 1 liten morot, 1 grön lök
Anmärkningar
- Sesam sojadressing ger cirka 1 kopp dressing.
- Börja med ⅓ kopp för att klä salladen. Lägg till mer efter smak.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer