Pumpa chokladkakor är den bästa kombinationen av pumpapuré, varma bakkryddor och söta chokladchips! Dessa läckra höstkakor är en familjefavorit, plus att de är superenkla att göra och smakar ännu godare efter att ha förvarats i en dag eller två! När du väl har provat dem kommer de säkert att bli dina nya höstkakor!
Enkla pumpa chokladkakor
För det mesta gör jag klassikern Nestle Tollhouse chokladkakor för min man (som är besatt av chokladkakor), men han får njuta av ett brett utbud av chokladchipsbaserade kakor och barer! Och dessa läckra kakor smakar precis som pumpapaj!
Efter en debatt mellan Lauren och min man bestämde man sig för att dessa enkla pumpa-chokladkakor definitivt behövdes. Oavsett vilken efterrätt de skulle ha älskat mest är alla i min familj överens om det det här är de bästa pumpchokladkakorna där ute!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser, anteckningar och ersättningar för pumpachokladchips
Redo att göra dessa enkla, perfekta pumpakakor? Dessa är alla vanliga bakningsingredienser du kan köpa var som helst om du inte redan har dem!
- Mjöl - 1½ koppar allroundmjöl eller mjölersättning för alla ändamål som har skedats och jämnats med.
- Pumpapaj krydda - 1 tsk pumpapajkrydda (du kan prova mitt recept eller använd ditt favoritmärke).
- Apelsinskal - 1 tsk apelsinskal.
- Bakpulver - ½ tesked bakpulver eller använd en bakpulverersättning.
- Bikarbonat - ¼ tesked bakpulver eller använd en bakpulverersättning.
- Salt - ¼ tesked salt.
- Pumpapuré - ½ kopp pumpapuré (hemlagad eller konserverad).
- Smör - ½ kopp osaltat smör som är smält och kylt, eller använd en smörersättning.
- Brunt socker - ½ kopp packat mörkt farinsocker, eller så kan du använda ljust farinsocker om så önskas.
- Socker - ¼ kopp strösocker.
- Vanilj extrakt - 1 tsk vaniljextrakt.
- Chokladbitar - ¾ kopp halvsöta chokladchips, eller så kan du använda mörk eller mjölkchokladchips.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör pumpachokladkakor
Dessa super-läckra pumpakakor blandar sig snabbt och enkelt för hand! Kyl dem i kylen i bara 30 minuter och de är redo att baka!
Du behöver en stor blandningsskål, måttkoppar, måttskedar, en silikonspatel, en visp, en bakplåt och bakplåtspapper för att börja.
Detta recept gör 24 kakor så du kan äta lite och spara resten till senare!
Förbered kakdeg
- Blanda torra ingredienser. Tillsätt 1½ koppar i en stor blandningsskål (188 gram) mjöl, ½ tesked (2.5 gram) bakpulver, ¼ tesked (1 gram) bakpulver, ¼ tesked (1 gram) salt, 1 tesked (5 gram) av pumpapajkrydda och 1 tesked (5 gram) av apelsinskal. Blanda ihop och göra en brunn i mitten av skålen för att lägga till de blöta ingredienserna. Avsätta.
- Blanda blöta ingredienser. Tillsätt ½ kopp i en medelstor blandningsskål (114 gram) smör, ½ kopp (123 gram) av pumpapuré, 1 tsk (5 milliliter) vaniljextrakt, ½ kopp (110 gram) farinsocker och ¼ kopp (50 gram) av socker. Blanda tills eventuella bitar av farinsocker är upplöst.
- Tillsätt och blanda. Tillsätt de våta ingredienserna i brunnen i mitten av de torra ingredienserna och blanda lagom till helt införliva mjölet. (Din kakdeg ska vara lite våtare än vanlig kakdeg med chokladchips.)
Kyl degen, baka och servera
- Tillsätt chokladflis. Häll i ¾ kopp (135 gram) av dina favoritchokladchips alltså vik i kakdeggen. Täck sedan över och kyl i kylen i 30 minuter.
- Förvärma. Förvärm ugnen till 350ºF (175ºC/Gasmärke 4) och klä bakplåtspapper med bakplåtspapper.
- Placera degen. Dela ut degen i råga mängder matskedar och rulla till bollar som är ungefär 1¼ tum stora. Placera degbollarna på bakplåtar med 2-tums avstånd mellan dem. Tryck till sist ner varje boll ordentligt för att platta till den till kaktjocklek.
- Grädda och svalna. Grädda i 8-10 minuter vid 350ºF (175ºC/Gasmärke 4), ta sedan bort och låt kakorna svalna på bakplåtarna i 10 minuter. Överför kylda kakor till en trådkylare för att svalna helt.
Dessa pumpa chokladkakor är en av mina favoritkakor att baka på hösten! Om du älskar kakor lika mycket som jag, kolla in min andra kakrecept! Njut!
💭 Tips och anteckningar
- Jag föredrar Libbys märke pumpapuré eftersom fukthalten är lägre än andra konserverade pumpapuréer. Om du inte använder Libby's, kanske du vill låta några pappershanddukar vila över purén för att suga upp en del av vätskeinnehållet i purén.
- Hoppa inte över kylningen. Det stelnar fettet i kakorna så att de inte breder ut sig för mycket under gräddningen.
- Sked och jämna ut ditt mjöl. För mycket kommer att göra dem kakiga.
- När din kakdeg är gjord, kan den kylas i kylen i upp till 3 dagar innan gräddning.
Förvaring
Bakade pumpchokladchipkakor kan lagras vid rumstemperatur i en lufttät behållare i ungefär en vecka. Om de förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet, håller dina pumpakakor i upp till tio dagar.
Frysning av pumpachokladkakor
För att frysa dina bakade pumpachokladkakor, vänta tills de har svalnat helt. Lägg kakorna i en Ziploc fryspåse eller lufttät behållare och frys in i upp till 2 månader.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
ja! Genom att kyla din kakdeg kan fetterna svalna. Detta gör att de inte sprider sig lika mycket under gräddningen så du får i dig några fina, sega kakor!
Ja, dessa pumpachokladchips kan förvaras på disken. Täckta, rumstempererade kakor är bra i ungefär en vecka. Faktum är att dessa kakor faktiskt smakar bättre dag 2!
Sammantaget ja, de fryser väldigt bra. Jag föredrar att baka mina pumpakakor först och sedan frysa dem när de svalnat helt. Jag har fryst kakdeggen men upptäckte att jag inte var lika nöjd med den bakade kakan efter frysning.
🎃 Fler fina pumparecept
- Iced Pumpkin Spice Latte - En höstfavoritdryck som kombinerar espresso, mjölk, pumpa och pumpapajkrydda!
- Pumpa Streusel Bröd - Ett utsökt mellanmål eller frukostgodis full av varma kryddor, pumpasmak och en streusel-toppning av brunt socker!
- Pumpa Zucchini Muffins – Dessa superfuktiga muffins är enkla att göra och är en fantastisk start på dagen!
- Hemlagad krydda för pumpapaj - En enkel kombination av muskot, kryddnejlika, muskot, kryddpeppar och kanel för alla dina höstbakningsrecept!
- Pumpa paj – Den här hemmagjorda pumpapajen är otroligt enkel att göra och smakar bättre än vilken version som helst i butik!
- Pumpasädsmör - Ett fantastiskt pålägg som är helt beroendeframkallande och en bra ersättning för jordnötssmör!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Pumpchokladkakor
Innehållsförteckning
- 1 ½ koppar allround mjöl (sked och planad)
- 1 tesked pumpa paj krydda (se recept)
- 1 tesked apelsinskal
- ½ tesked bakpulver
- ¼ tesked bakpulver
- ¼ tesked salt
- ½ kopp smör (osaltad - smält och kyld)
- ½ kopp mörkt brunt socker (eller ljusbrunt sockerpackat)
- ¼ kopp socker
- ½ kopp pumpapuré
- 1 tesked vaniljextrakt
- ¾ kopp halvsöt chokladflis (eller mjölkchoklad eller mörk chokladflis)
Instruktioner
- Tillsätt de torra ingredienserna i en stor blandningsskål (allmänt mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, pumpa paj krydda och apelsinskal).
- Vispa de torra ingredienserna tills de är ordentligt kombinerade och gör sedan en brunn i mitten för de våta ingredienserna. Avsätta.
- Tillsätt de våta ingredienserna i en medium skål (smält och kylt smör, pumpapuré och vaniljextrakt med mörkbrunt eller ljusbrunt socker och strösocker).
- Blanda de våta ingredienserna tills de är ordentligt kombinerade och alla klumpar av brunt socker är upplösta.
- Tillsätt de våta ingredienserna i brunnen i mitten av de torra ingredienserna.
- Blanda de våta ingredienserna i de torra ingredienserna med en spatel eller sked, bara tillräckligt så att mjölet absorberas och du har en kakdeg som känns lite våt.
- Tillsätt chokladflis (mjölkchoklad, halvsöt eller mörk chokladflis).
- Vik chokladflisen i pumpakakdeggen. Täck över och kyla i kylskåp i 30 minuter.
- Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C) och linda ett bakplåt med pergamentpapper eller silpat bakmatta.
- Dela ut degen i höga mskmängder och rulla till bollar som är ungefär 1 ¼ tum stora.
- Platta degbollarna med baksidan av din sked, en platt mätkopp eller fingrarna. Platta till ungefär kak tjocklek, eftersom degen inte sprids utan hjälp.
- Baka vid 350 grader F (175 grader C) i 8-10 minuter, eller tills kakorna inte ser degiga ut längre. Jag tog bort mina på 8 minuter, efter att ha hittat den längre tillagningstiden gör att kakorna stiger mer. De slutade bli lite mer kakiga än klara med den längre baktiden.
- Fyll på dina bakade kakor med mer chokladflis om så önskas. Låt dem svalna på bakplåten i ungefär 10 minuter innan du tar bort kakorna till en trådkylare för att svalna helt.
Anmärkningar
Förvaring och frysning av pumpakakor
Bakade pumpchokladchipkakor kan förvaras i rumstemperatur i en lufttät behållare i ungefär en vecka. Om de förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet, håller dina pumpakakor i upp till tio dagar. 'Fryser kakor med chokladchipor?' Det här är en vanligt ställd fråga! Sammantaget ja, de fryser mycket bra. Jag föredrar att baka mina pumpakakor först och sedan frysa när de har svalnat helt. Jag har fryst kakdeggen men upptäckte att jag inte var lika nöjd med den bakade kakan efter frysning. För att frysa dina bakade pumpchokladchipkakor, vänta tills de har svalnat helt. Lägg kakorna i en ziploc-frysförvaringspåse eller lufttät behållare och frys i upp till 2 månader.Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Elizabeth Cousar säger
Ska jag använda pumpa puré, som du säger i ingredienserna och receptet, eller pumpa paj fyllning, som du säger i anteckningarna?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Doh! Definitivt pumpamos (100% pumpa) och Libbys är att föredra. Anteckningarna uppdateras, tack för att du fick det!