Dessa pumpa zucchini muffins är laddade med fantastisk smak från pumpapuré, nyriven zucchini och pumpakrydda! De är en läcker frukostmuffins som är snabb och superenkel att göra, plus en fantastisk start på vilken dag som helst! Gör dig redo att njuta av några varma och tröstande höstsmaker!
Pumpa Zucchini Muffins recept
Höst och pumpa säsongen är definitivt här, och när jag sitter och njuter av att se löven falla här på landsbygden i Minnesota börjar jag planera min komfortmat bakning. Det är min egen personliga "för-säsong" till julhelgen bakning!
Alla mina pumpa-galna familj och vänner är glada att deras favorit pumpa krydda latte är tillbaka på menyn, och jag är väldigt glad över att ha den välsmakande doften av pumpakryddade godsaker bakning i huset! Jag gör vanligtvis en ENORM sats av min pumpa paj krydda blandning, så jag bakar verkligen en massa pumparecept!
Dessa läckra muffins är en bra start på vilken dag som helst! Tidpunkten i slutet av september-början av oktober kunde inte vara bättre för att använda den sista av din trädgårdsodlade zucchini och baka denna perfekta frukostmuffins till skolan !!
Hoppa till:
- Pumpa Zucchini Muffins recept
- 🥘 Pumpa Zucchini Muffins Ingredienser, anteckningar och ersättningar
- 🔪 Hur man gör pumpa zucchini muffins
- 🍽️ Vad ska man servera med pumpa zucchinimuffins
- 💭 Tips och anteckningar
- 🥄 Skapa alternativ
- Förvaring
- ❓ Vanliga frågor
- 😋 Fler fantastiska muffins att prova
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
🥘 Pumpa Zucchini Muffins Ingredienser, anteckningar och ersättningar
Se till att du tar en burk pumpapuré samt lite zucchini! För att göra dessa smakfyllda pumpazucchinimuffins, du behöver dessa ingredienser:
- Mjöl - 1½ koppar allroundmjöl.
- barn - 1 kopp vitt strösocker.
- Bakpulver - ½ tesked bakpulver.
- Bakpulver - ¼ tesked bakpulver.
- Salt - ¼ tesked salt.
- Pumpapuré - 1 kopp konserverad pumpapuré eller hemmagjord pumpa är båda fantastiska i dessa muffins! Jag älskar hemlagad puré men odlade inga sockerpumpor (kallas även söta pumpor eller pajpumpor) i år av mitt eget.
- Smör - ½ kopp smör. Saltat eller osaltat smör kan användas i detta recept. Om du använder saltat smör, reducera saltet i receptet till bara en nypa eller utelämna det helt om du inte brukar använda mycket salt i din bakning.
- Ägg - Du behöver 2 stora vispade ägg, och dina muffins bakar snabbare om dina ägg har rumstemperatur. För att snabbt få dina ägg till rumstemperaturplacera dem helt enkelt i en kopp eller skål med varmt vatten!
- Vanilj extrakt - 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpasta. Båda kommer lägg till en rik vaniljsmak och markera pumpa och kryddor för att göra dessa muffins ännu mer otroliga!
- Pumpakrydda - 2 teskedar pumpapajkrydda. Jag är helt partisk med mitt hemlagad pumpa paj krydda! Det har allt min favorit varma bakning kryddor i precis rätt mängd för att verkligen göra all din pumpa bakning riktigt fantastisk!
- Zucchini - ½ kopp riven zucchini. Jag använde en mindre till medelstor zucchini.
Inblandning och toppning idéer inkluderar torkad frukt som äppelchips, russin, tranbär eller aprikoser. Nötter är också en fantastisk blandning i! Någon av dina favoritnötter som valnötter, pekannötter eller mandel. Prova mandelflis eller rostade pepitas som en hälsosam topping eller turbinadosocker för en söt tand.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör pumpa zucchini muffins
Mina fuktiga och smakrika muffins är snabba, enkla och tillverkade med en en-skål-metod för en minimal röra! Du behöver en muffinsform, en blandningsskål, ett rivjärn och dina mätredskap.
Detta recept kommer att göra ett dussin standardstora muffins eller 36 minimuffins.
Förbered muffinssmeten
Steg 1: Förvärm. Förvärm ugnen till 350ºF (175ºC/Gasmärke 4) och kläd en muffinsform med pappersmuffinsfoder, eller täck muffinsformen med non-stick matlagningsspray.
Steg 2: Blanda torra ingredienser. I en medelstor till stor blandningsskål, tillsätt de torra ingredienserna, inklusive 1½ koppar (187.5 gram) mjöl för alla ändamål, 1 kopp (200 gram) socker, ½ tesked (2.5 gram) bakpulver, ¼ tesked (1.2 gram) bakpulver, ¼ tesked (1.2 gram) salt och 2 teskedar (5 gram) av pumpapajkrydda. Vispa eller blanda de torra ingrediensernabilda sedan en brunn i mitten av skålen.
Steg 3: Tillsätt våta ingredienser. Tillsätt de våta ingredienserna, inklusive 1 kopp (245 gram) av pumpapuré, 2 vispade ägg (100 gram), ½ kopp (113.5 gram) av smält och kylt smör och 1 tesked (5-milliliter) av vaniljextrakt. Blanda tills smeten är jämn.
Steg 4: Tillsätt zucchini. Den sista ingrediensen att tillsätta är ½ kopp (62 gram) av riven zucchini. Rör ner zucchinin precis tillräckligt för att fördela zucchinin jämnt genom hela muffinsmeten.
Portionera & baka
Steg 5: Portionera. Dela ut smeten i din förberedda muffinsform. Fyll varje muffinsfodral nästan helt (se bilden nedan för instruktioner för ⅔ fullständig och fullständig jämförelse).
Steg 6: Baka. Baka vid 350 ºF (175ºC/Gasmärke 4) i 20-22 minuter. Dina muffins är klara när topparna är lätt gyllene, muffinsen är fast men "fjädrar" tillbaka till beröring och en insatt tandpetare kommer ut ren.
Steg 7: Kyl. Ta bort muffinsna när du är klar och låt svalna i muffinspannan på ett kylkorg i cirka 10 minuter före servering. Ta bort eventuella kvarvarande muffins och överför dem till gallret för att svalna helt.
🍽️ Vad ska man servera med pumpa zucchinimuffins
Ha dessa muffins som en enkel on-the-go frukost, eller kombinera dem med mer goda rätter! Lägg till en salta, proteinfyllda element med en skinka & ost quiche, bacon i mikrovågsugn, Eller en korvägg och ostgryta!
Kolla in mer frukostidéer här! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Dessa muffins är jättegoda när den serveras varm och direkt ur ugnen! Om du värms upp innan servering, värm i mikrovågsugnen i steg om 30 sekunder tills muffinsen når önskad värme.
- Eftersom dessa muffins är väldigt fuktiga, Jag föreslår att du spraya muffinsfodren med nonstick matlagningsspray. Detta kommer att göra det lättare att ta bort papper.
- För att förbereda din zucchini, tvätta den, torka av den och riv den med hjälp av din osthyvel. När den har rivits kan du transportera bort den extra fukten genom att placera den rivna zucchinin mellan några pappershanddukar. Jag har gjort dessa muffins med och utan att torka min zucchini. Men om din zucchini tillför för mycket fukt kan det påverka din muffins konsistens och den totala gräddningstiden.
🥄 Skapa alternativ
Dessa muffins fryser väldigt bra! Slå in dem i matfilm eller kraftig aluminiumfolie och lägg dem i en Ziploc-fryspåse.
Ställ de frysta muffinsen på bänken kvällen innan till tina över natten och njut av dem på morgonen.
Förvaring
Förvara dina bakade muffins i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 3-4 dagar. De kan också kylas i en lufttät behållare i upp till en vecka.
Om du vill värma upp dem, ställ bara in dem i mikron i cirka 30 sekunder!
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Absolut! Du får cirka 3 gånger så många minimuffins än vanliga muffins. Förbered dem exakt likadant, men de behöver bara gräddas i 11-13 minuter.
Japp! Om du inte har någon färsk zucchini till hands, så fungerar fryst riven zucchini definitivt. Låt den tina och töm sedan bort eventuell överflödig fukt innan du använder den.
Minichokladchips är definitivt min favorit, men några andra fantastiska val är nötter eller torkad frukt!
😋 Mer bra muffins Att försöka
- Banan Nut Muffins – Allt du älskar med banannötsbröd men i en bekväm muffins.
- Jordgubbs yoghurtmuffins - En enkel, barnvänlig muffins som kan använda färska eller frysta jordgubbar.
- Rais Bran Muffins - Ta en låda med Raisin Bran-flingor för att piska ihop dessa läckra muffins.
- Apple Havremjöl Muffins – Söta äpplen och sega havregryn gör detta till en fantastisk frukost.
- Fullkornsblodapelsinmuffins - En unik variation av muffins som är perfekt för alla som älskar blodapelsiner.
- Sötpotatismuffins - Njut av lite mer höstsmaker med denna sötpotatisvariant.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Pumpa Zucchini Muffins
Innehållsförteckning
- 1 ½ kopp allround mjöl
- 1 kopp socker
- 2 tesked pumpa paj krydda (se recept)
- ½ tesked bakpulver
- ¼ tesked bakpulver
- ¼ tesked salt
- 2 ägg (slagen, rumstemperatur)
- 1 kopp pumpapuré
- ½ kopp smör (smält och kyld)
- 1 tesked vaniljextrakt
- ½ kopp zucchini (riven)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C) och förbereda en muffinsform genom att bekläda med pappersmuffinsfoder eller täcka lätt med non-stick matlagningsspray.
- Tillsätt de torra ingredienserna (mjöl, socker, bakpulver, bakpulver, salt och pumpa paj krydda) i en medelstor blandningsskål.
- Vispa de torra ingredienserna tillsammans.
- Gör en brunn i mitten av de torra ingredienserna för att tillsätta de våta ingredienserna.
- Tillsätt de våta ingredienserna (ägg, pumpapuré, smält smör och vaniljextrakt) i brunnen av torra ingredienser.
- Kombinera de torra och våta ingredienserna tills mjölet är helt införlivat och du har en jämn smet.
- Tillsätt den nyriven zucchini till den kombinerade muffinsmeten.
- Rör i den riven zucchini tills den fördelas jämnt över muffinsmeten.
- Dela ut muffinsmeten i beredd muffinsform. Fyll på cirka 12 muffinsfoder tills de är nästan fulla.
- Baka i en förvärmd ugn vid 350 grader F (175 grader C) i 20-22 minuter, eller tills muffinsna är lätt gyllene på toppen, fast vid beröring och en insatt tandpetare kommer ut ren.
- Ta bort från ugnen när du är klar och låt svalna i 10 minuter i pannan på en trådkylare innan du tar den till kylhyllan för att svalna helt.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anonym säger
Kan du blanda zucchinin för att göra den finare?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, absolut, du kan blanda det. Du vill dock se till att den fortfarande är i små bitar och inte flytande. Tack för att du frågar!
Laura B. säger
Så perfekt till hösten! Jag bytte ut smöret mot kokosolja; reducerat socker med lönnsirap; och använde ca 1 kopp zucchini. Jag gjorde minimuffins till vår blockfest. Den hemgjorda pumpa kryddblandningen är allt! Så glad att jag smög en innan jag tog fram dem som när jag checkade tillbaka var de alla borta och grannar bad om mer. En del av min höstfavoritrotation nu. Tack så mycket för inspirationen!
Sam säger
JAG KOPIERADE DIG OCH DU ÄR BRILJANT! DE VAR EN STOR HIT. Tack för att du kommenterar dina justeringar och erfarenheter. Jag kommer att upprepa det med dina redigeringar.
Meghan säger
Dessa är fantastiska! Jag letade efter några nya användningsområden för min extra zucchini och hittade den här. De är faktiskt så bra att jag gjorde dem för sällskap som sedan bad mig göra en till sats inom 13 timmar, och de sa den här gången "bara tredubbla det". Gjort. DÅ bad de mig göra det till pannkakor. Jag gjorde det genom att tillsätta ett ägg till, ungefär en kopp mjölk och minska sockret till ¾ kopp. Vi experimenterade genom att lägga till russin till vissa, kakaonibs till andra. Allt väl. Jag använder stenmalet vete när jag lagar mat på grund av glutenintolerans, och den naturliga fukten i dessa muffins komplimenterade det så, så bra. Tack!
Holly säger
Jag ville göra dessa till min bebis första födelsedag men jag sökte också hej och låg och kunde inte hitta mängderna av någon ingrediens. Besvikelse.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Receptkortet finns direkt ovanför kommentarsfältet, det finns en knapp för hopp till recept högst upp i varje inlägg och en flik i innehållsförteckningen som tar dig till det du behöver för att göra det här receptet 🙂 Tack!
Anonym säger
Jag kunde inte hitta mängderna av ingredienserna någonstans så jag kan inte göra dem
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Letade du i receptkortet? Den har allt du behöver och du kan skriva ut den för att ställas på disken medan du gör dessa läckra muffins. Tack!