Paprika vs rökt paprika: Lär dig alla likheter och skillnader mellan dessa två typer av paprika! Förutom hur du använder dessa kryddor, kommer jag till och med att ge dig några läckra recept! Se till att du alltid har båda till hands!
Paprika vs. rökt paprikakrydda
Om du någon gång har sett rökt paprika i mataffären eller sett det efterfrågat i ett recept, kanske du undrar om det är något annorlunda än vanlig paprika. Faktum är att det verkligen är annorlunda! Och jag rekommenderar starkt att du håller dem båda i ditt kryddskåp.
Hoppa till:
Paprika sorter
Det finns faktiskt MYCKET av paprikasorter! Spansk paprika har tre sorter, ungersk paprika har åtta sorter, och sedan finns det söt, varm, och rökt paprika sorter som finns i de flesta livsmedelsbutiker.
Idag bryter vi ner paprika (söt eller varm) och rökt paprika som används mest.
Vad är paprika
Standard paprika består av paprika från paprikafamiljen, vanligtvis tomatpeppar, som är en sort paprika eller sötpeppar. Varm paprika görs med samma pepparvarianter men med en hetpepparvariant som chilipeppar eller cayennepeppar blandat in.
Dessa torkade paprikor krossas för att göra paprika. Smaken kan variera beroende på exakt typ av peppar som används.
Recept med paprika
Vad är rökt paprika
Rökt paprika är gjord av chilipeppar ekrökt (röktorkad) först. De rökta chilierna krossas sedan för att göra rökt paprika.
Den smakprofil som rökt paprika ger är nästan som att kunna lägga till flytande rök till din kryddmix. Rökt paprika är ett underbart tillskott till nästan alla hjärtliga, salta rätter!
Smaken är tydligt olika än vanlig paprika.
Recept med rökt paprika
Paprika vs. rökt paprika
Om du aldrig har experimenterat med paprika tidigare, kanske du inte inser komplexiteten hos rökt paprika. De är väldigt lika, men har vissa skillnader också!
- Smak: Paprika har vanligtvis en söt, mild smak, med vissa sorter som lutar lite mer åt den kryddiga sidan. Rökt paprika har en djupare, mer komplex smak på grund av rökprocessen. Den har en rökig smak, ibland med en touch av sötma.
- Färg: Paprika är en levande röd, medan rökt paprika kan vara något djupare i färgen.
- Lukt: Paprika har en jordig och söt doft, medan rökt paprika är märkbart rökigt.
- du använder: Vanlig paprika kan användas för att ge färg och smak till en mängd olika rätter. Rökt paprika är dock idealiskt när det används i recept där du vill ha en extra rökig touch, som BBQ, chili och rubs.
Vad är skillnaden
Den verkliga skillnaden mellan dessa typer av paprika är att rökt paprika görs med chili som röktes innan den krossades, medan standard paprika bara är gjord av krossad chili.
Men det där extra steget av att röka chilin ger verkligen ytterligare en nivå av komplex, rökig smak!
Bästa rökt paprikasubstitut
Om du vill lägga till den rökiga tonen i din paprika (utan att köpa rökt paprika), använd 2 delar paprika till 1 del spiskummin. Det är Det bästa ersätta rökt paprika som jag har hittat när jag gör en torr kryddblandning.
Kan jag ersätta rökt paprika med paprika
Medan du kan tekniskt sett använd paprika och rökt paprika omväxlande, jag rekommenderar att du försöker använda den som anges i ditt recept. Rökt paprika har en mycket distinkt smak, och din maträtt kan tappa en smakrik komponent om du använder vanlig paprika.
Å andra sidan skulle jag bara använda rökt paprika istället för vanlig paprika om rätten var det tänkt att ha en rökig smak. Så se till att du tänker efter innan du går runt och byter ut det ena mot det andra.
Tabell 1. Paprika vs. rökt paprika
Paprika | Rökt paprika | |
---|---|---|
Smak | Mild, något söt, jordnära | Rökig, ibland kryddig |
Färg | Red | Mörkröd |
du använder | Garnering, marinader, rubs, kassler, dressingar | BBQ, grytor, grillat eller rökt kött, torr rubs |
Lukt | Jordnära och söta | Smokey |
Värme | Spänner från mild till måttlig | Mild men rökig |
>>>>Se alla mina recept här <<<<
Nu vet du skillnaderna och likheterna mellan paprika och rökt paprika! Vilken gillar du mest? Lämna en kommentar nedan och låt mig veta!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Paprika vs rökt paprika: Paprikaersättning (+fler bra recept)
Innehållsförteckning
- 10 växter alma paprika paprika (eller boldog paprika paprika)
- slaktgarn (för att stränga upp paprika om du inte använder en dehydrator)
Instruktioner
- Tvätta och skiva paprikapeppar och lägg sedan i dina dehydratorbrickor. Ställ in dehydratorn på 130°F (54 ° C) och låt paprikorna torka i 4+ timmar tills de är helt torra.
- Alternativt, sträng upp hela växter med slaktgarn och hand för att torka på en varm, skuggig, torr plats i minst 2 veckor eller tills de är helt torkade.
- Riv den torkade paprikan för hand om det behövs och bearbeta sedan i en kryddkvarn med "fin" inställningen. Sikta den malda paprikan och lägg tillbaka bitarna till din kryddkvarn tills en jämn fin konsistens uppnås.
- Förvara i en steril, lufttät förvaringsbehållare i upp till ett år.
Anmärkningar
- Din avkastning beror på storleken och mängden av dina paprika som du börjar med.
- Torkningstiden är för att använda en dehydrator, men hänga paprikan för att torka på en varm, skuggig plats (utan fukt) är bäst om du har tid och ett genomförbart läge.
- Alma paprikapeppar och boldog paprikapepparväxter är otroligt lätta att odla i de flesta trädgårdar och är en vanlig paprika för att göra torkad paprika.
- Du behöver hela plantan för att stränga upp egenodlade paprika. Låt paprikorna torka i ett par veckor. *Tills de är HELT TORKADE!
- Älskar du paprika? Planera för det! Plantera minst 10 plantor för torkning och malning i din hemmagjorda paprika.
- Om de är allt du har till hands kan du använda röd paprika SÅ LÄNGE DU ANVÄNDER EN DEHYDRATOR. De tjockväggiga paprikorna blir mögliga om de hängs på tork.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer