Dessa chipotle torr rub rökta kycklingvingar är möra, saftiga, smakrika och har precis rätt mängd kryddor! De är löjligt enkla att göra, och alla dina gäster kommer att älska dem! Med utsökt kött och massor av rökig smak, vad är inte att älska?
Lätt rökt kycklingvingar recept
Jag har massor av recept på kycklingvingar, men dessa chipotle dry rub rökta kycklingvingar är en av mina favoriter! De har den perfekta mängden kryddighet som verkligen tar dem till nästa nivå!
🥘 Chipotle Dry Rub Rökt Kycklingvingar Ingredienser, anteckningar och ersättningar
- Brown Sugar - 2 matskedar ljust farinsocker. Mörkt brunt socker fungerar också.
- Chipotle Peppar - 1½ matskedar chipotlemalen peppar.
- Rökt paprika - 1 matsked rökt paprika. Vanlig paprika fungerar också, men du går miste om den rökiga smaken. Lär dig om skillnaderna här..
- Jord senap - 1 msk mald senap eller a mald senapsersättning.
- Kummin - ½ matsked mald spiskummin eller a mald spiskumminersättning.
- Salt - ½ matsked salt.
- Kycklingvingar - 5½ pund kycklingvingar (ungefär 30 vingar).
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Chipotle Dry Rub Rökta kycklingvingar
Dessa enkla vingar är i huvudsak hands-off och kräver minimal ansträngning! Allt du behöver är din rökare, dina måttskedar och en stor förvaringsväska.
Det här receptet är för 6 portioner vingar.
Steg 1: Gör den torra rubbningen. I en liten skål, kombinera 2 matskedar ljust farinsocker, 1½ msk chipotlemalen peppar, 1 msk rökt paprika, 1 msk mald senap, ½ msk mald spiskummin och ½ msk salt.
Steg 2: Krydda kycklingen. Lägg 5½ pund kycklingvingar i en stor fryspåse och häll kryddblandningen med dem. Försegla och "pressa" innehållet runt för att täcka kycklingen.
Steg 3: Svalka. Kyl i minst 30 minuter till en timme för att krydda kycklingvingarna (smaken blir bättre ju längre du kan låta köttet sitta i torr rub).
Steg 4: Förbered. Förvärm din rökare till 250°F (121 ° C).
Steg 5: Rök. Ta ut kycklingvingarna ur kylskåpet och lägg dem antingen på rökgallarna direkt eller på gallren som är klädda med folie. Rök i 1½-2 timmar eller tills innertemperaturen är 175°F (79 ° C).
Steg 6: Servera. Ta bort från rökaren och servera omedelbart.
Hur man gör kycklingvingar i ugnen
Tillaga på en bakplåtspappersklädd eller smord plåt vid 400°F (205°C/Gasmärke 6) i 45-50 minuter tills skinnet är fint och knaprigt och vingarna är genomstekta.
Eller så kan du prova min bakade kycklingvingar recept!
🍽️ Vad ska man servera med rökta kycklingvingar
Dessa vingar är fantastiska som de är, men släng dem gärna i din favorit vingsås! Du kan också testa att doppa dem ranch, blå ost dressing, eller pesto aioli.
Servera dem med morötter, selleri eller luftfrityr pommes frites!
💭 Tips och anteckningar
- Kycklingvingar är säkra att äta när den inre temperaturen når 165°F (74 ° C). Men de blir mjukare när de når 175°F (79 ° C). Ta en titt på mitt inlägg på kycklingvingarnas inre temperaturer att lära sig mer.
- I allmänhet rökta vingar är inte särskilt krispiga. Du kan dock steka dem på grillen eller steka dem i ett par minuter för att göra dem knapriga efter rökning.
- För servering, fortsätt och planera på ett pund kycklingvingar per person (eller cirka 4 till 5 vingar vardera).
🥄 Skapa alternativ
Du kan förbereda dina vingar kvällen innan du behöver dem och låta dem stå i kylen över natten. Detta ger dem gott om tid absorbera smaken från torr rub!
🥡 Lagring och uppvärmning
Om du har några kycklingvingar över, förvara dem i en försluten behållare i kylen i upp till 3 dagar. Kom ihåg att låta dem svalna till rumstemperatur innan de förvaras.
Återuppvärmning av kycklingvingar
Värm upp dina kycklingvingar antingen i ugnen eller fritösen vid 350°F (175°C/Gasmärke 4) tills den är genomvärmd. Den exakta tiden kommer att variera beroende på hur många vingar du värmer upp.
Läs mer om hur man värmer upp kycklingvingar här.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Hur får jag rökta vingar krispiga?
Att använda en rökare kommer att resultera i mört och smakrikt kött, men värmen är inte tillräckligt hög för att främja krispig hud. Som tur är finns det några enkla metoder som kan göra huden krispig!
Det enklaste knepet är att tillsätt lite majsstärkelse i din torra gnidning eftersom det främjar brunfärgning.
Ta en titt på min djupgående guide för massor av tips och metoder som säkerställer att du får krispigt kycklingskinn varje gång!
❓ Vilken träslag ska jag använda för att röka kycklingvingar?
För en mild och läcker smak rekommenderar jag att du använder äppel- eller körsbärsträ. Men du kan också prova mesquite eller hickory, men den rökiga smaken blir mycket starkare.
❓ Kan jag röka frysta kycklingvingar?
Nej. Rökning av frysta vingar rekommenderas inte. Se till att du låter dem tina helt innan du röker dem så att de kokar jämnt.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Chipotle Dry Rub Rökt Kycklingvingar
Innehållsförteckning
- 2 matsked ljusbrunt socker
- 1 ½ matsked chipotle malet peppar
- 1 matsked rökt paprika
- 1 matsked mark senap
- ½ matsked malda kummin
- ½ matsked salt
- 5 ½ lbs kycklingvingar (cirka 30 vingar)
Instruktioner
- I en liten skål kombinerar du ljusbrunt socker, chipotle maltpeppar, rökt paprika, mald senap, malet kummin och salt. Lägg kycklingvingarna i en stor fryspåse och häll kryddblandningen med dem. Försegla och "squish" innehållet runt för att belägga kycklingen. Kyl i minst 30 minuter till en timme för att krydda kycklingvingarna (smaken är bättre ju längre du kan låta köttet sitta i den torra gnuggan).
- Ta bort köttet från kyl-/fryspåsen och lägg det på dina rökställ antingen direkt eller fodrat med aluminiumfolie. Våra vingar rökte till en krispig läckerhet vid 250°F (121°C) på bara 1 ½ timme, men de kan ta upp till 2 timmar. Ta bort från rökaren och servera omedelbart.
Matlagning på grillen eller i ugnen
- Koka kycklingvingar på den förvärmda grillen i 25-30 minuter, eller tills den inte längre är rosa.
- Tillaga på ett bakplåtspapper klätt eller smord plåt vid 400°F (205°C) i 45-50 minuter tills skinnet är fint och krispigt och vingarna genomstekt.
Video
Anmärkningar
- Kycklingvingar är säkra att äta när den inre temperaturen når 165°F (74 ° C). Men de blir mjukare när de når 175°F (79 ° C). Ta en titt på mitt inlägg på kycklingvingarnas inre temperaturer att lära sig mer.
- I allmänhet rökta vingar är inte särskilt krispiga. Du kan dock steka dem på grillen eller steka dem i ett par minuter för att göra dem knapriga efter rökning.
- För servering, fortsätt och planera på ett pund kycklingvingar per person (eller cirka 4 till 5 vingar vardera).
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Susan säger
Gjorde denna rub för kycklingvingar som jag gjorde till middag. Det var lätt och jag hade alla ingredienser förutom torr senap i mitt skafferi men min man måste inte ha missat det för han älskade dem. Jag ugnsbakade dem och de blev knapriga och saftiga.
Glenn D. säger
Bra recept, jag har hittat att det fungerar bättre att bara strö gnuggan över vingarna i en stor skål istället för att förlora mycket gnugga i blixtlåspåsen.