Instant Pot minestrone är en enkel version av den klassiska italienska soppan som är laddad med mör pasta och grönsaker i välsmakande tomatbuljong! Den här underbart rejäla soppan är precis vad du kan värma alla under kallare väder, men du kommer att vilja göra den hela året! Servera den med lite vitlöksbröd och en sallad till en god middag som alla kommer att njuta av!
Easy Instant Pot Minestrone
Det är något extra speciellt med att göra en hjärtlig och tröstande soppa laddad med grönsaker, pasta och salta kryddor att dela med din familj! Det är den perfekta måltiden att njuta av en kylig kväll, plus att du kan anpassa den med olika grönsaker för att matcha din familjs preferenser.
Detta italienskt inspirerade recept kräver en lätt mängd förberedelser innan Instant Pot sköter resten av arbetet! På mindre än en timme har du en tillfredsställande och smakrik huvudrätt som din familj kommer att älska!
Hoppa till:
🥘 Instant Pot Minestrone-ingredienser
Även om listan över ingredienser kan verka lång, är de alla lätt att hitta i mataffären! Du kan också använda gul squash, butternut squash eller gröna bönor som grönsaker om du vill.
- Olivolja - 4 matskedar olivolja (kallpressad).
- Gul lök - 1 medium gul lök (hackad).
- Morötter - 2 medelstora morötter (skalade och hackade).
- Selleri - 2 revben selleri (hackad).
- Tomatpuré - ¼ kopp tomatpuré.
- Vitlök - 1 ⅓ matskedar vitlök (ca 4 nejlikor, hackade).
- Grönsaksbuljong - 4 koppar grönsaksbuljong.
- Tärnad tomat - 28 uns tärnad tomat (1 stor 28-ounce burk eller 2 små 15-ounce burkar).
- Torkad oregano - ½ tesked torkad oregano.
- Torkad timjan - ½ tesked torkad timjan.
- Lagerblad - 2 lagerblad (ta bort innan servering).
- Havssalt - 1 tesked havssalt.
- Svartpeppar - färskmalen svartpeppar (att smaka).
- Röda paprikaflingor - 1 nypa krossade rödpepparflingor.
- Vatten - 2 koppar vatten.
- Stora norra bönor - 15 uns stora nordliga bönor (1 15-ounce burk, eller cannellinibönor, eller 1 ½ koppar kokta bönor).
- Orecchiette Pasta - 1 kopp fullkorns orecchiette pasta (eller armbåge, eller någon annan liten pasta).
- Yukon guldpotatis - 1 Yukon Gold potatis (skalade och skär i ¾-tums bitar).
- Kål - 2 koppar kål (skivad, använd savoja eller lockig kål).
- Zucchini - 1 zucchini (skär i ¾-tums bitar).
- Roma tomater - 2 medelstora romska tomater (kärna ur, skalade och hackade).
- Baby spenat - 2 koppar babyspenat (hackad, eller hackad grönkål eller hackad grönkål).
- Citron juice - 2 teskedar citronsaft.
- Parmesanost (Frivillig) - Nyriven parmesanost för att toppa dina skålar med soppa om du vill.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man lagar Instant Pot Minestrone
Om du älskar enkelt och bekvämt Instant Pot-recept, då kommer du att förstå hur enkel den här soppan är! Ta fram din Instant Pot eller tryckkokare, mätredskap och en träslev för att göra detta sopprecept!
Detta minestrone recept kommer att göra om Servering 6! Det finns gott om sekunder och till och med lunch nästa dag.
Minestronesoppa
- Förvärma. Placera 4 matskedar olivolja i botten av din Instant Pot och tryck på "saute"-knappen. Justera inställningarna till "mer" eller "hög" och låt oljan värma upp för 3 minuter.
- Saute. När oljan är varm, lägg i 1 medelstor lök, 2 medelstora morötter, 2 revben selleri, ¼ kopp tomatpuré och 1 Yukon Gold-potatis och koka i 5 minuter eller tills de blivit mjuka. Tillsätt 1 ⅓ matskedar finhackad vitlök, Blanda grönsakerna tillsammans och koka ytterligare en minut.
- Tillsätt ingredienser. Tillsätt 4 koppar buljong, 28 uns tärnade tomater, oregano, timjan, vatten 2 lagerblad, 1 tesked salt, peppar (att smaka), 1 nypa krossade rödpepparflingor, 2 koppar vatten och 15 uns bönor.
- Laga mat. Rör i 1 kopp pasta, 2 tsk citronsaft, 1 potatis, 1 zucchini, 2 koppar kål och 2 medelstora tomater och lägg sedan de 2 kopparna spenat ovanpå. Lås locket på din Instant Pot och ställ in ventilen på "tätning". Tryck på "varm"-knappen och koka på högt tryck i 5 minuter.
- Släpp trycket och servera. När du är klar med matlagningen, vrid ventilen till "ventilation" och följ med a snabbfrisättning. Rör om soppan väl och servera med nyriven parmesanost om du vill.
Servera en läcker skål med minestrone med skivor av ugn vitlöksbröd or smör ört rullar! Du kan också göra din middag en soppa och sallad combo genom att göra en hemmagjord caesarsallad! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- I stället för 1 15-ounce burk stora nordliga bönor (eller cannellinibönor), du kan använda 1 ½ koppar kokta bönor.
- Du kan göra detta recept glutenfritt genom att ersätta din favoritfasta glutenfria pasta eller genom att använda ris istället.
- Lägg gärna till din favorit olika hackade säsongens grönsaker till denna soppa. Potatis, gröna bönor, paprika, butternut squash, gul squash och zucchini är alla bra val. Om du vill lägga till värme kan du till och med lägga till några skivade jalapenos.
- Soppan kan ta ett tag att komma till tryck eftersom det finns mycket vätska i Instant Pot.
🥡 Lagring och uppvärmning
Lägg din helt kylda överblivna minestronesoppa i en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till 3 DAYS.
Om du vill göra den här soppan i förväg kan du frysa in soppan i en fryssäker behållare, se bara till att lämna bort pastan när du lagar mat. Koka pastan separat när du är redo att värma soppan igen. Tina i kylen över natten och njut av inom 3 månader.
Återuppvärmning av Instant Pot Minestrone
Häll minestronesoppan i en kastrull och värm över mellanvärme på spishällen tills soppan är värmd efter eget tycke.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Om du väljer att inte använda torkad pasta i det här receptet, kan du använda ris eller något snabbkokt spannmål som pärlkorn eller farro!
Absolut! Den här minestronesoppan skulle vara utsökt med lite kokt kryddig korv, nötfärs eller mald kalkon också!
Ja! Om du inte har en Instant Pot kan du använda en stor kastrull eller en holländsk ugn för att göra denna minestronesoppa. Tillagningstiden varierar från 30-45 minuter över medelvärme på spisen.
🍲 Fler goda sopprecept
- Grönsakssoppa - Det här salta soppareceptet innehåller mört kött, läckra grönsaker och en utsökt blandning av kryddor!
- Butternut Squash Soppa - Rostad butternut squash kombineras med kycklingfond, honung, muskotnöt, tung grädde och vitlök för att göra den krämigaste soppan!
- Överblivna nudelsoppa i Turkiet - Denna överblivna kalkonsoppa är perfekt för att förbruka din överblivna semesterfest på ett unikt och välsmakande sätt!
- Grädde Av Kycklingsoppa – Min hemgjorda grädde av kycklingsoppa är en fantastiskt smakrik ersättning för den konserverade versionen!
- Ärtsoppa - Den här delade ärtsoppan innehåller rökt skinka, selleri, morot, lök och delade gröna ärtor!
- Prime Rib Soppa - Prime rib soppa är en rejäl och välsmakande middag som är laddad med massor av goda grönsaker!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Instant Pot Minestrone
Innehållsförteckning
- 4 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 Medium gul lök (hackad)
- 2 Medium morötter (skalad och hackad)
- 2 revben selleri (hackad)
- ¼ kopp tomatpuré
- 1 …“ matsked vitlök (ca 4 nejlikor, hackade)
- 4 koppar grönsaksbuljong
- 28 oz tärnad tomat (1 stor 28-ounce burk eller 2 små 15-ounce burkar)
- ½ tesked torkad oregano
- ½ tesked torkad timjan
- 2 laurbladen (ta bort före servering)
- 1 tesked havssalt
- färskmalt svartpeppar (att smaka)
- 1 nypa krossade rödpepparflingor
- 2 koppar vatten
- 15 oz stora nordliga bönor (1 15-ounce burk, eller cannellinibönor, eller 1 ½ koppar kokta bönor)
- 1 kopp fullkorns orecchiette pasta (eller armbåge, eller någon annan liten pasta)
- 1 Yukon guldpotatis (skalad och skuren i ¾-tums bitar)
- 2 koppar kål (skivad, använd savoja eller lockig kål)
- 1 zucchini (skuren i ¾-tums bitar)
- 2 Medium romatomater (kärnade, skalade och hackade)
- 2 koppar baby spenat (hackad, eller hackad grönkål eller hackad grönkål)
- 2 tesked citronsaft
- parmesanost (valfritt, nyriven till garnering)
Instruktioner
- Placera olivoljan i botten av din Instant Pot och tryck på "saute"-knappen. Justera inställningarna till "mer" eller "hög" och låt oljan värmas upp i 3 minuter.
- När oljan är varm, lägg i löken, morötterna, sellerin, tomatpurén och potatisen och koka i 5 minuter eller tills de blivit mjuka. Tillsätt den hackade vitlöken, blanda ihop grönsakerna och koka ytterligare en minut.
- Tillsätt buljong, tärnade tomater, oregano, timjan, lagerblad, salt, peppar, krossade rödpepparflingor, vatten och bönor.
- Rör ner pasta, citronsaft, potatis, zucchini, kål och tomater och lägg sedan spenaten ovanpå. Lås locket på din Instant Pot och ställ in ventilen på "tätning". Tryck på "varm"-knappen och koka på högt tryck i 5 minuter.
- När du är klar med matlagningen, vrid ventilen till "ventilation" och följ med en snabbkoppling. Rör om soppan väl och servera med nyriven parmesanost om du vill.
Anmärkningar
- I stället för 1 15-ounce burk stora nordliga bönor (eller cannellinibönor) kan du använda 1 ½ koppar kokta bönor.
- Du kan göra detta recept glutenfritt genom att ersätta din favoritfasta glutenfria pasta eller genom att använda ris istället.
- Lägg gärna till din favoritvariant av hackade säsongens grönsaker till denna soppa. Potatis, gröna bönor, paprika, butternut squash, gul squash och zucchini är alla bra val. Om du vill lägga till värme kan du till och med lägga till några skivade jalapenos.
- Soppan kan ta ett tag att komma till tryck eftersom det finns mycket vätska i Instant Pot.
- Att förvara: Placera din helt kylda överblivna minestronesoppa i en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till 3 dagar.
- Att frysa in: Om du vill göra den här soppan i förväg kan du frysa in soppan i en fryssäker behållare, se bara till att utelämna pastan när du lagar mat. Koka pastan separat när du är redo att värma soppan igen. Tina i kylen över natten och njut av inom 3 månader.
- För att värma upp: Häll minestronesoppan i en kastrull och värm på medelvärme på spishällen tills soppan värmts upp som du vill.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Josée säger
Superenkel, snabb och goûteuse
"Superenkelt, snabbt och gott"