Grönsakssoppa

Denna grönsaksbiffsoppa är så varm, smakrik och rejäl att den är perfekt för någon livlig eller kylig kväll! Fullpackad med mört kött, läckra grönsaker och djärva kryddor, kommer denna måltid att få dig att känna dig trevlig och mätt helt av sig själv! För att inte tala om, den använder vanliga skafferihäftklamrar som du kanske redan har hemma!

Lätt grönsaksnötsoppa

Varma och mysiga soppor är en hushållsfavorit när vädret börjar bli svalare. Denna grönsaksbiffsoppa är det perfekta tillskottet till din veckovis sopparotation.

Den är fullproppad med så många grönsaker och mört nötkött att det är en komplett måltid i sig själv! Dessutom ingredienser är så vanliga att du kanske till och med kan förbereda den utan att behöva driva en livsmedelsbutik. Det är en win-win för alla!

Hoppa till:

• Lätt grönsaksnötsoppa
• 🥘 Ingredienser för grönsaksnötsoppa
• 🔪 Hur man gör grönsaksnötsoppa
• 💭 Angelas tips och receptanteckningar
• 🥡 Lagring och uppvärmning
• ❓ Vanliga frågor
• 🍲 Fler goda sopprecept
• 📋 Recept

🥘 Ingredienser för grönsaksnötsoppa

För att vara ärlig kan du lätt redan ha alla dessa ingredienser hemma. Skräddarsy gärna din soppa med någon av dina favoritgrönsaker!

• Olja - 1 matsked extra virgin olivolja. Det här är min favoritolja för matlagning, men du kan byta ut den mot din favoritmatolja med neutral smak.
• Lök - 1 medelstor gul lök, hackad.
• Vitlök - 2 teskedar finhackad vitlök (eller ca 2 nejlikor).
• Biffgryta Krydda - ½ matsked nötgrytakrydda. Kolla in mitt recept på en god hemlagad blandning!
• Chuck Roast - 1½ pund chuckstek eller londonstek. Skär den i små kuber.
• Köttbuljong - 6 koppar nötbuljong.
• Nötkött Bouillon kuber - 3 buljongtärningar för en extra köttig smak.
• Worcestershire sås - En skvätt Worcestershiresås.
• Tärnade tomater - 14.5 uns tärnade tomater. Dränera inte saften.
• Tärnad potatis - En 15-ounce burk med tärnad potatis som har tömts. Självklart kan du använda färsk tärnad potatis också.
• Frysta blandade grönsaker - 12 uns frysta blandade grönsaker. Min blandning inkluderade morötter, gröna bönor och ärtor. Alternativt kan du använda den konserverade versionen av dessa grönsaker.

*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*

🔪 Hur man gör grönsaksnötsoppa

Oavsett dina matlagningskunskaper kommer du att kunna göra detta enkla recept! Varsågod och ta en stor lagerkruka, en träslev och dina favoritknivar så är du redo att börja!

Detta recept kommer att göra en generös mängd soppa! Beroende på hur hungriga alla är kommer du att ha cirka 8 portioner.

1. Värm oljan. Värm 1 matsked extra virgin olivolja i en stor kastrull eller holländsk ugn (EVOO) över medelhög värme.
2. Fräs grönsaker. Lägg i 1 tärnad lök och fräs i 1-2 minuter. Tillsätt sedan 2 teskedar hackad vitlök och ½ matsked nötgrytakrydda och koka i ytterligare 30 sekunder.
3. Bryn nötköttet. Tillsätt sedan 1½ pund chuckstek i tärningar (eller London broil) i grytan och koka tills de är bruna, ca 2-3 minuter per sida.
4. Avglasera pannan. När köttet har fått färg, avglasera pannan genom att hälla i 6 dl nötbuljong och använda en träslev för att skrapa de brynta bitarna från botten (kallad "förtjust"). Detta ger massor av extra smak till din soppa!
5. Tillsätt resterande ingredienser. Lägg i 3 buljongtärningar, en skvätt Worcestershiresås, en 14.5-ounce burk tomater med juice, 15 uns avrunnen konserverad potatis och 12 uns frysta grönsaker.
6. Sjuda. Koka upp blandningen och sedan sänk värmen till medel-låg och låt det sjuda i 45-60 minuter.
7. Tjäna. Servera omedelbart medan den är varm.

Denna soppa är en komplett måltid allt på egen hand! Servera den tillsammans med något gott havregryn att suga upp all den där läckra buljongen! Njut av!

💭 Angelas tips och receptanteckningar

• Om du använder konserverade grönsaker (i motsats till frysta), tillsätt dem efter att ha puttrat i 30 minuter. 
• Om det behövs kan du bryna ditt nötkött i omgångar. Lägg bara tillbaka allt kött i grytan innan du fortsätter med receptet.
• Byt ut den konserverade tärnade potatisen med en stor russet potatis, tärnad i ½ tums kuber.
• Det här receptet är otroligt mångsidigt och du kan enkelt lägga till någon av dina favoritgrönsaker!
• Du kan också enkelt sträcka en dollar med detta recept genom att lägga till mer buljong, kryddor och grönsaker.
• Hoppa över att steka nötköttet om du vill använda upp rester av rostbiff eller biff i detta recept.

🥡 Lagring och uppvärmning

Förvara eventuella rester i en försluten behållare i kylen upp till 5 dagar.

För att frysa, låt din soppa svalna helt och dela den sedan i separata lufttäta behållare och förvara den i frysen. 

Återuppvärmning av grönsaksnötköttssoppa

Du kan värm upp din soppa (vare sig det är fryst eller tinat) på spishällen på medelvärme, eller använd mikrovågsugnen.

❓ Vanliga frågor

🍲 Fler goda sopprecept

• Butternut Squash Soppa – Inget annat säger hösten som en varm skål med butternutsquashsoppa!
• Krämig gul squashsoppa - Använd upp eventuell extra squash du kan ha genom att göra denna läckra och krämiga soppa!
• Ärtsoppa - Den här salta och läckra soppan är laddad med ärtor, skinka och grönsaker!
• Rostad tomatbasilikasoppa – Det här är en klassisk soppa som kan avnjutas när som helst på året!
• Kycklingnudelsoppa - Om du känner dig dålig på vädret, kommer en stor skål med kycklingnudlesoppa att värma dig direkt!
• Kycklingortillasoppa - Den här soppan i Tex-Mex-stil är rejäl, läcker och fylld med smak!

📋 Recept