Lär hur man mjukar upp hårda kakor så att du kan njuta av dina aptitretande, läckra kakor även om de blir för hårda! Med dessa tips och tricks behöver du aldrig mer bli besviken på krispiga kakor! Dessa metoder är enkla och effektiva och använder saker du redan har hemma.
Hur man gör kakor mjuka igen
Kakor, precis som andra bakverk, kan lätt bli hårda om de lämnas ute för länge eller övergräddas. Tyvärr är en superhård kaka inte precis den godbit du letade efter.
Oroa dig inte, du behöver inte låta dem gå till spillo! Prova istället några av dessa superenkla tips och tricks för att återställa dem till deras mjuka och ömma härlighet!
Hoppa till:
Varför blir cookies svåra
Vissa varianter av kakor är definitivt menade att ha lite crunch. Det finns dock massor av anledningar till varför dina mjuka kakor tyvärr är hårda. I slutändan handlar det om fuktnivån i kakorna.
När fukten avdunstar och lämnar kakorna kan de bli stela och hårda. Detta kan bero på för mycket mjöl, överbakning av dina kakor eller för lite smör, socker eller vatten.
Hur man gör kakor mjuka igen
Som tur är finns det några olika sätt att återuppliva dina kakor och göra dem mjuka och möra igen!
1. Använd en brödskiva
Ta en kakburk (eller en förslutningsbar behållare) och en skiva färskt vitt bröd. Placera ditt bröd längst ner i behållaren och lägg sedan dina hårda kakor ovanpå. Förslut burken och låt den stå minst 24 timmar.
Med tiden kommer brödet att släppa ut fukt som sedan återupptas i kakorna. Vanligtvis är 24 timmar gott om tid. Men om du har upptäckt att dina kakor fortfarande är stela, byt brödet mot en färsk skiva och lämna dem där i ytterligare 6 timmar.
2. Mikrovågsugn dem
Få några fuktiga pappershanddukar (endast fuktig, inte blöt) och slå in var och en av dina hårda kakor individuellt. Lägg dem på en mikrovågssäker plåt och värm dem på medeleffekt i 15-20 sekunder.
Om de fortfarande inte är mjuka, byt ut pappershandduken mot en ny och försök igen i steg om 10 sekunder. De kommer inte bara att vara mjuka, utan de kommer att vara sköna och varma också!
3. Slå in dem
Denna metod är perfekt för kakor som är färska ur ugnen som du av misstag överbakat. Om du har märkt det de är hårda direkt ur ugnen, fortsätt och linda in dem tätt med lite plastfolie.
Värmen från kakorna skapar ånga som sedan gör dem mjuka. Alternativt kan du placera alla dina kakor i en behållare och täta den tätt med lock. Låt dem sitta en stund för att mjukna upp!
4. Använd sockerbitar
Att använda sockerbitar är väldigt likt brödmetoden. Placera bara en handfull sockerbitar i botten av en behållare, lägg kakorna ovanpå, och försegla den i minst 12 timmar!
5. Äppelskivor
Slutligen tillför äppelskivor också fukt tillbaka till dina kakor precis som vitt bröd och sockerbitar gör. Det kan dock lägga till en svag äppelsmak (vilket är exceptionellt bra för fruktbaserade kakor!)
Lägg igen några äppelskivor i botten av en behållare och lägg till kakorna. Förslut den tätt och låt magin hända i 24 timmar.
Vad du ska undvika när du mjukar upp kakor
- Sätt inte tillbaka kakorna i ugnen! Detta kommer att torka ut dem ytterligare och göra att de blir ännu hårdare.
- Om du väljer att mikrovågsugna dem, se till att de är inslagna i en fuktig pappershandduk! Av samma anledning som ugnen, om du värmer dem utan att tillföra fukt kommer det att förvärra problemet.
- Se till att du förvarar ordentligt dina kakor i en lufttät burk i rumstemperatur. Att lämna dem ute på disken kommer att fortsätta att härda dem.
Hur man lagrar kakor så att de förblir mjuka
Om dina kakor blev hårda på grund av att de lämnades ute för länge, se till att du tänker på de bästa sätten att lagra dem för optimal fräschör!
Förvara dem i en försluten, lufttät behållare i rumstemperatur (inte i kylen!) De avnjuts alltid bäst när de äts inom de första 3 dagarna.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Dina kakor kommer att fortsätta att baka och stelna under kylningsprocessen. Se till att du tar ut dem ur ugnen medan de är fortfarande lite mjuk, eller så kan du riskera att överbaka dem. När de är helt svalna, se till att du lägger över dem i en lufttät behållare så att de inte stelnar ännu mer.
Se till att du använder ett bra recept och inte överbakar dina kakor. Om de har blivit ordentligt gräddade är det bästa sättet att förhindra att de blir hårda förvara dem i en försluten behållare.
Säker! Så länge de inte har passerat sin hållbarhet är dina hårda kakor fortfarande helt bra. Bara gå vidare och prova en av dessa metoder för att mjuka upp dem igen, och njut sedan!
🍪 Bäst Cookie recept
- Strö över kakor – Möra sockerkakor rullas i regnbågsjimmies innan de bakas till perfektion.
- Sour Patch Kids Cookies – Klassiska sockerkakor är packade med detta populära sura godis.
- Havregrynsjordnötssmörskakor - Traditionella jordnötssmörkakor kombineras med sega havrekakor för den ultimata godbiten.
- Svarta och vita kakor - Stora kakor har ena sidan överdragen med chokladglasyr och den andra överdragen med vaniljglasyr.
- Cowboykakor - Tuggiga och stora kakor som är laddade med chokladchips, kokos och pekannötter.
- Chokladblommakakor - Söta chokladkakor toppas med en choklad Hershey's Kiss.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Hur man mjukar upp hårda kakor: gräddfilskakor (+tips och tricks!)
Innehållsförteckning
Gräddfilskakor
- ⅓ kopp smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- 1 kopp socker
- 1 Large ägg (vid rumstemperatur)
- 2 tesked vaniljextrakt
- ½ tesked bakpulver
- ¼ tesked bakpulver
- ½ tesked salt
- ½ kopp gräddfil (vid rumstemperatur)
- 1¾ koppar allround mjöl (sked och planad)
Vaniljsmörkräm
- ½ kopp smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- 2 koppar florsocker
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2-4 matsked tung whipping cream (plus mer om det behövs)
Instruktioner
Förbered kakorna
- Värm ugnen till 350°F (175 ° C) och klä ett par bakplåtar med bakplåtspapper eller en bakmatta av silikon (silpat matta).
- Använd en stavmixer eller stavmixer för att grädda ⅓ kopp smör tills den är slät och tillsätt sedan 1 koppsocker. Fortsätt att blanda tills det är väl blandat, skrapa ner skålen efter behov.
- Lägg till 1 stort ägg, 2 tsk vaniljextrakt, ½ tesked bakpulver, ¼ tesked bakpulveroch ½ tesked salt och fortsätt att blanda tills det är krämigt.
- Lägg till ½ kopp gräddfil och blanda tills det är väl blandat. Blanda sedan långsamt 1¾ koppar universalmjöl tills mjölet bara är inarbetat.
- Skopa upp stora portioner av matsked på dina förberedda kakplåtar och lämna utrymme mellan dem för att spridas.
- Grädda i ugnen på 350°F (175 ° C) i 8-11 minuter, eller tills bottnarna på kakorna har fått en något gyllenbrun färg.
- Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna i 5 minuter på plåten innan du lägger dem på ett galler för att svalna helt innan du frostar dem.
Gör frostingen
- Använd antingen en stavmixer eller din stavmixer för att vispa ½ kopp smör i cirka 5-6 minuter, eller tills den är blek i färgen och fluffig.
- Lägg till 1 tsk vaniljextrakt och en liten mängd av 2 koppar konditorisocker.
- Blanda på medelhastighet medan du växelvis tillsätter resterande konditorsocker och små droppar av 2-4 matskedar kraftig vispgrädde (använd bara tillräckligt med tjock grädde för att nå en fast men bredbar konsistens).
- När allt strösocker har tillsatts, vispa blandningen på medelhastighet i 2-3 minuter. *Du kan tillsätta mer tung vispgrädde för att nå önskad konsistens, börja med en mycket liten mängd.
- Använd en spatel för att breda ut smörkrämen på de avsvalnade kakorna och servera.
Anmärkningar
- För att göra dina kakor jämnare och enhetligare i formen kan du blöta fingrarna med vatten och klappa ner degbollarna något.
- Använd gelmatfärgning för att lägga till några olika färger till din smörkrämsfrosting om så önskas.
- Kolla in alla mina smörkräm recept om du vill testa en annan smak än vanilj!
- Dina kakor måste vara helt svala innan du lägger till frosting, annars kan smörkrämen smälta.
- Att förvara: Förvara dina gräddfilskakor i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
- Att frysa in: Frys in dina kakor utan frosting i upp till 3 månader. Tina till rumstemperatur och frosta sedan med färsk smörkräm.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer