Svarta och vita kakor

Svarta och vita kakor, halvmånar, harlekiner eller Amerikaner, oavsett vad du kallar dessa otroliga kakor så är de läckra! Dessa jumbo kakor är överdragna med chokladglasyr på ena sidan och vaniljglasyr på den andra vilket ger dem deras signaturlook. Varför nöja sig med en smak när man kan ha två?

Svarta och vita halvmånekakor

Svarta och vita kakor är jumbokakaliknande kakor med tjock chokladglasyr på ena sidan och tjock vaniljglasyr på den andra. Du kanske är bekant med dem, särskilt om du besöker butiker och bagerier i New York.

Det är inte bara dessa cookies härligt mjuk, men du behöver inte välja en favoritsmak mellan choklad och vanilj. Svarta och vita kakor är det bästa av två världar!

Hoppa till:

• Svarta och vita halvmånekakor
• 🥘 Ingredienser för svarta och vita kakor
• 🔪 Hur man gör svarta och vita kakor
• 💭 Angelas tips och receptanteckningar
• Förvaring
• ❓ Vanliga frågor
• 🍪 Fler läckra kakor
• 📋 Recept

🥘 Ingredienser för svarta och vita kakor

Dessa kakor är gjorda med vanliga bakningsingredienser med undantag för gräddfil och lätt majssirap. Båda ingredienserna ska vara lätta att hitta på bakgången och mejerigången i din lokala livsmedelsbutik!

Kakor

• Smör - 10 matskedar smör mjukat i rumstemperatur.
• Socker - 1 kopp vitt strösocker.
• Ägg- 2 stora ägg i rumstemperatur.
• Vanilj extrakt - 2 teskedar vaniljextrakt. För bästa smak, använd ren vanilj.
• Heltäckande mjöl - 1 ¾ koppar universalmjöl. (Sked & nivå vid mätning).
• Gräddfil -⅓ kopp gräddfil i rumstemperatur (helt fett är bäst).
• Bakpulver - ½ tesked bakpulver.
• Bakpulver - ¼ tesked bakpulver.
• Salt - ¼ tesked salt.

Glasyr

• Florsocker - 2 ¾ koppar konditor, aka pulveriserat socker.
• Mjölk - 3-4 matskedar mjölk.
• Ljus majssirap - 2 matskedar ljus majssirap.
• Vanilj extrakt - 1 tsk vaniljextrakt (använd ren vanilj för bästa smak).
• Osötad Kakao pulver -2 matskedar osötat kakaopulver. Jag föredrar vanligtvis holländskt bearbetad kakao, men ett kakaopulver med mörk choklad ger en mörkare glasyr.

*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*

🔪 Hur man gör svarta och vita kakor

Dessa gigantiska kakliknande kakor är inte svårare att göra än någon annan kaka, även om du måste göra 2 smaker av glasyr. Du behöver mätredskap, 2 bakplåtar, lite bakplåtspapper, en stavmixer (eller blandningsskål och stavmixer), 2 små skålar för glasyren, en visp och en offset spatel eller smörkniv för att isa kakorna.

En batch gör 12 jumbokakor!

Gör kakorna

1. Förvärma. Värm ugnen till 350°F (180°C) och klä 2 plåtar med bakplåtspapper eller bakmattor av silikon.
2. Grädde smör och socker. Grädda ihop 10 matskedar rumstempererat smör och 1 kopp vitt socker tills det är fluffigt och ljust i en stor blandningsskål eller i skålen med din stavmixer, cirka 3 minuter. Blanda i de 2 äggen ett i taget och sedan 2 teskedar vanilj, skrapa ner sidorna av skålen tills det blandas.
3. Gör degen. Tillsätt ½ tesked bakpulver, ¼ tsk bakpulver och ¼ tsk salt. Alternativt mellan att lägga till små portioner mjöl (1 ¾ kopp mjölkoppar för alla ändamål) och små portioner gräddfil (⅓ kopp total) tills allt har tillsatts, blanda på låg om du använder en stående mixer. *Smeten ska vara tjock.
4. Portionera degen. Mät upp ¼ kopps portioner av deg och lägg dem i högar på de förberedda bakplåtarna med 3 tum mellanrum mellan varje kaka så att de kan spridas.
5. Grädda och svalna. Baka för 15-18 minuter, eller tills kanterna på kakan precis börjar få färg och kakan har blåst upp. Låt svalna på bakplåten i 5 minuter innan du överför till ett galler för att svalna helt.

Gör isningen

1. Sikta strösocker. När kakorna är kyla, sikta 2 ¾ kopp konditorsocker i en stor mixerskål.
2. Gör vaniljglasyr. Häll i 3 matskedar mjölk, 2 matskedar majssirap och 1 tesked vaniljextrakt och vispa tills det är slätt. Överför ½ av glasyren till en annan skål.
3. Gör chokladglasyr. Tillsätt 2 matskedar osötat kakaopulver i en av de 2 skålarna och vispa tills släta. Använd en extra matsked mjölk för att tunna ut den om det behövs.

Sätt ihop kakorna

1. Isa kakorna. Vänd kakorna platt uppåt och använd en kniv eller en offsetspatel för att breda den vita vaniljglasyren på hälften av varje kaka, lämnar en rak linje längs mitten. Låt glasyren stelna (cirka 30 minuter) innan isbildning på andra sidan. *Kom ihåg att den platta sidan är den sida du isar på.
2. Låt stelna. När vaniljglasyren för det mesta stelnar (det ska vara fast och matt), bred ut chokladglasyren på andra sidan av kakan. Låt glasyren inställd helt (ca 1 timme) innan servering.

Om du gör dessa cookies för semestrarna, se till att kolla in några av mina andra Julkakorecept! Svarta och vita kakor är ett underbart tillskott till varje presentkorg eller byte av kakor. Njut av!

💭 Angelas tips och receptanteckningar

• 10 msk smör är lika med 1 ¼ pinnar eller en ½ kopp + 2 matskedar.
• Mät upp strösockret för din glasyr innan du siktar den.
• Holländsk bearbetad kakao har en mer fyllig, slät chokladsmak som är perfekt för dessa kakor. Dock ger mörk choklad kakaopulver en mörkare glasyr.
• Smörj din måttkopp hjälper till att hålla degen från att fastna när du delar ut den.
• För att snabbt stelna din vaniljglasyr innan du tillsätter chokladglasyren kan du ställa in den i kylen i 15 minuter.

Förvaring

Förvara svartvita kakor i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller i kylen under upp till 7 dagar.

Frysa svarta och vita kakor

Kakorna kan frysas innan glasyr. Frys in kakorna, eller degen, genom att slå in dem tätt i plastfolie och lägg i en kraftig fryspåse för upp till 3 månader. Tina dem i kylen över natten innan de gräddas, glasyren eller äts.

>>>>Se alla mina recept HÄR<<<

❓ Vanliga frågor

🍪 Fler läckra kakor

• Tranbär apelsin mördegskaka - Dessa mördegskakor är fulla av smak från färskt apelsinskal och torkade tranbär!
• Gingerdoodles - En kombination av två klassiska julkakor: Snickerdoodles och pepparkakor!
• Vispade mördegskakor – Dessa smörmjuka mördegskakor är lätta att göra och perfekta för högtiden!
• Choklad Pepparmint Crinkle Cookies - En mjuk chokladkaka med mycket pepparmintsmak!
• Cowboykakor – Cowboykakor har lite av allt! De är fyllda med strimlad kokos, havregryn, chokladchips och pekannötter!
• Chokladblommakakor – En mjuk chokladkaka med en choklad Hershey's kiss mitt i mitten, yum!

📋 Recept