Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 4 omdömen
Hur man mjukar upp hårda kakor: gräddfilskakor (+tips och tricks!)
Lär hur man mjukar upp hårda kakor så att du kan njuta av dina aptitretande, läckra kakor även om de blev för hårda! Med dessa tips och tricks behöver du aldrig mer bli besviken på krispiga kakor! Dessa metoder är enkla och effektiva och använder saker du redan har hemma.
2-4matskedtung whipping cream(plus mer om det behövs)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förbered kakorna
Värm ugnen till 350°F (175 ° C) och klä ett par bakplåtar med bakplåtspapper eller en bakmatta av silikon (silpat matta).
Använd en stavmixer eller stavmixer för att grädda ⅓ kopp smör tills den är slät och tillsätt sedan 1 koppsocker. Fortsätt att blanda tills det är väl blandat, skrapa ner skålen efter behov.
Lägg till 1 stort ägg, 2 tsk vaniljextrakt, ½ tesked bakpulver, ¼ tesked bakpulveroch ½ tesked salt och fortsätt att blanda tills det är krämigt.
Lägg till ½ kopp gräddfil och blanda tills det är väl blandat. Blanda sedan långsamt 1¾ koppar universalmjöl tills mjölet bara är inarbetat.
Skopa upp stora portioner av matsked på dina förberedda kakplåtar och lämna utrymme mellan dem för att spridas.
Grädda i ugnen på 350°F (175 ° C) i 8-11 minuter, eller tills bottnarna på kakorna har fått en något gyllenbrun färg.
Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna i 5 minuter på plåten innan du lägger dem på ett galler för att svalna helt innan du frostar dem.
Gör frostingen
Använd antingen en stavmixer eller din stavmixer för att vispa ½ kopp smör i cirka 5-6 minuter, eller tills den är blek i färgen och fluffig.
Lägg till 1 tsk vaniljextrakt och en liten mängd av 2 koppar konditorisocker.
Blanda på medelhastighet medan du växelvis tillsätter resterande konditorsocker och små droppar av 2-4 matskedar kraftig vispgrädde (använd bara tillräckligt med tjock grädde för att nå en fast men bredbar konsistens).
När allt strösocker har tillsatts, vispa blandningen på medelhastighet i 2-3 minuter. *Du kan tillsätta mer tung vispgrädde för att nå önskad konsistens, börja med en mycket liten mängd.
Använd en spatel för att breda ut smörkrämen på de avsvalnade kakorna och servera.
Anmärkningar
För att göra dina kakor jämnare och enhetligare i formen kan du blöta fingrarna med vatten och klappa ner degbollarna något.
Använd gelmatfärgning för att lägga till några olika färger till din smörkrämsfrosting om så önskas.
Kolla in alla mina smörkräm recept om du vill testa en annan smak än vanilj!
Dina kakor måste vara helt svala innan du lägger till frosting, annars kan smörkrämen smälta.
Att förvara: Förvara dina gräddfilskakor i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
Att frysa in: Frys in dina kakor utan frosting i upp till 3 månader. Tina till rumstemperatur och frosta sedan med färsk smörkräm.