Gröpe är en stapelvara i det sydländska köket som är lätt att förbereda och perfekt att servera som en rejäl frukost eller välsmakande tillbehör till vilken måltid som helst! De är underbart krämiga och har en lätt söt smak som passar perfekt med både söta och salta pålägg. Oavsett om du är en erfaren grynälskare eller en nykomling i denna klassiska sydstatsrätt, har det aldrig funnits en bättre tid att njuta av en stor skål med din familj!
Enkelt recept för södra gryn
En av de saker som gör gryn så spännande är deras mångsidighet! Du kan helt enkelt lägga till lite salt, peppar och smör för en klassisk sydländsk frukost, eller så kan du ladda dem med bacon, korv, räkor, skinka, eller ost för en rejäl middag!
Det finns ingen brist på kreativa sätt att njuta av detta ödmjuk men ändå läcker maträtt! Dessutom behöver du bara göra några minuters lätt förberedande arbete och ha en handfull grundläggande ingredienser till hands för att komma igång!
Hoppa till:
Kolla in min välsmakande samling av Södra tillbehör för att fullborda någon måltid! Jag har till och med en samling av Södra Thanksgiving middagsmeny idéer för!
🌎 Grits ursprung
Grits är en sydamerikansk maträtt gjord av malet majsmjöl som kokas i vatten eller mjölk tills den når en grötliknande konsistens. Detta är en maträtt som har sitt ursprung i södra USA, särskilt i kustområdena i South Carolina, Georgia och Alabama.
Skålen tros ha ursprung från den indianska Muskogee-stammen, som gjorde en liknande maträtt kallad sofkee, som gjordes av mald majs kokt i vatten.
Traditionellt gjordes gryn av hemlig, vilket är majs som har behandlats med en alkalilösning för att ta bort skalet och grodden, vilket resulterar i en mjukare konsistens och en lätt nötaktig smak. Idag tillverkas de flesta kommersiella gryn av vanliga majsmjöl, och kan eller kanske inte berikas med ytterligare vitaminer och mineraler.
Se den här artikeln, gryn vs polenta.
🥘 Grits Ingredienser
Detta recept kräver bara en få grundläggande ingredienser att göra en utsökt måltid som får din familj och dina vänner att komma tillbaka för mer! Se till att köpa majsgryn av god kvalitet för bästa smakresultat.
- Gröpe - 1 kopp majsgryn. Använd antingen gula eller vita majsgryn, och välj stenmalda gryn när det är möjligt.
- Vatten - 5 koppar vatten (eller mjölk eller tung grädde).
- Salt peppar - efter smak, plus en nypa för att koka upp vattnet eller mjölken.
- Smör (Tillval) - detta smör kan vara valfritt men det rekommenderas verkligen som en väsentlig del att göra stora gryn.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man lagar gryn
Om du aldrig har gjort den här fantastiska rätten förut, låt dig inte antyda! Matlagning gryn är en enkel process det innebär att koka vatten eller mjölk och sedan långsamt röra ner grynen tills de når en tjock, krämig konsistens. Ta ut några
Detta recept kommer att göra ca Servering 3! Dubbla eller tredubbla gärna ingredienserna om du behöver.
- Koka upp. Koka upp 5 dl vatten eller mjölk i en stor kastrull eller kastrull med en nypa salt.
- Vispa. Häll långsamt 1 kopp gula eller vita majsgryn i det kokande vattnet eller mjölken, vispa kontinuerligt för att undvika klumpar. Sänk värmen till låg och täck kastrullen med ett lock.
- Tjockna. Koka grynen i ca 20-35 minuter, rör om och skrapa botten av grytan då och då (var 2-3: e minut), tills de är tjocka och krämiga. När grynen når önskad tjocklek, krydda dem med ⅛ tesked salt och peppar efter smak.
- Smälta. Rör i valfria matskedar eller två smör (eller riven ost eller andra omrörningar) för extra smak och fyllighet.
- Tjäna. Ta bort från värmen och servera grynen varma omedelbart när de är klara.
Gryn kan serveras vanligt eller blandat med en mängd olika pålägg och smaker, som skinka, ost, bacon, räkor, korv och/eller grönsaker! De kan serveras som en Södra tillbehör, som en frukost, eller till och med som en huvudrätt! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Köp de bästa majsgrynen för bästa resultat. Välj några stenmalda gryn för att göra den här rätten bättre.
- Koka gryn i förhållandet 4:1 eller 5:1 till vatten. Jag personligen gillar 5:1-förhållandet bäst för att se till att det inte finns några sega bitar över.
- Om dina resultat blir för tjocka, vispa i en matsked vatten i taget. Om de är för tunna, låt dem koka utan lock för att låta ångan komma ut och minska fuktigheten.
- Ost är också en valfri ingrediens för att göra detta grynrecept som tillbehör.
- Skinka, bacon, räkor, korv och grönsaker är också bra omrörningar till den här rätten, se min Södra räkor & gryn recept!
🥡 Lagring och uppvärmning
Lägg dina överblivna gryn i en förslutbar behållare och förvara dem i kylen i upp till 5 DAYS. För att frysa, överför dina gryn till en fryssäker förvaringsbehållare, slå sedan in behållaren med plastfolie och placera den i frysen. Njut av inom 1 månad efter frysning. Tina i kylen innan den värms upp igen.
Återuppvärmning av gryn
Placera dina gryn i en mikrovågssäker skål och värm på medelvärme i steg om 30 sekunder. Uppståndelse mellan stegen och fortsätt tills de är genomvärmda efter eget tycke.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Grits är fantastiska på att ta till sig smakerna av vad de än tillagas med. Så uppenbarligen kommer du att ha det bättre smakande gryn om du använder något annat än smaklöst vatten. Mjölk är fantastiskt gott i gryn men tung grädde gör dem otroligt lena, rika och smakrika.
För de bästa grynen, sjud dem lågt och långsamt med locket på. Rör om och skrapa botten av din pan med några minuters mellanrum men ha tålamod! Stärkelsen kommer att släppa när de kokar, vilket gör dina gryn underbart rik och krämig om du har lite tålamod.
Du kan om så önskas, som det kommer ta bort eventuellt extra damm eller skräp från förpackningen. Detta steg är dock inte nödvändigt.
Gryn är gjorda av mald majs, som är naturligt glutenfri. Men om grynen bearbetas i en anläggning som också bearbetar vete, råg eller korn, kan de vara förorenade med gluten. Därför, om du har celiaki eller glutenkänslighet, är det viktigt att välja gryn som är certifierade glutenfria eller bearbetade i en glutenfri anläggning för att undvika risk för korskontaminering.
🥣 Fler bra södra recept
- Södra majs fritters - Dessa läckra friterade fritters är laddade med majskärnor i varje tugga, och de tar bara 10 minuter att göra!
- Southern Baked Mac & Cheese - En superrik och krämig 3-ost mac and cheese som är lätt knaprig på toppen från bakning i ugnen.
- Sötpotatis från södra - Mör sötpotatis i en klibbig söt kanelsirap för högtider, speciella tillfällen eller när du vill!
- Södra stekt majs - Ett snabbt tillbehör som kombinerar söta och saftiga pannstekta majskärnor med bacon!
- Södra coleslaw - Det här klassiska coleslaw-receptet är precis vad varje bakgårdsgrill, matlagning eller poolfest behöver.
- Södra räkor & gryn - Om du älskar dessa gryn kommer du att älska salta sydländska räkor och gryn ännu mer! Till frukost, lunch eller middag är södra räkor och gryn alltid ett utmärkt val!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Gröpe
Innehållsförteckning
- 5 koppar vatten (eller använd mjölk eller tung grädde)
- 1 kopp majsgryn (gula eller vita gryn, använd helst stenmalda gryn)
- ⅛ tesked vardera, salt & peppar (efter smak, plus en nypa salt för att koka upp vattnet eller mjölken)
- 1 matsked smör (Tillval)
Instruktioner
- Koka upp vattnet eller mjölken i en stor kastrull eller kastrull med en nypa salt.
- Häll långsamt grynen i det kokande vattnet eller mjölken, vispa kontinuerligt för att undvika klumpar. Sänk värmen till låg och täck kastrullen med ett lock.
- Koka grynen i ca 20-35 minuter, rör om och skrapa botten av grytan då och då (var 2-3: e minut), tills de är tjocka och krämiga. När grynen når önskad tjocklek, krydda dem med salt och peppar efter smak.
- Rör i valfria matskedar eller två smör (eller riven ost eller andra omrörningar) för extra smak och fyllighet.
- Servera dina gryn varma direkt när de är klara.
Anmärkningar
- Köp de bästa majsgrynen för bästa resultat. Välj några stenmalda gryn för att göra den här rätten bättre.
- Koka gryn i förhållandet 4:1 eller 5:1 till vatten. Jag personligen gillar förhållandet 5:1 bäst för att se till att det inte finns några sega bitar kvar i mina gryn.
- Om dina gryn är för tjocka, vispa i en matsked vatten åt gången. Om de är för tunna, låt dem koka utan lock för att låta ångan komma ut och minska fuktigheten.
- Ost är också en valfri ingrediens för att göra detta grynrecept som tillbehör.
- Skinka, bacon, räkor, korv och grönsaker är också bra omrörare för dina gryn.
- Att förvara: Lägg dina överblivna gryn i en förslutbar behållare och förvara dem i kylen i upp till 5 dagar.
- För att frysa: För att frysa, överför dina gryn till en fryssäker förvaringsbehållare, slå sedan in behållaren med plastfolie och placera den i frysen. Njut av inom 1 månad efter frysning. Tina i kylen innan den värms upp igen.
- För att återuppvärma: Placera dina gryn i en mikrovågssäker skål och värm på medelvärme i steg om 30 sekunder. Rör om mellan stegen och fortsätt tills de är genomvärmda efter eget tycke.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer