Sötländsk kanderad sötpotatis är en traditionell högtidsrätt som både barn och vuxna älskar eftersom det nästan smakar efterrätt! Sötpotatisen kokas tills den är ljuvligt mjuk i en söt kanel- och muskotsirap som är svår att motstå. Detta klassiska recept kommer säkerligen att komma in på din lista över semestertraditioner.
Recept på kanderad sötpotatis
Detta gammaldags sötpotatisrecept är ett Söderländsk klassiker, särskilt runt semestern. Det innebär att långsamt koka sötpotatis på spishällen med en kanelsockerblandning tills en söt, klibbig sirap bildas.
Om du aldrig har provat sötpotatis från södra är du med en riktig behandling. Om du har så smakar det här idiotsäkra receptet precis som mormor brukade göra!
Hoppa till:
Om du föredrar din sötpotatis, har jag en hel sida tillägnad salta sötpotatisrecept! Du borde också kolla in alla mina favoriter Tillbehör för Thanksgiving sötpotatis medan du håller på!
🥘 Ingredienser för södra kanderad sötpotatis
Detta är ett väldigt enkelt recept med vanliga ingredienser du kanske redan har till hands. Du kan till och med byta ut kanel och muskot mot 2 teskedar äppelpaj krydda om det är vad du har tillgängligt!
- Sötpotatis - 4 pund, eller cirka 5-6 medelstora sötpotatisar.
- Smör - ½ kopp, eller 1 pinne, saltat smör.
- Socker - 2 koppar strösocker.
- Kanel - 1 tsk mald kanel.
- Muskotnöt - 1 tsk mald muskotnöt eller ½ hel nyriven muskotnöt.
- Salt - ¼ tesked salt.
- Vanilj extrakt - 1 ½ msk vaniljextrakt. Använd rent vaniljextrakt för bästa smak eftersom det tillsätts precis innan servering.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör sötpotatis från söder
Det finns väldigt lite förberedelser till detta recept annat än att skiva sötpotatisen. Du behöver en vass kniv, en stekpanna och mätredskap för att komma igång.
En sats av dessa kanderade sötpotatis från södra är ungefär Servering 12. De är bra för att mata en publik!
- Prep. Skala 4 pund sötpotatis och skär dem sedan på mitten. Skiva varje sötpotatishalva i ¼-tums tjocklek halvmånar.
- Smält smöret. Smält ½ kopp smör i en stekpanna på medelvärme. När den smält, lägg till potatisen i stekpannan och rör om för att täcka med det smälta smöret.
- Tillsätt sockerblandningen. Blanda i en liten till medelstor blandningsskål 2 koppar strösocker, 1 tsk mald kanel, 1 tsk mald muskotnöt och ¼ tsk salt tills det är jämnt fördelat. Häll blandningen över potatisen och sänk värmen till låg. *Se till att hälla sockerblandningen över all potatis så att du inte har några som blir söta och andra inte så mycket.
- Laga mat. Täck över och koka på låg, rör om var 5-10:e minut, i cirka 1 timme eller tills potatisen är mjuk eller "kanderad" och såsen har mörknat.
- Tillsätt vanilj och servera. Ta bort från värmen och rör ner 1 ½ msk rent vaniljextrakt precis innan servering.
Sötpotatis från södra är ett fantastiskt tillskott till alla semesterspridning. För fler menyidéer, kolla in mitt inlägg på vad man ska servera till sötpotatis. . Enjoy! Njut!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- 4 pund sötpotatis bör vara 5-6 stora sötpotatisar, och ½ kopp smör är 1 pinne eller 8 matskedar.
- Eftersom vaniljextraktet tillsätts på slutet, kommer du att vilja använda rent vaniljextrakt snarare än imitation för bästa smak.
- Rör om försiktigt precis innan servering för att se till att all din sötpotatis är jämnt såsad.
- Jag tillsatte 2 matskedar vatten så att sötpotatisblandningen inte karamelliseras (och brinner) men de flesta sötpotatis släpper ut tillräckligt med fukt för att detta ska vara ett problem.
🥡 Lagring och uppvärmning
Lägg överbliven sydlig kanderad sötpotatis i en lufttät behållare när den har svalnat. Ställ in dem i kylen och njut av dem inom 5 dagar!
Du kan också frys dem i upp till 3 månader i en lufttät fryssäker behållare eller kraftig fryspåse.
Återuppvärmning av sötpotatis från söder
Tina fryst kanderad sötpotatis i kylen över natten. För att värma upp en stor mängd, lägg dem i en ugnsform och täck dem med folie. Grädda vid 350°F (175 ° C) tills uppvärmd (15-25 minuter beroende på hur mycket du värmer). Enskilda portioner kan mikrovågsugna.
❓ Vanliga frågor
Säker! Om du saknar marshmallows i det här receptet, strö dem över potatisen under de sista 10 minuterna av koktiden. Om du föredrar att de är rostade, poppa pannan under broilern (så länge den är ugnssäker) i ett par minuter. Håll mycket koll på dem så att de inte bränns!
Tekniskt sett nej. Det är två helt olika rotfrukter. Det är dock inte ovanligt att se termen användas omväxlande och de är bra substitut för varandra. Kolla in min sida på jams vs sötpotatis för mer information!
Ja det kan de (så länge de inte har marshmallows). Placera den kylda kanderade sötpotatisen i en lufttät behållare eller fryspåse med all luft utpressad. De är bra i minst 6 månader! Se bara till att tina dem i kylen innan du värmer upp dem igen.
🍠 Fler sötpotatisrecept
- Mosad sötpotatis - Den här söta och salta tillbehören passar bra till vilken huvudrätt som helst!
- Sötpotatissushi - En unik vegetarisk sushi som gör en god lunch eller middag!
- Sötpotatistårta - Förvandla din extra sötpotatis till en läcker efterrätt!
- Pannfriterad sötpotatis - Vispa ihop en snabb, välsmakande tillbehör på nolltid med detta enkla pannfriterade sötpotatisrecept!
- Rostad sötpotatis och lök – Den här sötpotatisen slängs med kryddor och rostas sedan tills den är underbart mjuk.
- Bakad sötpotatis - Bakad sötpotatis kan anpassas med dina favoritpålägg!
📋 Recept
Sötpotatis från södra
Innehållsförteckning
- 4 lbs sötpotatis
- ½ kopp smör
- 2 koppar socker
- 1 tesked mald kanel
- 1 tesked mark muskot
- ¼ tesked salt (att smaka)
- 1 ½ matsked vaniljextrakt
Instruktioner
- Skala sötpotatisen och skär den sedan på mitten. Skiva varje sötpotatishalva i ¼-tums tjocka halvmånar.4 kg sötpotatis
- Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. När den smält, lägg till potatisen i stekpannan och rör om för att täcka med det smälta smöret.½ kopp smör
- Blanda socker, kanel, muskotnöt och salt i en liten till medelstor blandningsskål tills det är jämnt fördelat. Häll blandningen över potatisen och sänk värmen till låg.2 koppar socker, 1 tsk mald kanel, 1 tsk mald muskotnöt, ¼ tsk salt
- Täck över och koka på låg nivå, rör om var 5-10:e minut, i cirka 1 timme eller tills potatisen är mjuk eller "kanderad" och såsen har mörknat.
- Ta av från värmen och rör ner vaniljen precis innan servering.1 ½ msk vaniljextrakt
Anmärkningar
- 4 pund sötpotatis bör vara 5-6 stora sötpotatis, och ½ kopp smör är 1 pinne eller 8 matskedar.
- Eftersom vaniljextraktet läggs till i slutet, kommer du att vilja använda rent vaniljextrakt snarare än imitation för den bästa smaken.
- Rör om försiktigt precis innan servering för att se till att all din sötpotatis är jämnt såsad.
- Jag tillsatte 2 matskedar vatten för att inte sötpotatisblandningen skulle karamellisera (och brinner) men de flesta sötpotatis släpper ut tillräckligt med fukt för att detta ska vara ett problem.
- Att förvara: Lägg överbliven sydlig kanderad sötpotatis i en lufttät behållare när den har svalnat. Ställ in dem i kylen och njut av dem inom 5 dagar! Du kan också frysa dem i upp till 3 månader i en lufttät fryssäker behållare eller kraftig fryspåse.
- Att värma upp: Tina fryst kanderad sötpotatis i kylen över natten. För att värma upp en stor mängd, lägg dem i en ugnsform och täck dem med folie. Grädda vid 350°F (175 ° C) tills den är genomvärmd (15-25 minuter beroende på hur mycket du värmer). Enskilda portioner kan mikrovågsugna.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: