Denna chili mac kombinerar rejäl och djärv hemmagjord chili med tröstande och läckra makaroner och ost för en riktigt publikbehaglig måltid! Förbered bara chilin, varva den med ost och kokt pasta och ställ sedan in den i ugnen! Du kan ha den klar att äta på 30 minuter eller låta chilin puttra i några timmar för att få den ultimata smakupplevelsen!
Enkelt recept på chili makaroner och ost
Detta chili mac-recept har snabbt blivit en ny familjefavoritmiddag i mitt hushåll! Den är djärv, smakrik och lätt att göra snabbt eller förbereda i förväg!
Du kan sjuda chilin i 15 minuter innan du gräddar den eller låt den puttra i 2 timmar för att få ihop alla smaker! Det är det i alla fall garanterat bli en stor hit med hela din familj!
Hoppa till:
🥘 Chili Mac Ingredienser
Jag ska erkänna att det här är en ganska lång ingredienslista, men låt den inte skrämma dig! Alla färsk paprika och kryddor är nyckeln till en djärv och smakrik chili!
Chili ingredienser
- Olivolja - 4 matskedar olivolja (kallpressad).
- Lök - 1 stor tärnad gul eller vit lök.
- Paprika - 1 stor tärnad röd paprika med frön borttagna.
- Anaheim Pepper - 1 stor tärnad Anaheim paprika med fröna borttagna.
- jalapeno - 2 stora jalapenopeppar med frön borttagna och tärnade.
- Vitlök - 1 matsked finhackad vitlök.
- Biff - 2½ pund nötfärs.
- Worcestershire sås - ¼ kopp Worcestershiresås.
- Nötkött Bouillon - 2 buljongtärningar.
- Öl - 12 uns lättöl, som Coors eller Miller. Om du inte vill använda öl kan du använda mer nötbuljong.
- Krossade tomater - 28 uns krossade tomater.
- Tärnade tomater - 14.5 uns eldrostade tärnade tomater.
- Tomatpuré - 1 matsked tomatpuré (eller ett tomatpuréersättning).
- Vitt vin - ½ kopp vitt vin (eller mer nötbuljong).
- Chili-kryddor - 4 matskedar chilikrydda. Prova min välsmakande hemlagad blandning, eller använd din favorittyp.
- Brunt socker (valfritt) - 1 msk farinsocker om du gillar lite sötma i din chili.
- Chipotle pepparsås - 1 matsked chipotlepepparsås.
- Salt peppar - ½ tesked av både salt och peppar, efter smak.
- Njurebönor - 32 uns mörkröda kidneybönor, avrunna och sköljda.
- Chili bönor - 16 uns chilibönor, avrunna och sköljda.
Makaroner Ingredienser
- Armbåge makaroner - 4 koppar armbågsmakaroner, kokta och avrunna.
- Cheese - 4 koppar strimlad cheddarost.
- Persilja (valfritt) - 1 matsked persilja eller salladslök hackad till garnering.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Chili Mac
Jag rekommenderar att du låter din chili puttra hela tiden, men du kommer fortfarande att få en otroligt god måltid om du väljer att göra den snabbt! Du behöver en stor gryta eller holländsk ugn, en 9x13 ugnsform, en stekpanna, en skärbräda, en kniv och en träslev.
Detta recept kommer att göra 12 otroligt rejäla portioner. Du kan antingen mata en stor grupp eller njuta av några läckra matrester!
Gör Chili
- Fräs grönsakerna. Placera en holländsk ugn eller stor gryta på medelhög värme och tillsätt 4 matskedar extra virgin olivolja. När oljan är varm, tillsätt 1 stor vit lök, 1 stor röd paprika, 1 stor Anaheimpeppar, 2 stora jalapenopeppar och 1 matsked finhackad vitlök. Koka i några minuter eller tills grönsaker är möra.
- Bryn köttet. Medan grönsakerna kokar, lägg en annan stekpanna över medelhög värme och bryn 2½ pund nötfärs. När det inte finns någon rosa kvar, töm bort överflödigt fett.
- Lägg till. Tillsätt ¼ kopp Worcestershiresås, 2 nötbuljongtärningar och 12 uns lättöl (eller köttbuljong) till köttfärsen. Kock, skrapa botten av pannan med din träslev i cirka 3 minuter.
- Blanda. Överför nötköttsblandningen till grytan som har de möra grönsakerna. Rör sedan i 28 uns krossade tomater, 14.5 uns tärnade tomater, 1 matsked tomatpuré, ½ kopp vitt vin (eller nötbuljong), 4 matskedar chilikrydda, 1 matsked farinsocker, 1 matsked chipotlepepparsås och ½ tesked både salt och peppar.
- Sjud. Låt det koka upp och sedan sänk värmen till medel-låg. Lägg på locket på grytan och låt det puttra i 90 minuter, rör om då och då (*se notering).
- Tillsätt bönorna. Efter cirka 90 minuter, tillsätt 32 uns mörkröda kidneybönor och 16 uns chilibönor och låt sjuda i 30 minuter till.
Koka makaronerna & kombinera
- Förvärma. Koka under tiden de 4 kopparna armbågsmakaroner enligt anvisningarna på förpackningen och förvärm ugnen till 375°F (190 ° C)
- Montera. Skeda hälften av chilin i en 9x13 ugnsform och strö sedan 2 av de 4 kopparna cheddarost över den. Toppa den med resterande chili och sedan täck skålen med aluminiumfolie som har sprayats lätt med nonstick-spray.
- Baka. Grädda i ugnen på 375°F (190 ° C) i 25 minuter. Ta bort folien och tillsätt resterande ost. Grädda sedan i 5 minuter till eller tills osten har smält. Servera omedelbart, garnerad med 1 msk persilja om så önskas.
Chili mac är en rejäl och mättande rätt för sig, men du kan servera den med en caesarsallad, majsbröd, vitlöksbröd, eller mikrovågsugna morötter för en mer komplett måltid! Ta en titt på vad ska man servera med chili för ännu fler idéer! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Medan du puttrar chilin för hela tiden kommer att ge den bästa smaken som kan serveras från spishällens tillagningstid (du behöver inte baka, tillsätt bara ost och rör om tills det smält). Chilin är tillräckligt tjock för att kunna användas efter 10-15 minuter om du behöver en snabbare rätt.
- Du kan byta öl och vin med samma mängd extra nötbuljong för ett alkoholfritt recept.
- Du kan förbereda chilin en dag eller två i förväg. Förvara den helt enkelt täckt i kylen. När du är klar, fortsätt receptet genom att lägga till pastan och grädda den i ugnen!
- Att göra en vegetarisk chili mac, använd en växtbaserad köttfärsersättning eller tillsätt helt enkelt extra bönor, såsom kidneybönor eller svarta bönor, i stället för köttet. För att göra det vegan, använd en mejerifri ostersättning och kontrollera pastan och andra ingredienser för eventuella dolda animaliska produkter.
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt din chili mac svalna helt och täck sedan antingen skålen eller överför resterna till en lufttät behållare. Förvaras i kylen i upp till 4 dagar.
Återuppvärmning av Chili Mac
Värm upp enskilda portioner i mikrovågsugnen täckt med en handduk för att förhindra stänk. Eller i ugnen, täckt med folievid 375°F (190 ° C) tills det är varmt.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Ja, för att göra glutenfri chili mac, använd din favoritvariant av glutenfri pasta och se till att alla konserverade ingredienser, kryddor och såser också är glutenfria.
Värmen i chilin beror på hur kryddig din chilikrydda är samt jalapeno och Anaheim-peppar. Om du vill att din rätt ska vara mildare, reducera paprikan eller utelämna dem helt. Om du vill öka värmen, tillsätt mer chilipulver, cayennepeppar eller extra tärnad jalapeños till receptet. Anpassa kryddorna efter dina personliga önskemål.
Armbågsmakaroner är det vanligaste valet för chili mac-recept, men andra små pastaformer som skal, rotini eller penne kommer också att fungera bra. Använd din korta favoritpastavariant!
🌶️ Fler läckra chilirecept
- Chili och kött - En enpotts chili som säkerligen kommer att vara en publikbehagare vid alla evenemang.
- Hjortkött Chili – En unik twist på chili som är perfekt för alla som gillar att jaga.
- Texas Chili - Smakrik chili som inte innehåller någon form av bönor.
- Prime Rib Chili - Använd lite överblivet högrev för att göra en exklusiv hemmagjord chili.
- Crockpot Chili - Hands-off chili som kommer ihop medan du går om dagen.
- Hemlagad chili – Det klassiska chilireceptet som denna chilimac byggde på!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Chili Mac
Innehållsförteckning
Chili ingredienser
- 4 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 Large vitlök (tärningar, eller använd gul lök)
- 1 Large röd paprika (tärnade, frön borttagna)
- 1 Large Anaheim peppar (fröna borttagna, tärnade)
- 2 Large jalapeno paprika (tärnad, frön avlägsnas)
- 1 matsked vitlök (mald)
- 2½ lbs köttfärs
- ¼ kopp Worcestershire sås
- 2 nötköttsbuljongtärning
- 12 oz ljust öl (som Coors eller Miller, eller använd nötbuljong)
- 28 oz krossade tomater (San Marzano rekommenderas)
- 14.5 oz tärnade tomater (eldstekt)
- 1 matsked tomatpuré
- ½ kopp vitt vin (eller använd mer nötbuljong)
- 4 matsked chili krydda (se recept, eller använd ditt favoritmärke)
- 1 matsked farinsocker (Tillval)
- 1 matsked chipotle pepparsås
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 32 oz mörkröda njure bönor (tömt och sköljt)
- 16 oz Chili bönor (tömt och sköljt)
Makaroner Ingredienser
- 4 koppar armbågsmakaroni (kokt och dränerat)
- 4 koppar cheddarost (strimlad)
- 1 matsked persilja (valfritt, hackad för garnering, eller salladslök)
Instruktioner
Gör Chili
- Placera en holländsk ugn eller stor gryta på medelvärme och lägg till 4 matsked olivolja. När oljan har värmts upp, tillsätt 1 stor vitlök, 1 stor röd paprika, 1 stor Anaheimpeppar, 2 stora jalapenopepparoch 1 msk vitlök. Koka i några minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
- Medan grönsakerna kokar, placera en separat stekpanna på medelhög värme och bryn 2½ kg nötfärs. När det inte finns någon rosa kvar, töm bort överflödigt fett.
- Lägg till ¼ kopp Worcestershiresås, 2 biffbuljongtärningaroch 12 oz lätt öl till köttfärsen. Koka, skrapa botten av pannan med din träslev, i cirka 3 minuter.
- Häll nötköttsblandningen i grytan som har de möra grönsakerna. Rör sedan ner 28 oz krossade tomater, 14.5 oz-tärnade tomater, 1 matsked tomatpasta, ½ kopp vitt vin, 4 msk chilikrydda, 1 matskedbrunt socker, 1 msk chipotlepepparsåsoch ½ tsk vardera, salt & peppar.
- Koka upp och sänk sedan värmen till medel-låg. Lägg på locket på grytan och låt det puttra i 90 minuter, rör om då och då.
- Efter ca 90 minuter, tillsätt 32 oz mörkröda kidneybönor och 16 oz chilibönor och låt sjuda i ytterligare 30 minuter.
Koka makaronerna & kombinera
- Koka under tiden 4 koppar armbågsmakaroner enligt anvisningarna på förpackningen och förvärm ugnen till 375°F (190 ° C).
- Häll hälften av chilin i en 9x13 ugnsform och strö sedan ut 2 ur 4 dl cheddarost över det. Toppa den med resterande chili och täck sedan skålen med aluminiumfolie som har sprayats lätt med nonstick-spray.
- Grädda i ugnen på 375 ° F. (190 ° C) i 25 minuter, ta bort folien och tillsätt resterande ost. Grädda sedan i 5 minuter till, eller tills osten har smält. Servera genast garnerad med 1 matsked persilja om så önskas.
Anmärkningar
- Medan du sjuder chilin under hela tiden kommer den att ge den bästa smaken som kan serveras från koktiden (du behöver inte baka, tillsätt bara ost och rör om tills det smält). Chilin är tillräckligt tjock för att kunna användas efter 10-15 minuter om du behöver en snabbare rätt.
- Du kan byta ut öl och vin med samma mängd extra nötbuljong för ett alkoholfritt recept.
- Du kan förbereda chilin en dag eller två i förväg. Förvara den helt enkelt täckt i kylen. När du är klar, fortsätt receptet genom att lägga till pastan och grädda den i ugnen!
- För att göra en vegetarisk chili mac, använd en växtbaserad köttfärsersättning eller lägg helt enkelt till extra bönor, såsom kidneybönor eller svarta bönor, istället för köttet. För att göra det vegan, använd en mejerifri ostersättning och kontrollera pastan och andra ingredienser för eventuella dolda animaliska produkter.
- Att förvara: Låt din chili mac svalna helt och täck sedan antingen skålen eller överför resterna till en lufttät behållare. Förvaras i kylen i upp till 4 dagar.
- För att återuppvärma: Värm upp enskilda portioner i mikrovågsugnen täckt med en handduk för att förhindra stänk. Eller i ugnen, täckt med folie, kl 375 ° F (190 ° C) tills det är varmt.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer