Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 2 omdömen
Chili Mac
Denna chili mac kombinerar rejäl och djärv hemmagjord chili med tröstande och läckra makaroner och ost för en riktigt publikbehaglig måltid! Förbered bara chilin, varva den med ost och kokt pasta och ställ sedan in den i ugnen! Du kan ha den klar att äta på 30 minuter, eller låt chilin puttra i några timmar för att få den ultimata smakupplevelsen!
1matskedpersilja(valfritt, hackad för garnering, eller salladslök)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Gör Chili
Placera en holländsk ugn eller stor gryta på medelvärme och lägg till 4 matsked olivolja. När oljan har värmts upp, tillsätt 1 stor vitlök, 1 stor röd paprika, 1 stor Anaheimpeppar, 2 stora jalapenopepparoch 1 msk vitlök. Koka i några minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
Medan grönsakerna kokar, placera en separat stekpanna på medelhög värme och bryn 2½ kg nötfärs. När det inte finns någon rosa kvar, töm bort överflödigt fett.
Lägg till ¼ kopp Worcestershiresås, 2 biffbuljongtärningaroch 12 oz lätt öl till köttfärsen. Koka, skrapa botten av pannan med din träslev, i cirka 3 minuter.
Häll nötköttsblandningen i grytan som har de möra grönsakerna. Rör sedan ner 28 oz krossade tomater, 14.5 oz-tärnade tomater, 1 matsked tomatpasta, ½ kopp vitt vin, 4 msk chilikrydda, 1 matskedbrunt socker, 1 msk chipotlepepparsåsoch ½ tsk vardera, salt & peppar.
Koka upp och sänk sedan värmen till medel-låg. Lägg på locket på grytan och låt det puttra i 90 minuter, rör om då och då.
Efter ca 90 minuter, tillsätt 32 oz mörkröda kidneybönor och 16 oz chilibönor och låt sjuda i ytterligare 30 minuter.
Koka makaronerna & kombinera
Koka under tiden 4 koppar armbågsmakaroner enligt anvisningarna på förpackningen och förvärm ugnen till 375°F (190 ° C).
Häll hälften av chilin i en 9x13 ugnsform och strö sedan ut 2 ur 4 dl cheddarost över det. Toppa den med resterande chili och täck sedan skålen med aluminiumfolie som har sprayats lätt med nonstick-spray.
Grädda i ugnen på 375 ° F. (190 ° C) i 25 minuter, ta bort folien och tillsätt resterande ost. Grädda sedan i 5 minuter till, eller tills osten har smält. Servera genast garnerad med 1 matsked persilja om så önskas.
Anmärkningar
Medan du sjuder chilin under hela tiden kommer den att ge den bästa smaken som kan serveras från koktiden (du behöver inte baka, tillsätt bara ost och rör om tills det smält). Chilin är tillräckligt tjock för att kunna användas efter 10-15 minuter om du behöver en snabbare rätt.
Du kan byta ut öl och vin med samma mängd extra nötbuljong för ett alkoholfritt recept.
Du kan förbereda chilin en dag eller två i förväg. Förvara den helt enkelt täckt i kylen. När du är klar, fortsätt receptet genom att lägga till pastan och grädda den i ugnen!
För att göra en vegetarisk chili mac, använd en växtbaserad köttfärsersättning eller lägg helt enkelt till extra bönor, såsom kidneybönor eller svarta bönor, istället för köttet. För att göra det vegan, använd en mejerifri ostersättning och kontrollera pastan och andra ingredienser för eventuella dolda animaliska produkter.
Att förvara: Låt din chili mac svalna helt och täck sedan antingen skålen eller överför resterna till en lufttät behållare. Förvaras i kylen i upp till 4 dagar.
För att återuppvärma: Värm upp enskilda portioner i mikrovågsugnen täckt med en handduk för att förhindra stänk. Eller i ugnen, täckt med folie, kl 375 ° F (190 ° C) tills det är varmt.
biff chili mac, chil mac and cheese, chili mac, chili mac ingredienser, chili mac recept, chili makaroner och ost, klassiskt chili mac recept, nötfärs chili mac, hur man gör chili mac