Banannötsmuffins är det bästa frukostalternativet eftersom de är fuktiga, mjuka, fluffiga och laddade med söt banansmak och knapriga nötter! De använder alla basingredienser i skafferiet, så du behöver inte ens gå till affären! Oavsett om du njuter av dessa muffins som frukost, mellanmål eller efterrätt - du kommer inte att bli besviken!
Bästa banannötsmuffinsreceptet
Det är en fantastisk dag när du börjar med de klassiska smakerna av banan och nötter i dessa traditionella banannötsmuffins! Jag har ett hus fullt av bananälskare, och dessa är perfekt portionerade frukostmuffins på resande fot är alltid uppskattade.
Du kan alltid se när din mat och bakverk är en hit, eftersom de försvinner snabbt! Jag älskar bekvämligheten med att använda upp mina bananer och att min familj verkligen njuter av allt bakade banangodsaker.
Hoppa till:
🥘 Banannötsmuffins Ingredienser
Banannötsmuffins innehåller alla dina vanliga bananbrödsingredienser. Du kanske till och med har dessa bakning häftklamrar redan i ditt skåp!
- barn - 1 kopp granulerat vitt socker.
- Smör - ½ kopp mjukt, rumstempererat saltat smör. Detta är samma sak som en stav smör.
- Bananer - 3-4 stora, övermogna bananer (*se not).
- Ägg - 2 stora ägg för att fungera som bindemedel.
- Mjölk - 2 matskedar helmjölk.
- Vanilla - 1 tsk vaniljextrakt.
- Bakpulver - 1 tesked bakpulver.
- Bakpulver - 1 tsk bakpulver.
- Kanel - 1 tsk mald kanel för lite extra smak.
- Mjöl - 2 koppar universalmjöl. Lägg åt sidan ¼ kopp för att täcka nötterna.
- Valnötter - ½ kopp krossade svarta valnötter (*se not).
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör banannötsmuffins
Dessa söta muffins är nybörjarvänlig! Du behöver bara en mixerskål och muffinsformar!
Du kommer få 12 läckra muffins från detta recept. Du kan alltid dubbla den för några extra smaskiga rester!
- Förvärm och förbered. Värm ugnen till 375°F (190 ° C) och täck antingen din muffinsform (s) med non-stick matlagningsspray eller fodra med cupcake papper.
- Grädde smör och socker. I en stor blandningsskål eller skålen på din stavmixer, blanda ihop ½ kopp rumstempererat smör och 1 kopp socker. Tillsätt de 3-4 övermogna bananerna och mosa till det gräddade smöret och socker (*se not).
- Blanda våta ingredienser. Tillsätt sedan de 2 äggen, 2 matskedar mjölk och 1 tesked vanilj blanda tills det blandas (våt smet blir väldigt klumpig av smör och bananer).
- Tillsätt torra ingredienser. Tillsätt 1 tsk vardera bakpulver, bakpulver och kanel och rör ner i smeten. Tillsätt sedan 1¾ koppar mjöl och blanda bara tills mjölet är blandat ner i den klumpiga smeten.
- Belägg nötterna. I en liten Ziploc-påse, kombinera den återstående mjöldelen (¼ kopp) med ½ kopp krossade svarta valnötter (*se not). Skaka tills det är väl täckt, tillsätt sedan i smeten och vik försiktigt in för att fördela jämnt i smeten.
- Baka. Överför smeten till förberedda muffinsformar och grädda vid 375°F (190 ° C) för 18-20 minuter, eller tills en insatt tandpetare kommer ut ren från mitten av muffinsen.
- Häftigt. Ta ut dem på ett galler och låt banannötsmuffinsen svalna svalna i muffinsformarna några minuter innan du vänder ut muffinsen. Servera muffinsen varma eller rumstemperatur.
Dessa söta muffins är perfekta påväg frukostgodis! För en komplett sittande frukost, lägg till en omelettrulle och fruktsallad! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Ju mognare bananer, desto sötare blir dina muffins! Du vill att de åtminstone ska ha bruna fläckar på dem för bästa smak (och det gör dem lättare att mosa).
- Om du inte har valnötter till hands (eller helt enkelt inte gillar dem), använd gärna din favoritnötsort istället! Pekannötter eller mandlar skulle också vara ett utmärkt val. Eller så kan du använda en kombination av nötter!
- Du kan lägga till de mosade bananerna med de torra ingredienserna (istället för att ha gräddat smör och socker) om du gillar större bananbitar i dina muffins.
- Belägg dina hackade nötter i mjöl innan du lägger dem i smeten är hemligheten för att förhindra att nötterna sjunker till botten!
Förvaring
Du kan förvara dina nybakade banannötsmuffins i rumstemperatur för upp till 3 dagar, så länge de förvaras på rätt sätt.
Förvara dem täckta med plastfolie eller aluminiumfolie (kommer att pågå i 1-2 dagar), eller så kan du förvara dem i en lufttät behållare eller Ziploc-förvaringspåse för bästa resultat. Detta hjälper till att hålla dina muffins från att torka ut innan du kan njuta av dem.
Frysning av banannötsmuffins
Förvara dina muffins tätt insvept i aluminiumfolie (tung folie är bäst) eller lägg dem i en fryspåse. Dina banannötsmuffins kan förvaras i frysen i upp till 3 månader.
Jag föredrar att ställa ut muffinsen i rumstemperatur och låta dem tina. Det blir kondens, så se till att det inte finns någon matfilm på dem vid upptining. De går även att slå in i aluminiumfolie och tina i ugnen om man vill servera dem varma.
❓ Vanliga frågor
Undrar vilka nötter du ska använda till dina banannötsmuffins eller bananbröd (eller lägg till en bananbrödsblandning)? Här är några av de nötter som passar bäst med smaken av bananer:
-Valnötter (Mitt val nr 1)
-Pekannötter
-Hasselnöt
-Mandel
-Jordnötter
-Macadamianötter
- Cashewnötter
För att förhindra några större bitar av ingredienser som du lägger till dina bananmuffins (eller bananbröd eller kaka) från att lägga sig eller sjunka till botten av dina muffins, bestryk önskade ingredienser i mjöl!
Du kan förvara dina muffins i rumstemperatur, i kylen eller i frysen. Jag föredrar att förvara våra banannötsmuffins, bananbröd och bananbaserade bakverk i kylskåpet!
När du förvarar i kylskåp, använd en lufttät behållare och skikta muffinsen med hushållspapper för att förhindra att muffinsarna blir blöta.
*Jag har aldrig personligen stött på problem med att muffinsarna blir blöta när de förvaras individuellt inslagna i matfilm eller frysta med denna metod. Men jag vet om andra som definitivt har stött på detta problem.
🍌 Bästa bananrecept
- Apple Banan Muffins - För en liten twist på detta klassiska recept, lägg till några äpplen till dina bananmuffins!
- Banan mugg tårta - Denna muggcake är klar att avnjutas på bara några minuter och kräver bara en handfull ingredienser!
- Jordnötssmör Banan Brownies - Jordnötssmör och banan är en fantastiskt läcker smakkombination!
- Choklad Banankaka - Denna banankaka använder kakaopulver såväl som en jordnötssmörgräddostfrosting!
- Choklad Chip Banan Nut Bröd - Om du älskar choklad- och banannötsbröd, varför inte sätta ihop dem för den ultimata godbiten?
- Bananchoklad Chip Havregrynkakor - Dessa söta kakor är en så härlig dessert att din familj kommer att begära dem hela tiden!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Banan Nut Muffins
Innehållsförteckning
- 1 kopp socker
- ½ kopp smör (saltad, 1 pinne - mjukad vid rumstemperatur)
- 3-4 Large bananer (övermogna)
- 2 Large ägg
- 2 matsked mjölk (helmjölk)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 tsk bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- 1 tsk mald kanel
- 2 koppar allround mjöl (delat, reservera flour c mjöl för att täcka nötterna)
- ½ kopp krossade svarta valnötter
Instruktioner
- Värm ugnen till 375°F (190°C) och täck antingen muffinsformarna med non-stick matlagningsspray eller klä med cupcakepapper.
- Grädda smöret och sockret i en stor blandningsskål eller skålen på din stativblandare. Tillsätt de övermogna bananerna och mosa in det gräddade smöret och sockret.
- Tillsätt ägg, mjölk och vanilj, blanda sedan tills de är kombinerade (våt smet blir väldigt klumpig från smör och bananer).
- Tillsätt bakpulver, bakpulver, kanel och salt och rör om i smeten. Tillsätt sedan den första delen av den delade mjölmängden (1 ¾ koppar) och blanda tills mjölet har införts i den klumpiga smeten.
- I en liten Ziploc-påse, kombinera den återstående mjöldelen (¼ kopp) med de krossade svarta valnötterna. Skaka tills den är väl belagd, lägg sedan i smeten och vänd försiktigt för att fördela jämnt i smeten. *Du kan lägga till mosade bananer i detta steg också (mot tidigare) om du gillar större bananbitar i dina muffins.
- Överför smeten till förberedda muffinsformar och grädda i 375°C (190°F) i 18-20 minuter, eller tills en insatt tandpetare kommer ut ren från mitten av muffinsen.
- Ta bort till en trådkylare och låt bananmutterns muffins svalna i muffinsformarna i några minuter innan du vänder ut muffinsna. Servera muffins varma eller vid rumstemperatur.
Anmärkningar
- Ju mognare bananer, desto sötare blir dina muffins! Du vill att de åtminstone ska ha bruna fläckar på dem för bästa smak (och det gör dem lättare att mosa).
- Om du inte har valnötter till hands (eller helt enkelt inte gillar dem), använd gärna din favoritnötsort istället! Pekannötter eller mandlar skulle också vara ett utmärkt val. Eller så kan du använda en kombination av nötter!
- Du kan lägga till de mosade bananerna med de torra ingredienserna (istället för att ha gräddat smör och socker) om du gillar större bananbitar i dina muffins.
- Belägg dina hackade nötter i mjöl innan du lägger dem i smeten är hemligheten för att förhindra att nötterna sjunker till botten!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer