I dessa äppelbananmuffins, det finns så många läckra fruktsmaker och varma höstkryddor med en perfekt streusel-toppning! Brunsockerstreusel-toppingen tillför precis lagom med perfekt söt krispighet. Se till att du gör en stor sats för du kommer inte ha några rester!
Bästa äppelbananmuffinsreceptet
Alla i familjen älskar verkligen när dessa äppelbananmuffins tillagas färska och serveras mjuk och varm direkt ur ugnen– de håller inte länge! Det här är ett av de recepten som är så lätta att göra, att du aldrig kommer att vilja köpa bagerimuffins eller muffinsmix igen!
Dessa är en frekvent snabb frukost i vårt hem, och när vår lokala livsmedelsbutik erbjuder övermogna bananer för slantar på en ganska regelbunden basis, behöver jag inte vänta på att mina morgonbananer ska bli mjuka, söta och brunfläckiga.
Hoppa till:
🥘 Äpple Banan Muffins Ingredienser
Det här är några lätt att hitta recept ingredienser. Se till att dina bananer är bruna och övermogna!
- Bananer - 3 stora, övermogna bananer.
- Ägg - 2 stora ägg som har vispats.
- äpplen - 2 medelstora, halvsöta äpplen (som Honeycrisp).
- Smör - ⅓ kopp smält smör (eller kokosolja).
- barn - 1 kopp strösocker.
- Vaniljbönapasta - 2 teskedar vaniljstångspasta (eller vaniljextrakt).
- Bakpulver - 1½ tesked bakpulver.
- Salt - ¼ tesked salt.
- Kanel - 1 tesked kanel (eller, du kan använda äppelpaj krydda).
- Muskot (Tillval) - 1 tesked muskotnöt.
- Mjöl - 1¾ koppar universalmjöl.
- Recept för Streusel för brunt socker - För en grym streusel topping.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör äppelbananmuffins
Det här receptet är ganska enkelt. För att komma igång, ta din matberedare, muffinsform och några mixerskålar!
Detta recept kommer att ge en dussin läckra muffins, så dubbla eller tredubbla satsen om det behövs!
- Förvärma. Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och smör, smör eller spraymuffinsform(Er) med non-stick matlagningsspray. Du kan också använda pappersmuffinsliners.
- Smälta. I en liten skål, använd mikrovågsugnen för att smälta ⅓ kopp smör (eller använd olja, jag föredrar kokosolja) och tillåta svalna något medan du mosar dina 3 övermogna bananer i en skål.
- Blanda. Blanda i de 2 stora, vispade äggen i samma skål som bananerna.
- Hacka äpplen. Använd en matberedare för att finhacka de 2 äpplena och tillsätt dem sedan i bananblandningen. Rör försiktigt för att kombinera.
- Tillsätt ingredienser. Lägg sedan till smält smör och rör om för att kombinera. Tillsätt sedan 1 kopp socker, 2 tsk vaniljstångspasta, 1½ tsk bakpulver, ¼ tsk salt, 1 tsk kanel och 1 tsk muskotnöt om du använder (*se not). Blanda noggrant.
- Tillsätt mjöl. Lägg sedan till 1¾ koppar mjöl och blanda tills mjölet är helt blandat för att göra en klumpig smet.
- Häll i. Fyll din muffinsform eller foder ⅔ av vägen full och toppa med brunt socker streusel smula toppning blandning (*se not).
- Baka. Grädda i 350 ° F (175 ° C) i 25-30 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i muffinscentret blir ren.
- Häftigt. Ta ut ur ugnen och låt svalna i muffinsformen i 5-10 minuter innan du överför till ett galler för att kyla. Servera medan den fortfarande är varm eller låt svalna helt.
Dessa äppelbananmuffins är perfekt precis som de är, men du kan blanda i lite nötter för att lägga till lite textur! Se till att du kolla in min andra favorit muffins receptOckså!
💭 Tips och anteckningar
- När man skeddar i smeten, prova en glassskopa för jämn och renare fördelning i muffinsformarna.
- För att göra dina muffins extra smakrika, du kan ersätta kanel och muskotnöt med något gott äppelpaj krydda!
- Fyll inte för mycket muffinsformarna, bara ⅔ fulla, och kom ihåg att de kommer att jäsa under gräddningen.
- Om du har tid låt smeten svalna i kylen i 20 till 30 minuter innan du häller den i muffinsformarna.
- Att förvara: Om du råkar ha några rester över, lägg dem i en lufttät behållare (i ett enda lager) ovanpå en pappershandduk. Lägg också en andra pappershandduk ovanpå muffinsen. De kan förvaras i upp till 4 dagar i rumstemperatur.
- Att frysa: Du kan frysa dina muffins i upp till 3 månader. Låt dem bara tina i rumstemperatur.
❓ Vilka är de bästa äpplena att använda i muffins?
När du bakar, vill du välja äpplen som är inte för mjuka att de blir mosiga i ugnen. För muffins specifikt älskar jag att använda Honeycrisps eller Braeburn-äpplen!
Du kan också kolla in mina artiklar om bästa äpplena till äppelpaj samt bästa äpplena för äppelchips för fler äppelbakningstips!
❓ Ska jag kyla äppelbananmuffins?
Nej! Om inte dina muffins innehåller kött eller ost, behöver du inte förvara dem i kylen. Faktum är att hålla dem vid den lägre temperaturen i kylen kommer faktiskt få dem att torka ut.
❓ Vad är Streusel topping gjord av?
Streusel är en smakrik, smulig topping som är gjord med en bas av socker, smör och mjöl. Kryddor, nötter och andra inblandningar kan göra varje variant unik med olika smaker.
😋 Fler läckra muffinsrecept!
- Apple Havremjöl Muffins
- Fullkornsblodapelsinmuffins
- Banan Blueberry Muffins
- Rais Bran Muffins
- Jordgubbs yoghurtmuffins
- Chokladchip bananmuffins
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Apple Bananmuffins med Streusel Topping
Innehållsförteckning
- 3 bananer (stor, övermogen)
- 2 stora ägg (slagen)
- 2 äpplen (medium, halvsöt äpplesort)
- ⅓ kopp smör (smält eller vegetabilisk olja - kokosolja är bäst)
- 1 kopp socker
- 2 tesked vaniljbönapasta (eller extrahera)
- 1 ½ tesked bakpulver
- ¼ tesked salt
- 1 tesked kanel
- 1 tesked muskot
- 1 ¾ c allround mjöl
- 1 del streusel recept för brunt socker (se recept)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och smörj, smör eller spraya muffinsformar med non-stick matlagningsspray. Du kan också använda pappersmuffinsfoder.
- Smält smöret (eller använd olja, vi föredrar kokosolja) och låt svalna något medan du mosar dina övermogna bananer. Blanda i de uppvispade äggen.
- Hacka äpplen för hand eller använd en matberedare, om så önskas. Tillsätt finhackade äpplen (Jag använder mest honungskris, även braeburn och galor) till de mosade bananerna och rör om tills det är jämnt fördelat genom bananblandningen.
- Tillsätt smält smör eller olja, rör om för att kombinera. Tillsätt sedan socker, vaniljbönapasta, bakpulver, salt, kanel och muskotnöt. Blanda noggrant, tillsätt sedan mjölet och blanda tills mjölet är helt blandat för att göra en klumpig smet.
- Fyll muffinspannan eller fodret ⅔ fullt och lägg på brunt socker streusel smula toppning blandning.
- Grädda i 350 ° F (175 ° C) i 25-30 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i muffinscentret blir ren. Ta ut ur ugnen och låt svalna i muffinsformen i 5-10 minuter innan du överför till ett galler för att svalna helt. Eller servera medan den fortfarande är varm, om så önskas.
Video
Kostrådgivning
Save
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Beth säger
Det här är ett jättebra recept. Läckert och relativt enkelt. Jag halverade sockret och använde farinsocker. För mjöl använde jag 1 kopp mandelmjöl och 2/4 kopp GF-blandning från min lokala co-op. Jag hade bara 2 övermogna bananer och lade till i 1/4 c. gräddfil. Tack för att du delar med dig av detta underbara recept!
Fatima säger
Vilket läckert muffinsrecept! Enkel förberedelse och rengöring. Den enda förändringen jag gjorde var reducerad socker till en halv kopp och använde farinsocker och var fortfarande tillräckligt söt. Tack för att du delar med dig av detta fantastiska recept Angela, kommer definitivt göra igen!
Janessa säger
Vill göra dessa imorgon men jag har bara gröna äpplen. Normalt när jag läser kommentarer på matlagningsrecept så tycker jag så synd om OP! Men nu förstår jag, jag skulle bara älska din åsikt. Jag kommer att använda grönt äpple i alla fall 😂 om inte någon säger ”sluta! Jag provade det och det var hemskt.” Skål och baka vidare 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Du är säker att använda alla syrliga eller halvsöta äpplen i detta muffinsrecept så länge de är fasta. Mjuka äpplen, för mig, resulterar i en obehaglig konsistens. Tack för att du frågar!
Liz säger
Så mums!
Jag tyckte att en kopp lät som mycket socker så jag gjorde 1/3 c vitt socker och 1/3 c kokossocker och de var mycket söta, speciellt med banan och äpple i. Du kan lätt halvera sockret och de skulle fortfarande smaka fantastiskt! Jag gjorde inte ens toppingen och vi slukade dem.
Cathy D. säger
Utsökt. Gjorde receptet som skrivet. Jag skulle inte ändra någonting. Ge dem ett försök. Du kommer inte bli besviken.
amy säger
Jag hittade det här receptet när jag letade efter något att göra med bruna bananer, och det var en hit! Det var lätt att göra i bara en skål (två skålar om man räknar med toppingen). Jag dubblade smöret till streuselen eftersom det verkade lite torrt, men annars följde jag receptet exakt. Muffinsen kom ut fuktiga och fluffiga med massor av smak. Min familj slukade hela partiet på under tre timmar!